Có nguồn gốc từ Nga, thu được từ quá trình chọn lọc dân gian, giống bò Kholmogory được nhân giống vào thế kỷ 16 tại khu vực phía Bắc sông Dvina. Được lai tạo ở miền bắc nước Nga, giống chó này thích nghi lý tưởng với điều kiện khí hậu ở miền bắc nước Nga. Kể từ thế kỷ 18, người ta đã cố gắng truyền máu của bò Đông Friesian vào giống Kholmogory, nhưng quá trình Holsteinization đã không thành công. Do tính chất kém cỏi của chúng, bò Hà Lan không thể có tác động đáng kể đến giống Kholmogory. Kholmogorkas thậm chí còn có màu đen và màu đốm ngay cả trước khi người Holstein được đưa đến với họ. Những con bò Kholmogory nguyên bản có ba lựa chọn màu sắc: đen. Trắng, đen và piebald.
Nỗ lực cuối cùng để thêm máu Holstein được thực hiện vào cuối những năm 1930. Mục đích là tăng sản lượng sữa và ngoại hình của bò Kholmogory. Kết quả là hàm lượng chất béo trong sữa giảm mạnh. Và thí nghiệm đã bị dừng lại. Nhưng kể từ năm 1980, bò đực Holstein bắt đầu được sử dụng trở lại trên các đập Kholmogory. Kết quả của việc lai tạo và nhân giống các giống lai ở các vùng khác nhau của Nga, ba loại nội giống đã được xác định và phê duyệt trong giống này:
- “Trung tâm”: phần trung tâm của Liên bang Nga;
- "Miền Bắc": vùng Arkhangelsk;
- "Pechorsky": Cộng hòa Komi.
Giống bò Kholmogory là một trong những giống phổ biến nhất ở Nga.Nó được nhân giống ở 24 vùng của đất nước. Số lượng bò Kholmogory chiếm gần 9% tổng số bò sữa được chăn nuôi ở Nga.
Mô tả giống
Chiều cao đến vai là 130 cm, thể chất rắn chắc. Đầu có kích thước trung bình với mõm hẹp. Cổ dài và mỏng. Cơ thể dài, ngực hẹp và nông. Chu vi ngực khoảng 196 cm, vạt áo kém phát triển. Xương cùng rộng. Vị trí đặt chân là chính xác. Bầu vú có hình chén, kích thước trung bình. Tất cả các thùy đều phát triển đồng đều.
Màu sắc chủ yếu là đen và tròn, nhưng cũng có màu đen và đỏ. Màu đỏ rất hiếm. Xét rằng gen quy định màu đỏ có trong giống này nhưng mang tính lặn, việc sinh ra bê màu đỏ là khá hợp lý.
Các khiếm khuyết bao gồm bầu vú “dê” và cặp núm vú thứ ba.
Ưu điểm của giống chó này là khả năng chống lại các bệnh đặc trưng của khí hậu lạnh cũng như khả năng chống bệnh bạch cầu cao hơn.
Kholmogorki được đặc trưng bởi sự chín sớm. Lần đẻ đầu tiên của chúng thường xảy ra lúc 30 tháng.
Những con bò sinh đôi sẽ bị từ chối chăn nuôi tiếp.
Đặc điểm năng suất
Nếu được chăm sóc tốt và cho ăn hợp lý, trung bình một con bò Kholmogory có khả năng cho 3,5 - 4 tấn sữa với hàm lượng chất béo 3,6 - 3,7% trong thời kỳ cho con bú. Đàn giống ưu tú từ các trang trại tiếp tục hoạt động để cải thiện năng suất của bò Kholmogory có sản lượng sữa cao hơn. Bảng này cho thấy sự gia tăng sản lượng sữa đối với vật nuôi trung bình và ở các trang trại chăn nuôi. 5
Các nhà chăn nuôi chủ yếu cố gắng tăng hàm lượng chất béo trong sữa ở giống bò này.
Công việc cũng đang được tiến hành về năng suất thịt của bò Kholmogory. Nhìn chung Kholmogory có năng suất thịt giết mổ tốt nên việc để lại bò đực Kholmogory để vỗ béo và giết mổ là có lãi.
Bức ảnh cho thấy một con bò đực Kholmogory trưởng thành.
Trọng lượng của Kholmogorka trưởng thành là 450 - 500 kg, bò đực 820 - 950 kg. Trong một đàn sinh sản ưu tú, trọng lượng trung bình của các cá thể có thể cao hơn. Những con bò đực trưởng thành thuộc giống Kholmogory có cơ bắp tốt và những con bò đực tăng cân nhanh chóng. Bò cái tơ Kholmogory khi sinh ra nặng 32 - 35 kg, bê con nặng 37 - 39 kg khi mới sinh. Với chế độ ăn được thiết kế hợp lý, bê lúc 6 tháng tuổi đã có thể tăng cân từ 160 - 200 kg. Bò cái tơ thường nặng tới 180 kg, bò đực từ 180 kg. Đến một năm, bê tăng 280-300 kg. Năng suất giết mổ thịt là 50 – 54%.
Ở các làng, người ta thường giết mổ những con bê sáu tháng tuổi đã được vỗ béo trên bãi cỏ mùa hè miễn phí. Theo quan điểm của một chủ sở hữu tư nhân, đây là cách có lợi nhất để lấy thịt. Giữ một con bò đực bằng thức ăn đã mua vào mùa đông sẽ ít mang lại lợi nhuận hơn. Ở các trang trại, bò đực thường được đưa đi giết mổ khi được 1–1,5 tuổi. Thiến một con bò đực hơn một tuổi rưỡi là không có lợi và rất nguy hiểm cho bác sĩ thú y. Thông thường, những con bò đực bị giết thịt sẽ bị thiến khi được 6 tháng. Vì vậy, thông tin tìm thấy về việc vỗ béo bò đực Kholmogory sau một năm rưỡi và tăng cân 1 kg mỗi ngày khó có thể phù hợp với thực tế. Ngoại lệ duy nhất là vỗ béo con đực bị loại trước khi giết mổ.
Nhiều khả năng đàn bò Kholmogory đang phải chịu nắng nóng.Một nhược điểm khác, theo quan điểm của các vùng phía Nam, là “thói quen” của bò Kholmogory trước lượng cỏ dồi dào vào mùa hè. Trái ngược với lời nói sáo rỗng, vào mùa hè miền Bắc rất nhiều cây cỏ, thường cao bằng người. Ở đó có nguồn cung cấp ngũ cốc trồng trọt kém, vì vậy điểm đặc biệt của những ngọn đồi là khả năng vỗ béo cơ thể và tạo ra sản lượng sữa tốt bằng nguồn thức ăn ít ỏi về mặt dinh dưỡng, tức là cỏ và cỏ khô. Đồng thời, nhu cầu cỏ hàng ngày của một con bò là 100 kg.
Nhận xét từ chủ sở hữu bò Kholmogory
Phần kết luận
Giống bò Kholmogory, với tất cả tính khiêm tốn và khả năng kháng bệnh, không thích hợp lắm để chăn nuôi ở các khu vực phía nam nước Nga như Stavropol, Lãnh thổ Krasnodar hay Crimea. Nhưng bò Kholmogory rất phổ biến và được yêu thích ở miền Bắc và miền Trung, nơi chúng cho năng suất tối đa.
