Nội dung
Nấm thạch anh tím (Clavulina amethystina, thạch anh tím clavulina) có hình dáng hoàn toàn khác với các loại nấm tiêu chuẩn. Vẻ đẹp khác thường của cơ thể san hô chỉ đơn giản là tuyệt vời. Đại diện của động vật hoang dã không có mũ và chân, quả thể được thể hiện bằng các ống phân nhánh. Đáng ngạc nhiên là họ hàng gần nhất của loài này là chanterelles.
Những chiếc sừng thạch anh tím mọc ở đâu?
Nấm có cái tên đáng ngạc nhiên thường gặp ở vùng khí hậu ôn đới. Chúng mọc ở những khu rừng lá kim và rụng lá ẩm ướt. Nhưng hầu hết chúng thường được tìm thấy trong các vệt bạch dương. Họ thích những mảnh vụn cây mục nát, vỏ cây, rêu ẩm hoặc những khoảng trống nơi cây linh chi mọc.
Clavulina nằm đơn lẻ hoặc hình thành các khuẩn lạc có hình dạng bím tóc. Vì vậy, việc thu hoạch không khó, từ một khoảng đất trống nhỏ có thể chất đầy cả một thúng.
Việc đậu quả bắt đầu vào cuối tháng 8 và tiếp tục cho đến tháng 10, khi các loại nấm khác đã rời đi.
Những chiếc sừng thạch anh tím trông như thế nào?
Đại diện này thuộc về loại nấm ăn được có điều kiện thuộc chi Clavulina. Để học cách phân biệt nó, bạn cần đọc mô tả.
Quả thể được thể hiện bằng các cành tương tự như sừng nên có tên gọi như vậy. Chiều cao - 2-7 cm, chiều rộng - khoảng 4 cm, cành thẳng đứng đi tới gốc nên nhìn từ xa tưởng như những bụi san hô đã nở hoa trên mặt đất.
Bảng màu của clavulina rất đa dạng. Có mẫu hoa cà hoặc màu nâu tím. Quả thể non được phân biệt bằng các cành hình trụ nhẵn. Ở nấm chín, chúng nhăn nheo (xuất hiện các rãnh dọc), có răng cưa hoặc ngọn tròn.
Trong số các loại sừng thạch anh tím có đại diện có và không có chân. Chúng ngắn đến mức quả thể dường như không có cuống. Phần gốc dày đặc của thân có màu nhạt hơn quả thể.
Nấm thu hút bởi cùi dày, bùi, đôi khi giòn. Khi bắt đầu phát triển, nó có màu trắng, nhưng dần dần đổi màu. Ở một cây nấm già, nó giống hệt như bề mặt. Thể quả không khác nhau về đặc điểm cảm quan. Nói cách khác, chúng không có mùi thơm cụ thể mà giác quan của con người có thể cảm nhận được.
Bột bào tử có màu trắng và có hình elip hoặc quả bóng rộng. Bề mặt mịn. Bào tử khô có màu tím và không có mùi hoặc vị khác nhau.
Có thể ăn đuôi mèo thạch anh tím?
Sừng thạch anh tím có hình dạng và màu sắc khác thường, nhưng khá ăn được, chúng được xếp vào loại thứ tư. Nhưng rất ít người Nga mạo hiểm ăn phải lâm sản như vậy. Nhưng người Bulgaria, người Séc và người Đức rất thích những chiếc đuôi mèo bằng thạch anh tím, thậm chí họ có thể ăn sống chúng.
Quả non có thể ăn được khi quả còn mịn và không có nếp nhăn.
Hương vị của nấm sừng thạch anh tím
Theo quy luật, các đại diện rừng của vương quốc nấm thường được phát hiện bằng một mùi cụ thể. Ong bắp cày thạch anh tím không khác nhau về mùi vị cũng như mùi thơm. Quả thể như vậy không dành cho tất cả mọi người. Chúng có vị hơi đắng.
Nhân đôi sai
Giống như bất kỳ loại nấm nào, ong bắp cày thạch anh tím cũng có những đối tác của nó. Hơn nữa, một số trong số chúng không vô hại.
Một trong số đó là xương đòn màu nâu nhạt. Chúng có hình dạng và hình dáng tương tự nhau, nhưng bạn có thể phân biệt chúng kép do mùi hăng, gợi nhớ đến củ cải. Ngoài ra, clavaria chỉ mọc trong rêu và không ăn được.
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm cũng có thể nhầm lẫn Ramaria xinh đẹp với ong bắp cày thạch anh tím. Bạn cần cẩn thận vì loài này không ăn được và có độc. Ăn ống hút có thể gây rối loạn đường ruột.
Quy tắc thu thập
Từ tháng 8 đến tháng 10, những người hái nấm bắt đầu cuộc săn lùng thầm lặng những cây nấm mùa thu cuối cùng, tương tự như những bụi san hô thạch anh tím. Cành hình trụ rất mỏng manh nên phải được thu hái cẩn thận. Gấp riêng. Sử dụng một con dao sắc để cắt.
Sử dụng
Thật kỳ lạ, ong bắp cày thạch anh tím ít được người Nga biết đến, mặc dù nó mọc ở nhiều vùng. Họ chỉ đơn giản là không chú ý đến chúng, mặc dù thực tế là đuôi mèo có thể ăn được có điều kiện. Thông thường, quả thể được sấy khô, luộc và đôi khi được hầm.Chúng không được tiêu thụ riêng lẻ mà được bổ sung dần dần vào các loại khác. Súp nấm hóa ra rất ngon.
Phần kết luận
Ong bắp cày thạch anh tím là một loại nấm có hình dạng và màu sắc khác thường. Thân quả màu tím khá ăn được, nhưng không có mùi thơm và mùi vị đặc trưng của nấm nên nó không dành cho tất cả mọi người. Rõ ràng, đây là lý do tại sao họ không chú ý đến nấm thạch anh tím mà thích các loại nấm boletus, boletus, boletus, nấm sữa và các loại quả khác nổi tiếng.
