Nội dung
Gai là một loại cây bụi hoang dã được nhiều người làm vườn sử dụng làm hàng rào. Nhưng ít người biết rằng trong quả của nó có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người. Quả drupe của loại cây này có vị chua, chua nên không phải ai cũng thích hợp dùng tươi. Nhưng nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị nước ép tốt cho sức khỏe từ gai, loại nước này vào mùa đông có thể bổ sung lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể.
Nước ép giữ lại hầu hết các thành phần có lợi của nguyên liệu tự nhiên
Những lợi ích và tác hại của nước ép gai
Đồ uống làm từ quả cây bụi có thành phần hóa học phong phú. Nó chứa axit hữu cơ và béo, phức hợp vitamin và các thành phần khoáng chất, tannin, coumarin, flavonoid, pectin, tinh dầu và đường.
Do hàm lượng cao các thành phần quan trọng nên nước ép lô hội rất hữu ích trong các trường hợp sau:
- cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- giảm đau khi hành kinh;
- thúc đẩy phục hồi nhanh chóng sau khi bị bệnh;
- tăng khả năng miễn dịch;
- có tác dụng lợi tiểu nhẹ, loại bỏ cát ra khỏi thận;
- giảm buồn nôn, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố trong trường hợp ngộ độc;
- có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh;
- tăng thị lực, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp;
- cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- thúc đẩy dòng chảy của mật.
Nước ép mâm xôi có thể gây hại cho sức khỏe trong một số trường hợp. Sản phẩm không nên được sử dụng bởi những người dễ bị dị ứng. Nếu các dấu hiệu đặc trưng xuất hiện, bạn nên ngừng uống đồ uống.
Chống chỉ định khác:
- tăng độ axit dạ dày;
- viêm dạ dày;
- loét;
- thai kỳ;
- huyết áp thấp;
- mất nước;
- cho con bú.
Bạn cần uống nước ép gai với liều lượng không quá 100ml mỗi ngày.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Quả của loại cây bụi này có hình dáng tương tự quả mận nhưng có kích thước nhỏ. Quả trên cây tầm xuân chín vào cuối tháng 7 - giữa tháng 8 và có màu tím đậm với một lớp phủ màu xanh trên bề mặt. Nhưng đối với nước ép, trái cây phải được thu hái sau đợt sương giá đầu tiên, vì ở nhiệt độ thấp, hương vị của chúng sẽ được cải thiện.
Nguyên liệu thô tự nhiên trước tiên phải được phân loại và loại bỏ tất cả các mẫu vật có dấu hiệu hư hỏng, thối rữa. Sau đó, dâu phải được rửa sạch và để trong một cái chao để ráo nước. Sau đó, bạn nên loại bỏ hạt khỏi quả. Vì vậy, điều quan trọng là chỉ loại bỏ các quả mọng khỏi cành sau đợt sương giá đầu tiên, khi chúng hơi mềm, điều này giúp đơn giản hóa đáng kể quy trình này.
Bạn cũng nên chuẩn bị trước lọ đựng nước ép lô hội vào mùa đông.Chúng cần được rửa kỹ và khử trùng trong 10 phút, điều này sẽ ngăn ngừa đồ uống bị hư hỏng sớm trong quá trình bảo quản.
Cách làm nước ép sloe
Có hai cách để làm một thức uống tốt cho sức khỏe từ quả mọng. Mỗi người trong số họ đều có những tính năng nấu ăn nhất định cần được tính đến. Chỉ khi tuân thủ tất cả các công đoạn của quy trình công nghệ, thức uống mới giữ được hầu hết các thành phần có lợi của quả mọng tự nhiên.
Nước ép Sloe trong máy ép trái cây cho mùa đông
Sử dụng máy ép trái cây có thể đơn giản hóa rất nhiều quá trình nấu ăn. Đồ uống thu được bằng cách làm bay hơi nguyên liệu tự nhiên. Quá trình này đơn giản nhưng cần được theo dõi liên tục.
Yêu cầu:
- quả mận - 2,5 kg;
- nước - 2,5 l;
- đường - 0,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước vào đáy máy ép trái cây.
- Riêng biệt, đặt các loại quả mọng vào một thùng chứa, thêm đường và trộn.
- Đặt bộ thu nước trái cây vào máy ép trái cây.
- Đặt những quả mọng đã chuẩn bị sẵn với đường vào phần trên của thiết bị có lỗ.
- Đậy nắp và đốt lửa.
- Nấu trong 30-40 phút, trong thời gian này hãy đóng ống xả nước ép.
- Sau đó, để ráo nước và cho vào bát trên của máy ép trái cây để đun sôi lại.
- Khi nước ép bắt đầu tích tụ trở lại, hãy thay thế bằng bình đã khử trùng.
- Sau khi đổ đầy, cuộn nắp lại.
Chế phẩm mướp đông nấu trong máy ép trái cây trở nên đậm đà và đặc
Nước ép từ máy ép trái cây cho mùa đông
Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị nước ép tốt cho mùa đông trong 1 giờ. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ đều thích nó.
Yêu cầu:
- quả mọng - 2,5 kg;
- đường - 0,5 kg.
Thuật toán hành động:
- Đổ nước sôi lên các quả bị rỗ trong 3 phút.
- Xả nước và chuyển bã đã được làm mềm qua máy ép trái cây điện.
- Đổ chất lỏng vào chảo tráng men.
- Thêm đường và trộn.
- Đun sôi.
- Đổ vào lọ.
- Riêng biệt, thêm nước vào một cái chảo rộng.
- Che phần dưới của nó bằng vải cotton thành hai hoặc ba lớp.
- Đặt lọ nước trái cây vào nồi và đậy nắp lại.
- Tiệt trùng trong 25 phút.
- Cuộn nắp lại.
Độ ngọt của nước ép có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Cách bảo quản nước ép gai
Bạn có thể bảo quản phôi vào mùa đông ở nhiệt độ +2-15 độ và độ ẩm khoảng 70-75%. Vì vậy, nên để lon đồ uống ở tầng hầm, ban công hoặc sân thượng. Điều quan trọng là nước trái cây không được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì điều này dẫn đến mất các đặc tính có lợi và sản phẩm sẽ bị hư hỏng sớm. Thời hạn sử dụng của đồ uống là 12 tháng.
Phần kết luận
Nước ép lô hội là một chế phẩm lành mạnh sẽ thực sự được ưa chuộng vào mùa đông khi có tuyết ngoài cửa sổ. Xét cho cùng, thức uống này có khả năng duy trì khả năng miễn dịch ở mức cao và làm giảm khả năng nhạy cảm của cơ thể với mầm bệnh. Tuy nhiên, để không vô tình gây hại cho sức khỏe thì phải dùng theo liều lượng, có tính đến các chống chỉ định hiện có.
