Nội dung
Nấm thuộc họ strophariaceae phân bố khắp cả nước. Có nhiều loại: vảy nhầy, vảy bốc lửa, vảy vàng và các loại khác.
Nấm được coi là có thể ăn được và có đặc tính hữu ích được sử dụng để điều trị trong y học dân gian. Chúng mọc thành từng gia đình trên gốc cây, rễ cây và trong hốc cây (thường là cây bạch dương và cây liễu).
Lớp chất nhầy trông như thế nào?
Bên ngoài, các vảy nhầy giống nấm mật và mọc thành từng nhóm.Những người hái nấm cuồng nhiệt ở nước ta thường bỏ qua loài nấm này, nhầm tưởng là nấm.
Ở các nước phương đông, vảy rất phổ biến, chiếm một vị trí xứng đáng trong nấu ăn và được trồng trong điều kiện nhân tạo.
Loại nấm này còn được gọi là nấm nhầy, flamulla, sợi và vảy Greenland.
Mô tả nắp
Ở những mẫu vật non của niêm mạc Flamulla, mũ có hình chuông với mép khép kín. Với sự phát triển, nắp trở nên hơi lõm và mở ra, đạt kích thước 50–100 mm.
Màu của nắp có màu nâu, bão hòa hơn ở trung tâm. Nó được bao phủ bởi một lớp da mờ, có rất nhiều vảy. Khi thời tiết ẩm ướt, da trở nên dính. Dọc theo mép của nắp, bạn có thể tìm thấy tàn tích của tấm phủ, bị mưa cuốn trôi trong quá trình sinh trưởng.
Khi lớn lên, mặt dưới của mũ được bao phủ bởi những mảng màu xanh vàng yếu, thỉnh thoảng có những đốm nâu.
Mô tả của chân
Thân rỗng hình trụ của nấm non thường cong, cao tới 10 cm và đường kính không quá 10 mm. Khi nó lớn lên, khoang chân chứa đầy bột bông.
Trên thân vảy non có một vòng màu vàng, nhanh chóng biến mất. Các cạnh của chiếc nhẫn có màu đỏ và dưới chiếc nhẫn có nhiều vảy.
Nấm có ăn được hay không?
Chất nhầy sợi là một loại nấm ăn được có điều kiện. Tất cả các bộ phận của mẫu nấm non và mũ nấm trưởng thành đều thích hợp làm thức ăn. Khi chế biến, phần chân trở nên rất dai và không có vị nên không được dùng trong nấu ăn.
Mặc dù thực tế là chất nhầy không có mùi thơm nấm nồng nhưng chúng thích hợp để chế biến món thứ hai và ngâm chua. Những người sành ăn coi loại vảy này là một món ngon.Trước các công đoạn nấu chính, nấm phải được đun sôi trong một phần tư giờ. Xả nước. Điều này giúp loại bỏ vị đắng vốn có.
Đặc tính chữa bệnh của vảy nhầy
Hiện nay, các loại nấm vảy chưa được nghiên cứu đầy đủ. Các nghiên cứu khoa học được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm trên chuột bạch đã chỉ ra rằng sợi niêm mạc có chứa các chất có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Địa phương hóa và phương pháp phát triển của loại nấm này tương tự như nấm mật được nhiều người đam mê hái nấm biết đến. Lớp vảy nhầy nhụa mọc trên gỗ mục nát, mục nát một nửa. Nó sống theo gia đình, thích rừng lá kim và hỗn hợp với khí hậu ôn hòa.
Ở Nga, nó phổ biến ở Karelia, Viễn Đông và các khu rừng ở Urals và Siberia. Cây đậu quả bắt đầu vào cuối tháng 8 và tiếp tục cho đến đợt sương giá đầu tiên.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Do vảy nấm ít được những người hái nấm biết đến nên nó thường bị nhầm lẫn với các loài khác:
- Nấm mật ong. Không giống như chất xơ, nấm mật có vòng chân và phiến mũ dày đặc hơn. Màu sắc cũng khác nhau. Nấm mật ong được coi là có thể ăn được và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn;
- Rong biển thân xanh (nhuộm màu) - một loại nấm không ăn được, mọc trên rêu ở vùng đầm lầy. Mạng nhện có màu khác với flamullas: màu đất son với màu hơi xanh
màu xanh tím hoặc nhạt.
Phần kết luận
Mặc dù thực tế là vảy nhầy ít được biết đến và rất ít người yêu thích săn nấm chú ý đến nó, nhưng loại nấm này vẫn có một số ưu điểm.Với cách chế biến ẩm thực thích hợp, nó sẽ tạo ra những món ăn và chế phẩm thơm ngon. Các đặc tính chữa bệnh cho thấy rằng việc tiêu thụ dưới dạng thực phẩm và nguyên liệu làm thuốc có thể mang lại lợi ích cho cơ thể.
