Nội dung
- 1 Thành phần hóa học của bắp cải trắng
- 2 Công dụng của bắp cải trắng là gì?
- 3 Tác hại của bắp cải trắng
- 4 Chống chỉ định với bắp cải trắng
- 5 Quy tắc ăn bắp cải trắng
- 6 Công dụng của bắp cải trắng
- 7 Lời khuyên hữu ích
- 8 Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của bắp cải trắng là một vấn đề quan trọng, vì loại rau này rất phổ biến và thường có mặt trên bàn ăn. Nó có nhiều đặc tính quý giá, nhưng nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Thành phần hóa học của bắp cải trắng
Bắp cải trắng không chỉ được phổ biến rộng rãi và dễ tiếp cận mà nó còn mang lại những lợi ích vô cùng to lớn cho cơ thể. Rau chứa tất cả các yếu tố cần thiết nhất. Cụ thể là:
- vitamin C - hơn 60% nhu cầu hàng ngày;
- vitamin B1, B2, B6 và B9;
- choline, beta-carotene và vitamin A;
- axit nicotinic PP;
- vitamin K - khoảng 63%, rau là nguồn cung cấp chất này có giá trị;
- kali và mangan;
- một lượng lớn silicon và coban - lần lượt là 177% và 30% giá trị hàng ngày;
- xenlulo;
- molypden, đồng và crom;
- axit amin;
- kẽm, canxi và phốt pho;
- axit béo và sterol;
- một lượng nhỏ selen, flo, sắt, iốt và natri.
Carbohydrate trong bắp cải trắng chiếm 4,7 g, và khoảng 1,8 g nữa là protein. Sản phẩm có ít chất béo - chỉ 0,2 g, loại rau này có giá trị dinh dưỡng rất thấp - 28 kcal trên 100 g khẩu phần.
Bắp cải trắng là một trong những loại rau dẫn đầu về hàm lượng silicon
Công dụng của bắp cải trắng là gì?
Khi tiêu thụ đúng cách, loại rau này có tác dụng rất tốt cho cơ thể con người. Đặc biệt, bắp cải:
- hỗ trợ chức năng đường ruột và giúp bình thường hóa phân;
- đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và thúc đẩy sự hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng;
- tăng cường mạch máu và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tim;
- là chất chống oxy hóa tự nhiên và ngăn ngừa sự lây lan của các gốc tự do trong cơ thể;
- có tác dụng có lợi cho tình trạng da và tóc;
- thúc đẩy hoạt động tốt của hệ thống sinh sản;
- lợi ích trong dinh dưỡng chế độ ăn uống;
- bảo vệ chống lại sự phát triển của tình trạng thiếu vitamin và ngăn ngừa thiếu máu;
- hỗ trợ sức khỏe tốt ở bệnh nhân đái tháo đường, vì nó không dẫn đến tăng glucose;
- giúp chống lại cảm lạnh, vì nó làm tăng sức đề kháng miễn dịch.
Sẽ rất hữu ích khi ăn một loại rau để cải thiện hiệu suất và tăng cường sinh lực. Lá bắp cải cung cấp năng lượng cho cơ thể và có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh.
Bắp cải trắng có tác dụng gì đối với phụ nữ?
Lợi ích của bắp cải sống đối với phụ nữ được thể hiện rõ ràng nhất trong chế độ ăn kiêng giảm cân.Loại rau này có giá trị dinh dưỡng thấp, giúp giảm cân và loại bỏ độc tố tích tụ trong ruột rất hiệu quả.
Nhưng lợi ích của rau không chỉ dừng lại ở đó. Sản phẩm cải thiện khả năng tiêu hóa carbohydrate và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo, đảm bảo hoạt động tốt của các chức năng sinh sản. Bắp cải trắng giúp kéo dài tuổi thanh xuân vì nó cải thiện tình trạng da và làm mờ nếp nhăn.
Bắp cải tươi thúc đẩy giảm cân
Sản phẩm rất hữu ích cho phụ nữ mang thai - các vitamin trong thành phần của nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và góp phần hình thành thai nhi khỏe mạnh. Khi cho con bú, rau giúp tăng cường tiết sữa, mặc dù chỉ nên đưa nó vào chế độ ăn 3 tháng sau khi sinh.
Lợi ích của bắp cải trắng đối với nam giới
Đối với cơ thể nam giới, bắp cải trắng có tác dụng hữu ích đối với hệ thống mạch máu. Loại rau này giúp củng cố thành mạch máu, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol và cải thiện lưu thông máu. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Ngoài ra, khi tiêu thụ rau, chức năng tình dục được cải thiện. Bắp cải tươi hoặc nước muối của nó là những phương thuốc dân gian hiệu quả nhất cho chứng nôn nao.
Lợi ích của bắp cải trắng đối với trẻ em là gì?
Các vitamin trong bắp cải tươi rất có lợi cho cơ thể trẻ. Sản phẩm tăng cường hệ tim mạch, thần kinh và tiêu hóa của bé và ngăn ngừa sự phát triển của táo bón.
Đồng thời, trẻ em chỉ được phép cho trẻ ăn bắp cải trắng lần đầu tiên sau 1,5 tuổi. Lần đầu tiên, nó nên được đưa vào chế độ ăn ở dạng luộc và với khẩu phần rất nhỏ. Ở độ tuổi sớm hơn, rau sẽ được tiêu hóa kém và gây đau bụng, đầy hơi ở trẻ.
Sản phẩm chỉ được cung cấp cho trẻ em sau khi đun sôi.
Tác hại của bắp cải trắng
Bất chấp tất cả những lợi ích của nó, một loại rau có thể gây hại nếu tiêu thụ không đúng cách hoặc quá mức:
- Bắp cải trắng là sản phẩm làm tăng sự hình thành khí trong ruột. Nếu bạn tiêu thụ hơn 200 g rau tươi mỗi ngày, nó có thể gây tổn hại đến quá trình tiêu hóa và dẫn đến các triệu chứng đầy hơi khó chịu.
- Bắp cải trắng có thể có hại nếu ăn trước khi đi ngủ. Bạn có thể ăn một ít bắp cải tươi không muộn hơn 4 giờ trước khi đi ngủ, nếu không quá trình tiêu hóa tích cực sẽ không cho phép bạn ngủ yên.
Chống chỉ định với bắp cải trắng
Trong một số tình trạng của cơ thể, tốt hơn là loại trừ bắp cải trắng khỏi chế độ ăn. Không nên sử dụng sản phẩm:
- đối với viêm tụy và viêm ruột;
- với tình trạng trầm trọng của viêm dạ dày hoặc loét dạ dày;
- có xu hướng tiêu chảy và đầy hơi;
- đối với các bệnh về thận.
Tốt hơn là không nên ăn sản phẩm trong thời gian sau phẫu thuật bụng, vì nhu động ruột tăng lên có thể làm tổn thương quá trình lành vết thương.
Sản phẩm nên được sử dụng thận trọng nếu bạn có bệnh về đường ruột.
Quy tắc ăn bắp cải trắng
Bắp cải trắng có thể được tiêu thụ dưới mọi hình thức; nó được ăn tươi và luộc, chiên và hầm, và ngâm. Nên tuân thủ một số quy tắc:
- Các món ăn với bắp cải trắng được nêm dầu thực vật - nó giúp cải thiện quá trình hấp thụ vitamin. Nhưng không nên sử dụng dầu động vật và bơ thực vật.
- Xử lý nhiệt bắp cải trắng nên càng ngắn càng tốt, không quá 15 phút. Nếu rau tiếp xúc với nhiệt độ quá lâu, phần lớn vitamin sẽ bị phá hủy.
- Lợi ích và tác hại của salad bắp cải trắng và các món ăn khác phụ thuộc vào thời gian trong ngày. Tốt nhất nên tiêu thụ sản phẩm vào buổi sáng hoặc buổi chiều, khi nhu động ruột hoạt động sẽ có lợi cho cơ thể.
Thà vứt bỏ cuống đắng, nó chứa chất độc hại. Chỉ những thân non từ những đầu bắp cải nhỏ nhất mới được coi là an toàn.
Nên loại bỏ cuống trước khi sử dụng sản phẩm.
Công dụng của bắp cải trắng
Sản phẩm hữu ích được sử dụng trong nhiều lĩnh vực cùng một lúc. Bắp cải trắng mang lại lợi ích không chỉ trong nấu ăn mà còn trong việc điều trị tại nhà cũng như tự chăm sóc bản thân.
Trong y học dân gian
Nhờ thành phần vitamin, bắp cải trắng có rất nhiều dược tính. Nó được sử dụng cho cảm lạnh, quá trình viêm và đau.
Nước luộc bắp cải trị cảm lạnh
Bắp cải trắng chứa một lượng lớn vitamin C nên rất tốt cho bệnh ARVI và bệnh cúm. Thông thường, thuốc sắc sau đây được chuẩn bị để điều trị:
- 200 g lá bắp cải đổ 500 ml nước;
- đun sôi trong 15 phút;
- làm nguội và lọc qua vải thưa;
- thêm 50 g mật ong lỏng.
Bạn cần uống sản phẩm ba lần một ngày, 1 ly, thường có triệu chứng cảm lạnh
Nước luộc bắp cải hạ sốt, trị cảm lạnh
Truyền dịch cho tình trạng thiếu vitamin
Trong trường hợp thiếu vitamin, rau có tác dụng rất tốt. Bạn có thể chuẩn bị dịch truyền sau đây từ bắp cải:
- thái nhỏ 60 g cùi bắp cải;
- đổ 250 ml nước sôi và đậy nắp hộp;
- để trong 3 giờ, sau đó lọc qua vải thưa.
Uống dịch truyền ba lần một ngày khi còn ấm, 1 ly, tổng cộng bạn cần sử dụng sản phẩm trong 2 tuần.
Truyền vitamin bắp cải bổ sung lượng dinh dưỡng thiếu hụt
Đối với chứng đau nửa đầu
Các chất có lợi có trong lá bắp cải có tác dụng hữu ích ngay cả khi sử dụng bên ngoài. Đối với những cơn đau đầu, nên đắp lá bắp cải tươi vào nơi tập trung cảm giác khó chịu. Tấm nên được nhào nhẹ trước. Bạn cần giữ nén trong nửa giờ.
Lá bắp cải nghiền nát làm giảm chứng đau nửa đầu
Đối với bệnh vú
Lá bắp cải có tác dụng tốt cho chứng đau ngực tái phát ở phụ nữ. Việc chườm rất đơn giản - bạn cần nghiền nát chiếc lá để nó tiết ra một ít nước rồi chườm lên tuyến vú trong nửa giờ. Phần nén được cố định phía trên bằng băng, nếu muốn, có thể bôi thêm kefir lên lá bắp cải.
Lá bắp cải tốt cho bệnh vú
Đối với đau họng
Lá bắp cải tươi có tác dụng chữa viêm họng, ho rất tốt. Rau được sử dụng theo hai cách:
- chườm lá nghiền nát lên cổ họng trong vài giờ, dùng khăn quàng cổ buộc chặt bắp cải;
- súc miệng bằng nước ép bắp cải.
Công dụng của nước ép bắp cải trắng và lá tươi giúp chống viêm và giảm đau nhanh chóng.
Bạn có thể điều trị viêm họng bằng cách đắp bắp cải và súc miệng.
Đối với đau khớp
Chườm bắp cải có thể làm giảm tình trạng trầm trọng của bệnh viêm khớp hoặc viêm khớp.Loại rau này được sử dụng theo cách cổ điển - một lá bắp cải tươi được nhào một chút rồi đắp lên khớp bị đau. Tốt hơn là nên giữ miếng nén như vậy trong suốt cả ngày, và mỗi giờ tấm vải phải được thay bằng một tấm mới.
Miếng gạc làm từ lá rau giúp giảm đau khớp.
Trong nấu ăn
Trong nhà bếp, bắp cải trắng được sử dụng rất rộng rãi:
- Họ làm món salad từ rau - cắt nhỏ và rắc muối, sau đó để trong nửa giờ. Bắp cải trong món salad có thể được kết hợp với cà rốt và táo, củ cải đường, rau thơm và các loại hạt.
Bắp cải tươi thường được sử dụng trong món salad
- Rau luộc thường là một phần của món súp, món rau hầm và món ăn phụ cho món chính. Món bắp cải cuộn thịt bằm nổi tiếng được chế biến bằng lá bắp cải luộc.
Bắp cải cuộn - món ăn truyền thống dùng rau củ
- Bắp cải hầm hoặc xào được đặt trong bánh nướng, bánh nướng hoặc bánh cuộn, loại rau này thường được kết hợp với trứng. Các món nướng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Bánh bắp cải nhân trứng thơm ngon và bổ dưỡng
Bạn có thể làm nước ép rau tốt cho sức khỏe từ rau cắt nhỏ. Đôi khi nó được tiêu thụ ở dạng nguyên chất và đôi khi được trộn với cà rốt, củ cải đường và các loại nước ép rau khác. Bắp cải trắng thường được lên men để bảo quản lâu dài.
Trong chế độ ăn kiêng
Bắp cải trắng là một trong những thực phẩm có giá trị nhất trong chế độ ăn kiêng. Vì loại rau này có hàm lượng calo rất ít nên không thể tăng cân được. Nhưng sản phẩm loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể rất tốt và do đó thúc đẩy quá trình giảm cân.
Đặc tính giảm cân của bắp cải trắng được thể hiện rõ khi kết hợp với các thực phẩm khác. Tuy nhiên, trong trường hợp không mắc các bệnh dạ dày mãn tính, bạn có thể sắp xếp ngày ăn chay trên lá bắp cải.Trong ngày, trong trường hợp này, họ chỉ ăn salad rau, có thể rắc nước chanh.
Trong thẩm mỹ
Các vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm giúp sảng khoái và trẻ hóa làn da, loại bỏ mụn trứng cá và dầu thừa ở lớp biểu bì. Thẩm mỹ tại nhà cung cấp một số mặt nạ làm từ thực vật.
Mặt nạ dành cho da khô
Phương pháp sau đây giúp dưỡng ẩm cho da và làm trắng các vết tàn nhang, đồi mồi:
- lau sạch da mặt bằng dầu ô liu;
- đắp khăn ăn ngâm trong nước hoa cúc trong 5 phút;
- cắt nhỏ 200 g lá bắp cải tươi;
- Đắp hỗn hợp lên mặt trong 15 phút.
Có thể dùng bắp cải thái nhỏ để chăm sóc da
Nên làm mặt nạ ba lần một tuần, sau đó quy trình sẽ nhanh chóng mang lại kết quả.
Mặt nạ dưỡng da dành cho mọi loại da
Mặt nạ sau đây giúp phục hồi độ đàn hồi của da và làm săn chắc nhẹ hình bầu dục của khuôn mặt:
- 200 g bắp cải trắng được xay trong máy xay;
- trộn bột rau với lòng đỏ trứng;
- thêm 10 giọt dầu ô liu vào hỗn hợp.
Hỗn hợp nên được phân phối cẩn thận trên mặt và để trong 15 phút.
Cháo bắp cải với bơ và lòng đỏ nuôi dưỡng tốt lớp biểu bì
Mặt nạ trị mụn
Đối với kích ứng da và mụn trứng cá, mặt nạ này mang lại hiệu quả tốt:
- rau tươi được nghiền thành bột và 50 ml nước ép được ép ra;
- làm ẩm khăn ăn trong nước ép và thoa lên mặt trong 20 phút, dưỡng ẩm khi khô;
- Sau khi hoàn tất quy trình, hãy rửa mặt bằng nước sạch.
Trước khi sử dụng mặt nạ, da có thể được điều trị bổ sung bằng kem chua hoặc kem.
Mặt nạ nước ép bắp cải giúp loại bỏ mụn trứng cá
Lời khuyên hữu ích
Khi chọn bắp cải ở cửa hàng, bạn chỉ nên mua những đầu bắp cải chắc, khỏe, lá trắng, không có đốm, đốm đen. Tốt nhất nên chọn loại rau có kích thước vừa phải.
Lá bắp cải ở gốc không nên quá dày. Mật độ lá tăng lên cho thấy nitrat đã được sử dụng trong quá trình phát triển.
Rau có thể được bảo quản trong thời gian khá dài, lên đến vài tháng ở nhiệt độ khoảng 0°C. Để giữ phần đầu bắp cải tươi lâu hơn, bạn nên dùng màng dính bọc chặt thành nhiều lớp rồi đặt lên ngăn trên cùng của tủ lạnh.
Để bảo quản lâu dài, rau có thể được cắt nhỏ và đông lạnh, đồng thời tất cả các chất có lợi sẽ được bảo toàn nguyên vẹn. Nhưng tốt nhất nên ăn bắp cải rã đông luộc trong súp và các món ăn kèm, vì lá bắp cải sống sẽ mất đi độ giòn và mùi vị sau khi bảo quản trong tủ đông.
Khi cắt ra, rau tươi phải có màu trắng, không có đốm đen.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của bắp cải trắng phụ thuộc vào liều lượng sử dụng và sự hiện diện của chống chỉ định. Không nên ăn rau với số lượng quá lớn vì sẽ gây hại cho đường ruột. Nhưng với khẩu phần nhỏ, bắp cải trắng lại có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe.
