Nội dung
Sự khác biệt giữa quả xuân đào và quả đào thoạt nhìn không hoàn toàn rõ ràng nên nhiều người khó có thể phân biệt chúng với nhau. Để tìm ra sự khác biệt, bạn nên tập trung vào một số tiêu chí cùng một lúc.
Mô tả và nguồn gốc
Trước khi tìm hiểu sự khác biệt giữa đào và xuân đào, bạn nên làm quen với mô tả chi tiết và nguồn gốc của cây ăn quả. Xét cho cùng, không chỉ các loại trái cây khác nhau mà còn cả bản thân cây cối.
Trái đào
Đào, giống như quả xuân đào, thuộc họ Rosaceae. Nguồn gốc của cây ăn quả không được biết chắc chắn. Từ lâu, Ba Tư (Iran) được coi là nơi sản sinh ra loại trái cây này. Nhưng một số chuyên gia cho rằng quả đào có nguồn gốc từ Trung Quốc. Giả định này nảy sinh sau khi du khách phát hiện ra những cây ăn quả này ở biên giới với Tây Tạng.
Đến nay, hơn 2.500 giống đã được nhân giống. Chiều cao của cây trung bình là 4 m, đường kính tán lên tới 6 m, hoa màu hồng hoặc hơi đỏ xuất hiện trước lá hình mũi mác nên nhìn xa cây có hình dáng giống như hoa anh đào. Nó nở hoa vào giữa mùa xuân.
Cây đào bắt đầu ra quả 2-4 sau khi trồng ở bãi đất trống.
Quả màu vàng đỏ hoặc cam, tùy theo giống, có thể dẹt, tròn hoặc hình elip thon dài. Chúng có mùi thơm dễ chịu đặc trưng. Bên trong quả có một viên đá có rãnh lớn, đầu nhọn. Nó chứa axit hydrocyanic (hydro xyanua), một chất có độc tính cao.
Bên ngoài quả được phủ một lớp vỏ mỏng, trên đó có nhiều sợi mềm có tác dụng bảo vệ quả khỏi côn trùng.
Thịt quả đào màu vàng nhạt hoặc màu be khá mềm, có gân nhỏ
Quả chín cần được thu hái kịp thời, ngay cả trước khi chúng bắt đầu rụng. Khi rơi xuống, lớp vỏ mỏng lập tức nứt ra và sẫm màu. Quả chín không chỉ mất đi vẻ ngoài bán được mà còn thu hút sâu bệnh.
Không giống như quả xuân đào, đào có khả năng chịu đựng mùa đông tốt hơn. Một số giống có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -40°C. Họ cũng ít có khả năng phát triển bệnh nấm.
quả xuân đào
Nectarine có nguồn gốc từ Trung Quốc. Văn bản đầu tiên đề cập đến nó có từ năm 1616.
Có giả định rằng xuân đào là giống lai được các nhà lai tạo lai tạo bằng cách lai đào với mận anh đào hoặc mận. Nhưng trên thực tế, những loại quả này xuất hiện là kết quả của sự đột biến tự nhiên của cây.
Quả xuân đào là một phân loài còn được gọi là đào trần.
Cây ăn quả đạt chiều cao từ 4 đến 7 m với đường kính tán lên tới 4 m, chiếm ít không gian trên địa bàn vì ít lan rộng. Giống như quả đào, hoa xuân đào nở trước khi lá xuất hiện.
Rất khó để phân biệt hai loại cây này với nhau trong quá trình ra hoa.
Quả thơm, màu vàng, đỏ cam hoặc anh đào, chín vào mùa hè. Thịt quả màu vàng cam hoặc hơi hồng khá mọng nước. Hạt xuân đào cũng khá lớn, chứa axit hydrocyanic.
Vỏ và cùi của quả xuân đào sáng và đặc
Đào đói có khả năng chịu được nhiệt độ thấp giống như đào bình thường, nhưng ở những vùng có mùa đông khắc nghiệt cần có nơi trú ẩn. Đồng thời, quả bám trên cành lâu hơn và hiếm khi bị nứt khi rụng. Vỏ dày, bóng bảo vệ quả khỏi sâu bệnh.
Sự khác biệt giữa quả xuân đào và quả đào
Mặc dù có sự giống nhau về mặt hình ảnh nhưng sự khác biệt giữa mật hoa hói và quả đào là khá lớn. Và nó không chỉ nằm ở nguồn gốc, hình thức bên ngoài mà còn ở thành phần hóa học, kết cấu cùi và mùi vị.
Đào và quả xuân đào có những vitamin gì
Quả đào chứa các vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng sau:
- kali;
- canxi;
- vitamin B;
- selen;
- mangan;
- flo;
- natri;
- tocopherol;
- phylloquinone;
- magiê;
- vitamin C;
- sắt.
Một số loại còn chứa beta-carotene, có tác dụng tốt đối với tình trạng của da, giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt và tăng khả năng tập trung.
Thành phần hóa học của quả xuân đào gần giống như quả đào. Nhưng ở đây có những khác biệt nhỏ. Phân loài chứa lượng vitamin C, tocopherol và kali cao hơn. Trái cây cũng chứa axit phenolic, có đặc tính chống oxy hóa và giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim và mạch máu.
Chỉ số đường huyết của đào và quả xuân đào
Quả xuân đào, giống như quả đào, có chỉ số đường huyết thấp. Nhưng ở quả trần vẫn cao hơn một chút so với quả bình thường.
Chỉ số đường huyết của quả đào là 35 và quả xuân đào là 43 đơn vị.
Phẩm chất hương vị
Bạn có thể phân biệt quả đào với quả xuân đào không chỉ bằng vẻ bề ngoài mà còn bằng mùi vị. Cả hai loại quả đều có độ axit khá thấp và trở nên ngọt hơn khi chín. Nhưng những quả đào bị bỏ đói cuối cùng lại có nhiều đường và mọng nước hơn những quả đào thông thường.
Loại cây cũng có vấn đề. Loại màu trắng ngọt hơn loại màu vàng.
Kết cấu và kích thước
Quả xuân đào và quả đào trông gần giống nhau, ngoại trừ một đặc điểm khác biệt. Vỏ quả của cây đầu tiên, bất kể giống nào, luôn mịn và bóng. Quả đào có tuổi dậy thì đặc trưng.
Kết cấu của bột giấy cũng khác nhau. Trong quả xuân đào nó đặc hơn, trong khi ở quả đào thì mềm.
Quả của cây đào có kích thước ấn tượng hơn
Trọng lượng của quả thay đổi tùy theo giống. Trung bình, một quả đào đạt trọng lượng khoảng 150 g, và một quả xuân đào - khoảng 120 g, đồng thời có những giống mà mỗi quả nặng 200 g.
Sử dụng trong nấu ăn
Các loại trái cây thường được tiêu thụ tươi. Không cần phải gọt vỏ vì chúng có chứa chất xơ. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, trái cây chưa gọt vỏ không được khuyến khích cho những người bị dị ứng và những người mắc bệnh về đường tiêu hóa.
Đào, giống như quả xuân đào, có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại cocktail, món chính và sữa chua. Quả chín cũng được dùng để chế biến các món tráng miệng và đồ uống khác nhau:
- thạch;
- Bánh;
- soạn thảo;
- nước trái cây;
- mứt;
- salad trái cây và xay nhuyễn;
- bánh pho mát;
- kem hấp.
Nên phục vụ ngay các món ăn được chế biến từ đào và quả xuân đào, vì chúng nhanh bị sậm màu và phần nào mất đi hương vị.
Quả xuân đào và đào thích hợp để đóng hộp và đông lạnh. Nhưng điều đáng lưu ý là trong quá trình xử lý nhiệt, lượng vitamin bị mất đi đáng kể. Trái cây đóng hộp có lượng calo cao hơn so với trái cây tươi.
Cái nào tốt hơn, đào hay quả xuân đào?
Không thể đưa ra câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này, vì mọi thứ đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Quả xuân đào, giống như quả đào, có hương vị thơm ngon và rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Hàm lượng calo của chúng gần như giống nhau (lần lượt là 39 và 44 kcal trên 100 g), điều này cho phép bạn tiêu thụ trái cây trong chế độ ăn kiêng của mình. Đồng thời, quả xuân đào chứa ít carbohydrate hơn đào 0,6 g. Tiêu thụ thường xuyên những loại trái cây này giúp đốt cháy mỡ dưới da, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng tốc độ trao đổi chất.
Cả hai loại trái cây đều có hương vị khá dễ chịu, nhưng quả xuân đào ngọt hơn và mọng nước hơn. Nó cũng được coi là tốt cho sức khỏe hơn đào vì loại quả này chứa lượng vitamin và nguyên tố đa lượng nhất định cao hơn. Ngoài ra, quả xuân đào ít hư hỏng hơn khi vận chuyển đường dài và để được lâu hơn một chút trong tủ lạnh.
Phần kết luận
Sự khác biệt giữa quả xuân đào và quả đào không chỉ là những khác biệt nhỏ về hình thức bên ngoài mà còn ở thành phần hóa học và mùi vị.Nên ăn quả chín ngay sau khi hái vì chúng nhanh hỏng.
Đào và xuân đào có thể thụ phấn được không?