Nội dung
Bí quyết chế biến món vật lý dứa cho mùa đông sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Cây có đặc tính có lợi trên cơ thể. Nó được trồng ở vùng đất trống hoặc trồng bằng cây con. Trong mùa sinh trưởng, hãy chăm sóc liên tục.
Đặc tính có lợi của cây dứa
Physalis là một thành viên của họ nighthade, có nguồn gốc ở Nam và Trung Mỹ. Chồi mọc thẳng, cao từ 50 đến 100 cm, lá mỏng, mọc đối, hình trứng, mép có răng cưa. Hoa mọc đơn độc, có màu kem hoặc trắng. Đài hoa có hình chuông, cánh hoa có đầu nhọn. Quả tròn, màu vàng cam, nặng 5-10 g, cùi ngọt, có mùi thơm rõ rệt.
Quả Physalis có đặc tính chữa bệnh:
- có tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
- cầm máu;
- giảm đau;
- tiêu diệt vi khuẩn.
Cây dứa có tác dụng chữa bệnh thấp khớp, bệnh gút, cảm lạnh, loét dạ dày, viêm dạ dày, tiểu đường, cao huyết áp.Nhà máy loại bỏ kim loại nặng, cholesterol, chất độc và các sản phẩm phân hủy.
Quả mọng tươi phục hồi chức năng của hệ thống nội tiết và tiêu hóa, hạ huyết áp và giảm viêm. Do hàm lượng calo thấp (53 kcal trên 100 g), trái cây được đưa vào chế độ ăn kiêng.
Không nên ăn quả dứa nếu bạn có độ axit dạ dày cao. Một chống chỉ định khác là không dung nạp cá nhân với quả mọng.
Trồng và chăm sóc dứa Physalis
Dưới đây chúng tôi thảo luận về quá trình trồng và chăm sóc cây dứa bằng hình ảnh. Trồng và chăm sóc cây có những đặc điểm riêng.
Trồng cây dứa từ hạt
Ở vùng khí hậu ấm áp, hạt giống được gieo trực tiếp trên bãi đất trống. Cây không phô trương và tạo ra cây con tốt. Công việc được thực hiện vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5. Để cải thiện khả năng nảy mầm của hạt, chúng được ngâm trong dung dịch thuốc tím hoặc thuốc kích thích tăng trưởng. Chỉ cần trồng cây một lần là đủ, sau này nó sẽ nhân giống bằng cách tự gieo hạt.
Dứa Physalis thích đất trung tính. Những luống trồng dưa chuột, bắp cải, hành tây trước đó một năm là thích hợp cho nó. Không nên trồng vật lý sau cà chua, khoai tây, ớt và các loại cây cảnh khác. Cây trồng dễ bị các bệnh tương tự.
Hạt giống dứa có thể tồn tại được 4 năm. Trước khi trồng, chúng được ngâm trong dung dịch muối. Những hạt nổi lên trên bề mặt sẽ bị loại bỏ. Vật liệu trồng còn lại được giữ trong dung dịch thuốc tím trong 30 phút.
Trước khi trồng cây dứa, đất được đào lên và bón phân bằng tro, mùn. Hạt giống được gieo theo từng bước 10 cm.Khi chúng nảy mầm và phát triển, cây con sẽ thưa dần. Khoảng cách giữa các cây là 30 cm, cây con đã tỉa thưa có thể đem đem trồng sang chỗ mới sẽ nhanh chóng bén rễ.
Dứa Physalis được trồng trước mùa đông. Vào cuối tháng 10, hạt giống được gieo xuống đất. Chồi sẽ xuất hiện vào mùa xuân. Chúng được làm mỏng đi và những mẫu vật mạnh nhất sẽ được chọn.
Trồng cây dứa Physalis
Ở vùng giữa, cây dứa được trồng bằng cây con. Ở nhà, chất nền được chuẩn bị: hỗn hợp than bùn, mùn, đất cỏ và cát theo tỷ lệ 2:1:1:0,5. Vào giữa tháng 4, hạt giống được ngâm trong dung dịch thuốc “Fitosporin”, sau đó đem trồng vào thùng chứa.
Măng dứa Physalis xuất hiện trong vòng 7-10 ngày. Khi xuất hiện 2-3 lá, cây con được trồng vào thùng riêng. Cây con được giữ ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng. 2 tuần trước khi trồng, chuyển ra ban công cho cứng. Lúc đầu, cây con được phủ mũ giấy để tránh ánh nắng trực tiếp.
Cây dứa dại được chuyển lên luống khi sương giá mùa xuân đã qua. Khoảng cách giữa các cây 60-70 cm, chuẩn bị hố để trồng cây. Cây con được cắm sâu vào đất đến lá đầu tiên. Đất được nén chặt và tưới nước dồi dào.
Đặc điểm chăm sóc
Chăm sóc dứa Physalis bao gồm:
- tưới nước vừa phải;
- cho ăn;
- làm sạch bụi cây;
- nới lỏng đất;
- buộc vào một giá đỡ;
- làm cỏ cần sa.
Dứa Physalis được tưới nước thường xuyên khi đất khô. Để tránh ứ đọng nước, đất được nới lỏng sau mưa hoặc ẩm ướt. Vào đầu mùa xuân, cây được cho ăn bằng hỗn hợp mullein hoặc phân gà. Trong quá trình ra hoa và đậu quả, 30 g muối supe lân và kali được đưa vào đất. Phân bón có thể hòa 10 lần nước và tưới vào đất bằng dung dịch.Cây được cho ăn không quá 2 tuần một lần.
Dứa Physalis không cần cắt tỉa hay tỉa cành. Quả được hình thành trên cành. Càng phát triển nhiều chồi thì năng suất cuối cùng càng cao. Các bụi cây được buộc vào một giá đỡ để chúng không bị nghiêng xuống đất.
Bệnh tật và sâu bệnh
Dứa Physalis hiếm khi bị bệnh. Thông thường, bệnh tật xuất hiện khi không được chăm sóc, cũng như khi thời tiết lạnh và ẩm ướt. Cây bị bệnh khảm, trên lá xuất hiện các đốm sáng và đốm đen. Bệnh này có bản chất là virus và không thể điều trị được. Bụi cây bị ảnh hưởng được đào lên và phá hủy.
Trong thời kỳ thu hoạch, vật lý có thể bị bệnh mốc sương. Những đốm đen xuất hiện trên quả và phát triển nhanh chóng. Loại cây này không thích hợp làm thực phẩm. Để ngăn ngừa bệnh, các bụi cây được phun hỗn hợp Bordeaux.
Physalis dễ bị giun kim và dế chũi tấn công. Để bảo vệ bụi cây, bẫy bằng mồi rau được chuẩn bị. Phun bằng dung dịch thuốc “Iskra” hoặc “Fundazol” cũng có hiệu quả. Vào mùa thu, hãy nhớ đào khu vực này lên, khi đó ấu trùng côn trùng sẽ nổi lên trên bề mặt và chết vì lạnh.
thu hoạch
Quả dứa Physalis được thu hoạch từ cuối tháng 7 cho đến khi bắt đầu đợt rét đậm đầu tiên. Chúng được loại bỏ khỏi chồi cùng với vỏ. Để làm sạch, chọn một ngày khô ráo, nhiều mây. Thu hoạch được bảo quản lâu dài ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nấu món gì từ lá dứa cho mùa đông
Mứt, mứt và mứt được chế biến từ cây dứa. Nếu bạn sấy khô quả mọng, bạn có thể dùng chúng như một món tráng miệng.
Mứt
Nguyên liệu làm mứt:
- quả chín - 600 g;
- đường cát – 800 g;
- quế - 2 chiếc.
Công thức làm mứt mùa đông từ dứa Physalis:
- Quả mọng được gọt vỏ, rửa sạch và dùng kim đâm vào vỏ.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm đường và để trong nửa giờ.
- Sau đó thêm một ly nước và đặt hộp ở nhiệt độ thấp.
- Hỗn hợp được khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và thêm 4 thanh quế vào.
- Đun sôi mứt trong 5 phút thì giảm nhiệt và để trên bếp trong 2 giờ.
- Thành phẩm được cho vào lọ.
Mứt
Để làm mứt bạn cần có bộ sản phẩm sau:
- quả chín - 1 kg;
- đường – 1 kg;
- nước - 1 ly.
Công thức làm mứt đơn giản:
- Các loại trái cây được gọt vỏ, rửa sạch và lau khô trên khăn.
- Physalis được đổ vào nồi, thêm nước và đốt cháy.
- Hỗn hợp được đun sôi trong 20 phút cho đến khi quả mọng mềm hoàn toàn.
- Khi cùi sôi thì cho thêm đường.
- Giữ mứt ở nhiệt độ thấp trong 25 phút nữa cho đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất.
- Mứt thành phẩm được cho vào lọ khử trùng để dùng cho mùa đông.
Kẹo trái cây
Kẹo trái cây là trái cây được đun sôi trong xi-rô ngọt. Món tráng miệng này có thể được lấy từ Physalis. Quá trình này khá đơn giản, nhưng mất rất nhiều thời gian.
Thành phần chính:
- quả mọng – 1 kg;
- đường – 1,2 kg;
- nước – 0,3 l.
Công thức làm kẹo trái cây:
- Quả mọng được lấy ra khỏi hộp, rửa sạch và đổ nước sôi trong 2 phút.
Điều này sẽ loại bỏ lớp trên cùng chứa chất dính có mùi khó chịu. - Quả được rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó dùng kim đâm vào.
- Một loại si-rô gồm nước và đường được đặt lên bếp đun sôi. Chất lỏng được đun sôi, sau đó giảm nhiệt và để đường cát hòa tan.
- Quả mọng được nhúng vào xi-rô nóng và đun sôi trong 5 phút. Sau đó tắt bếp và để khối lượng ở điều kiện phòng trong 8 giờ.
- Quá trình được lặp lại thêm 5 lần nữa.
- Khi lần nấu cuối cùng hoàn tất, chuyển quả mọng vào một cái chao và đợi cho xi-rô chảy ra.
- Quả được bày trên tờ giấy da và phơi khô trong 5 - 7 ngày.
- Kẹo trái cây được rắc đường bột và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
soạn thảo
Để có được một thức uống ngon bạn sẽ cần:
- Quả dứa Physalis – 800 g;
- đường - 400 g.
Thuật toán chế biến compote từ dứa Physalis:
- Quả chín được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
- Khối lượng thu được được chuyển vào nồi và trụng bằng nước sôi.
- Quả mọng được làm lạnh trong nước lạnh.
- Đặt hộp đựng trên lửa và thêm đường.
- Các loại trái cây được đun sôi cho đến khi chúng mềm.
- Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào lọ khử trùng và đậy nắp lại cho mùa đông.
Nho khô
Để chuẩn bị nho khô Physalis, hãy lấy số lượng quả mọng cần thiết. Trái cây khô được thêm vào muesli, salad và sữa chua. Chúng có thể được sử dụng làm gia vị cho món súp và món chính.
Quy trình lấy nho khô từ dứa Physalis:
- Quả mọng được làm sạch và chần qua nước sôi. Sau đó, lớp vỏ mỏng trong suốt được loại bỏ khỏi chúng.
- Các loại trái cây được xếp thành một lớp trên khay nướng.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 60°C và để quả mọng khô.
- Bảo quản nho khô đã hoàn thành ở nơi tối, mát mẻ.
Nếu điều kiện thời tiết cho phép, quả dứa được để ngoài trời dưới ánh nắng trực tiếp. Một cách thuận tiện để thu được nho khô là sử dụng máy sấy điện.
Đánh giá về dứa Physalis
Phần kết luận
Bí quyết chế biến món vật lý dứa cho mùa đông cho phép bạn có được những món tráng miệng và đồ uống thơm ngon. Để thu hoạch, hãy tuân thủ các quy tắc trồng và chăm sóc cây. Cây không phô trương và cần chăm sóc tối thiểu: tưới nước, bón phân, làm cỏ.
