Nội dung
Phần lớn nước ta nằm trong vùng nông nghiệp rủi ro. Các loại cây ưa nhiệt như ớt, cà tím và cà chua hiếm khi cho thu hoạch đầy đủ quả chín. Thông thường bạn phải loại bỏ những quả cà chua chưa chín và đôi khi còn xanh hoàn toàn. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên hái quả khi chín, không đợi quả chín đỏ hoàn toàn để cây có thêm sức để đậu quả tiếp theo. Một trường hợp đặc biệt là bệnh mốc sương ở cà chua. Một loại nấm gây hại có thể phá hủy mùa màng chỉ trong vài ngày. Cà chua thu hái từ những bụi cây như vậy rất có thể sẽ bị bệnh.
Cà chua chín có dấu hiệu bệnh mốc sương
cà chua xanh, được thu thập từ những bụi cây bị bệnh, được đặt trong hộp nhựa có lỗ, chẳng hạn như dưới quả và đổ nước nóng ở nhiệt độ khoảng 60 độ trong vài phút, phơi khô và để chín. Họ cần được kiểm tra hàng ngày, loại bỏ những người bị bệnh.
Với thiệt hại nhẹ, cà chua có thể được sử dụng để làm món salad. Có rất nhiều công thức để làm chúng.
Để cà chua hái được bảo quản tốt và chín hẳn, bạn cần hái chúng từ bụi đúng cách và đúng thời gian.
Cách hái cà chua
- Trong vụ, bạn cần thu hoạch một cách có hệ thống, khoảng 5 ngày một lần và thường xuyên hơn khi thời tiết nắng nóng.
- Cắt cà chua bằng kéo.
Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận. Thiệt hại nhỏ nhất sẽ dẫn đến cà chua nhanh chóng bị hư hỏng. - Thời gian thu hoạch là vào buổi sáng, trước khi cà chua bị nắng nóng. Chúng phải khô, không có giọt sương. Không cần phải cắt bỏ cuống cà chua để không vô tình làm quả bị thương. Cà chua chín tốt hơn khi có cuống.
- Nhiệt độ thấp gây hại cho trái cây, khiến chúng bị thối. Nếu nhiệt độ ban đêm ở vùng đất trống lên tới cộng thêm 5 độ, thì đã đến lúc loại bỏ tất cả cà chua xanh.
- Trong nhà kính, giới hạn nhiệt độ cao hơn - cộng thêm 9 độ.
Cách làm chín cà chua xanh đúng cách tại nhà
Có một số phương pháp đã được chứng minh. Nhiệt độ tối ưu để chín là từ 13 đến 15 độ, độ ẩm cần duy trì ở mức 80%.
Phương pháp làm chín cà chua
Truyền thống
Cà chua cỡ vừa và lớn đã chọn được xếp thành 2-3 lớp trong thùng chứa, chẳng hạn như trong hộp hoặc giỏ. Để tránh ngưng tụ, cà chua được phủ giấy mềm hoặc rắc mùn cưa. Những quả cà chua đỏ được chọn lọc, những quả hư hỏng thì loại bỏ. Để làm được điều này, các thùng chứa cà chua phải được kiểm tra thường xuyên.
Trên bụi cây
Trong nhà kho hoặc căn phòng thích hợp nhưng luôn ấm áp khác, hãy treo ngược những bụi cà chua xé khỏi luống trong vườn. Các chất dinh dưỡng sẽ chảy từ rễ đến ngọn thân, thúc đẩy sự xuất hiện của quả màu đỏ, nhưng không chỉ vậy.Cà chua nhỏ sẽ tăng cân và to hơn.
Bạn có thể làm khác đi - chôn bụi cây trong phòng ấm thích hợp, duy trì độ ẩm thấp ở vùng rễ. Hiệu quả của phương pháp này sẽ không tệ hơn phương pháp trước.
xếp chồng lên nhau
Nếu có nhiều bụi cà chua, hãy cắt bỏ gốc và xếp thành chồng. Chúng cần được đặt sao cho phần ngọn hướng vào giữa. Chiều cao của nó không quá 60 cm, chúng tôi cách nhiệt đống bằng thảm rơm. Để kiểm tra và thu hái những quả màu đỏ, chúng tôi kiểm tra đống trái cây vài ngày một lần, chọn thời tiết ấm áp.
Nếu bạn duy trì nhiệt độ khoảng 15 độ và độ ẩm khoảng 80% thì cà chua sẽ chín hoàn toàn trong tối đa 40 ngày. Nhưng có nhiều cách để đẩy nhanh quá trình này mà không làm giảm chất lượng của cà chua. Làm cách nào để khiến chúng đỏ mặt nhanh hơn?
Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành
Để làm được điều này, bạn cần tạo điều kiện thích hợp cho họ. Làm thế nào để làm điều này một cách chính xác? Cà chua, đặc biệt là cà chua chín blanzhe, chín nhanh hơn trong điều kiện ấm áp và tiếp xúc với ánh sáng. Vì vậy, cách tốt nhất là đặt chúng trên bậu cửa sổ, nơi ánh sáng mặt trời chiếu tới chúng. Ở đó chúng chuyển sang màu đỏ.
Được biết, cà chua chín tốt khi có khí ethylene. Nó được giải phóng bởi tất cả các loại rau và trái cây chín. Bạn có thể tăng nồng độ ethylene trong vùng chín của cà chua xanh bằng những cách sau:
- thêm một vài quả cà chua đã chín đỏ hoàn toàn vào, những quả cà chua còn lại sẽ chín nhanh hơn;
- thêm một vài quả chuối chín hoặc táo đỏ vào cà chua xanh, điều này cũng sẽ giúp chúng chín nhanh hơn;
- tiêm 0,5 ml rượu vodka vào mỗi quả cà chua; Ethylene được giải phóng từ rượu etylic bên trong quả cà chua xanh; Câu hỏi tiêm ở đâu có thể được trả lời - tốt nhất là ở khu vực thân cây.
Rất thường xuyên, những người làm vườn cố gắng không tăng tốc độ mà làm chậm quá trình chín của cà chua để kéo dài thời gian tiêu thụ.
Cách làm chậm quá trình chín của cà chua tại nhà
- Trong trường hợp này, chỉ nên hái cà chua khi chúng còn xanh nhưng khi chúng đạt kích cỡ tương ứng với giống.
- Giữ hộp đựng trái cây ở nơi thông thoáng và tránh ánh sáng.
- Nhiệt độ đối với quả còn xanh hoàn toàn là khoảng 12 độ, đối với quả màu nâu - khoảng 6 độ, và đối với quả màu hồng - thậm chí ít hơn, khoảng 2 độ.
- Bạn cần phân loại, chọn lọc những quả cà chua chín thường xuyên và đều đặn.
- Trong phòng đặt trái cây, bạn nên theo dõi độ ẩm, không được cao hơn 85%, độ ẩm quá thấp cũng không tốt, trái cây sẽ bị khô.
Nếu vụ thu hoạch cà chua chưa kịp chín trên cây thì bạn cũng không cần phải lo lắng. Một số quả cà chua có thể được chế biến, trong khi số còn lại có thể chín nếu được cung cấp các điều kiện thích hợp. Cà chua chín không khác nhiều về hương vị và đặc tính có lợi so với cà chua chín trên cây nho. Chà, cà chua trong nhà kính không thể so sánh được với chúng.
