Nội dung
Dâu đen xám là đại diện của họ Rosaceae thuộc chi Rubus. Nó được sử dụng trong làm vườn, nuôi ong, thẩm mỹ, y học thay thế và nấu ăn. Cây bụi không đòi hỏi nhiều về vị trí và cách chăm sóc.
Mô tả và đặc điểm của quả mâm xôi xám
Dâu đen xám (Rubus caesius) là một loại cây bụi hai năm một lần. Cây đạt chiều cao 0,5-1,5 m, đặc điểm chính của cây lâu năm:
- chồi một năm tuổi có hình trụ, nhẵn hoặc có lông mu, màu xanh vàng, có gai cứng;
- cành hai năm tuổi thân gỗ, phủ đầy gai;
- hoa lưỡng tính, đường kính 2-3 cm;
- cánh hoa hình elip rộng màu trắng, đôi khi màu hồng, đài hoa màu xanh lục có lông tơ;
- lá chia làm 3 thùy, có gai;
- cuống lá dài 4-7 cm, có răng dọc mép, màu xanh nhạt;
- ra hoa không thân thiện, xảy ra vào tháng 7-8.
Ở quả mâm xôi màu xanh xám, quả được hình thành từ một số lượng nhỏ quả hạch. Chúng lớn, có lớp phủ.Màu sắc thay đổi khi chúng chín - lúc đầu quả có màu xanh, sau đó chuyển sang màu đỏ, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ và cuối cùng chuyển sang màu đen. Quả chín có màu tím. Quả của quả mâm xôi nhiều hạt màu xám chín vào cuối mùa hè, tồn tại trên bụi cây cho đến giữa mùa hè.
Dâu rừng xám đang phát triển mạnh mẽ. Hình thành những bụi cây dày đặc và có gai.
Trong tự nhiên, cây bụi thích rừng, khe núi, bờ suối và sông. Nó phổ biến rộng rãi ở Âu Á và Bắc Mỹ.
Quả của dâu đen xám mọng nước, thơm, chua ngọt nhưng hương vị kém hơn so với các đại diện khác của chi
Thành phần hóa học
88% quả mọng là nước, chúng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Quả không có chất béo, cứ 100 g có 1,5-2 g protein, 4,5-7,5 g carbohydrate và 25 kcal. Quả mọng rất giàu các yếu tố có giá trị:
- vitamin nhóm B, E, K;
- axit ascorbic;
- caroten;
- tannin;
- tro;
- xenlulo;
- A-xít hữu cơ;
- đường, chủ yếu được biểu hiện bằng fructose và glucose;
- một bộ nguyên tố vi lượng - mangan, sắt, đồng, crom, niken;
- phức hợp các nguyên tố đa lượng - magiê, canxi, phốt pho, natri.
Hạt dâu đen chứa dầu béo. Thành phần hóa học của lá như sau:
- tannin;
- inositol;
- flavonoid;
- axit – ascorbic, hữu cơ;
- tinh dầu.
Rễ rất giàu tinh dầu, tannin, tinh bột, tannin và nhựa.
Ứng dụng của quả mâm xôi xám
Quả mâm xôi xanh được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Nhờ đặc tính chữa bệnh, nó được sử dụng trong y học thay thế và thẩm mỹ; đặc tính trang trí của nó làm cho cây trở thành vị khách được chào đón trong vườn và hương vị của nó được đánh giá cao trong nấu ăn.Nước ép quả mọng dùng làm thuốc nhuộm vĩnh viễn cho bông và len, tạo ra màu tím.
Trong việc làm vườn
Quả mâm xôi màu xanh được sử dụng để trang trí các bến cảng và mái vòm. Giá trị trang trí của nó là do số lượng lớn quả được thu thập thành chùm và tán lá màu xanh tươi, chuyển sang màu vàng vào mùa thu.
Cây bụi tăng cường đất. Chúng được trồng để tạo sự ổn định cho khe núi, sườn dốc và dầm. Quả mâm xôi xanh được sử dụng để nhân giống để tạo ra những giống mâm xôi cứng mùa đông.
Những bụi gai có thể được dùng làm hàng rào, trồng ở hai bên hàng rào hoặc lưới. Một lựa chọn khác là phát triển dựa trên các hỗ trợ để ngụy trang các công trình phụ.
Trong nghề nuôi ong
Dâu đen xám là một loại cây mật ong. 1 ha bụi có thể sản xuất tới 20 kg mật ong. Nó có màu sáng, trong suốt và có thể có tông màu hơi vàng. Mùi thơm dễ chịu.
Trong nấu ăn
Quả mâm xôi xanh có thể ăn được. Quả của nó có thể được tiêu thụ tươi hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau:
- đóng băng;
- sấy khô;
- bảo quản - bảo quản, mứt, mứt cam, xi-rô, nước trái cây, nước trái cây (chiết xuất).
Lá mâm xôi non được dùng để pha trà thay thế.
Trong y học dân gian
Các bộ phận khác nhau của quả mâm xôi - quả mọng, lá, rễ - có đặc tính chữa bệnh. Quả có tác dụng sau:
- phục hồi;
- chống viêm;
- hoành;
- nhuận tràng nhẹ đối với quả chín và làm se đối với quả chưa chín;
- hạ sốt;
- lợi tiểu;
- nguôi đi.
Cả quả mâm xôi xanh tươi và khô đều có tác dụng chữa bệnh dân gian.
Quả mâm xôi xám giúp chữa cảm lạnh, nhiễm trùng và viêm nhiễm, các vấn đề về hệ thống sinh dục và đường tiêu hóa.Quả có thể dùng để tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin và thiếu máu do thiếu sắt.
Rễ được sử dụng để chuẩn bị thuốc sắc. Nó là một chất chống viêm và lợi tiểu tốt. Nó được sử dụng cho bệnh cổ chướng, chảy máu trĩ và các bệnh về thận.
Thuốc sắc và dịch truyền được làm từ lá dâu xanh. Phạm vi ứng dụng rất rộng:
- điều trị viêm dạ dày;
- bình thường hóa nhu động ruột;
- chữa lành tổn thương da;
- điều trị các bệnh về họng và khoang miệng - viêm họng, viêm họng, viêm nướu, viêm miệng;
- tác dụng tẩy giun sán.
Nước ép lấy từ lá tươi, giúp trị cảm lạnh - nhiệt độ giảm và đổ mồ hôi tăng. Sản phẩm còn được dùng ngoài để điều trị các bệnh loét dinh dưỡng, viêm da, địa y.
Trong thẩm mỹ
Quả mâm xôi xanh được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm. Nó có nhiều đặc tính hữu ích:
- tẩy tế bào chết;
- mang lại cho làn da sự tươi mát;
- hiệu ứng làm mờ;
- tác dụng trẻ hóa;
- Loại bỏ làn da đất.
Bạn có thể mua mỹ phẩm từ quả mâm xôi hoặc sử dụng cây tại nhà:
- Để làm tươi mát làn da, hãy nghiền các loại quả mọng, thêm kem để có độ đặc như kem. 10-15 phút sau khi thoa, loại bỏ thành phần bằng một miếng bông ngâm trong trà xanh ấm và rửa bằng nước mát.
- Đối với da dầu, hãy xay nhuyễn quả mọng, thêm mật ong và nước cốt chanh. Rửa sạch sau 20 phút.
- Để trẻ hóa, hãy chà xát hàng ngày với nước ép quả mọng pha loãng với nước.
- Để làm sạch và se khít lỗ chân lông, hãy thoa quả mọng xay nhuyễn không có chất phụ gia.
- Hiệu ứng làm mờ được cung cấp bởi lá dâu đen non - chúng cần được nghiền nát, trụng với nước sôi, sau khi nguội, bọc trong gạc và đắp lên mặt. Sau 20 phút, lấy kem ra, không rửa lại.
Quả mâm xôi xám không chỉ tốt cho da mà còn tốt cho tóc. Để tăng cường và làm dày tóc, rửa bằng nước sắc của lá có hiệu quả.
Công thức nấu ăn cho các bệnh khác nhau
Quả mâm xôi xám giúp chữa nhiều bệnh. Trong mỗi trường hợp có những sắc thái nhất định.
Ở nhiệt độ cao
Để hạ sốt, rất hữu ích khi tiêu thụ quả mâm xôi xanh tươi hoặc nước ép từ chúng. Bạn có thể sử dụng trái cây đông lạnh để giữ lại tất cả những lợi ích.
Nước ép dâu đen cũng rất hữu ích sau khi bị bệnh để tăng khả năng miễn dịch - 50 ml mỗi ngày là đủ
Đối với đau bụng kinh
Lá dâu xanh sẽ giúp giảm đau. Ngoài ra, cần có các loại dược liệu khác:
- bạch dương, lá bạc hà;
- vỏ cây hắc mai;
- valerian và yarrow - rễ.
Lấy ½ muỗng cà phê cho mỗi cốc nước. từng thành phần. Buổi tối, cho rau vào phích rồi đổ nước sôi vào. Sáng hôm sau, lọc lấy nguyên liệu. Uống từng ngụm nhỏ trong ngày.
Đối với bệnh tiểu đường và bệnh gút
Quả mâm xôi xanh giúp chữa các bệnh lý như vậy. Bạn cần xay chúng, đổ nước sôi - một cốc 1 muỗng canh. tôi. Truyền dưới nắp đậy kín, lọc. Chia làm hai liều, uống trước bữa ăn.
Đối với đau họng
Hoa mâm xôi màu xám giúp giảm đau họng. Lấy 1 muỗng canh cho mỗi cốc nước sôi. tôi. khô hoặc gấp đôi lượng nguyên liệu tươi. Để trong một giờ và sử dụng để rửa sạch.
Chống chỉ định
Quả mâm xôi màu xám có thể gây dị ứng. Đôi khi các triệu chứng xuất hiện ngay lập tức, trong những trường hợp khác, chúng xuất hiện trong vài giờ hoặc thậm chí vài ngày. Phản ứng được biểu hiện bằng buồn nôn, nôn, sưng màng nhầy và tiêu chảy.
Ăn quả mọng tươi bị chống chỉ định đối với các bệnh lý về dạ dày và ruột non, nhưng được phép uống nước trái cây từ chúng.Trong trường hợp độ axit cao, không được phép dùng quá một ly sản phẩm mỗi ngày.
Khi mang thai nên hạn chế sử dụng quả mâm xôi. Lạm dụng trái cây có thể gây dị ứng, đau thận, viêm bàng quang, tiêu chảy. Trong thời gian cho con bú, nên cho ăn quả mọng dần dần, theo dõi phản ứng của trẻ với sản phẩm mới.
Đặc điểm của trồng trọt
Dâu đen thích nơi nhiều nắng và không sợ bóng râm. Bảo vệ khỏi gió bắc và làm ấm khu vực là rất quan trọng. Cây bụi không kén đất, ưa đất mùn sũng nước-podzolic, độ ẩm vừa phải. Độ axit tối ưu là 5-6,5 pH.
Cây bụi được trồng vào mùa thu. Thuật toán là như thế này:
- Làm một cái hốc có cạnh 0,4 m.
- Thêm 2 kg phân chuồng, 45 g lân và cùng một lượng kali.
- Đổ 20 cm đất.
- Đặt bụi cây vào lỗ.
- Phủ đất lên và nén nhẹ.
Vào mùa xuân, cần bón phân đạm. Bón 35-40 g vào gốc bụi cây. Quả mâm xôi màu xám không cần chăm sóc đặc biệt. Các hoạt động rất đơn giản:
- cắt tỉa những chồi khô già;
- xới đất dưới bụi cây - sáu lần mỗi mùa là đủ;
- mỏng đi.
Quả mâm xôi xanh có thể được nhân giống bằng hạt, chồi rễ, giâm cành xanh, xếp lớp
Thu thập và lưu trữ
Lá dâu đen có thể thu hoạch suốt mùa hè, nhưng tốt hơn nên chọn thời kỳ ra hoa. Khi cắt, để hom dài tới 3 cm, phơi khô nguyên liệu trong bóng râm bên ngoài, trong phòng thông gió tốt hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 50 ° C. Chất lượng của phôi được biểu thị bằng việc giữ được màu sắc tự nhiên và không có đốm nâu.
Các loại trái cây có thể được sấy khô và đông lạnh. Quả chưa chín hoặc chín quá không thích hợp để thu hoạch, dấu hiệu hư hỏng là không thể chấp nhận được.Nên sấy khô từng bước:
- Trong ánh mặt trời.
- Sấy khô ở nhiệt độ 30-40°C.
- Sấy khô ở 60°C.
Rễ nên được đào vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân. Nguyên liệu phải được làm sạch đất, rửa sạch, cắt thành từng miếng không lớn hơn 15 cm rồi phơi khô.
Quả và lá thu hoạch thích hợp để sử dụng quanh năm. Rễ có thể được lưu trữ lên đến ba năm.
Phần kết luận
Quả mâm xôi xám mọc hoang, nhưng chúng có thể được trồng và sử dụng trong chăn nuôi. Cây bụi không ưa đất và không cần chăm sóc đặc biệt. Quả mọng có thể ăn được và có đặc tính chữa bệnh, rễ và lá cũng vậy.
