Nội dung
Bọ phân lung linh (vỡ vụn), tên Latin Coprinellus micaceus thuộc họ Psatirellaceae, chi Coprinellus (Coprinellus, Dung). Trước đây, loài này được xếp vào một nhóm riêng biệt - động vật ăn thịt. Ở Nga, tên hiếm của nó là bọ phân mica. Loài này được xếp vào loại hoại sinh - loại nấm phân hủy gỗ. Mô tả đầu tiên của nó được trình bày vào nửa đầu thế kỷ 19.
Bọ phân nhấp nháy mọc ở đâu?
Loài này mọc ở vùng khí hậu phía bắc và ôn đới.Sợi nấm lây lan trên phần còn lại của gỗ cũ từ đầu mùa xuân cho đến cuối mùa thu, trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Mẫu vật nhỏ sớm xuất hiện vào đầu tháng Năm. Thời kỳ đậu quả tích cực xảy ra vào tháng 6-7. Loài này được tìm thấy trong rừng, công viên và trong sân của những ngôi nhà trên thân cây rụng lá đã chết. Bạn có thể tìm thấy nó ở các vùng nông thôn và thành thị trên các đống rác và phân trộn. Nấm phát triển khắp nơi trong môi trường ẩm ướt và giàu dinh dưỡng. Nó không sống trên gốc cây lá kim hoặc trong rừng. Bọ phân nhấp nháy được tìm thấy trong các nhóm, gia đình đông đúc.
Con bọ phân nhấp nháy trông như thế nào?
Đây là loại nấm nhỏ, chiều dài không quá 4 cm, mũ hình chuông, mép có lông mọc hướng xuống dưới. Mẫu vật trẻ có nắp hình trứng. Đường kính và chiều cao không quá 3 cm, màu da vàng hoặc nâu bẩn, ở giữa đậm hơn dọc theo mép. Bề mặt của nắp được bao phủ bởi các vảy nhỏ sáng bóng, dễ dàng bị mưa cuốn trôi. Các mép của nắp có nhiều gân hơn ở giữa và có thể nhẵn hoặc bị rách.
Cùi của bọ phân mỏng, mềm, giòn, nhiều xơ, không có mùi nấm rõ rệt và có vị chua. Nấm non có màu trắng, nấm già có màu vàng bẩn.
Chân mỏng (đường kính không quá 2 cm), hình trụ, có thể mở rộng về phía dưới và rỗng bên trong. Chiều dài không quá 6-7 cm, màu trắng sáng, vàng ở gốc. Bề mặt của nó lỏng lẻo, mượt mà, không có vòng. Thịt của chân rất mỏng manh và dễ vỡ vụn.
Các đĩa nấm non lung linh có màu trắng, kem hoặc nâu nhạt, thường xuyên, kết dính, phân hủy nhanh và chuyển sang màu xanh lục. Khi thời tiết ẩm ướt chúng mờ đi và chuyển sang màu đen.
Bột bào tử của nấm có màu xám đen hoặc đen. Các bào tử phẳng và mịn.
Có thể ăn bọ phân?
Loài này trông giống như một chiếc ghế đẩu nên những người hái nấm thích tránh nó. Bọ phân có thể ăn được có điều kiện, nhưng điều này chỉ áp dụng cho những mẫu vật còn non, đĩa và chân của chúng vẫn còn màu trắng. Nó được tiêu thụ như thực phẩm sau khi xử lý nhiệt (ít nhất 20 phút). Nước luộc nấm đầu tiên phải để ráo nước. Nấm phải được nấu chín trong vòng một giờ sau khi thu hái, nếu để lâu nấm sẽ sẫm màu, hư hỏng và có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Cùi của bọ phân lung linh không có mùi vị rõ rệt. Khi kết hợp với rượu, nó có vị đắng khó chịu và có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng đầu tiên của tình trạng nhiễm độc là nhịp tim nhanh, suy giảm khả năng nói, tăng nhiệt độ cơ thể và giảm thị lực. Khi nấu không trộn chung với các loại nấm khác.
Bọ phân, giống như các đại diện khác của chi, có chứa chất coprine, có tác dụng ngăn chặn sự hấp thụ rượu của cơ thể con người. Trong y học dân gian, bọ phân được dùng để chữa chứng nghiện rượu. Sau khi ăn loại thực phẩm này, bạn không nên uống các chất có chứa cồn trong 48 giờ nữa - khả năng ngộ độc vẫn còn.
Loài tương tự
Nhiều loại nấm thuộc chi bọ phân có đặc điểm tương tự nhau. Tất cả đều có điều kiện ăn được. Con bọ hung nhấp nháy trông giống như một chiếc ghế đẩu và một loại nấm mật ăn được cùng một lúc. Chỉ có người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể phân biệt được loại ăn được và loại không ăn được này.
Bọ phân nhà (Coprinellus localus)
Đây là loại nấm lớn hơn và nhẹ hơn loài bọ phân lung linh. Đường kính mũ và chiều dài thân có thể vượt quá 5 cm, bề mặt mũ không được bao phủ bởi các tấm lấp lánh mà bằng lớp da mịn, trắng hoặc kem. Loại nấm này cũng là loài hoại sinh, một loài ký sinh trên cây cổ thụ. Nó thích mọc trên gốc cây dương hoặc bạch dương và trên các tòa nhà bằng gỗ. Trong tự nhiên, bọ phân rất hiếm nên nó có tên như vậy.
Các tấm cũng chịu sự tự phân hủy - phân hủy trong môi trường ẩm ướt. Ở nấm non, chúng có màu trắng, nhưng theo thời gian chúng sẫm màu và biến thành một khối màu mực.
Bọ phân nhà được xếp vào loại không ăn được. Không giống như bọ phân nhấp nháy, bọ phân nhà phát triển đơn độc hoặc thành từng nhóm nhỏ.
Bọ phân liễu (Coprinellus truncorum)
Đây là một đại diện ăn được của họ Psatirelaceae. Tên gọi khác của nó là nấm mực liễu. Về ngoại hình, nó tương tự như một con bọ phân đang nhấp nháy. Nó được phân biệt bằng thân màu trắng nhạt dài hơn và mỏng hơn. Bề mặt nấm non phủ một lớp màng trắng xốp, dễ bị mưa cuốn trôi. Mũ của bọ phân liễu trưởng thành mịn, màu kem và không có các hạt thô ráp hoặc sáng bóng. Đại diện cũ của loài này có làn da nhăn nheo và có gân. Giữa nắp có màu nâu, mép có sọc trắng.
Cùi mỏng, màu trắng, trong mờ, qua đó có thể nhìn thấy các đĩa, đó là lý do tại sao nấm có vẻ nhăn nheo.
Bọ phân liễu mọc thành đàn lớn ở những đồng cỏ được bón phân tốt, cánh đồng, đồng cỏ và đống rác. Nó đòi hỏi một môi trường dinh dưỡng ẩm.
Bọ phân liễu, giống như bọ phân, chỉ được tiêu thụ khi còn non, khi lưỡi dao vẫn còn màu trắng. Những người hái nấm không thích vì quá trình phân hủy nhanh chóng, chỉ trong một giờ, mẫu nấm màu vàng đậm có thể biến thành khối đen như thạch.
Nấm mật ong giả
Nấm có thể bị nhầm lẫn với bọ phân nhấp nháy. Loài này cũng mọc trên các mảnh vụn gỗ ở khắp mọi nơi. Nấm mật giả có thân mỏng, rỗng, màu trắng.
Mũ nấm mật giả có màu vàng hoặc nâu nhạt nhưng không giống bọ phân, nó nhẵn và trơn. Nấm mật giả tỏa ra mùi ẩm ướt hoặc nấm mốc khó chịu. Các tấm phía sau nắp có màu ô liu hoặc xanh lá cây. Nấm mật ong giả là một loại nấm không ăn được (độc). Đại diện độc hại của loài bắt đầu kết trái vào cuối mùa hè, trong khi bọ phân lấp lánh đã nảy mầm vào đầu tháng Năm.
Phần kết luận
Bọ phân nhấp nháy là một loại nấm được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên hầu hết toàn bộ lãnh thổ Đông Âu và Nga. Nó được coi là loài ăn được có điều kiện vì thời gian tiêu thụ rất ngắn. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nó với những loại nấm ăn được. Khi tiếp xúc với rượu, nấm trở nên độc. Các loại cũ hơn cũng có thể gây khó chịu về tiêu hóa. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm tốt hơn hết nên từ chối thu hái.
