Nội dung
Những người sành ăn hiện đại đang cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ bằng các loại trái cây lạ. Quả ổi có hương vị độc đáo ngày càng được ưa chuộng. Đối với nhiều người mua, điều đặc biệt quan trọng là lợi ích của chúng đối với cơ thể con người đã được xác nhận bằng nghiên cứu khoa học. Nhưng ít người biết rằng quả ổi có thể trồng được tại nhà.
Ổi thường được gọi là “táo nhiệt đới” vì nó giống với loại quả thông thường.
Mô tả quả ổi
Ổi Psidium (ổi ổi) là một loại cây ăn quả thường xanh thuộc họ Myrtaceae. Loại cây này được phát hiện lần đầu tiên ở Peru. Từ Nam Mỹ, văn hóa lan sang các nước nằm chủ yếu ở vùng nhiệt đới.
Thông thường cây cao không quá 4 m, nhưng một số loài đạt tới 20 m.Cây có đặc điểm đặc trưng: thân mỏng, cành thon dài sang một bên, lá hình bầu dục dài.
Quả ổi trông như thế nào?
Cây ăn quả nở hoa 1-2 lần một năm. Sau vài tháng, quả sần sùi hình thành trên cành. Có rất nhiều loại văn hóa kỳ lạ. Quả ổi có kích thước và hình dạng khác nhau tùy theo giống, có thể thấy rõ trong ảnh.
Ở một số giống, màu da có thể là màu đỏ tía hoặc vàng
Thông thường, quả có hình tròn và hình quả lê, nhưng cũng có những quả giống bí xanh. Ngoài ra, các loại trái cây khác nhau về mùi vị và màu sắc (từ xanh nhạt đến xanh đậm).
Cùi quả lỏng lẻo và lỏng lẻo. Màu sắc bên trong khác nhau: kem, hồng, đỏ, vàng, đỏ thẫm. Thông thường bên trong quả có nhiều hạt nhỏ, nhưng ở một số giống thì chúng hoàn toàn không có.
Hương vị và mùi của ổi
Mùi thơm của quả chín của cây phảng phất, rõ rệt mùi trái cây. Hương vị của các loại ngoại lai là ngọt hoặc chua ngọt, tùy thuộc vào giống. Trái cây nhiệt đới có thể có mùi dâu tây, quả mâm xôi, dứa và thông. Vỏ khá đặc có thể ăn được nhưng hơi đắng.
Thành phần và hàm lượng calo của ổi
Hàm lượng chất xơ cao giải thích tại sao ăn ổi khiến bạn cảm thấy no nhanh chóng. Ngoài ra, sau bữa ăn nhẹ như vậy, cảm giác đói sẽ không sớm xuất hiện trở lại. Và điều này mặc dù thực tế là hàm lượng calo trong trái cây thấp - 68 kcal.
Nhờ những phẩm chất này, quả ổi có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống dinh dưỡng. Sản phẩm thiên nhiên thay thế bữa sáng, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối muộn. Ngoài ra, hương vị thơm ngon của trái cây có thể khắc phục cơn thèm đồ ngọt, đồng thời bộ vitamin và khoáng chất phong phú sẽ bù đắp đầy đủ sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm tự nhiên vào những ngày nhịn ăn.Một cách khác để giảm cân là ăn kiêng mini trong 2-3 ngày, phương pháp mà nhiều người áp dụng trước các sự kiện quan trọng. Chỉ cần ăn một sản phẩm, bạn có thể dễ dàng giảm 1-2 kg trong thời gian quy định mà không gây hại cho cơ thể. Hàm lượng calo trong lát khô cao gấp đôi nên không phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Giống và chủng loại ổi
Có một số loài ổi tự nhiên và nhiều giống được trồng. Rất khó để phân biệt cây trồng với cây cối vì chúng có hình dáng giống nhau. Cách dễ nhất để xác định sự đa dạng của trái cây là dựa vào trái cây.
Quả dâu
Ổi dâu có hương vị quả mọng đặc trưng. Thịt quả màu đỏ có màu trắng, gần vỏ có màu hơi hồng.
Quả ổi dâu có hình tròn và kích thước nhỏ - đường kính lên tới 2,5-4 cm
ổi Thái
Ở giai đoạn chín, ổi Thái có vỏ màu xanh, bên trong quả có màu trắng. Quả chín có màu hơi vàng ở bên ngoài, còn thịt có màu hồng hồng.
Ổi Thái có vị ngọt thanh, tinh tế, hạt dễ tách khỏi cùi
Người Malaysia đỏ
Giống Red Malaysia trông rất ấn tượng: lá và quả màu đỏ tươi. Trong quá trình ra hoa, ngọn cây được bao phủ hoàn toàn bởi những nụ màu hồng tươi.
Ổi đỏ Malaysia không chỉ ngon mà còn là một yếu tố cảnh quan ngoạn mục
kem Mexico
Trái cây thuộc loại Kem Mexico có cùi màu trắng vàng với vị kem. Chúng chín, ngọt và tỏa ra mùi thơm dễ chịu.
Có thể nhận biết loại Kem Mexico nhờ vỏ quả màu vàng nhạt và cùi màu sáng.
đất đỏ
Giống Redland có vị kem tinh tế.Kích thước của quả lớn đạt tới 10 cm, chúng được khuyến khích sử dụng cho những người bị dị ứng.
Redland là một loại cây bán lùn, kích thước được người làm vườn kiểm soát bằng cách cắt tỉa các điểm sinh trưởng
người da đỏ da trắng
White Indian là giống lai California thích hợp để trồng ở vùng khí hậu khô. Cây không cần phun thêm.
Giống Ấn Độ trắng có khả năng chịu hạn hán và sương giá khá tốt, đặc trưng của khí hậu lục địa.
Ổi mọc ở đâu?
Các giống ổi chọn lọc chủ yếu được trồng ở những nước có khí hậu ôn hòa. Đồng thời, một số giống lai cảm thấy tốt ở vùng tự nhiên ôn đới (ở Anh, các nước Scandinavi). Nga đã có kinh nghiệm thành công trong việc trồng các loại cây trồng ngoại lai ở điều kiện đất trống trên bờ Biển Đen, ở các khu vực thuộc Vùng đất không đen và Bắc Kavkaz.
Cách ăn ổi đúng cách
Ổi có thể ăn có hoặc không có vỏ. Trái cây nhiệt đới được cắt thành lát hoặc miếng, dùng tay lấy các lát ra khỏi đĩa hoặc xâu thành xiên. Muối và hạt tiêu được thêm vào cùi của một số loại và phết lên các lát bánh mì. Bánh mì sandwich rất hợp với các món thịt, cá và rau.
Nước sốt ổi bổ sung hoàn hảo cho món kebab, tạo thêm vị cay, ngọt cho hương vị của thịt.
Bạn có thể ăn hạt ổi?
Hạt chứa trong quả có thể ăn được. Các loại ngũ cốc chứa các nguyên tố vi lượng đậm đặc và được coi là chất tẩy tế bào chết tuyệt vời cho hệ tiêu hóa.Các bác sĩ cảnh báo bạn không nên cắn xương cứng vì có thể làm hỏng men răng. Nếu muốn, hạt sẽ được loại bỏ trong quá trình ăn.
Lợi ích của ổi đối với cơ thể là gì?
Lợi ích của ổi đối với cơ thể con người là rất lớn. Trái cây chứa nhiều vitamin. Các loại trái cây cũng rất giàu phức hợp các nguyên tố vi lượng. Vì vậy, vitamin C có sẵn với số lượng lớn hơn nhiều so với cam và chanh. Bột giấy chứa các khoáng chất có giá trị:
- mangan;
- magiê;
- kali;
- kẽm;
- sắt;
- phốt pho.
Ngoài ra, quả ổi rất giàu chất xơ nên việc tiêu thụ chúng có tác dụng tốt nhất đối với nhu động ruột. Loại trái cây này chứa rất nhiều protein và sucrose, khiến nó giàu dinh dưỡng gấp đôi táo. Các loại trái cây cũng chứa:
- tinh dầu;
- axit béo;
- carotenoid;
- flavonoid;
- ancaloit;
- tannin.
Mùi thơm đặc biệt của quả là do có sự hiện diện của hợp chất carbonyl. Tập hợp các chất tự nhiên trong ổi rất có lợi cho cơ thể. Việc bổ sung trái cây thường xuyên vào chế độ ăn uống sẽ giúp:
- đổi mới tế bào;
- tăng khả năng miễn dịch;
- phục hồi hệ vi sinh vật trong hệ tiêu hóa;
- kích hoạt tạo máu, tăng cường thành mạch máu;
- tăng cường hoạt động tinh thần;
- phục hồi chức năng tuyến giáp, bình thường hóa nồng độ hormone;
- làm sạch đường hô hấp khỏi sự tích tụ có hại.
Ăn ổi thường xuyên giúp da đàn hồi và săn chắc vì các chất có trong quả ổi có liên quan đến việc sản xuất collagen. Hiệu quả thẩm mỹ tích cực được tăng cường nhờ chất xơ giúp loại bỏ các độc tố có hại khỏi ruột.
Ổi đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai.Axit folic có trong trái cây có tác dụng tốt cho cơ thể bé. Các bác sĩ khuyên nên ăn trái cây thường xuyên nhất có thể nếu không có dấu hiệu không dung nạp.
Ứng dụng
Ổi được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm đẹp tại nhà và y học dân gian. Trong những năm gần đây, loại quả này bắt đầu được sử dụng trong sản xuất công nghiệp để sản xuất mặt nạ, kem, lotion.
Trong nấu ăn
Quả ổi thường được tiêu thụ tươi. Bạn cũng có thể làm nước trái cây, thạch, bánh ngọt và mứt từ chúng. Phần cùi của trái cây được thêm vào món salad, đồ nướng và món tráng miệng. Gần đây, các loại sinh tố ít calo làm từ các loại rau, trái cây và thảo mộc đã trở nên đặc biệt phổ biến. Trái cây nhiệt đới có thể được ngâm khi đạt đến giai đoạn sẵn sàng và thêm vào các món thịt và cá.
Mật hoa ổi mới vắt có thêm sữa là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe
Trong thẩm mỹ
Loại trái cây nhiệt đới được sử dụng trong thẩm mỹ để làm mặt nạ. Các chất có trong chế phẩm có tác dụng trẻ hóa, làm mờ nếp nhăn, tăng độ săn chắc. Chiết xuất trái cây và dầu hạt được thêm vào các loại kem, thuốc bổ và các chế phẩm tẩy tế bào chết. Các yếu tố có trong cùi ảnh hưởng đến tình trạng của da, làm đều màu da và loại bỏ tình trạng tăng sắc tố.
Các chất kháng khuẩn trong mô thực vật giúp loại bỏ các quá trình viêm ở lớp biểu bì khi bị dị ứng, bệnh da liễu và mụn trứng cá ở tuổi thiếu niên. Chiết xuất lá được sử dụng để điều trị vết thương do nhiều nguyên nhân khác nhau.
Trà làm từ lá ổi khô là một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa cảm lạnh.
Trong y học
Ổi được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nên uống trà từ lá khi bị rối loạn đường ruột, kinh nguyệt không đều và chóng mặt. Thuốc sắc được sử dụng cho các bệnh về khoang miệng và các quá trình viêm ở đường hô hấp. Chiết xuất lá được khuyên dùng cho các bệnh về hệ thần kinh, bao gồm cả bệnh động kinh.
Quan trọng! Nước sắc từ lá ổi và vỏ cây được khuyên dùng cho phụ nữ chuyển dạ trong trường hợp nhau thai kém tách rời.
Cách chọn ổi chín
Như đã lưu ý, quả của các loại ổi khác nhau có nhiều điểm khác nhau. Vì vậy, không thể xác định độ chín của quả bằng màu sắc. Khi chọn trái cây, bạn phải tuân theo các quy tắc.
- Các loại trái cây nên được kiểm tra xem có vết bẩn và hư hỏng không. Những dấu hiệu này cho thấy sản phẩm đã bị hư hỏng.
- Bạn cần phải nhấn trên bề mặt. Quả chín cứng và đàn hồi nhưng vỏ hơi bị ép qua.
- Nếu vỏ nhăn nheo nghĩa là sản phẩm đã mất đi độ tươi do bảo quản lâu ngày.
Quả chín cắt thành từng miếng tỏa ra mùi thơm trái cây tươi sáng. Cùi của ổi chín xốp, có cấu trúc giống quả dưa hấu. Quả chưa chín có vị chua. Nếu để trái cây chưa chín trên bàn thì sau vài ngày nó sẽ đạt trạng thái mong muốn. Trong tủ lạnh, toàn bộ sản phẩm được bảo quản mà không làm giảm chất lượng tiêu dùng trong tối đa ba tuần.
Trồng ổi từ hạt tại nhà
Nếu muốn, bạn có thể trồng ổi tại nhà. Quá trình này bao gồm một loạt các hành động tuần tự.
- Hạt của quả được đặt trong một miếng vải bông ướt và bọc trong bốn giờ.
- Rải một số hạt lên mặt đất trong thùng chứa và phủ một lớp đất dày 0,5 cm lên trên mặt đất.
- Cây con được tưới bằng nước lắng.
- Chậu được để ở nơi ấm áp, có ánh sáng tốt, phủ giấy bạc hoặc kính.
10-15 ngày sau khi gieo, những chồi đầu tiên của quả nhiệt đới xuất hiện. Trồng ổi từ hạt không khó, nhưng bạn cần biết rằng ngay cả khi tạo điều kiện thoải mái, không phải lúc nào cây cũng nở hoa và kết trái.
Nếu bạn muốn trồng một loại cây ngoại lai trên mảnh đất cá nhân của mình, tốt hơn là bạn nên mua cây giống ghép làm sẵn từ vườn ươm. Nếu cây được chăm sóc tốt, ổi ở nhà bắt đầu ra quả vào năm sau, bức ảnh cho thấy một cây non trồng trong vườn trông như thế nào.
Trong điều kiện thuận lợi, một cây trồng trên mảnh đất riêng có thể cho tới 100 kg quả
Phần kết luận
Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng quả ổi rất có lợi cho cơ thể nên nên bổ sung trái cây nhiệt đới thường xuyên hơn vào chế độ ăn. Điều đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và phụ nữ mang thai là phải ăn những món ngon. Những chủ sở hữu đam mê cây trồng trong nhà đã nhân giống thành công những cây ngoại lai ưa nhiệt tại nhà và những người làm vườn nghiệp dư có thể thử trồng cây giống trong mảnh vườn của họ.
đánh giá ổi
