Nội dung
Loại nấm thông thường là đại diện ăn được của vương quốc nấm, từ đó bạn có thể chế biến các món nấm ngon và bổ dưỡng. Loài này mọc trong các khu rừng rụng lá và lá kim trên khắp nước Nga. Nấm thường bị nhầm lẫn với nấm mật mùa thu nên để thu hái được loài nấm đặc biệt này trong rừng, bạn cần nghiên cứu đặc điểm giống, xem ảnh, video.
Nấm vảy thông thường trông như thế nào?
Vảy thông thường hoặc vảy là một loại nấm ăn được có thịt cứng.Loài này có đặc tính diệt khuẩn và được sử dụng để điều trị bệnh gút. Để biết quy mô phù du trông như thế nào, bạn cần làm quen với bức ảnh, biết địa điểm và thời kỳ phát triển, đồng thời nghiên cứu mô tả bên ngoài.
Mô tả nắp
Có thể nhận biết nó bằng nắp hình cầu hoặc hình bán cầu có đường kính 4-6 cm, bề mặt màu kem được bao phủ bởi các vảy lớn nhọn màu nâu nhạt. Thịt màu trắng như tuyết rất dai và có màu hơi vàng theo tuổi. Phần dưới của nắp được bao phủ bởi nhiều tấm và một tấm chăn màu vàng, khi nấm già đi, chúng sẽ di chuyển xuống thân cây, tạo thành một vòng. Nấm chân có vảy thường sinh sản bằng các bào tử nhỏ nằm trong bột bào tử màu vàng xám.
Mô tả của chân
Chân thịt dài tới 20 cm, có hình trụ, hơi thu hẹp ở gốc. Phần thịt dày đặc có màu trùng với màu của mũ và được bao phủ bởi những vảy lớn màu nâu vàng. Theo tuổi tác, một vòng màu kem nhạt xuất hiện trên chân.
Nấm có ăn được hay không?
Nấm vảy thông thường là một đại diện ăn được của vương quốc nấm, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau: món nướng, súp, mứt. Sau khi xử lý nhiệt, vảy thông thường có được hương vị và mùi thơm dễ chịu. Để nấu ăn, người ta sử dụng những mẫu non khỏe, nếu thu thập những mẫu già thì chỉ dùng mũ để nấu.
Cách nấu vảy thông thường
Vảy phù du thuộc nhóm ăn được thứ 4, nhiều món ăn có thể được chế biến từ loài này. Trước khi nấu, chúng được rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong 20 phút.Ngũ cốc luộc thông thường được dùng: chiên, hầm, làm nhân bánh nướng và bảo quản cho mùa đông.
Công thức nấu ăn vảy thông thường có sẵn ngay cả đối với một bà nội trợ mới làm quen.
nấm luộc. Để chế biến những cây nấm già, người ta chỉ sử dụng phần mũ vì phần thịt ở thân nấm cứng và có nhiều sợi.
Quá trình:
- Mũ được làm sạch bụi bẩn và rửa kỹ.
- Nếu mũ lớn thì chia làm 4 phần, nấm non luộc nguyên.
- Nấm đã sơ chế ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
- Các sản phẩm đã rửa sạch được đặt vào chảo và đổ đầy nước cho đến khi ngập hoàn toàn.
- Sau khi đun sôi, thêm muối và giảm nhiệt.
- Nấu trong 20-30 phút, định kỳ loại bỏ bọt.
Muối thông thường ngâm. Một món bảo quản ngon cho mùa đông được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Từ 1 kg nấm thu được 3 lọ nửa lít.
- Những chiếc mũ được giặt sạch. Mẫu lớn chia làm đôi, mẫu nhỏ luộc nguyên con.
- Các nguyên liệu đã chuẩn bị được đổ với nước muối và để trong nửa giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, đổ nước sôi vào đun theo 3 bước trong nửa giờ, mỗi lần thay nước.
- Đổ 600 ml nước vào một hộp riêng, đun sôi rồi thêm muối, đường và giấm.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm hạt tiêu, đinh hương, hạt thì là và lá nguyệt quế.
- Món ăn đã hoàn thành được chuyển vào lọ khử trùng và đổ nước xốt nóng.
- Sau khi làm mát, lọ được chuyển đến phòng mát.
Nấm khô. Phần vảy thông thường đã luộc chín được chuyển sang một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.Trong chảo rán có thành dày, xào hành tây cắt thành nửa khoanh trong dầu thực vật. Sau khi có màu vàng, hành tây sẽ được thêm mũ hoặc toàn bộ mẫu vật. Giảm nhiệt và chiên cho đến khi hoàn thành. Món ăn thành phẩm được rắc rau thơm cắt nhỏ.
Món ăn được chế biến theo công thức này có thể dùng được cho mùa đông. Để làm điều này, hãy chuyển nấm chiên vào lọ sạch và đổ dầu vào miệng. Các lọ được khử trùng, đóng kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Quy mô mờ phát triển ở đâu và như thế nào?
Cây thông thường thích mọc ở nơi có ánh sáng tốt trong các khu rừng rụng lá và lá kim. Các gia đình lớn định cư trên rễ và gốc cây lá rộng. Loài này phân bố ở Siberia, Urals, Viễn Đông và Karelia. Cây ra quả từ tháng 7 đến tháng 9, nhưng cũng có trường hợp nấm xuất hiện ở đai rừng vào cuối tháng 5.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Loại vảy thông thường có số lượng gấp đôi, để không mắc sai lầm khi sưu tầm, bạn cần đọc mô tả và xem ảnh:
- Vàng hoặc thảo dược – khác với đồng loại của nó ở màu vàng và không có vảy. Chân được trang trí bằng một vòng dày đặc, thịt có mùi vị giống quả hạnh nhân. Loài này có điều kiện ăn được, mọc ở các khu định cư bỏ hoang và cây tầm ma.
- Bốc lửa – loài thuộc nhóm ăn được thứ 4. Thân quả màu vàng tươi được bao phủ bởi nhiều vảy chanh. Nếu nấm mọc gần cây lá kim, cùi sẽ có vị đắng. Loài này chỉ được sử dụng trong nấu ăn sau khi đun sôi. Những mẫu còn non, nguyên con được chiên và ngâm rất đẹp mắt.
Phần kết luận
Quy mô chung là một đại diện ăn được có điều kiện của vương quốc nấm. Thích mọc trên thân cây lá lớn. Mặc dù thuộc nhóm ăn được thứ 4, nhưng mảnh vụn có thể được sử dụng trong nấu ăn. Khi nấu chín, cùi có vị ngon và mùi thơm.
