Các loại cà chua cho món salad có mô tả và hình ảnh

Hơn 2,5 nghìn giống và giống cà chua lai đã được đăng ký trong Cơ quan Đăng ký Nhà nước Nga. Có những quả cà chua hình tròn tiêu chuẩn với vị chua ngọt, và những lựa chọn hoàn toàn kỳ lạ, hương vị của chúng gợi nhớ đến trái cây, và bề ngoài giống một loại quả mọng nhiệt đới tuyệt vời hơn.

Trong số tất cả sự đa dạng này, cà chua dạng salad nổi bật. Những loại trái cây này được thiết kế đặc biệt để tiêu thụ tươi.

Các loại cà chua làm salad khác với những loại khác như thế nào, cách trồng chúng đúng cách và nên chọn giống nào cho khu vườn của bạn - đây là bài viết về vấn đề này.

Phân loại cà chua

Cà chua có thể được chia thành nhiều nhóm vô tận: theo hình thức thụ phấn, theo chiều cao của bụi cây, theo phương pháp trồng, theo thời kỳ chín, v.v. Hầu hết mọi người đều quan tâm đến hương vị của các loại rau được trồng trên mảnh đất của họ.

Dựa vào tiêu chí này, cà chua có thể được chia thành:

salad - những món tươi ngon;
dưa chua, có lớp da dễ thấm qua đó nước ướp đi qua và cùi dày đặc;
dự định để đóng hộp cà chua thường khác nhau về kích thước nhỏ, vì chúng phải vừa với cổ lọ;
cà chua cocktail là những loại trái cây nhỏ, gọn gàng dùng để trang trí cho các món ăn làm sẵn, đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng;
anh đào - cà chua tráng miệng cỡ nhỏ, thường có hương vị không đặc trưng cho cà chua (trái cây hoặc quả mọng);
cà chua sốt rất tốt để làm nước sốt vì chúng có rất ít hạt;
Trái cây nhồi ở dạng này rất tiện lợi để nhồi và nướng hoặc hầm.

Chú ý! Thậm chí còn có những loại cà chua dược liệu giúp loại bỏ cholesterol và độc tố khỏi cơ thể, tăng cường mạch máu, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện thị lực.

Salad cà chua có gì đặc biệt?

Các loại salad có thể dễ dàng phân biệt bằng mùi thơm khó tả của trái cây - mùi cỏ tươi, cây xanh, mùa hè. Những quả cà chua này phải được ăn tươi, mới hái từ bụi cây. Ở dạng này, trái cây chứa lượng chất dinh dưỡng và vitamin tối đa.

Bạn không nên hái cà chua làm salad chưa chín - phương pháp này không dành cho họ. Quả phải chín hẳn trên cành để hấp thụ tối đa các nguyên tố vi lượng và bão hòa mùi thơm, vị.

Đó là cà chua salad chứa lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao nhất.

Chú ý! Người ta tin rằng tên của phân loài cà chua "salad" xuất phát từ thực tế là từ nhiều loại cà chua khác nhau, bạn có thể chế biến một món ăn đầy đủ - salad.

Hơn nữa, không ai đã thử món trộn này sẽ đoán rằng món salad không chứa thành phần nào khác ngoại trừ nhiều loại cà chua.

Ngược lại, các loại cà chua làm salad cũng được chia thành nhiều phân loài:

Ngọt – đặc trưng bởi hàm lượng đường và axit hài hòa. Khi bẻ quả cà chua như vậy, thậm chí còn có thể nhìn thấy những hạt nhỏ tương tự như đường.
nhiều thịt cà chua rất bổ dưỡng, thậm chí chúng còn được ăn như một món ăn riêng. Chúng đặc biệt phổ biến với những người ăn chay và những người ăn kiêng. Trong quá trình chế biến, món salad cà chua nhiều thịt không cần nêm dầu hoặc sốt mayonnaise, hương vị của chúng đã khá đậm đà.
Cà chua hồng - Đây là loại salad cổ điển. Những người nếm thử nói rằng ngay cả bằng mùi họ cũng có thể xác định được màu sắc của quả. Cà chua hồng có mùi của mùa hè và nắng hơn những loại khác. Có khá nhiều loại trái cây như vậy trong số cà chua làm salad, chúng được coi là ngon nhất và chứa lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi tối đa.

Khuyên bảo! Không chỉ món salad được làm từ cà chua rau diếp. Chúng rất tuyệt vời để tạo ra nước sốt, bột nhão, tươi và đóng hộp nước trái cây.

"Bít tết"

Các bụi cây của giống này khá cao nên cần được gia cố bằng các giá đỡ và loại bỏ các chồi bên. Có rất ít hạt trong cùi cà chua, chúng mọng nước và bùi. Trọng lượng mỗi quả khoảng 0,4 kg. Những quả cà chua hình cầu có hình dạng hơi dẹt và có màu đỏ tươi.

Vỏ quả rất mỏng, cà chua không bị nứt. Cà chua có hương vị tuyệt vời, nhưng không thể bảo quản được lâu - chúng quá mềm và mọng nước. Tốt hơn là sử dụng cây trồng ngay sau khi thu hoạch để làm món salad hoặc nước ép.

"Người khổng lồ đỏ thẫm"

Giống này là một trong những giống sớm nhất - mùa sinh trưởng của cà chua rất ngắn. cà chua lớn, nặng từ 0,6 đến 1 kg. Màu sắc của quả không bình thường - màu đỏ thẫm.

Chiều cao của bụi cây ở mức trung bình - khoảng 0,7 mét. Các bụi cây phải được gia cố bằng các giá đỡ và các chồi bên phải được kẹp chặt.Loại trái cây này có hương vị tuyệt vời trong món salad; những quả cà chua này tạo ra nước ép giàu vitamin tuyệt vời.

"Mikado"

Những quả cà chua cũng khá to, nặng khoảng 0,5 kg. Màu của những quả cà chua này là màu đỏ tươi. Da của chúng mỏng và thịt có ít hạt. Những quả cà chua này khác với các giống cà chua khác ở vị chua ngọt khác thường.

Cây được coi là không xác định, cao và lan rộng. Đó là lý do tại sao các bụi cây cần được gia cố, buộc chặt và loại bỏ các chồi bên.

Những quả cà chua chín trước có thể nặng khoảng một kg. Những quả sau sẽ nhỏ hơn - nặng từ 600 gam.

Mỗi bụi cao cho một vụ mùa bội thu - khoảng 8 kg cà chua. Các loại trái cây, giống như hầu hết cà chua làm salad, bảo quản không tốt nhưng có hương vị tuyệt vời.

"Trái tim bò"

Một giống cà chua khác để làm món salad, được hầu hết cư dân mùa hè và những người làm vườn biết đến. Những quả cà chua này được trồng ở khắp mọi nơi, bụi cây của chúng đạt tới 180 cm, có thân khỏe và quả to.

Khối lượng mỗi quả cà chua là 0,5 kg. Màu sắc của quả rất phong phú, có màu đỏ thẫm. Hình dạng của cà chua tương ứng với tên - chúng trông giống như một trái tim.

Năng suất cà chua cao nên bụi cây có thể không chịu được nhiều quả như vậy, vì vậy việc thường xuyên theo dõi tình trạng cành và buộc lại nếu cần thiết là rất quan trọng.

"Bison đường"

Giống giống giống trước: bụi cao như nhau, thu hoạch tốt, cà chua to hình trái tim. Trọng lượng quả khoảng 0,4 kg, có màu đỏ tươi, vỏ mỏng và không bị nứt.

Nếu được chăm sóc thích hợp, bạn có thể loại bỏ hơn bảy kg cà chua từ mỗi bụi Sugar Bison.

"Hoàng tử đen"

Quả màu đen của giống này khác với cà chua quả đỏ ở chỗ không có vị chua - cà chua có vị ngọt tuyệt đối, nhiều đường và rất thơm.

Cà chua có màu nâu đỏ, đôi khi có cà chua gần như đen. Loại quả này nặng khoảng 250 gram, trên mặt cắt ngang của quả cà chua, bạn có thể thấy các khoang hạt có màu hơi xanh.

Giống rất năng suất và thích hợp trồng trọt ở hầu hết các vùng trong cả nước. Màu sắc của nước ép hoặc nước sốt làm từ những quả cà chua này sẽ rất khác thường, điều này cho phép bạn thử nghiệm các món ăn.

"Hoa hồng dại"

Cà chua màu mâm xôi nặng khoảng 0,4 kg. Bụi của những cây này rất cao, có thể đạt tới 250 cm, thân phải được gia cố bằng các giá đỡ, kẹp chặt các chồi bên.

Chú ý! Cà chua làm salad thường có quả to. Vì vậy, người làm vườn nên đặc biệt chú ý đến những loại cây như vậy: tưới nước nhiều hơn cho bụi cây, buộc cẩn thận vào giá đỡ hoặc giàn và cho chúng ăn thường xuyên.

"Quả hồng"

Đây là giống dành cho miền nam nước Nga, nhưng ở các vùng phía bắc, cà chua cũng có thể được trồng bằng cách trồng trong nhà kính. Các bụi cây xác định, cao tới một mét và có số lượng chồi bên hạn chế.

Quá trình chín của quả xảy ra vào ngày thứ 110 sau khi gieo hạt vào đất. Bề mặt quả cà chua hơi có gân, hình dẹt, vỏ mỏng, có màu cam.

Cà chua nặng khoảng 300 gram. Từ một mét vuông luống vườn, bạn có thể thu hoạch tới bảy kg cà chua. Quả tươi rất ngon và chứa một lượng lớn vitamin B, bằng chứng là màu sắc của cà chua.

"Marissa"

Những bụi cây thấp thuộc giống giữa sớm, cà chua chín vào ngày thứ 115.Quả nhẵn, tròn, màu đỏ tươi, trọng lượng trung bình khoảng 130 gam.

Cây trồng được bảo vệ khỏi hầu hết các bệnh đặc trưng của cà chua. Loại trái cây này không chỉ thích hợp để chế biến món salad tươi, nhờ kích thước nhỏ và vỏ bền nên cà chua có thể được muối hoặc đóng hộp.

"Gina"

Một loại cà chua làm salad lý tưởng, phát triển tốt như nhau trong nhà kính và luống mở. Mùa trồng cà chua ở mức trung bình - cà chua sẽ chín sau 100 ngày kể từ khi trồng.

Cây thấp, xác định loại. Quả chín có đường gân tinh tế, hình dạng hơi dẹt và có màu đỏ. Trọng lượng trung bình của cà chua không vượt quá 200 gram.

Hương vị của trái cây được cân bằng: cùi có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua và ngọt. Cà chua chứa một lượng lớn đường tốt cho sức khỏe và rất ngon khi dùng làm món salad, nước trái cây và nước sốt.

Năng suất của giống này khá tốt - lên tới sáu kg mỗi mét.

"Quà"

Cà chua có mùa sinh trưởng ngắn - quả chín trong vòng ba tháng sau khi gieo xuống đất. Cây bụi có chiều cao trung bình (hơn 70 cm một chút) thuộc loại bán xác định, tức là trên cây xuất hiện một số lượng lớn bầu noãn nên có thể xếp giống vào loại năng suất cao.

Cà chua có kích thước trung bình, tròn và màu đỏ, mỗi quả nặng trung bình 150 gam. Từ một mét luống hoặc nhà kính, bạn có thể thu được tới 15 kg cà chua. Hương vị của cà chua rất cao, chúng tạo ra món salad, nước ép và xay nhuyễn tuyệt vời.

"nho khô hồng"

Bụi cây cao tới 170 cm, quả trên chín sớm, có hình dạng đều đặn và hoàn hảo - màu kem thon dài. Cà chua có màu hồng, rất ngon và có mùi thơm nồng.Cà chua thích hợp cho cả việc chế biến món salad tươi và đóng hộp.

"Chân chuối"

Bụi của loại cây này thấp - chỉ 60 cm, những quả cà chua này được phân biệt bởi vẻ ngoài khác thường - màu vàng sáng và hình dạng thuôn dài với một chồi nhỏ ở cuối quả. Hương vị của cà chua Chân Chuối cũng rất thú vị, ngọt ngào, hoàn toàn không có vị chua.

Không phải ai cũng thích loại cà chua tươi này, tuy nhiên, sau khi muối, cà chua có mùi vị rất thơm và khác thường, thấm nước ướp rất tốt. Cà chua cũng rất ngon trong món salad và nước sốt.

"Ilich F1"

Một giống tuyệt vời cho những người trồng cà chua để bán. Tất cả các loại trái cây đều có cùng kích thước và hình dạng đều đặn. Cây cho năng suất cao ổn định; chúng có thể được muối hoặc ăn tươi.

"Ngọc trai hồng"

Những bụi cây thuộc loại xác định không phát triển cao lắm, nhưng điều này không ngăn cản giống này có năng suất cao. Cà chua thuộc giống này có thể được trồng cả trên luống vườn và trong nhà kính không có hệ thống sưởi.

Ngoài những phẩm chất được liệt kê, còn có một đặc điểm quan trọng khác - cây không sợ bệnh mốc sương; cà chua Pink Pearl cực kỳ hiếm khi bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm này.

"Renet"

Một loại cây có khả năng chống chịu rất cao, có thể thích nghi với hầu hết mọi điều kiện. Cây bụi rất nhỏ gọn, cao hiếm khi vượt quá 40 cm, mùa sinh trưởng của giống ngắn, được xếp vào loại siêu sớm.

Năng suất cà chua ổn định - bất kể thời tiết thất thường, người làm vườn sẽ có được một vụ thu hoạch cà chua làm salad bội thu. Trọng lượng trung bình của quả khoảng 100 gam.

"Món quà của nàng tiên"

Là loại cây chín sớm, xác định loại, bụi thấp và rậm rạp.

Quả của giống này rất đẹp - hình dạng giống trái tim và màu cam.Năng suất cà chua sa lát cam tương đối cao.

"Geisha"

Cà chua có thể trồng cả trong vườn và trong nhà kính. Quả có màu hồng mềm tuyệt vời và có kích thước khá lớn - khoảng 200 gram. Cà chua được coi là rất ngon và rất tốt để làm món salad.

Lời khuyên cho người lần đầu trồng cà chua làm salad

Theo quy định, các giống cà chua làm salad tốt nhất được phân biệt bằng quả lớn, đó là lý do tại sao có một số quy tắc nhất định khi trồng những loại cà chua như vậy:

Tưới nước nhiều hơn cho bụi cây. Cà chua làm salad cần được tưới nước hàng ngày hoặc cách ngày để chúng đủ to và mọng nước. Để tránh hiện tượng quả bị nứt do thừa độ ẩm, cần chọn những giống có vỏ không dễ bị nứt.
Cho ăn thường xuyên cũng rất quan trọng. Rốt cuộc, không chỉ quả sẽ lớn để có thể chịu được trọng lượng của nó mà các bụi cây cũng phải đủ khỏe và chắc chắn. Vì vậy, cà chua được cho ăn nhiều lần trong mùa bằng phân đạm và khoáng chất.
Do tán lá nhiều và tưới nước thường xuyên, cà chua làm salad có thể có nguy cơ bị bệnh mốc sương. Để bảo vệ bụi cây, cần sử dụng thuốc chống nấm phòng bệnh, theo dõi tình trạng của lá và quả, nếu có thể nên phủ đất xung quanh bụi cây.
Bạn cần thu hoạch khi quả chín - đây không phải là những quả cà chua có thể “trồng” trên bậu cửa sổ.
Buộc cẩn thận bụi cây, phải được bổ sung khi thân cây phát triển. Nếu cành không được hỗ trợ bằng giá đỡ, chúng có thể bị gãy dưới sức nặng của quả.

Khuyên bảo! Do cà chua làm salad phải được tiêu thụ tươi, hái từ luống nên trên một khu vực nên trồng nhiều giống có thời kỳ chín khác nhau.

Chiến thuật này sẽ giúp tăng năng suất và gia đình người làm vườn sẽ được cung cấp rau tươi cả mùa.

Nếu người làm vườn cũng mơ thấy cà chua đóng hộp muối, anh ta cũng sẽ phải lo việc mua hạt giống cà chua dùng để ngâm chua. Các loại trái cây làm salad không thích hợp lắm cho những mục đích này, vỏ của chúng quá mỏng, dễ bị nứt khi đun sôi nước xốt. Và thịt của những quả cà chua này không đặc lắm, vì vậy chúng có thể trở nên mềm hơn và mất hình dạng, như người ta nói “bỏ đi”.

Đối với mỗi mục đích, cần phải chọn một số giống cà chua nhất định. Cà chua làm salad chỉ thích hợp dùng tươi hoặc chế biến: làm nước ép, xay nhuyễn, làm nước sốt.

Để đa dạng hóa thực đơn và gây ngạc nhiên cho khách, bạn có thể trồng cà chua với các loại trái cây có màu sắc khác nhau trên mảnh đất của mình - hỗn hợp các loại rau tươi sáng sẽ trông khá ấn tượng trên đĩa và khách sẽ không hiểu ngay món ăn được làm từ gì.