Nội dung
Hydnellum suaveolens thuộc họ Banker và chi Hydnellum. Được phân loại vào năm 1879 bởi Peter Karsten, người sáng lập ngành nấm học ở Phần Lan. Tên gọi khác của nó:
- dâu đen có mùi, từ năm 1772;
- nhím gà, từ năm 1815;
- calodon suaveolens, từ năm 1881;
- phaeodon suaveolens, từ năm 1888;
- nhím phương bắc, kể từ năm 1902;
- hydnellum rickeri, từ năm 1913;
- Sarcodon gravis, kể từ năm 1939
Hydrallum có mùi trông như thế nào?
Quả thể vừa xuất hiện có hình nón, dạng mũ dày trên cuống mỏng.Không đồng đều, có thể tròn hoặc góc cạnh, gần như hình vuông về mặt cắt ngang hoặc không có hình dạng. Đỉnh có hình tròn lồi, có các vết gợn sóng không đều, chỗ lõm và củ. Sau đó, nó trở nên phẳng, hình đĩa với một vết lõm ở giữa, rồi hình cốc, với các cạnh nhô lên. Đường kính thay đổi từ 3-5 cm đến 10-16 cm khi trưởng thành.
Bề mặt mịn như nhung, mờ. Màu sắc của nấm non có màu trắng như tuyết, sau đó chuyển sang màu xám bẩn với các đốm màu nâu nâu hoặc màu be ở các hốc. Ở mẫu vật trưởng thành, phần trung tâm có màu sữa cà phê, nâu be, nâu đỏ và dọc theo các cạnh có viền màu trắng xám.
Thịt dai, nhiều sợi, có màu thành từng lớp, từ cuống màu xanh đen đậm hơn đến phần trên màu xanh xám, có mùi hồi hoặc hạnh nhân rất rõ rệt.
Chân có hình kim tự tháp, không đều, cứng dạng sợi. Màu sắc là xanh nâu. Cao từ 1 đến 5 cm, đường kính từ 2 đến 9 cm, bề mặt mịn như nhung, phủ lông tơ mềm, khi ấn vào sẽ chuyển màu sang đậm hơn. Màng trinh có hình kim và trông giống như một bụi polyp biển. Các gai thường nằm, dài tới 0,5 cm, màu trắng hoặc xám, theo tuổi trở nên màu be hoặc nâu. Bột bào tử có màu nâu.
Cùi khi cắt có màu đậm từ xanh xám đến xanh bẩn
Nhân đôi sai
Hydnellumodoriferum có thể bị nhầm lẫn với các đại diện cùng loài của nó, đặc biệt là khi còn nhỏ.
Hydnellum caeruleum. Không ăn được. Thịt của nó có màu xám xanh. Bạn có thể phân biệt chúng bằng thân nấm non màu cam sáng.
Loài này được phân biệt bằng màu xanh dịu của bề mặt mũ ở mẫu vật trưởng thành
Hydnellum Peca. Không ăn được (một số nguồn cho rằng có độc). Nó được phân biệt bằng những giọt nước màu đỏ như máu trên toàn bộ bề mặt của quả thể. Có khả năng ăn xác côn trùng bị mắc kẹt trong nhựa cây dính.
Những giọt nước ép trông giống như mứt nam việt quất trên kem tươi nhưng bạn không nên thử
Hydnellum thơm mọc ở đâu?
Hydnellum thơm rất hiếm. Hơn nữa, môi trường sống của nó rất rộng: toàn bộ lãnh thổ Á-Âu, Bắc Mỹ. Thích rừng vân sam và rừng thông, cũng như rừng rụng lá hỗn hợp lá kim. Nó mọc ở vùng núi, cạnh cây thông và cây tuyết tùng, trên đất cát và đá. Sợi nấm bắt đầu kết trái vào cuối mùa hè, tiếp tục phát triển cho đến khi có sương giá vào tháng 10-11.
Nếu không có cây cộng sinh thì những quả thể này sẽ sống như thể hoại sinh.
Theo tuổi tác, một mạng lưới vết lõm kỳ lạ có thể hình thành trên bề mặt mũ, tạo thành những hình thù kỳ lạ.
Có thể ăn hydnellum thơm?
Hydnellum thơm được xếp vào loại nấm không ăn được do cùi cứng, đắng và giá trị dinh dưỡng thấp. Không có chất độc hại được tìm thấy trong thành phần của nó.
Phần kết luận
Gidnellum thơm là một loại nấm thú vị thuộc chi Gidnellum và họ Banker. Nó cực kỳ hiếm được tìm thấy ở vùng đất thấp và rừng núi lá kim, chủ yếu trên đất cát. Hình thành sự cộng sinh với cây, nó cung cấp cho chúng những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển. Bạn có thể gặp nó ở Châu Âu, Nga, Châu Á, Châu Mỹ vào mùa thu. Không ăn được, không độc. Có doppelgängers tương tự.
