Nội dung
Khi chế biến nước ép “tự làm” từ cà chua, việc lựa chọn giống cà chua tùy thuộc vào sở thích của người pha chế. Có người thích vị ngọt, có người thích vị chua một chút. Một số người thích nó đặc và có nhiều cùi, trong khi những người khác lại thích “nước”. Đối với nước trái cây, bạn có thể sử dụng “loại bỏ”: cà chua nhỏ và xấu, khi đóng hộp tại nhà trông sẽ xấu, hoặc ngược lại, quá lớn và không đạt tiêu chuẩn. Nhưng yêu cầu bắt buộc khi pha chế nước ép là độ chín của cà chua.
Loại thứ hai tạo ra nước ép vô vị, không có màu sắc phong phú.
Nếu các giống cà chua khác nhau được trồng trên trang web, bạn có thể thử kết hợp chúng theo các tỷ lệ khác nhau, tạo ra hương vị của “tác giả”, vì mỗi giống thường có mùi thơm và mùi vị riêng.
Đối với những người yêu thích nước ép “lỏng”, loại anh đào không quá bùi sẽ rất phù hợp, những người yêu thích nước ép “đặc” có thể chọn salad cà chua. Trong trường hợp này, bạn không được lạm dụng quá nhiều “thịt”. Cà chua có cùi “đường” không thể tạo ra nhiều nước.
Các loại cà chua tốt nhất để làm nước ép
Nhà kính kỳ diệu F1
Salad lai giữa mùa. Đúng như tên gọi, cà chua được trồng ở vùng đất được bảo vệ. Một bụi cây vô định mạnh mẽ cao tới gần 2 m, có tới 8 quả được buộc trên bụi cây. Yêu cầu buộc và véo.
Cà chua nặng tới 250 g, hình cầu, màu cà chua khi chín có màu đỏ tươi. Cùi ngon ngọt, có hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
Chịu nhiệt, chịu được sự thay đổi thất thường của thời tiết. Được khuyên dùng cho nước trái cây và salad.
Sumoist F1
Được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước theo khuyến nghị đối với các mảnh đất hộ gia đình và trang trại quy mô nhỏ. Đúng như tên gọi của nó, giống này cho quả to. Trọng lượng thông thường của một quả cà chua là 300 g, có thể đạt tới 0,6 kg. Cà chua có hình cầu, hơi có gân, cùi mọng nước, thơm ngon. Màu của quả chín là màu đỏ. Có thể thu gom tới 6,5 kg/m2. Chống lại bệnh tật.
Salad cà chua với thời gian chín trung bình (115 ngày). Được khuyên dùng không chỉ cho món salad mà còn để làm nước trái cây.
Người yêu của số phận
Là một giống cà chua xác định có quả lớn, nặng tới 250 g, chín sớm. Bụi cao tới 80 cm, cây con được trồng hai tháng trước khi cấy ra nơi cố định ngoài trời. Một cây có thể nặng tới 2,5 kg. Số lượng cây giống trung bình trên một mét vuông là 4 chiếc.
Cùi cà chua mềm và có vị ngon. Màu đỏ. Cà chua được khuyến khích dùng để ăn tươi và chế biến ẩm thực, bao gồm cả để sản xuất nước trái cây.
Móng vuốt gấu
Một loại dành cho những người quá lười bận tâm đến việc hái những quả cà chua nhỏ nhưng muốn làm nước ép. Đây là loại cây không xác định, quả nặng tới 800 g, nhưng thông thường trọng lượng quả cà chua khoảng 300 g, thân bụi cao, cao tới 2 m. Ở các khu vực phía Nam, nó có thể phát triển trên các luống trống, ở phía Bắc cần đất được bảo vệ.Mùa sinh trưởng là 110 ngày. Tên của giống được đặt vì hình dạng ban đầu của lá giống như bàn chân của một con gấu.
Cà chua được buộc thành những tua nhỏ, tối đa 4 chiếc. trong mỗi. Vì thân cây không ngừng phát triển nên bụi cây ra quả suốt mùa. Một bụi cho tới 30 kg cà chua. Trồng 4 bụi trên một mét vuông. Do đó, nếu được chăm sóc tốt, bạn có thể loại bỏ tới 120 kg mỗi m2.
Quả chín có màu đỏ, cùi có đường, bùi. Hình dạng hơi dẹt. Hương vị dễ chịu, chua ngọt.
Giống này có khả năng chịu hạn, nhưng đáp ứng tốt với việc tưới nước thường xuyên. Nó cũng cần bón phân kali 2-3 lần mỗi mùa. Những nhược điểm bao gồm yêu cầu buộc dây bắt buộc do chiều cao của bụi cây và độ nặng của cà chua.
Khi sử dụng trái chín, nước ép có màu đỏ đậm.
Chim hồng hạc F1
Lai từ Agrosemtoms. Giữa sớm lai, mùa sinh trưởng 120 ngày. Thuộc loại bán xác định, mọc trên 100 cm, được phân biệt bằng sự hình thành không điển hình của cụm hoa đầu tiên phía trên lá thứ 8 đối với cà chua xác định. Số lượng cọ được hình thành ở mức trung bình. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên kẹp thân cây phía trên cụm thứ năm, mặc dù những cây xác định thường không yêu cầu điều này. Có khả năng kháng bệnh, quả không bị nứt.
Trong mùa, bụi cho tới 30 kg cà chua. Thông thường đợt thu đầu tiên là 5 kg, những đợt sau thì ít hơn.
Cà chua có hình tròn, đường kính tới 10 cm, hơi dẹt. Cà chua nặng 100 g, cùi bùi, vị ngon. Mục đích phổ biến, rất thích hợp để làm nước trái cây.
Volgogradsky
Dưới cái tên "Volgograd" có hai giống cà chua khác nhau đáng kể về độ chín và kiểu sinh trưởng.Khi chọn hạt giống dưới tên này, bạn cần chú ý đến loại hạt bạn mua.
5/95 (chín muộn)
Giống này được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước theo khuyến nghị trồng trên đất không được bảo vệ ở các vùng 5, 6 và 8 của Liên bang Nga. Giống không xác định được với thời gian chín là 4 tháng. Cây bụi tiêu chuẩn, lá vừa, cao tới 1 m.
Cà chua tròn màu đỏ nặng trung bình 120 g, cà chua có vị ngon. Thích hợp cho việc tái chế nước ép cà chua, mì ống và tiêu thụ tươi.
Khuyến khích trồng trọt công nghiệp. Bạn có thể thu hoạch tới 10 kg cà chua trên mỗi m2. Có tới một phần tư toàn bộ vụ mùa chín trong vòng 15 ngày đầu tiên.
323 (chín sớm)
Sau khi gieo hạt 3,5 tháng có thể thu hoạch. Cây bụi xác định, phát triển thấp. Có thể trồng ở đất mở và đất kín.
Nó tạo ra năng suất ổn định, không thích nghi với điều kiện trồng trọt và sự thay đổi thất thường của thời tiết, đồng thời có khả năng kháng bệnh. Quả nặng tới 100 g, cùi bùi, ngọt. Khi chín, cà chua có màu đỏ. Hình dạng là hình cầu với đường gân nhẹ. Từ 1 mét vuông bạn có thể thu được tới 7 kg cà chua.
Giống này phát triển tốt trên mọi loại đất, nhưng thích đất thịt pha cát hoặc đất mùn.
Một số người làm vườn cho rằng tốt nhất nên dùng cà chua hồng để ép lấy nước.
Người mới
Được khoanh vùng ở vùng Hạ Volga để canh tác trên bãi đất trống. Giữa mùa giải, quyết định. Một ưu điểm khác của giống này là khả năng chịu hạn.
Cà chua có hình thon dài và có màu hồng khi chín. Trọng lượng lên tới 120 gram. Năng suất lên tới 6 kg mỗi m2.
Hồng Korneevsky
Giống giữa vụ có năng suất cao. Một bụi cây có thân phát triển không giới hạn, cao tới 2 m.Được khuyến khích trồng ở tất cả các vùng của Nga, nhưng ở các vùng phía bắc, giống này chỉ có thể được trồng trong nhà kính, ở các vùng phía Nam, nó phát triển tốt trên đất không được bảo vệ.
Chín trên bụi cây từ 10 đến 12 cà chua lớn. Trọng lượng của một quả vượt quá nửa kg. Lên đến 6 kg cà chua thu được từ bụi cây. Do trọng lượng của quả khá lớn nên bụi cây cần được buộc vào một giá đỡ chắc chắn.
Cà chua khi chín có màu hồng, cùi mọng nước, đặc vừa phải. Vị cà chua ngọt dịu, không có vị chua. Giống rất thích hợp để làm nước trái cây tươi.
Pobeda F1
Giống lai không xác định có lá nhẹ và chín sớm. Vụ thu hoạch chín một tháng sau khi cây con được hai tháng tuổi được trồng xuống đất. Cây cao. Chiều cao của bụi vượt quá 2 m, nếu chăm sóc tốt, bạn có thể thu hoạch tới 23 kg cà chua từ một mét vuông.
Cà chua chín hồng. Hình dạng của quả tròn, dẹt ở hai cực. Trọng lượng lên tới 180 g, cùi dày, hương vị tuyệt vời.
Chim hồng hạc
Không giống như Flamingo F1, nó là giống lai chứ không phải giống lai. Đã thông qua chứng nhận xác nhận độ tinh khiết của nó. Nhà sản xuất là công ty Poisk với đặc điểm “vòi” của các giống của công ty này. Được thiết kế để trồng trọt trong điều kiện nhà kính và bãi đất trống ở khu vực Bắc Caucasus, nhưng theo đánh giá của người tiêu dùng, nó cũng cho năng suất tốt ở Moldova, Ukraine, Belarus và các khu vực miền Trung của Liên bang Nga.
Là yếu tố quyết định, bụi có thể đạt chiều cao 2 m, giống được xếp vào loại giữa mùa. Trong điều kiện tốt, cây chín 95 ngày sau khi trồng cây con. Thời gian thu hoạch cà chua thông thường là sau 110 ngày. Ở vùng khí hậu ôn đới, nó ra quả cho đến tháng 10.
Tạo thành một bụi cây có hai thân.Những nhược điểm bao gồm sự cần thiết phải có một chiếc garter và sự hỗ trợ mạnh mẽ.
Những quả cà chua không thẳng hàng. Trọng lượng dao động từ 150 đến 450 gram. Giai đoạn thu hoạch đầu tiên lớn hơn những giai đoạn tiếp theo. Giống không cho cà chua quá nhỏ. Những quả “nhỏ” nặng tới 200 g, cùi mọng nước và có mật độ trung bình nên dễ chế biến thành nước ép.
Không có sự khác biệt cụ thể về năng suất. Lên tới 3,5 kg cà chua được thu hoạch trên một mét vuông.
Phần kết luận
Người nội trợ quyết định chọn loại cà chua nào để ép, nhưng độ đặc của nước ép không chỉ phụ thuộc vào giống mà còn phụ thuộc vào sự siêng năng của người chuẩn bị. Bạn sẽ nhận được nước ép lỏng nếu không nhiệt tình khi ép cà chua đã nấu chín. Nếu muốn có được nước ép đặc, bạn sẽ phải tốn nhiều công sức, chà cà chua luộc qua một cái rây thật mịn, chỉ có cùi luộc mới lọt qua được. Trong trường hợp này, bạn cần lau cho đến khi gần khô da và hạt vẫn còn trong rây. Mọi thứ khác sẽ đi qua các lỗ sàng.
Bạn có thể xem video cách làm nước ép tại nhà:
