Nội dung
Loại nấm thông thường là một loại nấm gastrocymet. Đây là một trong số ít đại diện của đơn vị phân loại này không được khuyến khích tiêu thụ. Nó có tên vì nó giống với nấm phồng ăn được. Phân phối rộng rãi trên khắp nước Nga. Nó thực tế không được sử dụng trong nấu ăn, nhưng dược tính của nó được sử dụng trong y học dân gian.
Những quả bóng phồng thông thường trông như thế nào?
Quả thể của loài cá nóc thông thường rất khó nhầm lẫn với bất kỳ loài nào khác.Nó có hình dạng tròn hoặc củ. Đôi khi mẫu vật hình quả lê được tìm thấy. Đường kính của “củ” có thể đạt tới 5-6 cm, ở gần mặt đất, thân nhanh chóng thu hẹp lại và một bó sợi nấm nhỏ nhô ra khỏi thân. Nấm có vỏ dày tới 4 mm.
Trên toàn bộ diện tích bề mặt, quả phồng thông thường được bao phủ bởi một lớp vỏ có vảy đặc trưng có màu vàng sẫm hoặc nâu. Màu sắc của “vảy” đậm hơn nên dường như trên quả thể có một lớp bụi bẩn. Đôi khi chúng có thể tập trung ở vùng đỉnh và các cạnh của nó gần như nhẵn.
Trong một số trường hợp, phần dưới của quả bóng thông thường bị nhăn. Phần trên của quả có những vết dày lên dạng mụn cóc, thường nứt ra. Ở nấm non, các vết nứt nhanh chóng lành lại nhưng thân nấm có hình dáng đặc trưng.
Thịt của quả bóng thông thường có màu trắng khi còn non. Thời gian chín của quả thể xảy ra từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 9. Trong quá trình chín, màu sắc của cùi thay đổi. Lúc đầu nó chuyển sang màu tím đen. Ở giai đoạn này có thể phân biệt được các sợi mỏng màu trắng bên trong.
Ở những mẫu cũ, màu của nó trở thành màu nâu và có dạng bột. Mùi cùi ở trạng thái này gợi nhớ đến mùi khoai tây sống. Quả bóng phồng thông thường cuối cùng đã chín sẽ nổ tung ở khu vực “trên cùng”. Đồng thời, bào tử của nó nằm rải rác.
Các bào tử của loài cá nóc thông thường có hình cầu và có gai trên bề mặt. Màu của chúng là màu nâu đen. Kích thước bào tử từ 7 đến 15 micron.
Nấm có nhiều đôi. Một trong số đó là cá nóc đốm. Nó có thân hình chủ yếu là quả lê, thường nằm nghiêng.Không giống như giống thông thường, phân loài này có kích thước nhỏ hơn (1-5 cm) và có vỏ ít dày hơn. Thông thường, độ dày của nó không vượt quá 1 mm.
Một sự khác biệt nữa là màu sắc và hình dáng của da. Màu sắc của phân loài đốm chủ yếu là màu vàng nhạt, vảy bao phủ bề mặt đều hơn.
Một loại khác được gọi là mụn cóc giả mụn cóc. Nó lớn hơn một chút so với đốm, nhưng vẫn nhỏ hơn một chút so với đốm thông thường. Đường kính quả thể của nó là 2-5 cm.
Bề mặt của nó được bao phủ bởi một lớp vỏ tương đối cứng giống như nút chai. Cùi ở tất cả các giai đoạn hình thành quả thể đều cứng. Vì lý do này, nấm non không ăn được, mặc dù chúng có mùi vị dễ chịu.
Tương tự như các loại bánh phồng giả thông thường, phần thịt của bánh phồng thường bị nứt. Màu sắc - nâu hoặc nâu nhạt.
Những quả bóng phồng thông thường mọc ở đâu?
Loại áo mưa này rất phổ biến. Giống như hầu hết các đại diện của vương quốc của nó, nó thích các vùng khí hậu ôn đới, nơi nó được tìm thấy ngay cả ở phía bắc tới vĩ độ 70. Phạm vi rộng lớn của loại nấm này bao phủ gần như toàn bộ lục địa Á-Âu - từ Tây Âu đến Viễn Đông. Những đàn nấm lớn có thể được tìm thấy ở vùng Kavkaz.
Cá nóc thông thường mọc ở cả rừng lá kim và rừng rụng lá. Yêu những vùng nắng. Thường được tìm thấy dọc theo bìa rừng và dọc các con đường. Trong những khu rừng ẩm ướt, nó tiếp giáp với rêu. Nó xâm nhập vào mycorrhizae chủ yếu bằng các cây gỗ cứng thuộc nhiều loài khác nhau.
Có thể ăn bánh phồng thông thường?
Nấm giả là loại nấm không ăn được nhưng có thể ăn với số lượng nhỏ. Chúng được sử dụng làm gia vị cho các món thịt. Thông thường, một vài nhánh nấm được thêm vào thịt để tạo cho món ăn có mùi thơm nhẹ của nấm truffle.
Nên sử dụng nấm khi thịt nấm còn màu trắng. Quả thể không cần chế biến quá nhiều. Thông thường bạn chỉ cần rửa sạch bánh phồng, gọt vỏ và chiên trên chảo trong vài phút.
dược tính
Quả thể của nấm chứa nhiều thành phần có hoạt tính sinh học. Trong số đó có:
- dimetylphenylalanin;
- axit béo palmitic và oleic;
- ergosterol peroxit.
Ngoài ra, cùi của quả cầu giả, ngoài một số lượng lớn các hợp chất protein, còn chứa axit fumaric và calvacin. Loại thứ hai là một chất chống nổ tự nhiên đã được sử dụng thành công để ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu hiện đại đã cho thấy sự giảm kích thước của khối u ác tính ở động vật mắc bệnh ung thư và sarcoma, được sử dụng thuốc dựa trên calvacin.
Trong y học dân gian, dược tính của quả thể được sử dụng trong việc điều trị và phòng ngừa:
- bệnh ung thư;
- quá trình viêm;
- sưng mô mềm;
- bệnh ngoài da (bao gồm cả bệnh vẩy nến).
Một trong những công dụng của cơ thể loài cá nóc thông thường là cầm máu. Các hoạt chất có trong áo mưa giả đặc biệt có tác dụng chống chảy máu mao mạch.
Chủ yếu trong y học dân gian Trung Quốc và Nga, nấm tươi có thịt trắng được dùng ngoài. Đôi khi thuốc sắc được sử dụng để uống.
Phần kết luận
Cá nóc thông thường là một loại nấm không ăn được, mọc ở cả rừng rụng lá và rừng lá kim ở vùng khí hậu ôn đới. Các quả bóng tròn của quả thể của loại nấm này có thể dễ bị nhầm lẫn với các đối tác của nó, chúng có một chút khác biệt. Loại nấm này có công dụng ẩm thực chuyên biệt cao như một loại gia vị tạo thêm mùi thơm của nấm truffle cho các món thịt. Trong y học dân gian, quả cầu giả được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh ngoài da, viêm nhiễm và một số loại ung thư.
