Nội dung
Không phải ai cũng thích bạc hà có mùi nồng nặc. Nếu dùng cây để chữa bệnh, bạn không thể thoát khỏi mùi thơm của tinh dầu bạc hà. Trong nấu ăn, bạn có thể và nên tìm kiếm những sản phẩm vừa ý, mang lại cảm giác thích thú. Bạc hà dâu tây không đánh vào vị giác, nó nhẹ nhàng và không phô trương tạo nên một món ăn hoặc đồ uống, thêm hương vị tươi mát và dâu tây vào đó.
Bạc hà với hương vị ban đầu
Một trong những lĩnh vực nhân giống bạc hà là tạo ra các giống có mùi gia vị, trái cây và quả mọng. Chúng đặc biệt phổ biến trên những luống hoa thơm cay. Nếu một người ở gần trong 15-20 phút, tâm trạng của họ sẽ được cải thiện, căng thẳng về thể chất và tâm lý - cảm xúc giảm bớt, đồng thời khả năng chống lại bệnh tật và nhiễm trùng tổng thể của cơ thể tăng lên. Các loại thảo mộc thơm cũng được sử dụng trong nấu ăn.
Các loại bạc hà khác nhau đã tạo ra các giống có mùi ban đầu:
- hạt tiêu có thể có mùi cam quýt hoặc sô cô la;
- lá tròn làm cơ sở cho nhiều loại có mùi thơm dứa;
- cánh đồng - chuối;
- spicat bao gồm giống Almira có mùi thơm dâu tây.
Trong số các loại được liệt kê, chỉ có hương cam quýt hoặc sô cô la của bạc hà mới có mùi bạc hà nồng nặc. Hàm lượng chất này ở các giống khác thấp nhưng vẫn chiếm ưu thế, mặc dù không mạnh bằng.
Mô tả cây dâu tây bạc hà
Cây bạc hà Almira (Menthaspicata Almira) là một loại cây thân thảo lâu năm với phần trên mặt đất sẽ chết vào mùa đông. Tạo thành bụi nhỏ gọn, cao tới 40 cm, nếu thường xuyên ngắt chồi thì phát triển tốt về chiều rộng. Thân cây thẳng, trần trụi.
Bạc hà có mùi dâu tây Almira có lá mọc đối nhỏ, màu xanh lục, hình trứng, thuôn dài, có gân nổi rõ, đầu nhọn và có răng mờ dọc theo mép. Cuống lá ngắn, ít lông tập trung ở phần dưới của phiến hoặc hoàn toàn không có.
Hoa bạc hà dâu có màu tím, tập trung ở nách lá phía trên. Chúng tạo thành một cành mỏng, ngắt quãng, vào mùa hè ở nơi thoáng đãng thường mờ dần và trở nên nhợt nhạt. Sự ra hoa bắt đầu vào cuối tháng 5 và thu hút ong và bướm đến khu vực này.
Thân rễ của bạc hà dâu mỏng và nằm ngang. Chúng phát triển nhanh chóng, hình thành toàn bộ thuộc địa. Giống Almira thường được trồng làm lớp phủ mặt đất.
Bạc hà có mùi dâu chứa rất ít tinh dầu bạc hà. Nó không có trong danh sách thực vật được y học chính thức công nhận là thuốc, nhưng nó có chứa vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Có thể được sử dụng để duy trì trương lực cơ thể nói chung, giảm mệt mỏi và trong giai đoạn đầu của cảm lạnh.
Giá trị chính của bạc hà dâu làm cây trồng trong vườn là đặc tính thơm của nó. Một mùi dễ chịu không phô trương, càng tăng khi lá bị hư hại, làm giảm trầm cảm, đau đầu và mệt mỏi.
Mùi hương bạc hà dâu tây là gì?
Mùi bạc hà dâu không thể cạnh tranh nồng nàn với mùi thơm của hạt tiêu, nồng nàn đến mức ám ảnh. Nhưng nó nhẹ nhàng, dễ chịu và không gây đau đầu ở những người không dung nạp tốt tinh dầu bạc hà.
Bạc hà dâu Almira, theo đánh giá của các đầu bếp và người nếm thử, có mùi thơm dâu tây dễ chịu với hương sô cô la. Nó không có sắc thái lạnh như hạt tiêu.
Sử dụng bạc hà dâu tây trong nấu ăn
Lá và hoa được sử dụng để chế biến món tráng miệng, nước sốt và salad trái cây. Dâu tây bạc hà mang lại cho đồ uống một mùi thơm nhẹ độc đáo. Nó thường được thêm vào nước chanh và cocktail.
Bạc hà Almira không át đi các mùi khác mà còn khử chúng. Những chiếc lá nhỏ, thơm rất thích hợp để trang trí các món ăn đã chế biến.
Bạn có thể thêm bạc hà dâu ở đâu?
Trà làm từ bạc hà, có mùi thơm dâu tây, có tác dụng làm giảm mệt mỏi và hội chứng ruột kích thích, giảm đau họng. Đối với một cốc nhỏ, chỉ cần thêm 2-3 lá tươi hoặc 1/4 thìa lá khô là đủ.
Ngoài việc nấu ăn, bạc hà Almira còn được sử dụng theo những cách sau:
- các loại thảo mộc khô có thể được ủ và thêm vào bồn tắm để trị căng cơ và thần kinh;
- một bó bạc hà treo trong phòng trẻ hiếu động sẽ giúp trẻ dễ ngủ và không bị khó chịu bởi mùi thơm tinh dầu bạc hà;
- các loại thảo mộc tươi hoặc khô được thêm vào các loại kem dưỡng, mặt nạ và xà phòng tự pha chế;
- bạc hà dâu rất hữu ích như một hương thơm trong bồn tắm;
- Lá có thể được xoa lên thái dương và lòng bàn tay trước khi làm việc đòi hỏi sự tập trung hoặc trong khi chuẩn bị cho kỳ thi.
Quy tắc hạ cánh
Bạc hà Almira có mùi dâu tây chịu được bóng râm một phần. Ở miền Nam, tốt hơn hết là không nên trồng ở nơi thoáng đãng, nếu không:
- cỏ cây hoa lá héo úa và nhợt nhạt;
- tính trang trí giảm đi;
- Thật khó để tìm được những chiếc lá đẹp để làm món salad và đồ uống;
- mất tinh dầu xảy ra;
- Không thể chuẩn bị bạc hà cho mùa đông.
Bất kỳ loại đất nào không quá chua sẽ làm được. Nhưng cây trồng phát triển tốt hơn trên đất thoát nước, màu mỡ và ẩm ướt.
Giống được trồng vào đầu mùa sinh trưởng, ngay khi mặt đất tan băng và ấm lên. Nếu ở miền Nam không thể hoàn thành công việc trước khi nắng nóng bắt đầu, tốt hơn là nên hoãn lại đến đầu mùa thu. Thân rễ của cây bạc hà nổi lên gần bề mặt và không kịp bén rễ sẽ chết vì quá nóng hoặc hạn hán.
Trước khi trồng, hãy xới đất và loại bỏ rễ cỏ dại. Trái đất cần phải được nới lỏng tốt và tất cả các cục đất bị vỡ ra. Nếu giường không kịp chùng xuống thì sẽ lăn xuống.
Thuật toán hạ cánh:
- Cắt dải sâu 5-8 cm và tưới nhiều nước.
- Xếp các thân rễ bạc hà thành một hàng và phủ đất lên.
- Niêm phong việc hạ cánh.
Chăm sóc thêm - tưới nước, loại bỏ cỏ dại.Bạn không thể xới đất - hệ thống rễ của bạc hà dâu rất hời hợt.
Giống thích hợp trồng trong thùng chứa. Nếu thùng chứa nhỏ, cây bạc hà sẽ phát triển yếu, chồi mỏng và khó nở hoa. Nhưng rau xanh sẽ phù hợp với trà hoặc salad.
Đất vườn không thích hợp để trồng trong chậu, bạn cần mua loại đất đa năng làm từ than bùn. Thoát nước được đặt ở phía dưới. Cẩn thận đảm bảo rằng chất nền không bị khô và nước trong thùng chứa không bị ứ đọng.
Vào cuối mùa, bạc hà dâu tây được cấy ra bãi đất trống hoặc mang vào nhà cho đến mùa xuân.
Đặc điểm trồng trọt và chăm sóc
Bạc hà được gọi là bạc hà vườn và được sử dụng thường xuyên hơn các loại khác trong cảnh quan. Nó khiêm tốn, chịu được sương giá và phát triển tốt. Giống Almira khác với cây mẹ ở hình dáng nhỏ gọn, mùi thơm dâu và lá nhỏ dễ cháy dưới ánh nắng chói chang.
Cây cần tưới nước thường xuyên. Bón phân trên đất màu mỡ có thể được thực hiện 2 lần một năm:
- nitơ đầu xuân;
- vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu - phốt pho và kali.
Việc làm cỏ bạc hà được thực hiện thủ công, đất không được xới tơi. Cấy sang nơi khác cứ sau 3 năm. Chỉ che phủ bằng cành vân sam hoặc lá rụng trong mùa đông lạnh giá, không có tuyết.
Sâu bệnh
Cây bạc hà có nhiều sâu bệnh. Nếu lá và hoa được sử dụng để pha chế đồ uống, món tráng miệng, các món ăn khác hoặc để trang trí thì phải kiểm soát côn trùng bằng các phương pháp truyền thống. Văn hóa thường bị ảnh hưởng bởi:
- bọ lá bạc hà;
- rầy;
- rệp;
- mọt;
- bọ chét bạc hà;
- xu;
- bằng kìm.
Trong số các bệnh có:
- bệnh phấn trắng;
- rỉ sét;
- đốm;
- bệnh héo verticillium;
- mycoplasma (rễ phát triển).
Để tránh hóa chất, bạc hà thường xuyên được trồng lại và thân khô được loại bỏ khỏi địa điểm vào mùa thu.
Khi nào và làm thế nào để thu thập dâu tây bạc hà
Để dùng tươi, lá bạc hà được hái khi cần thiết. Để chuẩn bị nguyên liệu hương dâu làm trà hoặc nước sốt cho mùa thu đông, phần ngọn của cây được cắt bỏ vào ngày nắng nóng. Chính trong thời tiết như vậy, hàm lượng chất thơm đạt đến mức tối đa.
Nguyên liệu bạc hà chất lượng cao nhất thu được khi bắt đầu ra hoa. Đối với hầu hết các khu vực, đây là thời điểm cuối tháng 8 hoặc 10 ngày đầu tháng 6. Bạn không nên trì hoãn vì vào tháng 7, bào tử nấm sẽ hoạt động mạnh và bạc hà bắt đầu bị tổn thương.
Cách sấy bạc hà dâu tây đúng cách
Có thể phơi khô chồi thành từng chùm bằng cách treo ở nơi nóng, thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Bạc hà sẵn sàng để bảo quản được đặt trong hộp các tông đậy kín.
Nếu có thời gian, hãy xé bỏ lá ngay sau khi thu hoạch và trải ra giấy trắng. Bạn có thể phủ tờ báo bằng gạc sạch thành hai lớp. Bảo quản lá khô trong hộp thủy tinh đậy kín.
Phần kết luận
Bạc hà dâu là một loại cây khiêm tốn với mùi thơm tinh tế. Nó có thể được trồng dưới những cây có vương miện hở, trong thùng chứa, bồn hoa hoặc luống trồng các loại cây thơm khác.
Đánh giá
