Nội dung
Sự hình thành của giống bò đen trắng bắt đầu vào thế kỷ 17, khi bò địa phương của Nga bắt đầu được lai với bò đực Đông Frisian nhập khẩu. Sự pha trộn này tiếp tục không ổn định trong khoảng 200 năm. Cho đến sau cuộc cách mạng năm 1917, chính phủ Liên Xô vẫn coi trọng giống chó này. Là một phần của chương trình cải tiến giống kéo dài hơn 10 năm, từ thế kỷ 30 đến thế kỷ 40, một số lượng lớn bò Đông Frisia và Hà Lan đã được nhập khẩu. Họ nhập khẩu không chỉ bò đực mà còn cả bò cái tơ. Gia súc nhập khẩu được phân phối giữa các trang trại ở khu vực trung tâm của Liên Xô, ở Urals và Siberia.
Kết quả của công việc tuyển chọn, một lượng lớn bò đen trắng đã được hình thành, phân bố khắp gần như toàn bộ khu vực “mát mẻ” của Liên Xô. Giống sinh sản dựa trên nơi sinh sản:
- Ural;
- Siberia;
- Altai;
- Tiếng Nga vĩ đại;
- Podolsk;
- Lviv;
- một số nhóm giống khác.
Sự xuất hiện của những con lớn có liên quan đến việc sử dụng các giống gia súc địa phương và nhập khẩu khác nhau khi chăn nuôi gia súc đen trắng.
Ban đầu, giống chó này có hai lựa chọn màu sắc: đỏ trắng và đen trắng.Nhưng vào cuối những năm 50, bò được chia thành các giống theo màu sắc, tạo thành các giống bò đỏ trắng và đen trắng riêng biệt. Bò đen trắng được công nhận là giống riêng biệt vào năm 1959.
Ngày nay, bò đen trắng được phân bố trên hầu hết toàn bộ lãnh thổ Liên Xô cũ. Gia súc thuộc giống này không chỉ được tìm thấy trên khắp nước Nga mà còn ở tất cả các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ. Điều này được hỗ trợ rất nhiều bởi khả năng thích ứng cao của giống. Trong số những con lớn, loại bò đen trắng bên trong cũng nổi bật. Có vài chục loại như vậy.
Mô tả trung bình của giống
Giống bò sữa. Các con vật khá lớn. Trọng lượng của bò trưởng thành dao động từ 480 kg ở đàn đại trà đến 540 kg ở các trang trại chăn nuôi. Trọng lượng của bò đực dao động từ 850 đến 1100 kg.
Chiều cao trung bình của bò đen trắng là 130-135 cm, bò đực cao 138-156 cm, chiều dài xiên là 158 - 160 cm.
Đặc điểm bên ngoài của bò sữa:
- đầu nhẹ nhàng duyên dáng;
- cổ dài mỏng;
- thân dài, ngực sâu và vạt dưới kém phát triển;
- Topline còn lâu mới hoàn hảo. Không có đường thẳng duy nhất. Những cái héo nổi bật rõ ràng. Xương cùng được nâng lên;
- mông thẳng, dài;
- chân ngắn và khỏe. Với vị trí phù hợp;
- bầu vú phát triển tốt, hình chén.
Bò đen trắng thích nghi tốt với việc vắt sữa bằng máy, đây là một trong những ưu điểm của nó. Hình dạng bầu vú gần như lý tưởng cho phép sử dụng máy vắt sữa mà không bị hạn chế. Nhưng trong trường hợp này có một điểm đặc biệt: con vật càng có nhiều máu Holstein thì hình dạng bầu vú của nó càng đều đặn.
Màu sắc là piebald.Các đốm đen và trắng có thể chiếm diện tích gần bằng nhau trên cơ thể bò hoặc một trong các màu sẽ chiếm ưu thế.
Đặc điểm năng suất trung bình của giống
Sản lượng sữa của một loại vật nuôi nhất định thường phụ thuộc vào giống và loại vật nuôi cụ thể. Sản lượng sữa trung bình là 3700–4200 kg mỗi năm trong một đàn lớn. Ở các trang trại chăn nuôi, sản lượng sữa có thể đạt 5500–6700 kg mỗi năm. Hàm lượng chất béo trong sữa có thể dao động từ 2,5 đến 5,8%.
Thường thì bò có thể cho ra ít sữa và rất béo. Khi sữa như vậy được pha loãng với nước đến hàm lượng chất béo cần thiết, năng suất của con bò sẽ lớn hơn sản lượng sữa của con bò giữ kỷ lục về sản lượng sữa tính bằng lít.
Protein trong sữa bò đen trắng là 3,2-3,4%. Khi vắt sữa bằng máy, năng suất sữa là 1,68 l/phút. Tức là trong một phút thiết bị bơm được 1,68 lít sữa ra khỏi con bò.
Bò đốm cũng có đặc điểm thịt ngon. Thịt bò lấy từ bò có hương vị và kết cấu ngon.
Gia súc phát triển sớm. Bò cái bắt đầu giao phối khi được 18 tháng. Thời gian đẻ lứa đầu ở các trang trại chăn nuôi là 29-30 tháng, ở chăn nuôi đại trà thời gian đẻ trung bình là 31 tháng. Gia súc nhanh chóng đạt được khối lượng cơ bắp. Bê sơ sinh nặng 30-35 kg. Đến thời điểm giao phối lúc 18 tháng, bò cái tơ đã tăng từ 320 đến 370 kg. Mức tăng trọng trung bình hàng ngày của loài bò này là 0,8-1 kg. Đến 16 tháng tuổi, động vật non thay thế tăng 420-480 kg trọng lượng sống. Trung bình, năng suất giết mổ thịt bò từ một thân thịt là 50 – 55%.
Bức ảnh của một con bò đực giống cho thấy rõ khối lượng cơ bắp mà động vật thuộc giống này sở hữu.
Sau khi cai sữa cho bò cái tơ tự phục hồi không nên cho ăn quá nhiều. Nếu cô ấy nhận được lượng thức ăn tương đương với bê vỗ béo thì bầu vú sẽ phát triển mô liên kết. Sẽ không thể lấy được sữa từ một con bò như vậy nữa.
Đặc điểm năng suất của từng cá thể con cái
Vì bò đen trắng đã lan rộng khắp Liên minh cũ và các mối quan hệ kinh tế gần như bị gián đoạn nên ngày nay không ai có thể nói chính xác có bao nhiêu giống con và loại nội giống. Chỉ những cá thể con lớn nhất mới có thể được kiểm tra.
Altai sinh sản
Ban đầu, nhóm được nhân giống bằng phương pháp lai hấp thụ của bò Giống Simmental với những con bò đen trắng. Sau đó máu Holstein đã được thêm vào. Ngày nay, gia súc thuộc nhóm này có một hoặc một mức độ máu khác theo giống Holstein.
Trong ảnh là một con bò già thuộc giống Altai của nhà máy chế biến bang Katun ở vùng Biysk
Ở cá thể này, vẫn còn nhìn thấy hình dạng thon dài của thịt Simmental và bò sữa.
Năng suất của bò Altai là 6-10 tấn sữa mỗi năm. Nhưng chỉ với điều kiện được cho ăn và bảo dưỡng hợp lý. Năng suất giết mổ thịt từ thân thịt là 58-60%.
sinh sản Ural
Bò thuộc nhóm này được hình thành bằng cách lai giống đực đực đen trắng Đông Frisian và một phần vùng Baltic với giống Tagil địa phương. Sản lượng sữa bình quân của các loài động vật thuộc nhóm này chỉ đạt 3,7-3,8 tấn/năm. Năng suất sữa thấp được bù đắp bằng hàm lượng chất béo tương đối cao trong sữa - 3,8-4,0%.
Bức ảnh chụp một con bò thuộc nhóm người Estonia - một trong những tổ tiên của bò Ural.
giống Siberia
Được hình thành bằng cách lai giống đực Hà Lan với gia súc địa phương.Kích thước của động vật trong nhóm này là nhỏ. Năng suất thấp, khoảng 3500 kg mỗi năm. Bò không khác nhau về hàm lượng chất béo sữa: 3,7-3,9%.
Sự sinh sản tuyệt vời của Nga
Nó được hình thành ở phần châu Âu của Nga bằng cách lai bò đen và trắng Hà Lan với tử cung Yaroslavl, kholmogory và các giống bò địa phương khác. Một lượng nhỏ máu từ giống chó Thụy Sĩ và Simmental đã được truyền vào. Đại diện của nhóm là những động vật lớn có sản lượng sữa cao. Bò thuộc nhóm này có thể sản xuất tới 6 tấn sữa mỗi năm. Nhưng nhóm này có hàm lượng chất béo sữa thấp nhất trong tất cả các con: 3,6 - 3,7%.
Bức ảnh cho thấy một con đực giống của nhóm bò Great Russian được lai tạo ở các vùng miền trung của Liên bang Nga.
Những con gia súc này hiện được nhân giống ngay cả ở Tajikistan.
Nhận xét từ chủ sở hữu gia súc đen và trắng
Phần kết luận
Bò đen trắng do có khả năng thích ứng cao với mọi khí hậu nên gần như lý tưởng để nuôi trong các trang trại tư nhân. Với kích thước tương đối nhỏ nên năng suất sữa cao và đáp ứng tốt với thức ăn khi vỗ béo bò đực để giết thịt.
