Cải xoong Microgreen: lợi ích và tác hại, hình ảnh, cách trồng, mùi vị, thời gian phát triển

Cải xoong là một loại rau xanh có thời gian chín nhanh. Vụ thu hoạch đầu tiên được thu hoạch ba tuần sau khi gieo. Bạn có thể trồng nó không chỉ trên lô đất mà còn trên ban công. Có một cách trồng cây mà không cần đất. Hướng dẫn từng bước và lời khuyên hữu ích được mô tả trong bài viết.

Cải xoong trông như thế nào?

Ít được gọi là cải xoong vườn, cải xoong là một loại cây hàng năm thuộc họ Brassica. Nó phát triển tự nhiên ở các nước ấm áp - Türkiye, Trung Đông. Bắc Phi. Ở khí hậu Nga, cải xoong có thể được trồng trên luống vườn vào mùa hè, trên bậu cửa sổ hoặc trong nhà kính quanh năm (nếu tạo được điều kiện thích hợp).

Cải xoong có thân nhỏ, mỏng, màu xanh nhạt. Lá nhỏ màu xanh đậm mọc ở phần trên.Chúng đông đảo và tạo thành một “tấm thảm xanh”. Những bông hoa có nhiều màu sắc khác nhau - từ trắng đến tím nhạt. Một lớp phủ màu hơi xanh thường dễ nhận thấy trên thân và lá.

Quả cải xoong là loại quả nhỏ và có hình bầu dục. Hạt giống có thể được thu thập, cho vào túi vải và bảo quản đến năm sau. Sau đó, khi mùa xuân đến, cải xoong có thể được trồng trong nhà kính hoặc trên bậu cửa sổ của bạn.

Cải xoong có vị như thế nào?

Rau xanh có hương vị thú vị. Cải xoong khá thơm, rất sảng khoái và có vị hơi cay. Hương vị rất đặc biệt, nhưng nếu so sánh với các loại cây khác, bạn có thể kể tên củ cải, cải ngựa, mù tạt.

Không giống như các loại rau xanh cổ điển, cải xoong mang lại vị cay nồng thú vị. Nó đánh thức vị giác và phù hợp với các thực phẩm trung tính, chẳng hạn như rau. Điều đáng nhớ là cải xoong tươi có hương vị sống động nhất. Nếu cây bị đông lạnh, hương vị sẽ bị mất một phần. Sau khi xử lý nhiệt, những phẩm chất có lợi cũng biến mất.

Các loại và giống cải xoong

Có một số giống cây, chúng khác nhau về hình thức, mùi vị cũng như độ chín. Các loại phổ biến nhất:

1. Toàn lá - có thể trồng quanh năm, trồng cải xoong cũng có thể thực hiện tại nhà trên bậu cửa sổ.
2. Quăn - được phân biệt bởi hình dáng đặc trưng của tán lá, chúng có những lọn tóc xoăn, khiến chúng trông hấp dẫn.
3. Gieo hạt - một nhóm các giống chín nhanh. Chúng có thể được trồng ở nhà, trong nhà kính hoặc trên bãi đất trống.

Dansky là một trong những loại cải xoong phổ biến nhất

Các giống phổ biến nhất bao gồm:

1. Dansky là giống chín sớm. Nó có khả năng nảy mầm tốt, vị cay và hăng.
2. Openwork - cây xanh có tán lá lớn, chín sau một tháng. Hương vị tinh tế hơn, không có vị cay nồng, mùi thơm tươi sáng và cay nồng.
3. Dukat - thậm chí còn chín nhanh hơn, trong vòng ba tuần. Nó có vị chua, ngon ngọt và đồng thời có hương vị tinh tế.
4. Mùa xuân là giống sớm có thể trồng vào nửa đầu mùa xuân. Nó chín trong tối đa ba tuần, vì vậy nó cho tới 4-5 vụ thu hoạch trong một mùa.

Thành phần và hàm lượng calo của cải xoong

Cải xoong là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, chỉ 32 kcal trên 10 g. Giá trị dinh dưỡng cho cùng một cân nặng:

• protein – 2,6 g;
• chất béo – 0,7 g;
• carbohydrate - 4,4 g.

Phần chính là nước, gần 90% khối lượng. 10% còn lại là chất khô. Cây chứa khá nhiều chất xơ - hơn 1 g trên 100 g, chiếm 5% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Cây chứa khá nhiều thành phần có giá trị:

• vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kali;
• mangan;
• đồng;
• sắt;
• phốt pho;
• magiê;
• canxi;
• selen;
• kẽm.

Cải xoong đặc biệt giàu vitamin C (gần 80% giá trị hàng ngày là 100), A (40%), K (450%), mangan (30%) và đồng (20%). Ngay cả khi bạn tiêu thụ thực vật với số lượng vừa phải, bạn vẫn có thể bổ sung nhu cầu của cơ thể về tất cả những chất này. Nhưng điều đáng nhớ là sau khi xử lý nhiệt, nhiều hợp chất hữu ích sẽ bị phân hủy. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn salad tươi.

Những lợi ích của cải xoong đối với cơ thể là gì?

Các đặc tính có lợi của cải xoong có liên quan đến nhiều khía cạnh. Rau xanh chứa nhiều loại hóa chất có tác dụng có lợi cho cơ thể:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tăng sức đề kháng với căng thẳng về thể chất và tinh thần;
• điều trị ho, viêm họng;
• tăng cường tim và mạch máu;
• bình thường hóa áp lực;
• loại bỏ độc tố, chất thải;
• giúp giảm cân;
• loại bỏ ký sinh trùng trong ruột;
• phòng chống ung thư;
• bình thường hóa cân bằng nội tiết tố;
• tác dụng làm dịu;
• điều trị chứng mất ngủ;
• thoát khỏi trầm cảm.

Cây có chứa vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ

Chất này tham gia vào quá trình hình thành bào thai. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên sử dụng loại cây này thường xuyên.

Chống chỉ định và tác hại

Cây cải xoong có chứa các chất gây vị hăng. Vì vậy, bệnh nhân bị viêm dạ dày và viêm đại tràng không nên sử dụng. Đôi khi mọi người có thể không dung nạp cá nhân với một hoặc một thành phần khác của cây. Điều này được thể hiện bằng phản ứng dị ứng:

• ngứa;
• phát ban da;
• sưng tấy;
• đỏ.

Tác hại của rau cải xoong cũng có thể là do khi tiêu thụ với số lượng lớn, đặc biệt là khi bụng đói, có thể xảy ra kích ứng màng nhầy. Điều này đi kèm với đau đớn, rối loạn tiêu hóa và các tác dụng phụ khác. Nếu các triệu chứng như vậy xảy ra, salad sẽ bị loại khỏi chế độ ăn kiêng. Trong trường hợp cực đoan, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế.

Cách sử dụng cải xoong

Cây cải xoong được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi - trong món salad, như một món bổ sung cho món ăn phụ, rau, pho mát hoặc thịt nguội. Nó có thể được cho vào bánh sandwich, hamburger và các món ăn khác:

• ốp lết;
• canh;
• nước xốt;
• soong.

Cải xoong chiên đặc biệt ngon - nó vẫn giữ được độ mềm và vị cay. Nhưng khi hầm và luộc thì mất đi mùi vị.

Rau xanh được dùng bổ sung cho các món rau và thịt

Ứng dụng cải xoong

Cây cải xoong không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng cho các mục đích khác, chẳng hạn như một phương pháp điều trị bổ sung cho các bệnh khác nhau, cũng như trong thẩm mỹ. Các trường hợp sử dụng chính được mô tả dưới đây.

Trong y học dân gian

Trong y học, cây được sử dụng để điều trị các rối loạn khác nhau:

• ký sinh trùng đường ruột;
• rối loạn dạ dày;
• khử trùng miệng;
• viêm da;
• Rối loạn tuyến giáp;
• loãng xương.

Để có được lợi ích tối đa từ cây cải xoong, nên ăn 2-3 thìa rau xanh xắt nhỏ mỗi ngày, tức là. không quá 30-40 g, tốt nhất nên làm khi bụng no. Bạn không nên tiêu thụ rau xanh với số lượng lớn - nếu không tác dụng phụ có thể xuất hiện.

Trong thẩm mỹ

Cây cải xoong cũng được sử dụng để sử dụng bên ngoài. Với sự giúp đỡ của nó, các đốm đồi mồi được làm sáng và làn da được trẻ hóa. Bạn có thể làm đá mỹ phẩm - cắt nhỏ các loại thảo mộc, thêm nước và nước cốt chanh, đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ tạo ra các khối dùng để lau da vào buổi sáng. Điều này giúp làm săn chắc và làm mờ nếp nhăn.

Dầu làm từ rau diếp được sử dụng cho các mục đích tương tự. Nó thu được độc lập từ hạt nghiền của cây cải xoong và dầu thực vật theo tỷ lệ 1:2. Để trong hai ngày và căng thẳng.Thành phần đã hoàn thành cũng có thể được mua trong cửa hàng.

Nó phát triển bao nhiêu

Cải xoong chín rất nhanh - có thể thu hoạch rau xanh của một số giống cây trồng, ví dụ như giống Flagman có thể được thu hoạch trong vòng hai tuần sau khi nảy mầm. Thời gian chín cụ thể tùy thuộc vào loại cây trồng:

• cay – 16-18 ngày;
• Dukat – 19 ngày;
• Nhịp độ – 21;
• Vui vẻ – 21-22;
• Hợp âm – 26-27.

Khi trồng cải xoong, hãy nhớ rằng chồi hàng loạt sẽ xuất hiện trong vòng một tuần. Vì vậy, sau khi gieo hạt của cây, bạn có thể mong đợi nhận được thu hoạch trong khoảng thời gian từ ba đến năm tuần.

Cây trưởng thành khoảng một tháng sau khi trồng

Cách trồng cải xoong

Cải xoong có thể được trồng trên bậu cửa sổ, như trong ảnh, cũng như trong nhà kính. Việc trồng trọt ở vùng đất trống cũng được cho phép. Để làm điều này, bạn cần chọn đất màu mỡ và tạo điều kiện thích hợp, được mô tả dưới đây.

Trồng cải xoong tại nhà

Bạn có thể trồng cải xoong tại nhà. Để làm điều này, chỉ cần lấy các thùng chứa nông (tối đa 12 cm) và chuẩn bị đất. Nó có thể được mua ở cửa hàng hoặc tự làm dựa trên đất vườn, mùn, than bùn đen và cát theo tỷ lệ 2:1:1:1. Đầu tiên, đất được đổ bằng dung dịch thuốc tím màu hồng tươi hoặc cho vào tủ đông trong vài ngày.

Cây cải xoong phát triển tốt ở nhiệt độ yêu cầu bình thường. Nếu ban công được cách nhiệt và lắp đặt hệ thống chiếu sáng thì cây trồng có thể được trồng vào bất kỳ mùa nào, thu hoạch 8-12 vụ mỗi năm. Nếu không có những điều kiện như vậy thì tốt hơn nên bắt đầu trồng vào đầu tháng 4, khi đã có đủ ánh nắng và hơi ấm.

Công nghệ nông nghiệp để trồng cây khá đơn giản:

1. Đầu tiên tạo một số lỗ thoát nước trên hộp.
2. Đặt những viên đá nhỏ thành một lớp dưới đáy thùng chứa.
3. Sau đó trải đất, làm ẩm và san phẳng bề mặt.
4. Ngâm hạt của cây cải xoong trong nước có chất kích thích tăng trưởng, chẳng hạn như Zircon, trong 30 phút.
5. Tạo các rãnh nhỏ sâu tới 5 mm, khoảng cách 15 cm (nếu giống cao thì khoảng cách lớn hơn một chút; nếu ngắn thì có thể sử dụng 12 cm).
6. Gieo hạt cây cải xoong ở khoảng cách 2-3 cm, rắc đất lên.
7. Che lại bằng màng dính có lỗ và đặt trên bậu cửa sổ.
8. Phát triển ở nhiệt độ 20 đến 24 độ, định kỳ thông gió và làm ẩm bằng bình xịt.
9. Sau khi cây cải xoong đã mọc mầm, gỡ màng ra và chuyển sang phòng mát hơn - 16 độ.
10. Sau một tuần, đưa nhiệt độ phòng về 20-22 độ.
11. Nếu cần, hãy tỉa thưa cây con, chỉ để lại những chồi khỏe.

Chăm sóc cải xoong bao gồm việc tưới nước định kỳ từ bình xịt. Nếu đất màu mỡ thì chỉ cần bón phân một lần là đủ. Một tuần sau khi xuất hiện, bạn có thể thêm nitroammophoska - một thìa cà phê trên 10 lít hoặc 0,5 g trên 1 lít. Cần đặc biệt chú ý đến độ ẩm, vì ngay cả khi đất khô đi một chút, mầm vẫn bắt đầu khô héo.

Cây có thể trồng trong chậu thông thường

Nếu ban công hướng về phía Nam hoặc phía Đông, có đủ ánh sáng mặt trời - bạn chỉ cần định kỳ lật các thùng chứa cải xoong. Nếu cây trồng vào mùa đông hoặc mùa thu thì nên sử dụng đèn phytolamp hoặc đèn LED. Treo ở độ cao 50 cm, nếu không đủ chỗ thì treo đèn lên giá, hộp đựng mầm cây đặt trên kệ.

Trồng không cần đất

Cải xoong có thể trồng trên bậu cửa sổ mà không cần đất. Trong trường hợp này, bạn nên tiến hành như sau:

1. Đặt hạt giống cây trồng vào đáy hộp nhựa nhỏ, cách nhau vài mm.
2. Xịt cây bằng bình xịt.
3. Đậy nắp bằng nắp trong suốt. Đặt ở nơi ấm áp (nhiệt độ phòng).
4. Sau một ngày, mầm sẽ xuất hiện, chúng cần được làm ẩm hàng ngày hoặc cách ngày.
5. ươm cây dưới nắp cho đến khi mầm nổi lên, sau đó mở hộp ra.
6. Thu hoạch sau hai tuần.

Trồng cải xoong ở vùng đất trống

Hạt giống cây trồng được gieo trên bãi đất trống từ cuối tháng 3 (ở phía nam) đến giữa tháng 4 (Siberia, khu vực phía bắc). Chọn nơi có ánh sáng (cho phép một phần bóng râm), khô ráo (không ở vùng đất thấp), đất đai màu mỡ, tơi xốp. Đầu tiên, phân trộn hoặc mùn được đặt vào đó (tối đa 10 kg trên 1 m²).

Việc chuẩn bị đất và công nghệ trồng cây cải xoong hoàn toàn giống nhau - bề mặt luống được san phẳng, đánh dấu một số rãnh sâu đến 1 cm, rải hạt và rắc đất. Nếu nhiệt độ ban đêm giảm xuống dưới 15 độ thì lúc đầu phải dùng màng che phủ. Định kỳ thông gió và làm ẩm bằng bình xịt.

Cải xoong trong nhà kính

Hạt giống cây trồng có thể được gieo trong nhà kính từ cuối tháng 3 đến giữa tháng 4. Bạn có thể làm một luống nhỏ trong vườn hoặc sử dụng hộp đựng cây giống. Thật thuận tiện khi đặt nó trên giá để không chiếm thêm không gian. Công nghệ hạ cánh là như nhau. Trong tuần đầu tiên, hạt giống được phủ màng, sau khi mầm xuất hiện, nó được loại bỏ và nhà kính bắt đầu được thông gió để tạo điều kiện mát mẻ. Cây cải xoong được thu hoạch sau 2-3 tuần.

Trong nhà kính, cây xanh của cây sẽ chín sau chưa đầy một tháng

Điều kiện và thời gian bảo quản

Cây cải xoong có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày. Để làm điều này, mầm được đặt trong hộp hoặc túi nhựa, tạo nhiều lỗ. Không cần phải rửa hoặc phun thuốc, nếu không rau xanh sẽ bắt đầu thối rữa.

Cây mọc mầm được lưu trữ lâu nhất trong chất nền. Các thùng chứa cải xoong có thể được đặt trên bậu cửa sổ, tưới nước định kỳ bằng bình xịt và thu hoạch khi cần thiết.

Những tán lá cũng có thể được đông lạnh bằng cách cắt nó trước. Sau đó nó sẽ mất đi mùi vị nhưng thời hạn sử dụng tăng lên 6-8 tháng. Nên rã đông ở nhiệt độ phòng bình thường.

Phần kết luận

Cải xoong có hương vị khá độc đáo, nó bổ sung tốt cho các món rau và thịt. Cây nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải để không gây rối loạn tiêu hóa. Việc trồng nó khá đơn giản - bạn có thể thực hiện trên bậu cửa sổ với ánh sáng bổ sung quanh năm.

Nhận xét về cải xoong

Bài viết được đề xuất

Cây hồi lofant: đặc tính có lợi và chống chỉ định, trồng trọt

Lofant: ảnh, trồng trọt

Cây hương thảo: trồng và chăm sóc tại nhà

Rau bina Matador: đánh giá và trồng trọt

Đồng cỏ bạc hà (cánh đồng): hình ảnh, mô tả về giống, đặc tính có lợi và chống chỉ định

Dứa bạc hà (dứa): mô tả, đánh giá, hình ảnh

Gieo hạt mùi tây trên bãi đất trống vào mùa xuân

Bệnh và sâu bệnh của rau mùi tây: hình ảnh và cách điều trị, biện pháp kiểm soát

Ngâm hạt thì là trước khi trồng