Nội dung
Crepidote mềm phổ biến ở Nga và thường được tìm thấy trên gỗ chết. Đôi khi nó ảnh hưởng đến mô sống của cây rụng lá. Được các nhà khoa học gọi là crepidotus hạt dẻ, Crepidotus mollis.
Nấm thuộc họ Fiber.
Crepidote mềm trông như thế nào
Nắp không cuống ban đầu có hình quả thận, đường kính từ 5 mm. Sau đó nó mở ra, có hình quạt, đường kính 5-6 cm. Đường viền lượn sóng, thon gọn và ở các mẫu cũ thì có đường nhăn. Dưới làn da mịn màng có một loại chất làm đầy gel. Màu sắc dao động từ màu trắng kem đến màu đất son đậm, màu hơi vàng hoặc nâu nhạt, màu hạt dẻ.
Những chiếc đĩa hẹp, chia đôi tỏa ra từ một thân cây thô sơ, đôi khi có cành.Đĩa phát triển dày đặc, bám vào thân cây kín đáo hoặc nằm tự do. Lúc đầu có màu nâu nhạt, sau chuyển sang màu nâu. Một khối bào tử màu đất son. Cùi mỏng không có mùi, vị dễ chịu. Chân có thể nhận thấy như một củ nhỏ bên.
Crepidote mềm mọc ở đâu?
Giống như tất cả các thành viên của chi, loài ôn hòa này phổ biến rộng rãi ở Á-Âu ở vùng khí hậu ôn đới, Châu Phi và Nam Mỹ. Nó phổ biến ở Nga. Được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá của vùng Volga. Nó cũng sống trên những cây lá kim đã chết và ở những khu vực cây sống bị ảnh hưởng. Thông thường, crepidot mềm mọc trên cây bồ đề, cây dương và các cây rụng lá khác. Quả thể được tập hợp thành từng nhóm. Quả từ giữa mùa hè đến tháng 10. Các bào tử cũng có thể nảy mầm trên gỗ đã qua xử lý. Đôi khi crepidot mềm được tìm thấy trong các hốc cây sống.
Có thể ăn crepidotes mềm?
Hầu như chưa có nghiên cứu khoa học nào được thực hiện trên các loài mềm thuộc họ Fiber. Đôi khi trong tài liệu có thông tin cho rằng quả thể không ăn được. Hầu hết các nhà khoa học phân loại nấm là loại nấm ăn được có điều kiện, có giá trị dinh dưỡng thấp và về chất lượng thì thuộc loại 4. Không có hợp chất độc hại nào được xác định trong quả thể, nhưng nó chỉ được sử dụng trong những trường hợp cực đoan.
Nhân đôi sai
Crepidote mềm chỉ được những nhà tự nhiên học nghiệp dư quan tâm, những người xác định các loại nấm và tìm thấy nó nhờ kích thước tương đối lớn và bề mặt giống như gel. Về cấu trúc hoặc màu sắc bên ngoài, chúng hơi giống với crepidot mềm:
- nấm sò cam hoặc tổ;
- Biến Crepidote;
- Crepidote nghệ tây-lamellar.
Nấm sò cam thuộc loại thứ 4 về giá trị dinh dưỡng.Nó được phân biệt bởi màu da sáng - màu cam với nhiều biến thể khác nhau của bảng màu. Thịt nấm sò non có mùi dưa, nấm già phát ra mùi khó chịu tương tự như bắp cải thối.
Các loài biến đổi có mũ rất nhỏ, dài tới 3 cm, với các phiến không đều nhau - lúc đầu có màu trắng và sau đó là màu nâu kem. Khối bào tử có màu nâu thuốc lá. Quả thể không có độc tố nhưng không được coi là một sản phẩm thực phẩm tốt do kích thước nhỏ của chúng.
Nấm gỗ tấm nghệ tây khác với loại nấm mềm ở chỗ phần mũ trông như được phủ vảy.
Sử dụng
Trước khi ăn, mũ nên được đun sôi trong 10-20 phút rồi chiên. Quả thể to mềm đem phơi khô, quả non đem ngâm.
Khi tiêu thụ nấm ăn có điều kiện, bạn phải nhớ rằng những món ăn như vậy không được khuyến khích với số lượng lớn. Quà tặng của rừng mất nhiều thời gian để cơ thể tiêu hóa và đồng hóa do hàm lượng chitin cao.
Phần kết luận
Crepidote mềm là loài ăn được có điều kiện, phổ biến rộng rãi. Nếu có nhiều nấm khác thì tốt hơn hết bạn không nên thu hoạch.
