Khi nào bạn có thể cho trẻ ăn rau bina và cách chế biến tốt nhất?

Đối với nhiều bà mẹ, việc cho con ăn những thực phẩm lành mạnh là một vấn đề thực sự - không phải loại rau nào cũng hấp dẫn trẻ. Không có gì bí mật khi rau bina là một trong những sản phẩm này - không phải tất cả trẻ em đều thích hương vị nhạt nhẽo của nó. Công thức nấu ăn rau bina đã được chứng minh sẽ giúp con bạn chuẩn bị những món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng.

Lợi ích của rau bina đối với trẻ em là gì?

Thật hiếm khi một bà nội trợ không nghe nói về lợi ích của rau bina, nhưng mặc dù vậy, bạn hiếm khi nhìn thấy các món ăn làm từ nó trên bàn ăn của chúng ta. Loại rau lá này ngày càng hiện diện trong thức ăn trẻ em vì giá trị dinh dưỡng của nó đáp ứng tốt nhất nhu cầu của cơ thể đang phát triển. Vitamin K, E, PP, C, B, A, các nguyên tố vi lượng kẽm, selen, magie, sắt, đồng, iốt - đây là danh sách không đầy đủ các chất hữu ích có trong loại cây này. Nhờ thành phần của nó, nó có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể:

• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• tăng cường xương và răng, là một biện pháp phòng ngừa bệnh còi xương tuyệt vời;
• tăng khả năng miễn dịch;
• tăng cường mạch máu;
• giúp điều trị bệnh thiếu máu;
• làm chậm quá trình lão hóa tế bào;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• giúp giảm nguy cơ ung thư;
• tăng cường hệ thống thần kinh trung ương, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong não.

Ngoài ra, nó được hấp thu tốt và không làm quá tải hệ tiêu hóa của trẻ. Loại rau lá này là một món ăn kiêng: 100 g thân và lá chỉ chứa 23 Kcal, và do có chất xơ nên sẽ có cảm giác no.

Ở tuổi nào bạn có thể cho con bạn ăn rau bina?

Những loại rau xanh này không phải là thực phẩm gây dị ứng, nhưng cũng giống như các loại rau khác, chúng nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh dần dần, vì tình trạng không dung nạp của từng cá nhân có thể xảy ra. Độ tuổi tốt nhất để bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung rau chân vịt là 6-8 tháng, mặc dù ở châu Âu nó được đưa vào thức ăn dặm cho trẻ 4-6 tháng tuổi. Bạn nên bắt đầu bằng cách thêm một vài lá vào thức ăn thông thường của mình. Giống như việc giới thiệu bất kỳ sản phẩm nào khác, điều quan trọng là phải theo dõi phản ứng của từng trẻ. Trẻ em dưới một tuổi được cho ăn rau bina tối đa 2 lần một tuần.

Nếu không có chống chỉ định, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ làm quen với các món ăn từ loại cây xanh này trước khi trẻ được một tuổi - theo quy luật, trẻ lớn hơn khó chấp nhận mùi vị của sản phẩm này.

Cách nấu rau chân vịt cho bé

Lá và thân non được thêm vào các món ăn dành cho trẻ em dưới dạng hầm. Chúng được phân loại cẩn thận, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hầm bơ trong nước ép của chính nó, đôi khi thêm nước. Rau bina cũng có thể được luộc, hấp hoặc nướng trong lò. Dùng tươi để chế biến món salad và đồ uống đặc, và thêm vào nước sốt.

Khi chế biến các món ăn từ rau bina, cần lưu ý rằng việc xử lý nhiệt sẽ phá hủy một số vitamin nên được thêm vào khi kết thúc nấu. Nhưng với chiều sâu đóng băng rau giữ lại tất cả các chất hữu ích. Trẻ em thường sử dụng rau bina đông lạnh để nấu ăn. Để bảo quản càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt, tốt hơn hết bạn nên thêm nó vào các món ăn mà không cần rã đông. Cần lưu ý rằng trong quá trình nấu, một nửa lượng nguyên liệu đông lạnh này được thêm vào dưới dạng tươi.

Công thức nấu ăn lành mạnh cho trẻ em

Rau bina có thể được dùng như một thành phần trong các món đầu tiên, món salad, món ăn phụ, món thịt hầm và đồ uống đặc. Hương vị của nó rất hợp với thịt, gia cầm, cá, ngũ cốc, rau và thành phần vitamin và nguyên tố vi lượng làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên lành mạnh hơn.

Rau chân vịt xay nhuyễn cho bé

Công thức xay nhuyễn cơ bản này phù hợp cho trẻ nhỏ mới làm quen với thức ăn “người lớn”. Nó có thể được chuẩn bị cho em bé đến một tuổi.

Thành phần:

• 500 g lá mồng tơi;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• một ít sữa.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa và cắt rau xanh.
2. Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày.
3. Thêm rau bina và đun nhỏ lửa trong 15 phút trong nước ép của chính nó.
4. Làm nguội khối lượng thu được và xay trong máy xay.
5. Đun sôi sữa.
6. Thêm sữa vào xay nhuyễn và đun trên lửa nhỏ. Khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi đặc lại.

Món ăn này có thể được đa dạng hóa bằng cách bổ sung thêm khoai tây, bí xanh, cà rốt, bông cải xanh, súp lơ trắng, bí ngô hoặc các loại rau khác được đưa vào ăn bổ sung lần đầu. Bạn có thể thêm nước luộc gà hoặc thịt vào xay nhuyễn nếu nó đã có trong chế độ ăn của trẻ.

Súp rau bina cho trẻ em

Đối với trẻ lớn hơn 2 tuổi, bạn có thể nấu canh rau mồng tơi.

Thành phần:

• 1 lít nước luộc thịt, gà hoặc rau;
• 2 củ khoai tây vừa;
• khoảng 200 g rau bina đông lạnh;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• muối, gia vị cho vừa ăn;
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh;
• 1/3 chén cơm luộc;
• 1 quả trứng luộc;
• kem chua để làm nước sốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhuyễn khoai tây và cà rốt, cho vào nước dùng sôi và nấu trong 20 phút.
2. Thêm gia vị, gạo, muối và nấu thêm 2 phút nữa.
3. Thêm rau bina và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
4. Ăn kèm với trứng luộc và kem chua.

Trên cơ sở này, bạn có thể nấu súp rau mà không cần cơm. Đối với trẻ lớn hơn, từ 3 tuổi, bạn có thể thêm món chiên: xào hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi trong dầu thực vật trước khi cho vào súp.

Soufflé mềm với thịt gà

Trong một năm, trẻ em có thể được cho ăn rau bina như một phần của món soufflé với thịt gà. Loại rau này giúp tiêu hóa protein có trong thịt gia cầm và làm phong phú thêm vitamin cho món ăn.

Thành phần:

• nửa ức gà nhỏ;
• nước luộc gà;
• 2 muỗng canh. tôi. sữa;
• 200 g rau bina;
• 1 quả trứng gà;
• 1 muỗng cà phê. bơ;
• muối.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc phi lê gà trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm, nguội rồi cắt nhỏ.
2. Rửa rau bina và đun nhỏ lửa trong nồi trong 5 - 7 phút.
3. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, cho gà vào, trộn gà với rau bina.
4. Đánh lòng trắng trứng và thêm vào hỗn hợp phi lê và rau bina.
5. Chuyển khối lượng thu được vào khuôn soufflé.
6. Nướng trong 20 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180°C.

Sinh tố xanh

Nếu trẻ không thích rau, mẹ sẽ đến trợ giúp một công thức sinh tố tốt cho sức khỏe có thể chuẩn bị chỉ trong vài phút. Không phải tự nhiên mà sinh tố lại trở nên phổ biến như vậy: chúng được chế biến nhanh chóng, tốt cho sức khỏe và cho bạn cơ hội thử nghiệm các nguyên liệu phù hợp với sở thích của mình. Ví dụ, trẻ một tuổi có thể được cho uống đồ uống xanh sau:

Thành phần:

• 1 bó lá rau mồng tơi (có thể để đông lạnh);
• 200 g nước;
• 1 quả lê;
• 1 muỗng cà phê. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê. mật ong (dành cho trẻ trên 3 tuổi).

Sự chuẩn bị:

1. Rau chân vịt đông lạnh nên rã đông ở nhiệt độ phòng.
2. Gọt vỏ lê và cắt thành miếng lớn.
3. Rắc nước cốt chanh.
4. Nghiền miếng lê, rau bina, mật ong trong máy xay.
5. Pha loãng với nước đến độ đặc mong muốn.

Loại cocktail này thích hợp để cho trẻ ăn từ 11–12 tháng. Nếu bạn phục vụ đồ uống màu ngọc lục bảo như vậy trong một chiếc ly đẹp, chắc chắn con bạn sẽ muốn thử. Ngoài ra, thật tiện lợi khi mang theo khi đi dạo như một món ăn nhẹ.

Vì rau bina rất hợp với nhiều loại rau và trái cây nên nó có thể được thêm vào sinh tố, chẳng hạn như táo, chuối, kiwi, chanh, dưa chuột, cần tây. Bạn có thể dùng nước, sữa, sữa chua, kefir làm nền cho thức uống. Nếu con bạn không bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào của sinh tố, bạn có thể yên tâm trộn chúng vào đồ uống. Nhiều bà mẹ thích che giấu mùi vị của những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng lại không được trẻ yêu thích, và sinh tố là một trong những cách tốt nhất để làm điều này.

Bạn có thể thêm bột yến mạch nghiền đã được hấp trước đó vào nước sôi hoặc sữa nóng hoặc cơm luộc vào cocktail. Đây sẽ là một bữa sáng mùa hè tuyệt vời.

Soong

Thịt hầm là một trong những món ăn phổ biến nhất của trẻ em. Có rất nhiều biến thể của món ăn này.Đối với trẻ trên một tuổi rưỡi, bạn có thể chuẩn bị chẳng hạn như món thịt hầm với mì và rau bina.

Thành phần:

• 500 g lá hoặc chồi rau muống;
• 2 quả trứng gà;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 chén mì;
• nước ép của 1 quả chanh;
• 1 muỗng canh. tôi. bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc rau muống trong nước khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo.
2. Xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
3. Đánh trứng với đường.
4. Luộc mì, để ráo nước.
5. Trộn rau bina, mì và hỗn hợp trứng và thêm bơ.
6. Đặt vào chảo đã phết mỡ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180–200°C trong 15–20 phút.

Công thức tương tự này rất dễ làm cho các món hầm rau bina khác. Chỉ cần thay mì bằng cơm luộc hoặc khoai tây nghiền, rắc phô mai bào mịn lên món ăn đã hoàn thành là bạn đã sẵn sàng một món ăn mới tốt cho sức khỏe cho con bạn.

Ốp lết

Đối với trẻ 1 tuổi, bạn có thể thêm rau muống vào món trứng tráng, trẻ dưới 3 tuổi cần hấp chín. Bữa sáng này sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày.

Thành phần:

• 100 g lá mồng tơi;
• một phần tư ly sữa;
• 1 quả trứng gà;
• 1 muỗng cà phê. bơ;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

1. Xào rau bina đã rửa sạch trong dầu trong 10 phút.
2. Đánh trứng với sữa, thêm chút muối.
3. Thêm hỗn hợp vào rau bina xào.
4. Mỡ chảo bằng dầu, đổ hỗn hợp thu được vào đó;
5. Nấu trong 20 phút trong nồi cách thủy có nắp đậy.

Chống chỉ định và biện pháp phòng ngừa

Mặc dù rau bina là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe nhưng thành phần của nó không quá vô hại.Khi sử dụng nó trong thức ăn trẻ em, cần lưu ý rằng lá già tích tụ axit oxalic có hại cho cơ thể trẻ, vì vậy hãy nhớ chỉ chọn những chồi non và lá dài tới 5 cm hoặc thêm các sản phẩm từ sữa vào các món ăn. trung hòa nó - sữa, bơ, kem.

Lá và chồi tươi được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2–3 ngày, vì khi bảo quản lâu hơn chúng sẽ giải phóng muối axit nitric có hại.

Trẻ bị bệnh thận, bệnh gan hoặc rối loạn chuyển hóa không nên ăn các món có rau bina. Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ nhi khoa.

Phần kết luận

Công thức nấu rau chân vịt cho bé sẽ giúp mẹ đa dạng hóa thực đơn với những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Trong số rất nhiều lựa chọn để chế biến loại rau này, chắc chắn sẽ có những món mà bé sẽ thích và việc thêm nó vào các món ăn quen thuộc sẽ làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng. Việc tiêu thụ rau bina thường xuyên với những biện pháp phòng ngừa đơn giản sẽ mang lại những lợi ích đặc biệt cho cơ thể của một đứa trẻ đang lớn.

Bài viết được đề xuất

Rau bina Matador: đánh giá và trồng trọt

Rau bina: lợi ích sức khỏe, chống chỉ định

Rau bina: trồng tại nhà từ hạt cho người mới bắt đầu

Cách trồng rau bina ở đất trống và nhà kính

Cây xanh ở nhà vào mùa đông

Lofant Tây Tạng: đặc tính có lợi và chống chỉ định, tu luyện

Gia vị hương thảo

Thì là Lesnogorodsky: đặc điểm của giống

Thì là thì là: đánh giá, hình ảnh, trồng trọt