Nội dung
- 1 Vôi là trái cây hay rau quả?
- 2 Một quả chanh trông như thế nào?
- 3 Cam có vị như thế nào?
- 4 Thành phần hóa học của vôi
- 5 Lợi ích của chanh đối với cơ thể là gì?
- 6 Chống chỉ định sử dụng vôi
- 7 Cách chọn chanh
- 8 Cách ăn quả chanh
- 9 Bạn có thể ăn vỏ chanh?
- 10 Bạn có thể ăn chanh với gì?
- 11 Bạn có thể làm gì với vôi?
- 12 calo vôi
- 13 Cách bảo quản vôi tại nhà
- 14 Phần kết luận
- 15 Nhận xét về vôi để giảm cân
Trái cây có múi đang có nhu cầu trên toàn thế giới. Chúng được đánh giá cao vì hương vị và các đặc tính có lợi. Trong số các loại cây trồng này, phổ biến nhất là chanh và chanh. Các đặc tính có lợi của quả chanh phụ thuộc vào thành phần và độ chín của nó.
Vôi là trái cây hay rau quả?
Vôi thuộc họ Rutaceae; về mặt di truyền, loại quả này tương tự như chanh, nhưng có những đặc điểm khác biệt ở một số khía cạnh.
Limes được sử dụng cho món tráng miệng, đồ nướng, ướp thịt và gia cầm. Do được sử dụng làm chất phụ gia cho các món chính nên cam quýt đôi khi được gọi là một loại rau. Ý kiến này được ủng hộ bằng việc sử dụng vôi để chế biến guacomole, một loại nước sốt cổ điển của Mexico cho các món chính. Trái cây rất hợp với hải sản và là một trong những thành phần thiết yếu của món súp châu Á.
Bất chấp những dấu hiệu này, vôi vẫn được xếp vào loại trái cây. Quả là bất kỳ quả nào của cây có nhiều nước.Đây không phải là một thuật ngữ thực vật mà là một khái niệm được sử dụng theo nghĩa kinh tế. Limes là loại trái cây có múi từ cây ăn quả.
Sự nhầm lẫn về việc chỉ định vôi có thể là do từ nguyên của từ này. Cho đến thế kỷ 19 Tất cả các loại trái cây đều được gọi là rau; từ “trái cây” đơn giản là không tồn tại. Tình hình đã thay đổi theo thời gian khi thông tin có sẵn và trình độ học vấn tăng lên.
Một quả chanh trông như thế nào?
Vôi mọc trên một cây chanh ngắn, các nhánh của chúng tạo thành một tán lá dày đặc màu xanh đậm. Lá được bao phủ bởi một lớp sáp nhẹ, gai hình thành ở nách, thường cản trở việc hái quả bằng tay.
Cây chanh thích khí hậu nhiệt đới với đất ẩm và không khí ẩm ướt. Một bán đảo rộng lớn ở Đông Á được coi là quê hương của họ. Các đồn điền vôi rộng lớn nhất nằm ở Ấn Độ, Sri Lanka, Brazil và Mexico.
Cây có múi là một trong những loại cây trồng có khả năng ra hoa và kết trái nhiều lần. Hoa mọc ở nách lá, mỗi chùm hoa có thể hình thành từ 1 đến 7 hoa đơn lẻ màu trắng kem nhạt. Điểm đặc biệt của văn hóa nằm ở khả năng kết trái quanh năm. Tuy nhiên, vụ thu hoạch chính xảy ra khi mùa mưa bắt đầu kết thúc.
Mô tả các loại trái cây:
- kích thước: từ 3 đến 6,5 cm;
- trọng lượng: từ 50 đến 200 g;
- hình dạng: hình bầu dục, hình trứng;
- màu sắc: vỏ có màu xanh nhạt đậm;
- cùi: có màu nhạt hơn màu vỏ, cùi quả mọng nước, chứa hạt thuôn dài.
Cam có vị như thế nào?
Hương vị của trái cây giúp phân biệt nó với họ hàng gần nhất của nó là chanh.Vôi có vị chua như cam quýt thông thường nhưng có vị đắng khiến nó đặc biệt thích hợp với hải sản.
Có những giống chanh lai được nhân giống thông qua nhân giống chọn lọc.
Vôi máu mọc ở Úc, có vị chua ngọt, được dùng chủ yếu để pha chế đồ uống cocktail.
Lemonaime là giống lai màu vàng nhạt với hàm lượng axit ascorbic thấp. Vôi ngọt là loại trái cây được lai tạo đặc biệt để có hàm lượng vitamin C thấp nhưng lại có nhiều sucrose.
Thành phần hóa học của vôi
Chúng ta có thể nói về lợi ích và tác hại của vôi đối với sức khỏe sau khi phân tích thành phần của nó. Quả nhỏ rất giàu chất hữu ích, có thể chia thành các nhóm chính.
Vitamin | Nguyên tố vi lượng | Chất dinh dưỡng đa lượng | Axit amin |
Vitamin A | Sắt | Kali | Lysine |
Beta caroten | Mangan | canxi | Methionin |
Axit ascorbic | Selen | Magiê | Tryptophan |
Vitamin K | kẽm | Natri |
|
Axít folic | Đồng | Phốt pho |
|
Ngoài ra, cùi cam quýt còn chứa axit palmitic và stearic bão hòa, cũng như axit béo linoleic và oleic. Các sợi bột giấy chứa chất xơ, nước và sucrose.
Lợi ích của chanh đối với cơ thể là gì?
Các đặc tính có lợi chính của trái cây được xác định bởi thành phần của nó:
- Axit ascoricic và kali làm tăng tính đàn hồi của mạch máu, có tác động tích cực đến hoạt động của cơ tim và giúp bình thường hóa lưu lượng máu.
- Các nguyên tố đa lượng chịu trách nhiệm sản xuất bổ sung collagen, chất cần thiết cho cơ thể như một chất ngăn chặn quá trình lão hóa.
- Phức hợp vitamin-khoáng chất ổn định hoạt động phòng vệ, tăng khả năng miễn dịch và giúp đối phó với tình trạng viêm và nhiễm trùng.
- Hàm lượng chất xơ, vitamin và tinh dầu có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất có hại.
- Các chất hoạt động như chất chống oxy hóa có liên quan đến quá trình bình thường hóa thị lực.
- Glycoside và flavonoid được coi là tác nhân dự phòng trong cuộc chiến chống lại khuynh hướng ung thư.
- Tinh dầu có tác dụng làm dịu: bằng cách tác động nhẹ nhàng đến hệ thần kinh, chúng làm giảm các triệu chứng khó chịu.
- Các nguyên tố vi lượng có trong bột giấy giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Lợi ích của vôi đối với cơ thể liên quan trực tiếp đến phương pháp điều chế nó. Quả thích hợp làm chất phụ gia cho đồ uống, bữa ăn và nước trái cây hàng ngày. Nó được kê toa để điều trị bệnh scorbut, một căn bệnh liên quan đến tình trạng thiếu sắt.
Ngoài ra, quả còn được dùng làm thuốc bôi ngoài. Nước cốt chanh tươi vắt được dùng làm nền cho các loại thuốc nén, thuốc bôi hoặc dùng để pha chế các loại mỹ phẩm có tác dụng chữa bệnh.
Lợi ích của chanh đối với phụ nữ
Tác dụng đối với cơ thể phụ nữ dựa trên một số đặc điểm của quả:
- axit ascorbic và kali có tác dụng hữu hiệu đối với tình trạng tĩnh mạch, vì vậy những phụ nữ bổ sung vôi vào chế độ ăn uống không bị giãn tĩnh mạch;
- các thành phần của chế phẩm cũng có khả năng cải thiện nồng độ nội tiết tố, điều này đặc biệt đáng chú ý trong thời kỳ hội chứng tiền kinh nguyệt, cũng như sau khi bắt đầu mãn kinh;
- Vitamin B ảnh hưởng tích cực đến việc củng cố móng tay, tình trạng da mặt và sự phát triển của tóc;
- axit amin hỗ trợ quá trình trao đổi chất, góp phần đốt cháy lượng calo dư thừa nhanh hơn: cơ chế này đặc biệt quan trọng đối với những phụ nữ quan tâm đến việc duy trì vóc dáng thon gọn;
- flavonoid và tinh dầu cam quýt giúp kích thích sản sinh collagen, giúp dưỡng ẩm cho da, giúp da rạng rỡ và săn chắc;
- Là một thành phần của các sản phẩm bôi ngoài da, chanh được phụ nữ đánh giá cao nhờ đặc tính làm trắng da và loại bỏ các đốm đồi mồi.
Hương chanh thường là nền tảng của các sản phẩm thơm. Dựa trên đó, nước hoa với hương thơm sảng khoái, cũng như nến thơm và dầu massage được tạo ra. Tinh dầu có tác dụng có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Lợi ích của chanh đối với nam giới
Trái cây họ cam quýt rất hữu ích cho nam giới trong thời kỳ căng thẳng về cảm xúc và căng thẳng trong công việc. Tinh dầu thúc đẩy thư giãn. Ngoài ra, các thành phần của chế phẩm bình thường hóa hoạt động đầy đủ của hệ thống sinh sản. Hiệu ứng này có thể thực hiện được khi tiêu thụ thường xuyên nước vôi, nước trái cây pha loãng với chất lỏng hoặc bột giấy mà không cần xử lý nhiệt.
Công dụng của vôi đối với trẻ em
Vôi là loại trái cây thường hấp dẫn trẻ nhỏ nhưng vị chua của nó không phải lúc nào cũng dễ chịu. Nó bắt đầu được đưa vào chế độ ăn của trẻ khi không có chỉ định dành cho trẻ em từ 3 đến 4 tuổi. Trong trường hợp này, nước trái cây được pha loãng với nước, bã được rắc đường. Đây là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên cho cơ thể trẻ. Ngoài ra, nó còn chứa nhu cầu vitamin D hàng ngày, rất quan trọng đối với trẻ trong suốt thời kỳ phát triển xương và răng.
Chống chỉ định sử dụng vôi
Các đặc tính có lợi của chanh, nhu cầu sử dụng nó như một loại trái cây hoặc một thành phần bổ sung trong các món ăn hiện đại, có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nếu tiêu thụ bất chấp những hạn chế.
Vôi sẽ không có lợi:
- đối với những người mắc các bệnh về dạ dày liên quan đến nồng độ axit cao, axit amin và axit ascorbic trong trái cây đóng vai trò là chất kích thích trên thành dạ dày, từ đó dẫn đến tiết dịch dạ dày quá mức;
- những người dễ bị dị ứng với trái cây họ cam quýt: loại trái cây này có thể gây ra một trong những dạng dị ứng phức tạp và phổ biến nhất;
- những người có nướu quá mẫn cảm hoặc men răng bị hư hỏng.
Cách chọn chanh
Khi ăn trái cây, mức độ chín cũng như tình trạng của vỏ và cùi là rất quan trọng. Ở những nước có khí hậu lục địa ôn đới hoặc ôn đới, chanh có thể được tìm thấy trên kệ của các siêu thị hoặc cửa hàng rau quả.
Chúng ta phải lựa chọn những mẫu vật phù hợp từ những gì nhà xuất khẩu có mặt. Trong quá trình vận chuyển, chanh thường chín dọc đường và đến tay người tiêu dùng ở độ chín vừa phải, nhưng do vi phạm các quy định về vận chuyển hoặc bảo quản nên quả rất dễ bị hư hỏng. Để tận dụng tối đa lợi ích từ chanh, bạn cần chọn loại trái cây phù hợp. Điều này có thể được xác định bằng các dấu hiệu bên ngoài:
- vỏ phải mịn, không có vết nứt hoặc vết thủng;
- trên bề mặt vôi không được có đốm khô, trắng hoặc đen;
- Khi ấn nhẹ, quả có độ đàn hồi nhưng không mềm;
- Quả chanh chín tỏa ra mùi cam quýt thoang thoảng, còn quả chưa chín thì không có mùi gì cả.
Nếu trái cây mua hơi chưa chín, bạn có thể đặt lên kệ và đợi cho đến khi chín hoàn toàn. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể đặt những quả chuối vàng bên cạnh quả chanh. Chúng thải ra ethylene, giúp làm mềm mô trái cây và làm chín các sợi của nó một cách tích cực hơn.
Cách ăn quả chanh
Để có được lợi ích tối đa từ việc lấy vôi, hãy tuân theo một số quy tắc khi chuẩn bị:
- vôi không được xử lý nhiệt, có thể phá hủy cấu trúc và làm mất đi các đặc tính có lợi của quả;
- Để nêm gia vị hoặc tăng hương vị cho món ăn, vôi được thêm vào cuối cùng;
- Nước trái cây mới vắt không được uống cô đặc mà được pha loãng với nước theo các tỷ lệ khác nhau.
Không nên ăn trái cây khi bụng đói, mặc dù quy tắc này không áp dụng cho nước vôi, loại nước có đặc tính hữu ích.
Trước khi đi ngủ, bạn không nên uống quá nhiều trà với chanh để không gây ra tác dụng lợi tiểu, mặc dù uống nước hoa cúc với một lát chanh sẽ có tác dụng an thần.
Nguyên tắc chính khi tiêu thụ vôi là kiểm soát việc tuân thủ định mức cho phép của trái cây.
Bạn có thể ăn vỏ chanh?
Vỏ chanh mỏng hơn vỏ chanh. Nó chứa các chất hữu ích, và mặc dù thực tế là hương vị có thể đắng nhưng nó có thể ăn được. Vỏ thường được tiêu thụ cùng với cùi hoặc vỏ được sử dụng.
Vỏ chanh có thể bảo quản trong tủ lạnh vài tháng và sử dụng khi cần thiết.
Bạn có thể ăn chanh với gì?
Vôi là một loại trái cây có múi đa năng được thêm vào đồ uống, món tráng miệng và món chính.
Ví dụ về việc sử dụng bột chanh, nước trái cây hoặc vỏ:
- nước sốt làm từ cam quýt cho cá nướng và bít tết nướng;
- thêm nước trái cây và bột giấy vào súp hải sản;
- bánh ngọt với bột giấy, vỏ và nước trái cây (bánh chanh cổ điển làm từ bánh ngọt vỏ ngắn);
- pha chế đồ uống (mojitos, nước chanh, cocktail mai tai);
- các phân đoạn có thể là thành phần trong món salad trái cây và rau quả;
- Vỏ và nước trái cây được sử dụng để trộn salad và nước xốt.
Bạn có thể làm gì với vôi?
Để chuẩn bị vôi đúng cách và thưởng thức mùi thơm và hương vị của cam quýt, nó không cần phải xử lý nhiệt sâu. Mứt chanh được làm từ agar-agar. Với mục đích này, các phân đoạn và nước ép trái cây tươi được sử dụng.
Có thể đông lạnh chanh bằng cách cắt chúng thành từng miếng. Sau khi rã đông, các đặc tính có lợi của trái cây sẽ được giữ nguyên. Nước trái cây mới vắt cũng được bảo quản trong ngăn đá, sau khi rã đông sẽ trở nên ít cô đặc hơn. Nhiều bà nội trợ đông lạnh nước trái cây trong hộp đựng đá. Phương pháp này cho phép bạn sử dụng nước cốt chanh theo từng phần và bảo quản trong 5-6 tháng, xét về lợi ích thì không thua kém gì nước cốt chanh mới vắt. Vỏ được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong 2 - 3 tháng. Dùng để nấu ăn khi cần thiết. Nếu bạn chia cùi thành từng đoạn và đổ thạch ấm lên trên, bạn sẽ có được một món tráng miệng sang trọng, phổ biến ở Pháp.
Nước trái cây là thành phần chính của nước xốt khi chế biến món ceviche. Đây là món ăn truyền thống của Peru, trong đó phi lê cá biển được đổ với nước cốt chanh và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Loại quả này cũng phổ biến trong chế biến món cá chép, trong khi vôi được sử dụng thường xuyên hơn chanh do hương vị và đặc tính đặc biệt của nó. Nước ép được thêm vào món cà ri cổ điển, trộn với hạt tiêu và các loại gia vị khác.
Những lựa chọn này liên quan đến việc sử dụng ẩm thực, nhưng, ngoài ra, vỏ, nước ép và cùi còn được sử dụng thành công trong thẩm mỹ gia đình và y học dân gian.
Nước trái cây được thêm vào một loại kem dưỡng, được dùng để làm mặt nạ. Vỏ bánh được ngấm và say 2 - 3 muỗng canh. tôi. hằng ngày. Công thức này có thể chữa được chứng khó thở. Thuốc cồn cũng giúp giảm viêm khi xoa bóp chỗ đau một cách có hệ thống. Nước ép trái cây giúp giảm các triệu chứng kích ứng và ngứa trên da tay.
calo vôi
Do hàm lượng calo của nó, vôi có lợi ích chắc chắn trong việc giảm cân. Cùi của một quả chanh cỡ trung bình chỉ chứa 16 kcal. Điều này có nghĩa là do thành phần độc đáo của vitamin, vôi không có khả năng ảnh hưởng đến việc lắng đọng lượng carbohydrate dư thừa. Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại sử dụng điều này khi tạo ra các chương trình giảm cân. Cam quýt dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống không chỉ như một phương tiện ổn định quá trình trao đổi chất mà còn là một thành phần giúp cải thiện hương vị của món ăn.
Vôi khô có giá trị calo là 36 kcal.
Uống nước chanh vào buổi sáng với hàm lượng calo thấp sẽ khởi động hệ thống của cơ thể, có lợi cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng trong bữa sáng và giảm thiểu tác hại bằng cách loại bỏ độc tố.
Cách bảo quản vôi tại nhà
Quả có vỏ mỏng, đây là một trong những đặc điểm của nó. Trong quá trình vận chuyển, một phần cây trồng bị hư hỏng. Khi mua, bạn cần chọn những quả nguyên quả, mịn màng, sau đó có thể bảo quản tại nhà được lâu.
- Quả chín được bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá 7 ngày. Sau đó, vỏ chanh có thể bị khô và bong tróc.Một loại trái cây như vậy sẽ bị nát dưới lưỡi dao khi cắt và sẽ không tạo thêm độ tươi cho món ăn đã nấu chín.
- Ở kệ dưới cùng của tủ lạnh ở nhiệt độ +4 ° C, trái cây sẽ tồn tại được khoảng 3 tuần, đồng thời sẽ mất đi một phần mùi thơm nhưng các đặc tính có lợi của nó sẽ không thay đổi.
- Trong phòng tối với độ ẩm không khí 85% và nhiệt độ khoảng +6 - 8°C, trái cây sẽ giữ được chất lượng trong 3 đến 5 tuần.
- Trên kệ của tủ đông, các múi, vỏ hoặc nước trái cây sẽ tồn tại được đến 6 tháng, đồng thời chúng sẽ mất đi vẻ ngoài đẹp mắt khi rã đông, nhưng sẽ không mất đi các đặc tính có lợi.
Trái cây cắt làm đôi bảo quản trong tủ lạnh, hai nửa nối với nhau và đậy bằng cốc hoặc bọc trong màng dính. Sau 4 - 5 ngày, cùi sẽ bắt đầu khô và bị nấm mốc bao phủ.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi của quả chanh rất đa dạng. Các loại trái cây có hương vị độc đáo, các bộ phận của trái cây được thêm vào các món ăn và đồ uống đã chế biến. Ngoài ra, cam quýt còn có tác dụng có lợi cho cơ thể và khi tiêu thụ đúng cách, có thể tăng cường hệ thần kinh và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
Nhận xét về vôi để giảm cân
