Nội dung
Khoai tây non sớm. Đã vào tháng 6, bạn có thể thưởng thức hương vị tinh tế của nó. Trong thời gian này, khoai tây năm ngoái mất đi hương vị và hình thức. Thời điểm bạn có thể đào củ non tùy thuộc vào vùng, giống và kỹ thuật trồng khoai tây.
Củ được hình thành trong thời kỳ khoai tây nảy chồi. Tuy nhiên, việc thu hoạch khoai tây non không bắt đầu ngay sau khi khối xanh bắt đầu nở hoa, vì củ phải phát triển và tăng kích thước lên đường kính ít nhất là 5 cm. Những củ rễ đầu tiên có thể được đào lên khi hoa bắt đầu rụng. Lớp vỏ mỏng vẫn còn trong khoai tây khoảng một tháng kể từ khi bắt đầu ra hoa. Hương vị của củ non phụ thuộc vào cường độ tưới nước và nhiệt độ đất. Nếu khoai tây thực tế không có mùi vị và chứa nhiều nước thì vẫn còn quá sớm để đào chúng lên ngay cả để nấu ăn.
Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng của củ
Khoai tây có thời gian chín nhất định. Dấu hiệu chính của sự trưởng thành hoàn toàn là độ héo và ố vàng của khối xanh, cũng như độ khô của ngọn sau đó. Việc xới đất thúc đẩy quá trình chín của cây lấy củ, vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức những củ khoai tây còn non, điều quan trọng là phải xới đất cho luống khoai tây đúng thời gian.
Bạn có thể thoát khỏi tình trạng này bằng cách tính toán 60–70 ngày kể từ ngày trồng. Sau thời gian này, phần ngọn của khối xanh phải được cắt bỏ, để lại ngọn cách mặt đất 10–15 cm. Bằng cách này, vỏ sẽ hình thành nhanh hơn.
Bây giờ chúng ta cần xác định thời điểm đào khoai tây non, vì chúng ta đã xử lý xong việc đào các loại rau củ trưởng thành. Thông thường, thời kỳ phát triển của củ trùng với thời điểm ra hoa ở ngọn. Tuy nhiên, vì hai quá trình này không liên quan với nhau nên củ có thể bắt đầu hình thành trước khi xuất hiện màu sắc.
Ở khu vực miền trung Liên bang Nga, khoai tây sớm bắt đầu được thu hoạch vào cuối mùa hè. Nghĩa là, khoảng thời gian thu hái khoai tây non để làm thức ăn tùy thuộc vào khu vực bạn sinh sống. Ở vùng lạnh của đất nước, khoai tây chín muộn hơn, ở vùng ấm áp - sớm hơn.
Nếu sau khi đào khoai tây non mà bạn thấy chúng có kích thước lớn thì thu hoạch sẽ rất tuyệt vời. Điều này là do củ vẫn cần 30–40 ngày để phát triển đến mức trưởng thành hoàn toàn và do đó kích thước của chúng sẽ tăng thêm.
Xác định độ chín của củ theo ngày
Các dấu hiệu bên ngoài có thể đánh lừa. Điều kiện thời tiết có thể gây nhầm lẫn. Ví dụ, ở khu vực Moscow, trời thường mưa và ở khu vực Krasnodar, trời thường xuyên nóng. Khi nào bạn có thể bắt đầu trong trường hợp này? đào khoai tây để lấy thức ăn? Cần phải thực hiện tính toán lịch và để làm được điều này, bạn cần nhớ ngày trồng khoai tây.
Những luống khoai tây chứa đầy củ đã nảy mầm ngay sau khi sương giá giảm - vào tháng 4 - tháng 5.Chồi xuất hiện 2-3 tuần sau khi trồng và sau 2-3 tuần nữa khối xanh bắt đầu nở hoa. Theo quy định, 30–35 ngày trôi qua kể từ ngày trồng cho đến khi nhận khoai tây mới. Một vụ thu hoạch trưởng thành có thể được thu hoạch sau 60–75 ngày kể từ ngày trồng. Vụ thu hoạch khoai tây muộn nhất được thu hoạch 75–80 ngày sau khi trồng.
Phương pháp thu hoạch
Thu hoạch khoai tây non sau khi ra hoa như thế nào để không làm hỏng củ? Có một số cách cơ bản để thu hoạch từ luống vườn.
Xẻng và chĩa được dùng làm công cụ để đào khoai non. Tuy nhiên, kỹ thuật này đòi hỏi sức mạnh và sức khỏe. Nếu bạn đã đến tuổi già thì phương pháp đào củ này rất có thể sẽ không phù hợp với bạn. Đào bằng tay sẽ ngay lập tức chạm vào phần lưng dưới vì nó chịu tải nặng nhất. Nếu bạn có sức khỏe kém, hãy chăm sóc hệ thống cơ xương của bạn và chọn phương pháp thu hoạch khác.
Nếu bạn đang trồng củ non để bán trong các trang trại lớn, thì việc đào khoai tây bằng tay là điều không cần thiết. Với mục đích này, các chuyên gia đã phát triển máy móc để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc thu hoạch. Chúng bao gồm một máy kéo đi bộ phía sau và một máy đào khoai tây. Trước khi bắt đầu công việc cần cắt ngọn và loại bỏ nó khỏi vườn. Công việc thu hoạch có thể bắt đầu chỉ vài ngày sau khi thu hoạch khối xanh. Vì chúng ta đang nói về khoai tây non nên bạn chỉ có thể đào chúng hàng loạt nếu bạn trồng khoai tây để bán.
Công việc lau dọn
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một nơi để khoai tây mới khô.Để ngăn cây non và non của bạn bị hư hại cơ học, hãy thả khoai tây ít hơn và nếu có thể, cố gắng không vứt củ đi vì khoai tây non có vỏ rất mỏng. Khi bị hư hỏng, khoai tây dễ bị bệnh hơn và hư hỏng nhanh hơn.
Cây thu hoạch phải được bảo quản ở nơi khô ráo, tối tăm. Nhưng hãy nhớ rằng, khoai tây mới không để được lâu và nếu không được sử dụng, chúng sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Vì vậy, hãy đào nó ra khi cần thiết. Để nấu ăn, bạn có thể đào bao nhiêu củ tùy thích cùng một lúc. Quy tắc tương tự có thể được áp dụng cho việc đào khoai tây để bán. Thu thập càng nhiều thu hoạch càng tốt để bán trong một ngày ở chợ.
Đã có trong vườn, bạn cần phân phối thu hoạch theo chủng loại. Nếu không, công việc này sẽ phải được thực hiện ở nhà. Và điều này, như bạn biết, mất nhiều thời gian hơn. Không cần phải đào đất sau khi thu hoạch khoai tây, việc này có thể được thực hiện vào mùa thu, sau khi dọn dẹp vườn lần cuối. Khoai tây non cũng như khoai tây trưởng thành nên được bảo quản ở nơi tối. Ánh nắng sẽ khiến củ chuyển sang màu xanh, không thích hợp để nấu ăn.
Vì vậy, nếu bạn thấy ngọn khoai tây đang nở hoa thì bạn sẽ sớm được thưởng thức các món ăn được chế biến từ khoai tây mới. Nếu bạn làm theo lời khuyên được nêu trong bài viết, bạn sẽ thu hoạch lứa non không sớm hơn và không muộn hơn thời gian đã định.
Để mở rộng kiến thức của bạn về chủ đề này, chúng tôi mời bạn xem video:
