Nội dung
Kim ngân hoa là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe có chứa một kho vitamin. Từ đó, bạn không chỉ có thể chế biến dưới dạng mứt, bảo quản, chế biến mà còn cả đồ uống có cồn. Cồn kim ngân có thể chiếm vị trí trung tâm trong tủ thuốc và thậm chí trên bàn ăn ngày lễ.
Những lợi ích và tác hại của cồn kim ngân hoa
Những quả mọng nhỏ màu xanh này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích: magiê, canxi, sắt, iốt, đồng, phốt pho và nhiều hơn nữa. Trong y học dân gian, cồn kim ngân hoa với rượu vodka hoặc bất kỳ loại rượu nào khác chiếm một vị trí đặc biệt, vì dược tính của nó giúp tránh được nhiều bệnh:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện tiêu hóa;
- có tác động tích cực đến hệ thần kinh;
- làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố;
- giúp làm sạch máu;
- chống béo phì;
- có đặc tính bổ, giúp phục hồi sức lực và phục hồi nhanh hơn sau khi bị bệnh.
Mứt, chất bảo quản, thuốc sắc, thuốc đắp và chiết xuất được làm từ những quả mọng này.
Lợi ích của rượu vodka, rượu hoặc cồn moonshine khá nhiều mặt, nhưng thức uống này có thể gây hại cho một số người. Ở đây, điều rất quan trọng là phải tính đến các đặc điểm của cơ thể, phản ứng dị ứng với các thành phần và các bệnh tật trong quá khứ. Trong một số trường hợp, uống đồ uống này có thể gây tăng huyết sắc tố, phát ban trên da, táo bón và đi tiểu thường xuyên, dẫn đến việc loại bỏ các chất có lợi ra khỏi cơ thể.
Cách làm cồn thuốc từ cây kim ngân
Ở nhà, cồn kim ngân thường được làm bằng rượu moonshine hoặc rượu vodka. Các loại quả mọng dưới mọi hình thức đều thích hợp để pha chế đồ uống chữa bệnh: đông lạnh, tươi hoặc khô. Trong trường hợp sau, bạn sẽ cần ít trái cây hơn 3 lần so với chỉ định trong công thức nấu ăn. Trước khi nấu, quả mọng đông lạnh trước tiên phải được rã đông và rút hết chất lỏng dư thừa. Bạn cũng có thể dùng mứt kim ngân nhưng không nên thêm đường. Loại cồn cổ điển bao gồm rượu vodka, nhưng thay vào đó, bạn có thể sử dụng rượu moonshine, rượu thực phẩm, rượu cognac hoặc bất kỳ đồ uống có cồn nào khác.
Công thức nấu rượu kim ngân hoa
Để làm đồ uống này, không cần thiết bị đặc biệt, điều này cho phép bạn chuẩn bị tại nhà. Dưới đây là các công thức đơn giản để làm cồn thuốc kim ngân hoa bằng cách sử dụng các loại rượu khác nhau.
Công thức làm hoa kim ngân với moonshine
Độ ngọt của thức uống có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn
Thuốc nhuộm sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- quả mọng – 250 g;
- ánh trăng - 0,5 l.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- nước - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại quả, không sử dụng những quả hư hỏng, hư hỏng.
- Rửa sạch kim ngân hoa, đặt lên khăn để ráo bớt chất lỏng dư thừa và lau khô một chút.
- Chuyển phôi vào lọ, đổ đầy ánh trăng vào và trộn đều.
- Đậy nắp và đặt ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Moonshine kim ngân phải ngâm ít nhất 5 ngày. Để cồn có màu đậm và tươi sáng, lượng chứa trong lọ phải được lắc hàng ngày.
- Sau thời gian này, nên đổ xi-rô đường vào thùng chứa. Để làm điều này, thêm một thìa đường vào cốc nước và khuấy đều.
- Đậy nắp lại và để ủ thêm 2 ngày nữa.
- Dùng gạc gấp 3-4 lần, lọc cồn ra khỏi khối quả mọng.
- Đổ đồ uống vào chai hoặc bình.
- Làm lạnh trước khi sử dụng.
Được phép điều chỉnh công thức làm cồn ánh trăng kim ngân hoa nếu cần thiết. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ đường theo ý mình hoặc không dùng hoàn toàn nhưng trong trường hợp này vị đắng sẽ mạnh hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào đồ uống, ví dụ như đinh hương, quế, nhục đậu khấu, vani, cam, nam việt quất, chokeberry hoặc quả việt quất.
Nếu có nhiều quả mọng, bạn có thể làm món moonshine kim ngân tại nhà, có vị chua và mùi thơm tươi sáng. Vì vậy, để nghiền kim ngân hoa cho moonshine, bạn sẽ chỉ cần 4 thành phần:
- quả mọng – 5 kg;
- đường – 1 kg;
- men rượu – 70 g ép hoặc 15 g khô;
- nước sạch - 2 l.
Sự chuẩn bị:
- Nghiền kim ngân hoa trong chảo tráng men.
- Trộn đường với nước và đổ dung dịch này lên hỗn hợp quả mọng.
- Đổ vào chai thủy tinh.
- Thêm men, khuấy đều.
- Thay vì bịt kín nước, bạn có thể đeo găng tay y tế cao su lên hộp đựng. Khi nó phồng lên, bạn cần dùng kim tạo lỗ trên đó.
Thời gian chín ít nhất là 7 ngày. Bạn có thể biết khi nào găng tay đã sẵn sàng khi nó xẹp xuống. Thời hạn sử dụng của thức uống này là 5 năm.
Dấu hiệu cho thấy hỗn hợp đã chín là một chiếc găng tay cao su, sẽ bung ra khi sẵn sàng.
Rượu kim ngân hoa
Đối với cồn thuốc, bạn có thể dùng cồn etylic pha loãng tới 40-45%. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- quả kim ngân hoa - 300 g;
- rượu – 1 l.;
- đường – 150 g;
- nước – 0,2 l.
Hướng dẫn từng bước:
- Sắp xếp các loại quả mọng và rửa sạch.
- Nghiền chúng, cố gắng bảo quản nước ép.
- Chuyển khối quả mọng vào lọ để truyền, thêm rượu, trộn kỹ.
- Đậy nắp hộp, đặt ở nơi tối trong 5 ngày, lắc đều hàng ngày.
- Trộn nước và đường vào nồi, đun sôi và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ, hớt hết bọt.
- Lọc dịch quả mọng qua vải thưa, thêm xi-rô đường đã nguội.
- Đậy nắp và cất lại trong 5 ngày.
- Nếu đồ uống bị đục, nó có thể được lọc qua bông gòn.
- Đổ cồn đã hoàn thành vào chai và đậy kín bằng nút chai.
Trước khi nấu, quả mọng phải được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm hoặc máy nghiền thông thường.
Công thức làm cồn kim ngân hoa với rượu vodka
Đối với đồ uống này, bạn sẽ cần:
- kim ngân hoa – 400 g;
- nước – 2 l.;
- đường – 300 g;
- nước - 400 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa quả mọng, lau khô bằng khăn và cắt nhỏ.
- Chuyển hỗn hợp thu được vào hộp thủy tinh và thêm các thành phần còn lại vào đó.
- Đóng chặt thùng chứa và lắc đều nội dung.
- Đặt ở nơi tối trong 2-3 tuần.
- Sau thời gian này, lọc và đóng chai.
Chỉ những loại trái cây có chất lượng tốt mới phù hợp với thức uống này.
Vodka kim ngân với mật ong
Khi thay thế đường bằng mật ong trong cồn, các đặc tính có lợi sẽ tăng lên. Để chuẩn bị một thức uống thuốc, bạn sẽ cần:
- kim ngân hoa – 400 g;
- rượu vodka – 2 l.;
- mật ong lỏng - 300 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa trái cây, lau khô nhẹ bằng khăn giấy và xay bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
- Chuyển khối lượng thu được vào hộp thủy tinh, thêm mật ong và rượu vodka.
- Lắc đều nội dung.
- Chuyển thùng chứa đến nơi tối.
- Ngâm trong 2-3 tuần, sau đó nên lọc lấy nước uống.
- Đổ cồn đã hoàn thành vào chai.
Nếu đồ uống trở nên mạnh, bạn có thể pha loãng nó với nước.
Rượu kim ngân với rượu cognac
Đối với thức uống này, bạn nên uống rượu cognac chất lượng tốt, vì hương vị của cồn thuốc trong tương lai sẽ phụ thuộc vào nó. Để làm điều này bạn sẽ cần:
- kim ngân hoa khô - 200 g;
- rượu cognac – 500 ml;
- cánh hoa hồng trà khô - 1 muỗng canh. tôi.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- đinh hương – 1-2 nụ;
- đường vani – ½ muỗng cà phê;
- hạt nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt quả mọng vào hộp thủy tinh.
- Đổ đầy rượu cognac lên trên và đặt ở nơi tối, ấm áp.
- Sau 5 ngày, thêm tất cả các thành phần còn lại.
- Trộn kỹ các nội dung và để trong 7 ngày.
- Lọc cồn thành phẩm, nếu muốn, bạn có thể cho thêm đường rồi đổ vào chai để bảo quản.
Không nên sử dụng nước đun sôi để pha chế đồ uống chữa bệnh.
Cách sử dụng cồn hoa kim ngân đúng cách
Không còn nghi ngờ gì nữa, cồn kim ngân có lợi cho cơ thể nhưng chỉ ở mức độ vừa phải. Để đạt được hiệu quả điều trị, nên uống 50 ml sau bữa ăn, mỗi ngày một lần. Lạm dụng có thể dẫn đến táo bón, gây phản ứng dị ứng và còn làm tăng cảm giác buồn tiểu.
Chống chỉ định sử dụng
Trẻ em, đang cho con bú và phụ nữ mang thai nên tránh những đồ uống như vậy. Nó cũng không được khuyến khích dùng bằng đường uống cho những người bị huyết áp thấp hoặc làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa. Để tránh tác dụng phụ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi điều trị.
Khi bị ngộ độc bởi quả mọng độc, các triệu chứng như khó thở, nhịp tim nhanh và co giật xuất hiện. Trong những tình huống như vậy, bạn nên ngay lập tức tìm kiếm sự trợ giúp y tế.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cồn kim ngân nên bảo quản trong chai thủy tinh có nắp đậy kín. Để bảo quản lâu dài, nên để ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm hoặc tầng hầm. Nếu đáp ứng được những điều kiện này thì thời hạn sử dụng có thể khoảng 5 năm.
Phần kết luận
Cồn kim ngân không chỉ là một thức uống dễ chịu, có vị chua nhẹ mà còn là một vị thuốc hữu ích giúp chống lại nhiều căn bệnh khác nhau.Nó khá đơn giản để chuẩn bị nó ở nhà. Điều chính là chọn công thức mà bạn thích và đảm bảo làm theo các khuyến nghị nấu ăn.
