Nội dung
Hepinia hevelloides là một đại diện ăn được của chi Gepiniaceae. Nấm giống thạch màu hồng cá hồi thường được tìm thấy trên nền gỗ mục nát, bìa rừng và các khu vực bị đốn hạ. Phân bố rộng rãi ở Bắc bán cầu.
Gepinia helvelloides trông như thế nào?
Quả thể có mũ hình phễu, biến thành cuống nhỏ một cách mượt mà. Nấm có kích thước trung bình, cao 10 cm, đường kính mũ khoảng 5 cm, thân quả có màu hồng cá hồi. Cư dân trong rừng này có cấu trúc khác thường, giống như thạch, mịn, trong mờ. Ở mẫu vật trưởng thành, bề mặt được sơn màu nâu đỏ và phủ đầy các đường gân và nếp nhăn. Trên bề mặt bên ngoài có một lớp bào tử mịn.Cùi có dạng sền sệt, đàn hồi, giữ được hình dạng tốt, ở thân cây đặc và sụn hơn.
Một loại nấm khác thường có cấu trúc sền sệt
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Cư dân trong rừng này thích đất đá vôi rắc bụi thông mục nát. Cũng được tìm thấy trong rêu hoặc trên thân rễ của gỗ mục nát. Quả dạng đơn lẻ hoặc nhóm nhỏ từ tháng 7 đến tháng 10. Được tìm thấy ở những khu vực trống trải và khu vực chặt hạ.
Nấm có ăn được hay không?
Hepinia hevelloides thuộc nhóm ăn được thứ 4. Tuy nhiên, dù có vị nước và không có mùi nhưng loại nấm này lại rất được người hái nấm ưa chuộng do vẻ ngoài hấp dẫn. Để phân biệt hepinia hevelloides với các cư dân rừng khác, bạn cần biết mô tả bên ngoài, xem ảnh và video.
Làm thế nào để chuẩn bị hepinia helvloid
Hepinia hevelloides được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được sử dụng để luộc, chiên và cũng để trang trí và chế biến món salad. Mẫu vật trẻ có thể được ăn sống. Đại diện trưởng thành không thích hợp để thu thập vì thịt của chúng trở nên cứng và không ngon miệng.
Thu hoạch nấm cũng có thể được bảo quản cho mùa đông, thêm vào các món rau và làm món ăn phụ cho các món thịt. Vì mẫu vật này trông giống như một loại thạch ngon miệng và rất hợp với đường, nên bạn có thể làm mứt thơm ngon, kẹo trái cây từ nó, dùng kèm với kem và kem đánh bông, đồng thời dùng nó để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt ngày lễ.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Hepinia hevelloides, giống như các cư dân rừng khác, có các đối tác tương tự:
- mồng gà – những cây nấm có hình dáng tương tự nhau nhưng chỉ nhìn từ xa và tầm nhìn kém. Ở gần, ngay cả những người hái nấm thiếu kinh nghiệm cũng sẽ không thể nhầm lẫn giữa những loài hoàn toàn khác nhau này, vì nấm chanterelles có cấu trúc dày đặc, có màu vàng đậm, có mùi thơm dễ chịu và mọc thành đàn lớn. Mặt mang bào tử bị gấp nếp chứ không nhẵn. Đại diện này có thể ăn được, hoàn hảo để chế biến các món chiên và hầm.
Chanterelles phát triển thành nhóm lớn
- Blackberry sền sệt – thuộc nhóm ăn được thứ 4. Kết cấu có thể quả dạng sền sệt dày đặc giống như của Gepinia helwellidae, nhưng hình dạng và màu sắc của nó hoàn toàn khác nhau. Chiếc mũ hình chiếc lá biến thành một thân cây nhỏ rậm rạp. Bề mặt được sơn màu xám nhạt hoặc nâu, màu sắc phụ thuộc vào mức độ thấm nước. Bột giấy mềm, trong mờ, không mùi và không vị. Lớp bào tử có gai nằm trên toàn bộ bề mặt của thân cây. Cây mọc trong rừng hỗn giao từ tháng 8 cho đến đợt sương giá đầu tiên. Do không có hương vị nên món ăn này không được các đầu bếp ưa chuộng. Sau khi xử lý nhiệt, nó được sử dụng để trang trí các món ăn khác nhau.
Do không có mùi vị nên chúng hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn.
Phần kết luận
Hepinia hevelloides là một đại diện xinh đẹp, ăn được của vương quốc nấm. Cây mọc trên chất nền gỗ ở những nơi thoáng đãng, nhiều nắng. Trong nấu ăn, nó có thể dùng tươi, xào, luộc, thích hợp để chế biến các món ngọt cho mùa đông và làm vật trang trí cho các món ăn. Vì hepinia hevelloides không có đối tác không ăn được nên rất khó nhầm lẫn nó với các cư dân rừng khác.
