Nội dung
Nam việt quất là một loại quả mọng hoang dã, khỏe mạnh mọc ở các vĩ độ phía bắc. Chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và các chất có lợi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các loại bệnh nhiễm trùng. Tất cả những ai tìm đến kho vitamin này nên biết quả nam việt quất mọc như thế nào và ở đâu.
Thông tin chung và giống
Tất cả quả nam việt quất đều thuộc họ Heather và có liên quan đến quả việt quất, quả việt quất và quả nam việt quất. Có 4 giống nam việt quất mọc hoang:
- Quả nam việt quất thông thường. Cây bụi là loại cây thường xanh và mọc ở vĩ độ phía bắc và ôn đới của lục địa Á-Âu. Cây mọc leo, chồi dài tới 80 cm. Lá có hình trứng và dài tới 100 mm. Ra hoa vào tháng 5-6. Chín vào tháng Chín. Đường kính của quả mọng là 16 mm.
- Quả nhỏ. Chồi của loài cây bụi này cao tới 30 cm, cây được ghi trong Sách đỏ của nhiều vùng. Quả có đường kính lên tới 8 mm.
- Có quả lớn. Phân phối chủ yếu ở Canada và Mỹ. Quả của loại quả mọng này đạt đường kính 25 mm. Trên cơ sở đó, nhiều loại quả nam việt quất được trồng đã được phát triển.
Ngày nay, quả mọng không chỉ được thu hái bằng tay mà còn bằng một phương pháp kết hợp đặc biệt.Điều này cho phép bạn thu hoạch những quả mọng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe ở quy mô công nghiệp.
Ngoài ra còn có một giống lai được lai tạo ở Hoa Kỳ để nhân giống văn hóa. Trong một thời gian dài, nhân loại không thể thuần hóa được các loại quả mọng dại, vì quả nam việt quất rất thích ứng với điều kiện môi trường ở những nơi chúng phát triển và đòi hỏi độ phì nhiêu của đất tăng lên. Giống nam việt quất nội địa chỉ xuất hiện vào cuối thế kỷ 19. So với cây hoang dã, nó phát triển dễ dàng hơn dưới sự giám sát của con người và yêu cầu ít hơn về đất và độ ẩm.
Đồng thời, quả dại cố gắng phát triển ở những nơi xa nơi ở của con người. Vì vậy, những người yêu thích quả mọng có thể đi bộ hơn một km trước khi tình cờ gặp được những bụi cây sản phẩm hữu ích.
Quả nam việt quất được thu hái và chế biến đúng cách có tác dụng hạ sốt, chống viêm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó có thể được sử dụng để điều trị cảm lạnh, kể cả ở phụ nữ mang thai và trẻ em. Quả mọng cũng có những hạn chế, đặc biệt, những người bị loét dạ dày và các vấn đề khác về niêm mạc đường tiêu hóa không nên ăn với số lượng lớn.
Quả nam việt quất phát triển như thế nào
Quả nam việt quất là loại quả mọng và mọc trong các đầm lầy than bùn và sphagnum. Ở Nga, loại quả mọng này chỉ mọc ở Bắc bán cầu, cũng như trong các khu rừng lá kim ẩm ướt và vùng đất thấp ẩm ướt. Chúng cũng bị thu hút bởi các loại quả mọng và than bùn. Ở nước ta, không thể chỉ tìm thấy quả nam việt quất ở các vùng phía Nam, với số tháng mùa đông và đất khô hạn tối thiểu. Ở Nga, nó được tìm thấy ở Kamchatka, Karelia, Sakhalin và Siberia. Ở khắp mọi nơi trong những khu vực thuộc lãnh nguyên và lãnh nguyên rừng, cũng như trong các khu rừng lá kim, ẩm ướt taiga, nơi thường tìm thấy đầm lầy và vùng đất thấp ẩm ướt.
Đáng chú ý là ở các vùng lãnh thổ khác nhau, quả mọng có tên riêng. Ví dụ, ở vùng Pskov của Nga, nó được gọi là ruồi đá, còn người Ukraine gọi nó là ruồi sếu. Ở Belarus loại quả mọng này được gọi là sếu.
Việc so sánh quả nam việt quất với cây sếu không phải ngẫu nhiên - quả mọng nằm trên một thân cây dài, giống với chiếc cổ mỏng và dài của cây sếu.
Điều thú vị là quả nam việt quất thường mọc ở những nơi con người không làm hỏng môi trường và chưa phát triển hoạt động kinh tế mạnh mẽ. Đây là một loại dấu hiệu cho thấy thiên nhiên xung quanh là trong lành và phần lớn đã được bảo tồn ở dạng ban đầu. Điều kiện chính cho sự phát triển của loại quả mọng này là đủ độ ẩm và đất màu mỡ.
Quả nam việt quất trông như thế nào?
Nam việt quất là một loại cây bụi nhỏ thường xanh. Các chồi của bụi mỏng và lan rộng ra xung quanh. Đồng thời, chúng có thể bén rễ bằng những rễ phiêu lưu đặc biệt có kích thước rất nhỏ.
Lá của bụi cây nhỏ, có cuống ngắn và hình trứng. Các lá hơi nhọn ở phía trên, các mép còn nguyên và hơi cong xuống.
Ở mặt trên, lá có màu xanh đậm, bề mặt sáng bóng. Màu bên dưới là màu xám.
Những bông hoa rủ xuống, kích thước nhỏ, nằm trên cuống dài. Những bông hoa có màu trắng, thường có tông màu hồng. Quả nam việt quất nở vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè. Chỉ 3 tháng sau khi cây bắt đầu ra hoa là có thể thu hoạch. Điểm độc đáo của loại quả mọng này là nó có thể được hái khi chưa chín hoặc đã đông vào mùa xuân, sau khi tuyết tan. Đúng vậy, vào mùa xuân có ít vitamin và chất dinh dưỡng hơn trong quả nam việt quất.
Quả về cơ bản có dạng hình cầu, đôi khi có quả mọng nhỏ hình trứng. Khi hình thành quả có màu trắng, sau chuyển sang màu đỏ.Màu sắc tươi sáng, bóng và kích thước đạt đường kính 13 mm.
Để tăng năng suất, quả nam việt quất được trồng trên các đồn điền đặc biệt ở quy mô công nghiệp. Ở đó thu hoạch lớn hơn 20–30 lần.
Khi nào quả nam việt quất được thu hoạch?
Quả mọng có nhiều ngày thu hoạch. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng:
- Mùa hè. Quả lúc này vẫn chưa chín hẳn. Các mặt của quả mọng có màu đỏ hoặc hồng. Những loại trái cây như vậy có thể chín trên bậu cửa sổ, nhưng chúng có lượng chất ít hữu ích hơn và có vị đắng. Những quả mọng như vậy thường được thu thập để vận chuyển lâu dài.
- Mùa thu. Quả nam việt quất lúc này có màu nâu và độ chín cao nhất. Hàm lượng pectin cao trong những quả mọng này cho phép chúng được bảo quản hiệu quả và bảo quản lâu dài dưới dạng chế phẩm cho mùa đông. Quả nam việt quất mùa thu cũng rất quan trọng đối với các nhà sản xuất rượu vì các vi sinh vật đặc biệt hình thành trên vỏ của chúng giúp thúc đẩy quá trình lên men.
- Mùa xuân. Quả nam việt quất mùa đông tích tụ một lượng lớn đường, do đó hương vị của quả nam việt quất mùa xuân không quá chua. Nhưng thực tế không có vitamin C trong loại quả mọng này. Tuy nhiên, nó được vận chuyển kém và không thể được lưu trữ.
Khi nào quả nam việt quất chín ở Nga?
Sự chín của nguyên liệu hữu ích phụ thuộc vào khu vực. Vụ thu hoạch đầu tiên chín vào đầu tháng 9 và ở các vùng miền trung nước Nga - vào giữa tháng 9. Nếu bạn thu hái quả nam việt quất vào thời điểm này và phân loại thì có thể dễ dàng đổ cả quả nam việt quất vào nước lạnh và để ở nơi mát mẻ để bảo quản cho đến năm sau.
Giai đoạn thứ hai để thu thập nguyên liệu hoang dã là tháng 11, khi bắt đầu có sương giá. Và cho đến thời điểm có trận tuyết đầu tiên. Ở một số vùng, quả nam việt quất có giá trị sau sương giá vì chúng trở nên ngọt hơn.
Thời kỳ thu gom thứ ba là vào đầu mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan. Nhưng trong giai đoạn này, bạn nên thu thập nó thật cẩn thận, vì nó dễ bị nhăn và khó vận chuyển. Và bạn cần biết những nơi có thể tìm thấy quả nam việt quất và những nơi chúng chưa được thu thập.
Quả nam việt quất phát triển như thế nào trong đầm lầy
Mọi người đều biết rằng các loại quả dại phía bắc mọc ở đầm lầy. Vì vậy, bạn cần phải chọn quả nam việt quất một cách cẩn thận. Những bụi nam việt quất trải dài như một tấm thảm khắp đầm lầy, chỉ nhô lên khỏi mặt đất một chút.
Tốt nhất là sử dụng một chiếc lược đặc biệt, bằng gỗ hoặc kim loại khi thu thập. Điều này giúp bạn dễ dàng tìm thấy quả mọng hơn vì nó ẩn dưới lá và không phải lúc nào cũng có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Phần kết luận
Tất cả những người yêu thích “săn lùng trong im lặng” đều biết quả nam việt quất mọc như thế nào và ở đâu. Đây là những khu rừng taiga phía bắc, nơi thường xuyên có đầm lầy và độ ẩm đất cao. Ở những nơi này luôn có một khoảng trống, nơi những bụi cây với những hạt màu đỏ tươi trải dài như một tấm thảm. Điều quan trọng là khi hái quả bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng và cẩn thận, vì quả nam việt quất thích những nơi đầm lầy, nhiều đầm lầy, có thể mắc kẹt. Nhưng thời gian thu thập rất dài: từ đầu tháng 9 cho đến khi tuyết phủ hoàn toàn.Ở một số vùng, vụ thu hoạch còn được thu hoạch vào mùa xuân. Nhưng các chuyên gia giàu kinh nghiệm cho rằng quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe nhất là sau đợt sương giá đầu tiên.
