Nội dung
Nấm lamellar Psathyrella nhung, ngoài các tên Latin Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, còn được gọi là Lacrymaria nhung hoặc nỉ. Là một loài quý hiếm, nó được xếp vào nhóm cuối cùng về giá trị dinh dưỡng. Thích hợp để tiêu thụ sau khi đun sôi.
Psatirella mượt mà mọc ở đâu?
Psatirella mượt mà mọc đơn lẻ hoặc tạo thành nhóm nhỏ. Trong một diện tích nhỏ của sợi nấm, từ ba đến năm bản sao có thể phát triển.Vào giữa tháng 7, sau khi mưa, những cây nấm đơn lẻ đầu tiên xuất hiện, đậu quả hàng loạt vào tháng 8, kéo dài đến đầu tháng 9. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, những quả psatirellas cuối cùng được thu hoạch trước tháng 10.
Loài này thích đất cát, mọc ở mọi loại rừng và được tìm thấy ở những trảng trống, gần lối đi và ven đường. Nó được tìm thấy trong các công viên và quảng trường thành phố, trong các khu vườn giữa những bãi cỏ ngắn. Ở các khu vực rừng, bệnh xảy ra trên các tàn dư của gỗ mục nát, gỗ chết, gốc cây và cành khô rụng. Loài này phân bố từ Bắc Kavkaz đến khu vực châu Âu, nơi tích lũy psatirella chính là trong các khu rừng hỗn hợp ở miền Trung nước Nga.
Psatirellus mượt mà trông như thế nào?
Nấm có kích thước trung bình, quả thể gồm mũ và cuống.
Các đặc điểm bên ngoài của psatirella như sau:
- Hình dạng của mũ khi bắt đầu sinh trưởng là tròn-lồi, được nối chặt với thân bằng tấm màn. Khi trưởng thành, tấm màn vỡ ra, tạo thành một vòng trên thân và các mảnh vỡ dưới dạng một tua lớn dọc theo mép mũ.
- Ở những mẫu vật trưởng thành, hình dạng của nó trở nên phủ phục, đường kính khoảng 8 cm với một chỗ phình nhỏ ở giữa.
- Bề mặt mịn như nhung, có vảy mịn, có nếp nhăn xuyên tâm.
- Màu nâu nhạt hoặc vàng son với một đốm đen ở phần trung tâm.
- Lớp mang bào tử có dạng phiến, kéo dài đến thân cây. Các tấm được sắp xếp dày đặc và được cố định chắc chắn ở phía dưới.
- Màng trinh mềm mượt, có màu xám ở nấm non, ở nấm trưởng thành thì gần màu đen hơn với các mép nhạt.
- Thân cây hình trụ, mỏng, dài tới 10 cm, mở rộng gần sợi nấm.
- Cấu trúc dạng sợi, rỗng, màu xám nhạt.
Cùi nhiều nước, mỏng, giòn và nhẹ.
Có thể ăn psatirella mượt mà không?
Trong việc phân loại nấm theo giá trị dinh dưỡng, Lacrymaria tomentosa được xếp vào loại thứ tư cuối cùng. Nó thuộc về loài ăn được có điều kiện. Chỉ có thể xử lý sau khi đun sôi sơ bộ. Thân quả nhiều nước và rất dễ gãy, không thích hợp thu hoạch vào mùa đông.
Hương vị của nấm nhung psatirella
Là loại nấm có vị đắng, đặc biệt khi chín. Mùi nấm dễ chịu. Cùi bị chảy nước, nấm mất đi 2/3 khối lượng sau khi chế biến. Nhưng nó hoàn toàn giữ được thành phần hóa học.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Cơ thể đậu quả của psatirella bao gồm 80% nước, phần còn lại chứa protein, axit amin, một bộ vitamin và nguyên tố vi lượng. Nhưng số lượng của họ là không đáng kể. Lacrymaria không mang lại nhiều lợi ích. Những người hái nấm không có nhu cầu về nấm. Ý kiến của các nhà nấm học về tính hữu ích của psatirella cũng không rõ ràng. Trong thành phần không có hợp chất độc hại nhưng nếu chế biến không đúng cách, lâm sản có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Nhân đôi sai
Loài này được phân loại là nấm mật giả; bề ngoài của nó tương tự như Psatirella mượt mà.
Quả kép được phân biệt bằng màu trắng hơn của quả thể, đồng đều cả ở phần trên và thân. Chúng mọc thành từng đàn trên phần còn lại của gỗ mục nát của nhiều loài khác nhau. Màu của lớp lamellar mang bào tử là màu nâu nhạt pha chút đỏ. Thuộc về các loài không ăn được.
Quy tắc thu thập
Họ chỉ lấy lacrimaria mượt mà ở nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, bạn không thể thu hoạch nó gần các xí nghiệp công nghiệp, trạm xăng, đường cao tốc hoặc trong thành phố.Nấm có thể gây ngộ độc các chất có hại cho cơ thể tích tụ trong quả thể. Mẫu quá chín không được thu hái, có vị đắng, bảo quản sau khi chế biến.
Sử dụng
Sau khi thu thập, lacrimaria nỉ được làm sạch các mảnh vụn, rửa sạch và đun sôi trong 40 phút. Thuốc sắc không được sử dụng để nấu ăn. Sản phẩm chế biến được chiên, luộc nấu canh hoặc hầm với rau củ. Nấm luộc dùng làm món salad nhưng không thích hợp để ngâm chua. Bạn có thể ướp các loại với các loại khác. Lacrimaria mượt mà không được thu hoạch hàng loạt.
Phần kết luận
Loài nấm Psatirella mượt mà là một loại nấm có giá trị ẩm thực thấp. Vị có vị đắng và chỉ có thể dùng để nấu sau khi đun sôi kéo dài. Loài này mọc ở rừng hỗn hợp, đồng cỏ và công viên thành phố. Nó được tìm thấy không thường xuyên và được thu hoạch từ giữa mùa hè cho đến mùa thu.
