Các loại hạt tiêu để nhồi

Nội dung

1 Tiêu chí chọn ớt để nhồi
2 Các loại ớt thích hợp để nhồi
3 Đánh giá

Ớt ngọt là một trong những nguồn cung cấp vitamin quan trọng nhất. Salad rau được chế biến từ nó, thêm vào nước trái cây, súp và các món chính. Thật không may, thời hạn sử dụng của loại rau thần kỳ tốt cho sức khỏe này là không đáng kể. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều bà nội trợ cố gắng bảo tồn những đặc tính hữu ích của nó trong thời gian dài. Quá trình nhồi sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ tưởng chừng khó khăn này.

Hạt tiêu gây bất ngờ với sự đa dạng về màu sắc và chủng loại. Với tất cả sự phong phú này, bạn rất dễ bị lạc và bối rối khi chọn loại hạt tiêu thích hợp để nhồi. Một lựa chọn sai lầm không chỉ có thể làm hỏng vẻ ngoài thẩm mỹ và hương vị của món ăn mà còn dẫn đến sự thất vọng về khả năng nấu nướng của một người.

Tiêu chí chọn ớt để nhồi

Các tiêu chí chính khi chọn nhiều loại ớt ngọt để nhồi là:

độ dày thành bào thai;
năng suất.

Tùy theo mức độ chín mà chia giống sớm và giống muộn. Đại diện của loại đầu tiên có thể được thu thập vào cuối tháng 6, đầu tháng 7, loại thứ hai - trước đợt sương giá đầu tiên.

Các loại ớt thích hợp để nhồi

Theo đánh giá, những giống ớt chuông ngọt sau đây được các bà nội trợ ưa chuộng nhất:

Món quà từ Moldova.
Phép màu vàng.
Mưa vang.
Topolin.
Gypsy F1 (lai).
Bogatyr.
Đại Tây Dương.
xẻng màu đỏ.
Phép lạ California.
Răng nanh.

Chúng ta hãy xem xét từng người trong số họ một cách riêng biệt.

“Món quà của Moldova”

Giống thuộc loại giữa vụ. Cây bụi có chiều cao trung bình, không cần cọc và cho năng suất cao. Hạt tiêu có hình thuôn dài, thành có độ dày vừa phải - lên đến 7 mm. Do hình dạng và hương vị tuyệt vời, loại rau này rất lý tưởng để làm món nhồi và đóng hộp.

“Phép màu vàng”

Các bụi cây của giống này có kích thước trung bình nhưng khá đồ sộ. Một không gian rộng lớn như vậy được bù đắp trong thời kỳ thu hoạch, khi thu thập từ 10 đến 18 hạt tiêu từ một cây. Rau có vị ngọt, mọng nước, thành dày (8-10 mm). Cây thích hợp trồng cả trong nhà và ngoài trời.

"Mưa vang"

Giống chín sớm. Sẽ mất 115 ngày để quả chín hoàn toàn. Cây có thể được trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Năng suất cao. Hạt tiêu có màu vàng, hình cầu. Các bức tường đạt độ dày 8 mm. Đại diện của loài này chịu đựng tốt sự tấn công của sâu bệnh và có khả năng kháng bệnh tuyệt vời.

Chú ý! Hạt tiêu “Mưa vàng” có dạng hình cầu nên chỉ nên chuẩn bị để phục vụ. Là một lựa chọn để đóng hộp, loại này không phải là tốt nhất.

"Topolin"

Một đại diện của giống này chín trong vòng 120-130 ngày, cho năng suất cao và khiêm tốn. Bụi ớt chuông đạt chiều cao 50-60 cm, độ dày thành từ 6 đến 8 mm.

"Gypsy F1"

Giống lai. Nó khác với các đại diện của các giống không lai ở năng suất tăng và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt.Rau được trồng chủ yếu trong nhà kính, nhưng giống cũng thích hợp trên bãi đất trống. Quả có hình thuôn dài, mọng nước, thành dày.

Quan trọng! Các giống lai không tệ hơn so với đại diện của các giống thông thường. Về hương vị, con lai không thua kém gì bản gốc, thậm chí ở một khía cạnh nào đó còn vượt trội hơn nó.

"Bogatyr"

Quả của giống này chín vào giữa tháng 7 nên được xếp vào loại giữa mùa. Các bụi cây có kích thước trung bình. Hạt tiêu hơi thon dài đạt 20 cm, thành dày (khoảng 7 mm) và nặng từ 140 đến 200 gram. Giống có năng suất cao và có khả năng kháng sâu bệnh. Hạt giống được gieo vào tháng Hai và cây con bắt đầu có thời tiết ấm áp. Tùy theo vùng, thời điểm trồng cây con xuống đất thay đổi đôi chút, từ cuối tháng 4 đến giữa tháng 5. Giống này thích hợp để trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống.

"Atlant"

Bạn có thể thu hoạch loại tiêu này hai tháng rưỡi sau khi trồng cây xuống đất. Quả khá to và nhiều thịt. Độ dày thành cây đạt 1 cm, bụi có chiều cao nhỏ - khoảng 80 cm, ưu điểm lớn của giống là tính đa dụng - thích hợp trồng cả trong nhà và ngoài trời. Khiêm tốn. Chịu được biến động nhiệt độ nhẹ và có khả năng chống lại sự tấn công của sâu bệnh.

"Xẻng đỏ"

Quả có màu đỏ tươi đậm bắt đầu chín vào đầu tháng Bảy. Bụi cây thấp - cao tới 70 cm, trên một cây có tới 15 quả, nặng tới 160 g mỗi quả. Độ dày thành của anh hùng này đạt tới 8 mm. Vị rất ngọt, có mùi thơm hơi cay rõ rệt. Nó chịu đựng tốt sự tấn công của sâu bệnh và có khả năng kháng bệnh.

“Điều kỳ diệu của California”

Đề cập đến các giống chín muộn.Cây cần 120-130 ngày sau khi gieo hạt trước khi quả chuyển sang màu đỏ hoàn toàn, do đó nên trồng cây con sớm nhất là vào tháng 2. Giống không yêu cầu chăm sóc đặc biệt hoặc bất kỳ điều kiện phát triển bổ sung nào. Nó phát triển và chín tốt cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Những bụi cây có chiều cao trung bình có khả năng cho từ 10 đến 14 quả màu đỏ hồng. Độ dày của tường đạt tới 8 mm. Loại này rất được ưa chuộng do hương vị thơm ngon và hàm lượng vitamin C cao.

"Răng nanh"

Đại diện của giống này có màu đỏ tươi, vị ngọt với hương tiêu rõ rệt. Loại ớt chuông này có thể thu hoạch trong vòng 100 ngày sau khi trồng. Giống chín sớm và có năng suất cao. Một bụi mọc tới 15-18 hạt tiêu. Độ dày của tường - 8-9 mm.

Chú ý! Cây bụi thuộc giống Tusk khá cao, có thể lên tới 170 cm, điều này phải được tính đến khi chọn nơi trồng tối ưu.

Ớt chuông nhồi là một món ngon và rất tốt cho sức khỏe. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho món ngon này. Mỗi bà nội trợ đều cố gắng thêm hương vị riêng của mình vào món ăn để làm cho món ăn trở nên riêng biệt và độc đáo. Được trang bị kiến thức về các loại ớt tốt nhất để nhồi, bạn có thể dễ dàng bắt đầu tạo ra kiệt tác ẩm thực độc đáo của mình.

Đánh giá

Maria Vladimirovna, 55 tuổi, Cheboksary

Tôi đã trồng ớt chuông trên mảnh đất của mình trong nhiều năm. Tôi đã thử nhiều loại khác nhau. Tôi thích hạt tiêu California Miracle nhất. Hạt tiêu chín không chỉ đẹp về hình thức mà còn có vị ngọt dịu. Cùi mọng nước, thành dày và đặc. Tôi sử dụng loại này chủ yếu để nhồi.Khách của tôi thực sự thích nó. Bạn cũng có thể sử dụng loại hạt tiêu này để làm món salad.

Elena, 34 tuổi, Novokuznetsk

Tôi yêu bánh quy rất nhiều. Tôi mua hạt tiêu từ những người làm vườn đáng tin cậy, hoặc những người nông dân như họ vẫn gọi. Tôi đã thử làm món ớt nhồi một lần. Như người ta nói, chiếc bánh đầu tiên bị vón cục. Hình thức thẩm mỹ của món ăn còn nhiều điều chưa được mong đợi. Nhưng tôi quyết định không dừng lại và tìm ra nguyên nhân thực sự dẫn đến thất bại của mình. Hóa ra toàn bộ vấn đề nằm ở việc chọn sai loại ớt chuông. Bây giờ tôi chỉ chế biến một món ăn từ các giống đã được chứng minh: “Mưa vàng”, “Atlant” và “Topoli”. Kết quả luôn luôn tuyệt vời!

Eleanor, 31 tuổi, Mátxcơva

Tôi là một đầu bếp chuyên nghiệp. Tôi làm việc trong một nhà hàng. Một trong những món ăn đặc trưng của cơ sở chúng tôi là ớt nhồi. Tôi rút ra được từ kinh nghiệm của bản thân rằng không phải loại ớt nào cũng thích hợp để làm ớt nhồi. Tốt nhất là nấu từ một loại rau có thành dày. Nếu phục vụ món ăn ngay sau khi nấu thì bạn có thể sử dụng ớt có hình tròn hơn, nếu cần bảo quản trong lọ cho đến mùa đông thì nên sử dụng những loại ớt có hình dạng thon dài hơn. Món ăn làm từ ớt chuông ngọt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nên tôi khuyên mọi người nên thử ít nhất một lần. Du khách của chúng tôi rất hài lòng và quay lại để nếm thử một món ngon ngon miệng, hài lòng và giàu vitamin như vậy.

Tamara Veniaminovna, 60 tuổi, Tver

Tôi liên tục trồng ớt trong nhà kính và chế biến nhiều món ăn khác nhau từ chúng. Tôi thực sự thích làm bánh cuộn cho mùa đông. Tôi bắt đầu nhồi ớt tương đối gần đây, theo lời khuyên của con gái tôi. Một ngày nọ, cô ấy đến gặp tôi với công thức đóng hộp ớt ngọt có thêm thịt băm và rau.Tôi đã cố gắng nấu ăn. Họ quyết định mở lọ dưa chua thần kỳ để đón năm mới. Hạt tiêu hóa ra rất ngon. Bây giờ tôi làm điều đó hàng năm. Để cuộn, tốt nhất nên sử dụng các loại rau có hình thuôn dài để chúng vừa vặn hơn trong lọ. Tôi sử dụng giống “Red Shovel” và “Bogatyr”. Tôi giới thiệu món ăn cho mọi người.

Olga Fedorovna, 54 tuổi, Vladimir

Tôi sống trong một ngôi nhà riêng. Tôi đã làm vườn cả đời mình. Tôi trồng nhiều loại rau khác nhau nhưng tôi thích nhất là ớt chuông. Tôi đã trồng nó được 20 năm. Lúc đầu, tôi trồng cây con trong nhà kính, sau đó tôi bắt đầu thử nhân giống trên bãi đất trống. Trước sự ngạc nhiên của tôi, có một số lượng lớn trong số họ. Hạt tiêu phát triển mạnh ở vùng đất trống. Ngoài ra, không cần tốn công sức lắp đặt nhà kính, phủ màng và thông gió gần như hàng giờ. Ngoài ra, năng suất không hề bị ảnh hưởng mà trái lại còn tăng lên. Năm ngoái tôi đã thu được số lượng tiêu kỷ lục. Câu hỏi đặt ra: làm thế nào để bảo toàn mùa màng? Tôi quyết định nhồi một ít ớt theo công thức đã được chứng minh của người hàng xóm. Dưa chua có vị đơn giản là tuyệt vời. Tôi đã lấy công thức cho chính mình. Bây giờ năm nào tôi cũng cuộn ớt nhồi theo công thức đặc trưng.

Inga Veniaminovna, 58 tuổi, Tomsk

Ớt ngọt là loại rau được yêu thích trong gia đình chúng ta. Tôi trồng nó mọi lúc trong vườn của tôi. Tôi cố gắng trồng những giống có thời gian chín khác nhau để có thời gian xử lý. Rất thuận tiện khi cây chín đều, theo nhiều giai đoạn. Theo quy định, các giống sớm được sử dụng để chế biến món salad rau và ăn sống. Những cái sau này tôi dùng để đóng hộp và nhồi.Loại nào cũng có thể dùng để bảo quản, nhưng để nhồi cần chọn những hạt tiêu có thành dày hơn. Tôi luôn cố gắng tuân thủ điều kiện đơn giản này khi chọn ớt. Kết quả luôn luôn tuyệt vời. Cả nhà vui vẻ, ăn uống no đủ. Chúc bạn thành công trong công việc nấu nướng của mình.

Igor Fedorovich, 64 tuổi, tiếng Abakan

Trồng ớt chuông ngọt trên mảnh đất là sở thích lâu năm của tôi. Có thể nói rằng sở thích này dần dần phát triển thành một thứ gì đó hơn thế nữa và trở thành niềm đam mê của tôi. Tôi rất thích thử nghiệm nên hàng năm tôi đều trồng các giống và giống lai mới bên cạnh những giống đã được chứng minh. Hàng năm, các đồn điền tiêu phát triển nhanh chóng và kéo theo đó là vụ thu hoạch. Vợ tôi đã tìm ra một cách tuyệt vời để thoát khỏi tình huống này - ngoài việc chuẩn bị món salad, cô ấy bắt đầu nhồi ớt và ngâm chúng vào lọ, nhờ đó bảo quản chúng gần như cho đến mùa xuân. Một giải pháp ngon lành và rất độc đáo như vậy đã khiến sở thích của tôi không chỉ thú vị mà còn hữu ích cho cả gia đình chúng tôi.