Volvariella mượt: khả năng ăn được, mô tả và hình ảnh

Volvariella mượt được đặt tên từ volva nơi nấm được bao bọc trước khi chín. Theo thời gian, lớp vỏ đặc biệt này vỡ ra và tạo thành một tấm chăn giống như cái túi ở chân chân. Mẫu vật này còn có tên khác - Volvariella Bombicina. Thuộc họ Pluteaceae. Nó được coi là một trong những loại nấm đẹp nhất mọc trên gỗ. Dưới đây là thông tin đầy đủ về loài này thuộc chi Volvariella.

Volvariella mượt trông như thế nào?

Quả thể của loài này được coi là lớn nhất trong họ Pluteaceae, có thể cao tới 20 cm.Mẫu vật này thu hút người hái nấm bởi vẻ ngoài khác thường, có thể phân biệt với các quà rừng khác nhờ những đặc điểm sau:

1. Mũ nấm có hình chuông với các vảy nhỏ, kích thước có thể đạt đường kính tới 20 cm. Volvariella non mượt có thân mũ nhựa màu trắng hoặc hồng nhạt. Theo tuổi tác, nó trở nên lồi, phẳng với một củ nhô ra có màu nâu xám ở trung tâm.
2. Ở phần dưới của nắp có các tấm mềm, lỏng lẻo, mở rộng ở vùng giữa. Màu sắc của chúng phụ thuộc vào độ tuổi của nấm. Vì vậy, ở những mẫu vật còn non, chúng có màu trắng, dần dần chuyển sang màu nâu hồng.
   
3. Chân nhẵn, phồng về phía gốc, dài tới 8 cm, rộng từ 0,3 đến 0,7 cm, thường được sơn màu trắng và xám nhạt.
4. Bào tử có hình elip, màu hồng nhạt, nhẵn.
5. Volva được chia thành thùy, có màng và tự do. Nó được đặc trưng bởi màu xám hoặc nâu bẩn với các đốm nâu nhỏ.
6. Cùi mỏng, đặc, có màu trắng. Nó không có mùi vị hoặc mùi rõ rệt. 3

Sự phát triển của Volvariella mượt bắt đầu từ một loại trứng (volva), với sự phát triển của nấm, lớp vỏ bị vỡ và một mẫu vật có nắp hình chuông được sinh ra, trong khi phần chân vẫn được quấn một phần cho đến khi hết tồn tại. Cây nấm già trở nên nhăn nheo, nhão, trơ trụi và chuyển sang màu nâu sẫm.

Volvariella mượt mọc ở đâu?

Loài này được coi là khá hiếm và ở một số vùng của Nga và nhiều nước trên thế giới, nó được liệt kê trong Sách đỏ.Do đó, mẫu vật này đang được bảo vệ ở Cộng hòa Khakassia và ở các vùng Chelyabinsk, Novosibirsk và Ryazan.

Môi trường sống chính là rừng hỗn giao, khu bảo tồn, công viên tự nhiên, phát triển tốt trên những cây rụng lá suy yếu hoặc chết. Thích cây phong, cây liễu, cây dương. Chúng chủ yếu xuất hiện một mình, nhưng đôi khi chúng tạo thành nhóm nhỏ. Sự phát triển tích cực được quan sát từ tháng 7 đến tháng 8, tuy nhiên, nó xảy ra cho đến cuối mùa thu. Đây là loại nấm chịu hạn, chịu nhiệt tốt.

Có thể ăn Volvariella Silkiosa không?

Volvariella mượt được xếp vào loại nấm ăn được. Như bạn đã biết, những người hái nấm có kinh nghiệm không đặt câu hỏi về công dụng của loài này, họ cho rằng mẫu như vậy phù hợp để tiêu thụ. Nhưng trước khi dùng làm thực phẩm, quà tặng của rừng phải được chế biến. Để làm điều này, chúng được nấu trước trong khoảng 30-40 phút, sau đó chắt hết nước.

Nhân đôi sai

Do vẻ ngoài độc đáo, Volvariella mượt mà khá khó nhầm lẫn với các đại diện khác của rừng. Nhưng những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể không phân biệt được mẫu vật được đề cập với các đại diện sau của rừng:

1. Ruồi trắng (có mùi hôi). Điều đáng chú ý là loài này có độc nên việc kiểm tra mẫu vật cẩn thận là rất quan trọng và nếu có nghi ngờ về khả năng ăn được thì tốt hơn hết là không nên lấy.Bạn có thể phân biệt volvariella mượt với nấm champignon hôi nhờ nắp “lông” màu xám và các đĩa màu hồng. Ngoài ra, loài sau còn có một chiếc vòng ở chân nhưng loài này lại không có. Một điểm khác biệt chính là vị trí của lâm sản. Volvariella mượt không được tìm thấy trên mặt đất, nó chỉ mọc trên gỗ, đây không phải là đặc điểm của hầu hết các loại nấm.
   
2. Màu xám nổi - một đại diện của chi Fly Agaric. Nó được coi là một loại nấm ăn được có điều kiện, nhưng nó không đặc biệt hấp dẫn đối với khách hàng tiềm năng do hình thức bên ngoài và cùi mỏng. Không giống như Volvariella mượt, mẫu vật này có kích thước nhỏ hơn nhiều. Như vậy, đường kính mũ từ 5 đến 10 cm, chiều dài thân không quá 12 cm, bột bào tử có màu trắng. Mặc dù loài này mọc ở các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, như Volvariella, nhưng nó chỉ được tìm thấy trên mặt đất.
   

Quy định về thu thập và sử dụng

Không nên kéo và xoắn volvariella vì quả thể có thể bị vỡ vụn và có khả năng làm hỏng sợi nấm. Vì vậy, các chuyên gia khuyên nên cẩn thận cắt bỏ phần cuống bằng dao.

Theo quy định, chỉ những chiếc mũ được sử dụng làm thực phẩm vì chân của chúng hơi cứng. Trước khi chế biến món nấm, volvariella mượt được làm sạch cặn bẩn, rửa sạch và đun sôi trong 40 phút. Nước dùng nấm không được khuyến khích sử dụng làm thực phẩm.

Hầu hết những người hái nấm đều cho rằng sau khi sơ chế, loài nấm này phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Volvariella Silki có thể được hầm, chiên, luộc và ngâm.

Phần kết luận

Volvariella mượt chỉ là một loại nấm cây.Nó có thể được tìm thấy trên những gốc cây, khúc gỗ cũ và mục nát, trên thân cây sống hoặc cây khô, thậm chí trong các hốc. Nhờ màu sắc khác thường và chiếc mũ “có lông”, đại diện của chi Volvariella này khá dễ dàng để phân biệt với họ hàng của nó.

Bài viết được đề xuất

Volvariella mucocephala: mô tả và hình ảnh

Ký sinh trùng Volvariella: mô tả và hình ảnh

Crepidot mềm: mô tả và hình ảnh

Lược nhím: hình ảnh và mô tả, đặc tính chữa bệnh, cách nấu ăn, công thức nấu ăn

Mạng nhện màu vàng mơ (cam): ảnh và mô tả

Cách bảo quản nấm porcini: cho mùa đông và trong một tuần, điều khoản và điều kiện bảo quản

Warty false Puffball: mô tả và hình ảnh

Nấm lưỡi mẹ chồng (Tảo gan, Tảo gan, Tảo thông): hình ảnh và mô tả, công thức nấu ăn

Rêu Galerina: mô tả và hình ảnh