Nội dung
Trong số tất cả các giống thịt trên thế giới, có 4 giống được người chăn nuôi lợn ưa chuộng nhất.
Trong số bốn giống này, nó thường được sử dụng không phải trong chăn nuôi thuần chủng để lấy thịt mà để nhân giống các giống lai thịt có năng suất cao. Cái này giống lợn Duroc, được nhân giống ở Mỹ.
Lịch sử của giống
Nguồn gốc của giống không được biết đến một cách đáng tin cậy. Một phiên bản cho rằng lợn Guinea là một trong những tổ tiên không thể chối cãi của Duroc. Một phiên bản khác cho rằng những con lợn đỏ Tây Ban Nha-Bồ Đào Nha đã được Columbus đưa đến châu Mỹ trong chuyến hành trình thứ hai của ông. Trong phiên bản thứ ba, người ta tin rằng Duroc có màu nâu từ việc truyền máu từ lợn Berkshire của Anh. Ngày nay, lợn Berkshire có màu đen, nhưng vào thời điểm lợn Duroc được tạo ra, có rất nhiều lợn nâu ở Berkshires.
Có những “chuyến” lợn đỏ khác vào Hoa Kỳ. Năm 1837, chủ một trang trại ở Kentucky mang bốn con lợn đỏ từ Tây Ban Nha về. Năm 1852, một số con lợn tương tự đã được đưa đến Massachusetts, nhưng người chủ sớm qua đời và tài sản thừa kế của ông đã được bán cho một số bang khác.
Lợn Duroc hiện đại được cho là có nguồn gốc từ hai dòng lợn thịt: lợn đỏ, được nuôi ở New Jersey và lợn "Duroc đỏ", được nuôi ở New York (không phải thành phố mà là tiểu bang). Con lai mới được nhân giống lúc đầu thậm chí còn được gọi là Jersey.
Lợn Red Jersey là loài động vật có kích thước lớn, có đặc điểm là tốc độ tăng trưởng nhanh, cấu trúc xương lớn, khả năng tăng trọng nhanh và lứa đẻ nhiều.
Người sáng lập Red New York Durocs sinh năm 1823. Con lợn rừng trở nên nổi tiếng nhờ thân hình bóng bẩy và chất lượng không kém gì con ngựa giống của chủ nhân.
Duroc đã truyền lại cái tên này cho con cháu của mình, giống như một giống chó, màu sắc, tốc độ tăng trưởng nhanh, thân hình mập mạp, bờ vai rộng, cặp đùi khỏe khoắn và tính cách điềm tĩnh.
New York Durocs nhỏ hơn Jersey Reds với xương mịn hơn và chất lượng thịt tốt hơn. Các chỉ số như khả năng sinh sản, sớm phát triển và tuổi thọ ở Durocs không khác biệt so với dòng Jersey.
Kết quả của việc lai hai dòng này và truyền thêm máu của lợn Berkshire đỏ, cũng như bổ sung lợn Tamworth vào giống, đã thu được giống lợn thịt Duroc hiện đại. Tuy nhiên, ngay cả người Mỹ cũng nghi ngờ sự tham gia của Tamworths vào việc nhân giống Durocs vì không có bằng chứng tài liệu đáng tin cậy nào về điều này.
Khi di chuyển về phía tây, những người định cư cũng mang theo người Duroc. Giống chó này cuối cùng đã được cắt giảm ở các bang Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois và Indiana. Duroc trở thành giống lợn hàng đầu của nông dân Mỹ.
Ngoài ra, khả năng cải thiện các giống lợn khác của nó sau đó cũng được phát hiện. Kết quả là, ngày nay Durocs không được sử dụng nhiều để sản xuất thịt trực tiếp mà là giống cuối cùng trong chăn nuôi lợn lai thịt công nghiệp. Lợn đực Duroc có giá trị đặc biệt trong sản xuất này.
Mô tả giống
Đặc điểm của giống lợn Duroc hiện đại khác với đặc điểm của các giống tổ tiên và đại diện ban đầu của giống lợn này.
Durocs hiện đại có phần nhỏ hơn so với tổ tiên của chúng, vì công việc tạo ra giống chó này được thực hiện theo hướng chất lượng và năng suất giết mổ tối đa của thịt.
Bức ảnh cho thấy một đại diện lý tưởng của giống Duroc trong sự hiểu biết của các nhà đăng ký phương Tây.
- mõm dài không có lông.
- Thả tai xuống.
- Cổ dài với mái tóc ngắn.
- Chân trước to với các ngón chân mạnh mẽ.
- Ngực rộng.
- Cơ bắp rộng, héo.
- Cạnh dài với các đường gân được tạo hình tốt.
- Bảy núm vú chức năng có thể nhìn thấy rõ ràng ở mỗi bên. Khoảng cách lớn giữa các núm vú.
- Xương cùng khỏe mạnh, hình thành tốt.
- Cặp đùi dài, rộng và cơ bắp.
- Hai chân sau thẳng, có khớp khuỷu linh hoạt, đàn hồi.
Nhờ sự kết hợp của nhiều giống lợn (không chắc chỉ có hai dòng lợn tham gia chăn nuôi nên giống Duroc có sự phân biệt khá đa dạng về màu sắc. Từ màu vàng vàng, gần như trắng đến màu gỗ gụ.
Trong ảnh Duroc có màu trắng.
Còn vạch màu đối diện là Duroc đậm nhất.
Nếu bạn được cung cấp một con Duroc với đôi tai dựng đứng hoặc nửa dựng đứng, thì nó có màu gì không quan trọng. Tốt nhất nó là một con vật lai.
Duroc hiện đại là giống chó cỡ trung bình.Trọng lượng của một con lợn đực trưởng thành là 400 kg và một con lợn đực là 350 kg. Chiều dài cơ thể của lợn rừng có thể lên tới 2 m. xây dựng chuồng lợn Tốt hơn hết là bạn nên tính đến sắc thái đó ngay lập tức để không phải xây dựng lại mọi thứ sau này.
Có những con lợn đực lớn hơn. Theo tác giả video, triển lãm trưng bày một con lợn rừng nặng 450 kg.
Thịt Duroc có nhiều lớp mỡ giúp bít tết Duroc mềm và ngon ngọt. Chính chất lượng thịt này đã khiến giống chó này trở nên phổ biến, đầu tiên là ở Mỹ và sau đó là trên toàn thế giới.
Tính năng ăn kiêng
Giống như tất cả các đại diện cùng loài, Duroc là loài ăn tạp. Nhưng do khối lượng cơ tăng trưởng nhanh nên heo con cần thức ăn có hàm lượng protein cao. Để vỗ béo heo con bạn có thể sử dụng:
- đậu Hà Lan;
- lúa mạch;
- lúa mì;
- cám;
- Yến mạch;
- khoai tây;
- quả sồi;
- trở lại;
- huyết thanh;
- bánh mỳ;
- chất thải nhà bếp.
Những người không sợ từ viết tắt GMO cũng có thể cho ăn đậu nành. Thay vì cho thịt, nên cho heo con ăn huyết hoặc bột xương thịt. Bột cá thường có mặt ở những vùng xây dựng nhà máy chế biến cá. Nó cũng thích hợp để vỗ béo lợn. Bạn cũng có thể thương lượng việc mua chất thải chế biến cá với mức giá tượng trưng.
Ngoài ra, nếu có thể, khẩu phần ăn của lợn bao gồm củ cải làm thức ăn gia súc, dưa chuột chín, cà rốt và bí xanh. Người dân không còn ăn những loại rau ôi thiu, xơ xác như vậy nên có thể mua với giá chỉ bằng một nửa. Và những con lợn sẽ được hạnh phúc.
Việc ủ chua được khuyến nghị trên nhiều trang web là không được khuyến khích. Công nghệ sản xuất thức ăn ủ chua bao gồm quá trình lên men, dẫn đến lượng axit dư thừa xuất hiện trong thức ăn. Độ axit tăng lên trong dạ dày làm suy giảm khả năng tiêu hóa của các thức ăn khác.Ngoài ra, thức ăn ủ chua có xu hướng bị chua nhanh.
Lợn con Duroc đạt trọng lượng giết mổ 100 kg sau 6 tháng tuổi. Nếu lợn con được nuôi không phải để nhân giống mà để giết mổ thì việc nuôi chúng lâu hơn cũng chẳng ích gì.
Điều kiện giống
Vì những con lợn này được nuôi ở Hoa Kỳ tương đối ấm áp nên chúng không có khả năng chống chịu sương giá đặc biệt nên cần nơi ở ấm áp vào mùa đông. Đồng thời, người Duroc có yêu cầu cao về điều kiện sống, ngoài sự ấm áp, họ còn yêu cầu không khí trong lành, mát mẻ và không có gió lùa. Việc đáp ứng tất cả các điều kiện mà không lắp đặt hệ thống kiểm soát khí hậu là khá khó khăn. Có lẽ đây là lý do tại sao, bất chấp tất cả những lợi thế của chúng, lợn thuộc giống này vẫn chưa được phổ biến rộng rãi trong các trang trại tư nhân, vẫn là vật liệu di truyền để sản xuất thịt lai ở các trang trại lợn.
Trong trường hợp này, người chăn nuôi phải thành thạo nghề bác sĩ thú y, thực hiện xông hơi để làm sạch chất nhầy, mủ bên trong cho heo con và nhỏ thuốc kháng sinh vào mũi heo con. Nhưng đối với những thủ tục này, bạn vẫn cần có khả năng bắt được lợn con.
Khi những ngày ấm áp bắt đầu, nên nhốt lợn ở bên ngoài.
Chuồng trong nhà được bố trí tùy theo hướng nuôi và kích thước của lợn. Đối với động vật được vỗ béo để lấy thịt, kích thước của chuồng nên ở mức tối thiểu hoặc nên nhốt chung trong một không gian chung, kích thước của chuồng sẽ phụ thuộc vào số lượng lợn được vỗ béo. Nếu dự định nhân giống Duroc thì lợn đực giống và tử cung đang mang thai được phân bổ chuồng riêng với diện tích 4-5 m2.
Rơm hoặc cỏ khô được sử dụng làm chất độn chuồng. Tốt hơn hết là không nên sử dụng sàn gỗ làm sàn.Nếu lợn không được bố trí góc đi vệ sinh riêng thì nước tiểu sẽ chảy xuống dưới ván và phân hủy ở đó. Kết quả là, cụm từ “nó bốc mùi như chuồng lợn” sẽ không còn mang tính nghĩa bóng nữa.
Tốt hơn là làm sàn bằng nhựa đường hoặc bê tông và phủ một lớp rơm dày lên. Ở các trang trại chăn nuôi lợn, sàn kim loại đặc biệt có lỗ được sử dụng. Nhưng trang trại vẫn duy trì nhiệt độ ổn định khoảng 25°C.
chăn nuôi Duroc
Tốt nhất nên mua lợn từ các trang trại chăn nuôi chuyên dụng. Nhưng ngay cả ở đây bạn cũng cần phải hiểu rõ về giống chó này. Với bất kỳ hoạt động chăn nuôi nào, luôn có một tỷ lệ phần trăm động vật nhất định để tiêu hủy. Khi nuôi lợn để lấy thịt, bạn không thể coi trọng việc con vật bị từ chối chăn nuôi. Nhưng nếu bạn muốn chăn nuôi lợn giống chất lượng cao, bạn cần xem xét kỹ những gì họ đang muốn bán cho bạn từ trang trại.
Lợn giống Duroc:
Lợn được đặc trưng bởi khả năng sinh sản tốt, mỗi lứa đẻ từ 9-11 con. Lợn nái của giống này là những bà mẹ tốt, không gây rắc rối cho chủ.
Quan trọng! Trong thời gian đẻ, nhiệt độ phòng không được thấp hơn 25°C.
Đến 2 tuần, heo con tăng trọng 2,5 kg. Chúng có thể nặng 5-6 kg mỗi tháng.
Heo con Duroc một tháng tuổi:
Nhận xét từ chủ sở hữu lợn Duroc
Phần kết luận
Duroc là giống tốt dành cho những người không thích béo và không muốn cắt bỏ thân thịt. Thịt chất lượng cao và ngon bù đắp cho mọi cơn thèm mỡ lợn. Nếu không gặp khó khăn trong việc bảo trì, Duroc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho người mới bắt đầu, vì vấn đề chính không phải là vấn đề bảo trì mà là sự hung hãn của lợn đối với con người. Duroc không có khuyết điểm này.
