Nội dung
Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, người dân bắt đầu tích cực thu hái nấm mọc ở các vùng rừng. Mọi người, theo thói quen, thu thập russula, chanterelles, boletus và champignons. Nhưng một số trên đường đi bắt gặp những mẫu vật không có đặc điểm rõ ràng được gọi là hypomyces xanh.
Hypomyces xanh trông như thế nào?
Loại mycoparasite này được gọi là pekiella màu vàng-xanh hoặc hypomyces. Nó thuộc loại không ăn được. Thông thường nó ký sinh trên mũ sữa russula và nghệ tây. Chúng bắt đầu xuất hiện vào giữa tháng 6 và tiếp tục hoạt động cho đến cuối tháng 9.
Nó có một số tính năng đặc biệt. Ký sinh trùng chủ yếu xuất hiện trên đĩa nấm chủ. Nó dần dần bao phủ nó, dẫn đến giảm bớt. Phần trên không bị ảnh hưởng hoàn toàn bị xâm nhập bởi sợi nấm của ký sinh trùng.Nếu cắt quả thể, bạn sẽ thấy bên trong có những khoang tròn màu trắng.
Kích thước quả thể không vượt quá 0,3 mm. Đặc trưng bởi mùi nấm nhẹ. Ký sinh trùng có thân hình cầu với đầu cùn. Bề mặt của nó mịn. Bên ngoài, quả được phủ một lớp màu ô liu màu vàng hoặc sẫm. Sợi nấm màu trắng của ký sinh trùng lây nhiễm hoàn toàn vào vật chủ. Theo thời gian, quả trở nên dai.
Hypomyces bắt đầu xuất hiện vào giữa tháng 6, ngay khi những phần trên mặt đất đầu tiên của quả thể được hình thành
Lúc đầu nó có màu vàng nhạt hoặc xanh lục. Những người không biết sẽ không nhận thấy những thay đổi đáng kể.
Hypomyces xanh mọc ở đâu?
Mycoparasite lây lan hầu hết mọi nơi mọc nấm porcini, mũ sữa nghệ tây hoặc nấm russula. Nó thường có thể được tìm thấy trong các khu rừng ở Urals hoặc Siberia. Nó thường được tìm thấy không chỉ ở Nga mà còn ở Kazakhstan. Điều đáng chú ý là hypomyces có thể không được nhìn thấy ngay lập tức. Nếu mới bắt đầu phát triển thì quả thể sẽ có hình dạng và màu sắc bình thường.
Có thể ăn hypomyces xanh?
Câu hỏi về khả năng ăn được của quả bị ảnh hưởng còn khá nhiều tranh cãi. Một số người cho rằng hypomyces có thể ăn được. Chỉ sau khi bị nhiễm ký sinh trùng, nấm mới có được hương vị đặc sản biển.
Những người khác nói rằng việc ăn quả thể bị ảnh hưởng là không thể. Chúng mất khả năng trình bày và có thể gây tổn hại cho cơ thể.
Thông thường, mycoparasite được ẩn dưới nắp và không phải lúc nào cũng có thể nhìn thấy những thay đổi khi cắt
Nếu thể quả bị ảnh hưởng nghiêm trọng, có thể quan sát thấy các khoang tròn màu trắng hoặc nâu bên trong.
Ngộ độc do loài ký sinh này chưa được ghi nhận.Nhưng nếu nấu nấm không đúng cách có thể dẫn đến những triệu chứng khó chịu.
Quá trình này đi kèm với:
- đau bụng quặn thắt;
- buồn nôn;
- thôi thúc nôn mửa;
- bệnh tiêu chảy.
Các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên có thể xuất hiện trong vòng 6-7 giờ sau khi ăn rau russula bị ô nhiễm. Và cường độ của chúng sẽ phụ thuộc vào lượng sản phẩm được ăn.
Vì vậy, nếu người hái nấm tìm thấy những quả còn xanh trong rừng thì tốt nhất không nên hái để không gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Phần kết luận
Hypomyces green được coi là một loại nấm phổ biến. Vẫn chưa có thông tin rõ ràng về khả năng ăn được của nó. Ký sinh trùng màu xanh lá cây ảnh hưởng đến các loài nổi tiếng như nấm russula, nấm sữa nghệ tây và nấm porcini. Một số người tin rằng nó không gây hại cho cơ thể con người, trong khi nó có hương vị khác thường của các món ngon ở nước ngoài nhưng có vẻ ngoài đáng sợ. Không có trường hợp ngộ độc do russula hoặc lạc đà bị ảnh hưởng được xác định.
