Cách chiên đậu phộng bằng chảo trấu, trong lò nướng, trong lò vi sóng

Chiên đậu phộng bằng chảo không khó ngay cả đối với trẻ nhỏ. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, thêm vào bánh ngọt và bánh ngọt. Đậu phộng thích hợp thay thế cho bữa ăn nhẹ trên đường vì loại hạt này chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích (canxi, magie, kali, phốt pho, sắt, đồng, selen, kẽm), cũng như toàn bộ phức hợp vitamin B và C, E. , PP.

Đậu phộng có được rửa sạch trước khi chiên không?

Nên rửa đậu phộng dưới vòi nước mát trước khi chiên. Việc này cần phải thực hiện khá nhanh để nguyên liệu không bị chua. Bạn có thể sử dụng một cái chao hoặc một cái rây.Để xả chất lỏng dư thừa, điều quan trọng là phải đợi 1 giờ sau khi giặt. Nguyên liệu thô cũng có thể được trải trên khăn bếp để hút ẩm. Sẽ đủ để chờ 15-20 phút.

Mặc dù hầu hết các vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt trong quá trình xử lý nhiệt, nhưng trước tiên bạn nên rửa sạch bụi bẩn và cặn cát bám trên đậu phộng. Yêu cầu này phải được đáp ứng nếu nguyên liệu thô được mua trên thị trường.

Nên rang đậu phộng ở nhiệt độ nào?

Nếu bạn chiên trong lò, nó phải được làm nóng đến nhiệt độ 100°C. Chỉ báo này phù hợp nhất để nấu nhanh để nguyên liệu không bị cháy.

Khi chiên trên chảo nên để lửa vừa phải.

Cách chiên lạc

Có 3 cách chế biến đậu phộng rang tại nhà:

• trong lò;
• trong chảo rán;
• trong lò vi sóng.

Bất kỳ sự chuẩn bị nào đều không khó và mất khoảng thời gian như nhau.

Cách nướng đậu phộng trong lò

Nhà nào cũng có lò nướng nên phương pháp này là tối ưu nhất.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 100°C.
2. Lót một tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da.
3. Trải đều lạc.
4. Đặt khay nướng lên giá giữa (giữa) trong lò.
5. Chiên trong 20 phút.
6. Cứ sau 5 phút. trộn nguyên liệu thô bằng thìa.
7. Lấy tấm nướng ra khỏi lò.
8. Chuyển các loại hạt vào khăn bếp cho đến khi nguội.
9. Quấn vải ở tất cả các mặt. Dùng khăn chà xát đậu phộng rang với nhau để loại bỏ vỏ.
10. Chuyển thành phẩm vào hộp đựng tiện lợi để thưởng thức.

Cách chiên đậu phộng bằng chảo

Chảo chiên lạc phải bằng gang hoặc chảo chống dính. Nên ưu tiên cho các thùng chứa sâu. Đầu tiên nó phải được chuẩn bị bằng cách rửa kỹ và sấy khô.

Bạn có thể nấu đậu phộng trong chảo rán có hoặc không có dầu, nguyên vỏ và gọt vỏ, có thêm muối, đường và gia vị.

Chiên đậu phộng trong chảo trong bao lâu

Khi chiên trên lửa vừa phải, quá trình này sẽ mất 10-15 phút. cho đến khi hạt chín hoàn toàn. Lúc này, bạn không nên đi xa bếp vì phải khuấy liên tục các chất trong chảo.

Cách chiên đậu phộng bằng chảo không cần dầu

Đây là cách dễ nhất để chiên nguyên liệu.

Công thức đậu phộng rang:

1. Phân loại các nguyên liệu thô, loại bỏ các loại hạt nhăn nheo, hư hỏng.
2. Rửa và sấy khô sản phẩm đã chọn.
3. Đổ nguyên liệu vào chảo rán khô.
4. Đặt trên lửa nhỏ để làm khô sản phẩm, khuấy đều.
5. Để lửa vừa phải.
6. Chiên khoảng 15 phút, nhớ khuấy đều để thịt chín đều.
7. Đặt trong một miếng vải khô. Dùng lòng bàn tay chà xát trái cây để loại bỏ lớp màng trên cùng.

Cách chiên đậu phộng bằng chảo với muối

Đậu phộng rang muối ăn rất ngon. Sự bổ sung này thường được phục vụ với bia.

Các thành phần:

• đậu phộng - 500 g;
• muối mịn - 0,5 muỗng cà phê.

Công thức:

1. Giai đoạn chuẩn bị đầu tiên tương tự như chiên đậu phộng trong chảo không dầu. Lặp lại tất cả các điểm của nó.
2. Đổ hạt lại vào chảo và thêm muối đều. Pha trộn.
3. Chiên trên lửa nhỏ trong 3 phút.
4. Đổ vào túi giấy. Đợi 15 phút.
5. Đổ vào thùng chứa khô.

Cách chiên đậu phộng không vỏ bằng chảo với muối và dầu

Loại hạt này là một món ăn tự nhiên, ngon và tốt cho sức khỏe, có thể thay thế khoai tây chiên và bánh quy giòn mua ở cửa hàng bằng các chất phụ gia hóa học.

Các thành phần:

• sản phẩm không có vỏ – 250 g;
• nước – 250 ml;
• muối – 5-10 g;
• dầu tinh chế - 25 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách rửa sạch và phơi khô.
2. Hòa tan muối trong nước nóng. Số lượng của nó phụ thuộc vào độ mặn mà bạn muốn sản phẩm chiên. 5 g được thêm vào đối với hạt có độ mặn vừa phải, 10 g đối với hạt có độ mặn cao.
3. Đổ nguyên liệu thô vào chất lỏng thu được. Đợi 30 phút.
4. Xả nước.
5. Lau khô đậu phộng bằng khăn giấy.
6. Đổ dầu vào chảo đã đun nóng. Thêm nguyên liệu thô.
7. Chiên trong 15 phút. Khuấy liên tục.
8. Cho đậu phộng rang vào túi giấy.

Cách rang đậu phộng nguyên vỏ

Đôi khi bạn có thể tìm thấy lạc còn nguyên vỏ được bán. Một số bà nội trợ còn chuẩn bị đậu phộng rang còn nguyên vỏ. Món ăn này hóa ra có hương vị hơn. Một số người thích bóc vỏ và ăn đậu phộng khi ngồi trước TV.

Công thức:

1. Đổ các loại hạt chưa gọt vỏ với nước trong 30 phút.
2. Lau sạch vỏ khỏi bụi và mảnh vụn.
3. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
4. Đặt nguyên liệu thô lên một tấm nướng bánh.
5. Loại bỏ trong 10 phút. vào lò sấy khô hạt.
6. Sau 5 phút. trộn nội dung của chảo.
7. Đổ mọi thứ vào chảo.
8. Chiên khoảng 10 phút, nhớ khuấy đều.
9. Chuyển sản phẩm chiên vào khăn ăn bằng vải cotton.
10. Sau khi nguội, món ăn có thể được bóc vỏ và nếm thử.

Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng

Nhiều bà nội trợ rang đậu phộng trong lò vi sóng. Quá trình này có ưu điểm của nó:

• tiết kiệm thời gian so với chiên trong lò hoặc trong chảo rán;
• sản phẩm hóa ra không nhờn;
• mùi không lan khắp căn hộ.

Bạn cũng có thể nấu các loại hạt trong lò vi sóng theo nhiều cách khác nhau.

Cách rang đậu phộng nguyên vỏ trong lò vi sóng

Các bà nội trợ có kinh nghiệm cho rằng trái cây chưa gọt vỏ tốt nhất nên nấu trong lò. Việc rang đậu phộng nguyên vỏ trong lò vi sóng thậm chí còn dễ dàng hơn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt hạt đã rửa sạch, chưa gọt vỏ lên một chiếc đĩa đặc biệt có thể chịu được nhiệt độ cao.
2. Bật lò vi sóng ở công suất tối đa.
3. Nấu trong 5 phút. Cứ sau 30 giây. pha trộn.
4. Đợi sản phẩm chiên nguội. Kiểm tra hương vị.

Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng với muối

Muốn chế biến món chiên mặn thì trước tiên bạn phải gọt vỏ hạt. Trong trường hợp này, không nhất thiết phải rửa sạch bụi bẩn mà nên làm ướt một chút để nguyên liệu thô hấp thụ muối tốt.

Các thành phần:

• lạc - 1 muỗng canh.;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật - 2/3 muỗng cà phê.

Công thức từng bước:

1. Lót khăn ăn hoặc giấy nướng vào đĩa đi kèm với lò vi sóng.
2. Đổ hạt vào 1 lớp.
3. Rắc muối.
4. Rắc dầu thực vật.
5. Bật lò vi sóng hết công suất.
6. Làm khô nguyên liệu trong 2 phút.
7. Trộn nội dung của đĩa.
8. Nấu thêm 3 phút nữa. ở công suất tối đa.

không có vỏ

Công thức này rất đơn giản. Việc chuẩn bị chỉ mất 5 phút. Cần phải lặp lại từng bước tất cả các bước trên. Đồng thời, chỉ sử dụng một loại hạt trong công thức, không sử dụng chất phụ gia dưới dạng muối và dầu.

Đậu phộng rang có bao nhiêu calo?

Bản thân hạt này có lượng calo khá cao. Ngay cả ở dạng thô, hàm lượng calo là 550 kcal trên 100 g sản phẩm. Tùy theo cách chế biến món ăn mà hàm lượng calo sẽ khác nhau.

Hàm lượng calo của đậu phộng rang không dầu

Hàm lượng calo gần đúng của sản phẩm chiên là 590 kcal. Trong 100 g nó chiếm 29% giá trị hàng ngày phải được tiêu thụ. Tỷ lệ tăng có liên quan đến thành phần của sản phẩm. Nó chứa một lượng lớn chất béo - hơn 55%.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng rang bơ

Một thực tế hiển nhiên là nếu bạn thêm dầu thực vật trong khi nấu thì hàm lượng calo sẽ tăng lên. Đậu phộng rang bơ có 626 kcal. Điều này là do hàm lượng calo cao của dầu.

Hàm lượng calo của đậu phộng rang muối khoảng 640 kcal.

Những người dễ bị béo phì cũng như phụ nữ đang ăn kiêng không nên lạm dụng phương pháp điều trị này.

Đậu phộng chiên BZHU

Ngoài ra, thành phần của đậu phộng chiên bơ ngoài chất béo còn bao gồm protein, carbohydrate, nước và tro. Sản phẩm rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi.Nếu chúng ta xem xét có bao nhiêu protein, chất béo và carbohydrate trong đậu phộng rang, thì trên 100 g sản phẩm có:

• protein – 26,3 g;
• chất béo – 45,2 g;
• carbohydrate – 9,9 g.

Các vitamin bao gồm E, B, A, D và PP. Loại hạt này có giá trị cung cấp axit folic, cũng như axit pantothenic và biotin. Một lợi ích nữa của sản phẩm chiên là không chứa cholesterol.

Nhờ thành phần độc đáo, đậu phộng có những đặc tính hữu ích:

• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch;
• ảnh hưởng đến sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• giúp giảm nguy cơ xuất hiện và phát triển của các loại khối u;
• tăng nồng độ huyết sắc tố;
• cải thiện thành phần máu;
• làm tăng mức độ đông máu.

Chỉ số đường huyết của đậu phộng rang

Chỉ báo này cho biết tốc độ phân hủy sản phẩm trong cơ thể. Chính xác hơn là lượng đường trong cơ thể tăng nhanh như thế nào sau khi tiêu thụ sản phẩm.

Các nhà dinh dưỡng chia tất cả các loại thực phẩm chứa carbohydrate thành 3 nhóm tùy theo chỉ số GI của chúng:

• cao;
• trung bình;
• ngắn.

Giá trị GI cao cho thấy sản phẩm có chứa carbohydrate phức tạp được hấp thụ chậm.

Ở nhà, sẽ không thể tìm ra chỉ số chính xác. Điều này chỉ có thể được thực hiện trong phòng thí nghiệm chuyên dụng với thiết bị đặc biệt. Con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến sản phẩm chiên, nơi trồng và sự đa dạng của nó.

Chỉ số đường huyết của hạt là 15. Khi chiên, chỉ số này sẽ cao hơn một chút.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Đậu phộng thường được rang với số lượng nhỏ cho một bữa ăn. Điều này cũng thuận tiện trong quá trình nấu nướng vì việc chiên được thực hiện trong 1 lớp sản phẩm. Sau khi chuẩn bị món ăn, hãy nhớ đặt nó vào một phong bì làm bằng giấy dày. Điều này được thực hiện để loại bỏ chất béo dư thừa khỏi sản phẩm chiên và để bảo quản tốt hơn.

Đậu phộng rang đựng trong phong bì giấy có thể để được tới 1 tháng. Điều chính là độ ẩm trong phòng không cao để đai ốc không bị ẩm. Nhưng thường thì nó không ngồi lâu như vậy, vì nó được ăn một lần.

Phần kết luận

Chiên đậu phộng bằng chảo không hề khó chút nào. Vì vậy, ở nhà, chỉ trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ tuyệt vời, ngon miệng và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe với bia, cà phê, trà.

Bài viết được đề xuất

Đậu phộng rang: lợi ích và tác hại đối với nam giới và phụ nữ

Đậu phộng ngâm đường tại nhà

Đậu phộng sống: lợi ích và tác hại

Đậu phộng: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Cách bóc vỏ và bóc vỏ đậu phộng

Trồng lạc (lạc)

Đậu phộng phát triển như thế nào: ảnh và mô tả

Mứt hạt Mãn Châu: công thức

Quả óc chó đen cho ký sinh trùng: đánh giá, ứng dụng