Nội dung
- 1 Tính chất hữu ích của cây me chua
- 2 Những loại vitamin có trong cây me chua?
- 3 Tại sao cây me chua có hại?
- 4 Cây me chua có an toàn cho phụ nữ mang thai không?
- 5 Bà mẹ cho con bú có thể ăn cây me chua được không?
- 6 Ở tuổi nào trẻ có thể ăn cây me chua?
- 7 Cách sử dụng cây me chua đúng cách
- 8 Chống chỉ định với cây me chua
- 9 Kết luận
Cây me chua là một loại cây xanh phổ biến ở hầu hết mọi nơi ở Nga. Kiểu trồng trọt này đề cập đến những loại cây có lá non tươi được sử dụng ở dạng xanh để chế biến món salad, súp và đóng hộp. Sorrel là sản phẩm mùa xuân tốt cho sức khỏe có trong thực đơn của cả người lớn và trẻ em. Những ai quan tâm đến loại rau này sẽ cần thông tin về lợi ích và tác hại của cây me chua đối với sức khỏe cũng như cách sử dụng đúng cách.
Tính chất hữu ích của cây me chua
Nó, giống như tất cả các loại rau xanh, có ít protein và carbohydrate, và hầu như không có chất béo, nhưng đây không phải là lợi ích của nó như một sản phẩm thực phẩm. Vào mùa xuân, cây me chua phát triển sớm và trở thành một trong những loại cây trồng trong vườn đầu tiên có thể ăn được trong thời kỳ này. Vào thời điểm này, nó rất hữu ích - nó chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố khoáng chất mà cơ thể rất cần sau mùa đông.
Cây me chua tươi không chỉ có thể là một sản phẩm vitamin mà còn là một loại thuốc.Nó có nhiều công dụng trong y học dân gian. Nó có thể được sử dụng như một phương thuốc giúp cải thiện và kích thích quá trình tiêu hóa, như một chất làm se, chống viêm, giảm đau và chữa bệnh, như một loại thuốc kháng sinh và thuốc chống sốt rét.
Nó có thể được ăn cho:
- phòng ngừa thiếu vitamin, thiếu máu;
- tăng khả năng miễn dịch;
- cải thiện tiêu hóa;
- loại bỏ các quá trình viêm trong ruột và phục hồi hệ vi sinh vật;
- duy trì trương lực cơ;
- làm sạch mạch máu và tăng độ đàn hồi của chúng;
- loại bỏ độc tố tích lũy;
- bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo.
Thuốc sắc sầu riêng được dùng làm thuốc lợi mật, dùng để điều trị rối loạn khó tiêu và các bệnh ngoài da, phát ban dị ứng. Từ rễ cây, các bài thuốc được bào chế để điều trị các bệnh lý về gan, các bệnh viêm nhiễm khoang miệng, vết thương nhỏ và vết bỏng nhẹ. Nước sắc của rễ và lá sẽ giúp chữa viêm ruột.
Lợi ích của cây me chua đối với phụ nữ là gì?
Nó chứa các vitamin quan trọng đối với cơ thể phụ nữ, bao gồm axit ascorbic và folic, tocopherol và khoáng chất, sắt, canxi và iốt. Phụ nữ cần tất cả chúng để hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống, giúp duy trì chức năng và duy trì tuổi trẻ của các mô.
Nhờ những chất này, cây me chua giúp phục hồi sau kỳ kinh nguyệt và giảm bớt thời kỳ mãn kinh, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng đặc trưng của tình trạng này như chóng mặt, bốc hỏa, đổ mồ hôi, v.v.
Ngoài ra, cây me chua, giống như tất cả các loại rau xanh, có lượng calo thấp, chỉ chứa 22 kcal nên ngay cả những phụ nữ đang theo dõi cân nặng cũng có thể ăn được.Nên sử dụng nó như một thành phần cho mỹ phẩm tự chế, chuẩn bị thuốc sắc và sử dụng nó để rửa vết phát ban trên da và làm trắng các vết tàn nhang và đốm.
Lợi ích của cây me chua đối với nam giới là gì?
Loại rau này cũng sẽ hữu ích cho sức khỏe nam giới. Nếu tiêu thụ thường xuyên sẽ có tác dụng tích cực nhất đối với sức khỏe của cơ quan sinh dục, đặc biệt là tuyến tiền liệt. Hiệu ứng này được giải thích là do sự có mặt của kẽm trong cây. Một yếu tố khác là kali cần thiết cho hoạt động bình thường của tim, do đó, việc bổ sung đầy đủ yếu tố này vào cơ thể là cần thiết để ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Những loại vitamin có trong cây me chua?
Có rất ít protein, chất béo và carbohydrate trong loại rau vườn này, cũng như các loại cây thân thảo khác: lần lượt là 1,5 g, 0,3 g và 2,9 g trên 100 g. Có một số axit hữu cơ - 0,7 g, chất xơ - 1,2 g và nhiều nước - 92 g.
Ngoài các chất này, cây me chua còn chứa một số vitamin, đặc biệt là nhiều hợp chất thuộc nhóm B (B1, B2, B4, B5, B6 và B9), cũng như retinol và beta-carotene, axit ascorbic, alpha-tocopherol, biotin, phylloquinone, niacin và niacin. Tỷ lệ lớn nhất trong cây me chua chứa các vitamin: A, beta-carotene, B1, C, E và K. Ngoài ra còn có rất nhiều nguyên tố khoáng chất - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr và Zn.
Giá trị dinh dưỡng của cây và lợi ích của nó nằm ở protein thực vật, carbohydrate dễ tiêu hóa, vitamin và nhiều nguyên tố khoáng hiếm gặp ở các loại cây trồng khác. Tất cả chúng xâm nhập vào cơ thể từ lá tươi hoặc lá đóng hộp và được hấp thụ hoàn toàn.
Tại sao cây me chua có hại?
Lá tươi hoặc đóng hộp của cây chắc chắn có lợi cho sức khỏe, nhưng chỉ khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, không vượt quá định mức. Mặt khác, tác hại của cây me chua đối với cơ thể được thể hiện ở việc tích tụ quá nhiều axit hữu cơ, đặc biệt là axit oxalic. Chúng ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày, thận và tá tràng.
Lá già, chứa nhiều axit hơn lá non, đặc biệt nguy hiểm về mặt này.
Cây me chua có an toàn cho phụ nữ mang thai không?
Sorrel khi mang thai với liều lượng vừa phải không bị chống chỉ định và thậm chí còn có lợi, chủ yếu là do axit folic và các yếu tố khoáng chất. Vitamin B9 không chỉ cần thiết cho người mẹ đang mang thai mà còn cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. Sự thiếu hụt của nó trong thời kỳ hình thành bào thai không cho phép nó phát triển bình thường, trẻ phát triển những bất thường, thường rất nghiêm trọng.
Bà mẹ cho con bú có thể ăn cây me chua được không?
Những phụ nữ khỏe mạnh đã sinh con và đang cho con bú không nên bỏ cây me chua. Nó tăng cường sự tiết enzyme của đường tiêu hóa, có tác dụng lợi mật và có tác dụng sát trùng thực phẩm. Nhưng việc sử dụng cây me chua của các bà mẹ đang cho con bú nên ở mức độ vừa phải và được kiểm soát chặt chẽ: chẳng hạn, nếu sau đó trẻ bị dị ứng thì cần loại bỏ ngay khỏi chế độ ăn. Trong các trường hợp khác, cây me chua không bị chống chỉ định trong thời gian cho con bú.
Các bác sĩ khuyên dùng nước sắc lá cho phụ nữ mang thai bị viêm họng, viêm nướu, viêm miệng để súc miệng, súc miệng.Nên sử dụng thuốc sắc vì nhiều loại thuốc xịt tổng hợp không phù hợp với phụ nữ trong thời kỳ này, nhưng các biện pháp tự nhiên vẫn được cho phép.
Ở tuổi nào trẻ có thể ăn cây me chua?
Không nên cho trẻ nhỏ ăn cây me chua do độ axit tăng lên, bất chấp tất cả những lợi ích của nó. Axit gây kích ứng niêm mạc dạ dày và trẻ không thực sự thích đồ ăn chua. Vì vậy, đến 3 tuổi, không cần cho trẻ ăn me chua, tốt hơn nên tìm những sản phẩm khác có chứa chất hữu ích tương tự. Đối với trẻ trên 3 tuổi, tốt hơn nên cho nấu chín như một phần của món ăn thay vì cho ăn tươi.
Cách sử dụng cây me chua đúng cách
Những lợi ích và tác hại của cây me chua đối với cơ thể con người có thể được thảo luận liên quan đến việc sử dụng đúng hay sai. Cần phải nhớ rằng axit oxalic với liều lượng nhỏ rất quan trọng đối với cơ thể, nhưng với số lượng quá mức thường có hại. Người ta đã xác định rằng để tiêu thụ an toàn, bạn cần ăn không quá 10 lá mỗi ngày. Các món ăn từ cây me chua có thể được tiêu thụ không quá 1-2 lần một tuần.
Để giảm thiểu tác động tiêu cực của axit oxalic và tác hại của nó, bạn cần ăn lá rau kết hợp với các sản phẩm axit lactic - kem chua hoặc kefir. Ví dụ, thêm kem chua vào súp xanh với lá cây me chua sẽ không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Điều này được giải thích là do canxi sữa có tác dụng liên kết với axit oxalic và ngăn không cho nó được hấp thụ. Tuy nhiên, nó cũng không thể được hấp thụ nên chế độ ăn phải bao gồm các sản phẩm khác có nguyên tố này hoặc phức hợp vitamin và khoáng chất tổng hợp. Điều này không chỉ áp dụng cho việc sử dụng lá tươi mà còn áp dụng cho cả lá đóng hộp, dùng để nấu súp vào mùa đông.
Các món salad làm từ lá non tươi nên rưới nước cốt chanh hoặc giấm táo để trung hòa axit oxalic và loại bỏ muối - oxalat của nó.
Chống chỉ định với cây me chua
Chống chỉ định sử dụng cây có liên quan đến axit oxalic tương tự và tác hại của nó. Những người được chẩn đoán mắc bệnh thận, có cát và sỏi trong cơ quan bài tiết không nên ăn. Nghiêm cấm sử dụng cây me chua cho bệnh gút. Các bệnh do rối loạn tiết axit dạ dày, viêm dạ dày và loét cũng được đưa vào danh sách chống chỉ định. Trong trường hợp các quá trình viêm ở cơ quan tiêu hóa, viêm tụy, bất kỳ rối loạn chuyển hóa muối nước và các bệnh phát sinh từ viêm khớp, viêm khớp, loãng xương, loại rau này cũng bị cấm.
Khi mang thai, không được phép nếu người phụ nữ có vấn đề về thận, cơ quan tiêu hóa hoặc các bệnh viêm nhiễm cơ quan sinh dục đang ở giai đoạn mãn tính.
Bạn có thể sử dụng cây me chua cho bệnh tiểu đường loại 2, nó sẽ không có hại gì nhưng chỉ khi không có bệnh nào khác. Và vì chúng thường tồn tại nên việc sử dụng cây me chua cho bệnh đái tháo đường týp 2 nên được thực hiện theo kế hoạch riêng. Để làm được điều này, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ và sau đó điều chỉnh chế độ ăn uống của mình theo khuyến nghị của bác sĩ.
Đối với những người không mắc các bệnh được liệt kê, loại rau này không có hại và chỉ có thể chống chỉ định nếu bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong thành phần của nó, mặc dù điều này không xảy ra thường xuyên.
Kết luận
Những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cây me chua phụ thuộc vào thời điểm, cách thức và số lượng bạn tiêu thụ. Nếu bạn tuân thủ các nội quy và quy định khi sử dụng thì cây sẽ có ích, nếu bỏ qua có thể gây hại.
