Nội dung
Có nhiều loại khoai tây khác nhau, khác nhau về kích thước và hình dạng củ, màu sắc của vỏ và cùi. Nhưng trong số đó, loại cây trồng có màu đỏ hoặc hồng đặc biệt nổi bật. Chúng được phân biệt bởi cách trình bày, tính đồng nhất của các loại trái cây và tính linh hoạt khi sử dụng. Điều này giải thích sự phổ biến cao của chúng đối với những người làm vườn và người tiêu dùng. Tuy nhiên, các giống khoai tây đỏ có thể có màu thịt khác nhau. Vì vậy, khi lựa chọn, bạn cần tính đến điều này.
Nước ép của các loại khoai tây đỏ và hồng được sử dụng cho mục đích làm thuốc.
Đặc điểm chung của khoai tây đỏ
Các giống khoai tây màu đỏ hoặc hồng có hương vị tinh tế và giữ được hình dạng tốt trong quá trình xử lý nhiệt. Vì vậy, chúng thích hợp nhất để chiên. Ngoài ra, màu đỏ của vỏ là do hàm lượng chất chống oxy hóa trong trái cây tăng lên và chính những thành phần này có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do.Chúng cũng làm tăng tính đàn hồi của thành mạch máu, tăng cường tổng hợp collagen, chịu trách nhiệm về tình trạng của da và củng cố võng mạc.
Hàm lượng tinh bột trong khoai tây đỏ và hồng thấp hơn một chút so với khoai tây vàng và trắng. Vì vậy, chúng ít bị sôi hơn trong quá trình xử lý nhiệt. Nhưng điều này không có nghĩa là các giống màu đỏ không thích hợp để làm món xay nhuyễn. Dựa trên nhiều trong số đó, món ăn này có được độ sánh mịn, đồng đều. Đơn giản, khi chọn nhiều loại, bạn cần tính đến các đặc điểm chính của nó và liệu nó có thuộc loại hình ẩm thực hay không.
Các loại khoai tây đỏ (hồng) ruột trắng
Các giống màu đỏ hoặc hồng với thịt trắng được phân biệt bởi hàm lượng cao protein thực vật, tuberin và vitamin C. có giá trị nhất. Ngoài ra, chúng còn chứa các thành phần có lợi khác cho sức khỏe con người.
Zhukovsky sớm
Một giống của Nga đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 1993 và được khuyến khích trồng ở tất cả các vùng của đất nước. Cây bán tán, chiều cao trung bình, dạng thân, cao 45-50 cm, có đặc điểm là tốc độ sinh trưởng nhanh, khi trồng vào đầu tháng 5 thì thu hoạch chín vào giữa tháng 8. Thời gian của mùa sinh trưởng Zhukovsky là 60-65 ngày.
Theo mô tả, khoai tây thuộc giống Zhukovsky có vỏ màu hồng, có thể thấy trong ảnh. Củ có hình bầu dục tròn. Dưới mỗi bụi cây hình thành tới 15 củ khoai tây, hầu hết đều có kích thước lớn và trung bình. Trọng lượng trái cây tại Zhukovsky dao động trong khoảng 100-120 g, khả năng tiếp thị là khoảng 90-92%. Năng suất 400-450 kg trên một trăm mét vuông.
Thịt trắng của những củ khoai tây hồng này hơi ngọt.Hàm lượng tinh bột trong nó đạt 10-12%. Zhukovsky thích hợp để chiên salad. Hương vị là trung bình.
Vụ thu hoạch của Zhukovsky không thích hợp để bảo quản lâu dài vào mùa đông
Alyona
Giống chín sớm của Nga, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2000. Nó có khả năng chống chịu cao với sự thay đổi nhiệt độ, hạn hán và hư hỏng cơ học. Thời gian sinh trưởng của nó là 60-70 ngày. Thích hợp cho thu hoạch sớm sau 45 ngày.
Cây có chiều cao trung bình, loại trung bình, cao 45-50 cm, lá to, rộng, màu xanh đậm. Hệ thống rễ phát triển tốt, trong mùa nó hình thành từ sáu đến chín củ gần như giống hệt nhau.
Khoai tây đỏ sớm Alena có đặc điểm là năng suất ổn định từ 172-292 kg trên một trăm mét vuông, ngay cả ở những vùng có điều kiện khí hậu khó khăn. Củ của nó có hình bầu dục, hơi lõm ở gốc, đỉnh và hai bên. Độ sâu của mắt nhỏ. Bề mặt của khoai tây có màu đỏ và mịn.
Cùi trắng hơi bột, có đặc điểm dễ chịu và không bị sẫm màu trong quá trình xử lý nhiệt. Hàm lượng tinh bột nằm trong khoảng 15-17%. Hương vị rất tuyệt vời. Những củ khoai tây đỏ có cùi trắng này thích hợp để chiên, khoai tây chiên, món đầu tiên và salad.
Chất lượng thu hoạch sớm của Alena đạt 95%
Nhạc trưởng
Đây là một trong những giống khoai tây đỏ có thịt trắng ngon nhất. Maestro có được nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo người Pháp. Phù hợp với khu vực miền Trung và miền Nam. Thời gian của mùa sinh trưởng là 65-80 ngày. Năng suất của giống là 214-3355 kg trên 10 mét vuông. m.
Cây có chiều cao trung bình, loại trung bình. Dưới mỗi bụi hình thành 8-14 củ hình bầu dục tròn, nặng 92-172 g, chất lượng cây trồng giữ được 92%. Hương vị rất ngon.Maestro thuộc loại ẩm thực AB. Những củ khoai tây đỏ này thích hợp cho món súp, salad và chiên.
Maestro có thể bị bệnh ghẻ thông thường
Rocco (Rocko)
Giống khoai tây Áo thời kỳ chín vừa. Được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2002. Được khuyến khích trồng ở khu vực miền Trung và miền Bắc, nơi nó cho hiệu suất tối đa. Khoảng thời gian từ khi cây con xuất hiện đến khi thu hoạch khoai tây Rocco là 85-90 ngày.
Cây có chiều cao trung bình, bán thẳng, nhiều lá. 10-12 quả được hình thành dưới bụi cây. Củ có kích thước từ trung bình đến lớn với đôi mắt nhỏ bề ngoài. Vỏ mỏng, đặc, mịn, màu đỏ. Thịt trắng của khoai tây Rocco có độ đặc vừa phải, không bị chảy nước. Khả năng tiếp thị của giống là 84-96%, chất lượng duy trì khoảng 90%. Năng suất của loại cây trồng này của Áo là 136-261 kg trên một trăm mét vuông.
Hương vị rất ngon. Khoai tây Rocco rất tốt để chiên, rán, nướng, nhồi. Hàm lượng tinh bột trong quả màu đỏ đạt 13-14,5%.
Sự ra hoa của Rocco rất hiếm hoặc hoàn toàn không có
đường Chervona
Giống khoai tây Ucraina có vỏ đỏ và ruột trắng, chín vừa muộn. Thời gian sinh trưởng của nó là 125-135 ngày.
Cây cao, thẳng đứng, thuộc loại trung bình, cao 60-65 cm, bộ rễ khỏe, mỗi mùa hình thành 14-16 củ cỡ vừa và lớn dưới bụi. Quả có hình bầu dục và trình bày đẹp mắt. Trọng lượng trung bình của củ đỏ giống Chervona Ruta từ 100-150 g, cùi bên trong màu trắng, hơi bột, không nhiều nước.
Hương vị rất tuyệt vời.Nó có thể được sử dụng cho các món đầu tiên, salad, chiên, nướng, nhồi. Chất lượng cây trồng giữ được là 96%.
Khoai tây Chervona rue không dễ bị hư hỏng cơ học
Các loại khoai tây đỏ (hồng) ruột vàng
Giống khoai tây đỏ có ruột màu vàng bên trong có hàm lượng carotene cao. Ngoài ra, chúng còn chứa một phức hợp vitamin và khoáng chất. Vì vậy, xét về giá trị, chúng không hề thua kém các loài có thịt trắng, xét về hàm lượng carotenoid trên 100 g sản phẩm, chúng thậm chí còn cao hơn chúng từ 8-10 lần. Vì vậy, bạn cần nghiên cứu tên và mô tả các giống khoai tây hồng, khoai đỏ phổ biến, bên trong có màu vàng.
đỏ tươi
Giống sớm Hà Lan, được đặc trưng bởi tốc độ tăng trưởng nhanh. Nó có thể được thu hoạch trong vòng 75 ngày kể từ thời điểm nảy mầm. Loài này được đặc trưng bởi khả năng chịu hạn tăng lên mà không làm giảm năng suất. Khuyến khích trồng ở miền Nam và miền Trung. Chất lượng bảo quản của Red Scarlet là 98%, điều đó có nghĩa là giống này lý tưởng để bảo quản lâu dài.
Cây thấp và nhanh chóng mọc ngọn dày. Thân cây dày vừa phải. Hệ thống rễ rất mạnh mẽ, có thể tạo ra tới 15 củ mỗi mùa. Năng suất của loài đạt 600 kg trên một trăm mét vuông.
Ảnh chụp giống khoai tây vỏ đỏ này cho thấy củ của nó có hình bầu dục thuôn dài. Hơn nữa, khoai tây đỏ dưới bụi phát triển kích thước gần như nhau, nặng 80-130 g, bề mặt hơi nhám và thịt có màu vàng đậm. Độ sâu của mắt không đáng kể, trong khoảng 1-1,3 mm. Hàm lượng tinh bột trong trái cây là 11-15%. Những củ khoai tây này thích hợp để chiên, rán, khoai tây chiên, nướng, luộc nói chung.
Quả đỏ tươi có khả năng tiêu hóa trái cây không đáng kể
Bellarosa
Giống chín sớm của Đức, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2006. Khuyến khích trồng ở miền Trung và miền Bắc. Các thử nghiệm cho thấy, mùa sinh trưởng của loài này là 55-70 ngày, nhưng khoai tây sớm có thể thu hoạch sau 45 ngày. Vì vậy, ở các vùng miền Trung bạn có thể thu hoạch hai vụ Bellarosa mỗi mùa.
Cây mọc thẳng, cao, thuộc loại trung bình. Chiều cao của chồi Bellarossa đạt 70-75 cm, dưới mỗi bụi, 8-10 củ khoai tây đỏ, hầu hết có kích thước vừa và lớn, được hình thành mỗi mùa. Trọng lượng trung bình của quả bán trên thị trường là 200-210 g, từng mẫu có thể nặng 800-1000 g, năng suất có thể đạt 385 kg trên 10 mét vuông. m) Những củ khoai tây này rất tốt để bảo quản lâu dài, củ của chúng vẫn giữ được các đặc tính tiêu dùng cho đến tháng Năm.
Hàm lượng tinh bột trong khoai tây đạt 12-16%. Sự đa dạng này rất phù hợp để xay nhuyễn, chiên, khoai tây chiên, khoai tây chiên.
Tên phổ biến của Bellarosa là “Cherry” do quả có màu đỏ.
Svitanok Kyiv
Giống khoai tây Ucraina có vỏ màu hồng và thịt màu vàng, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 1987. Khuyến khích trồng tại vườn nhà miền Trung và miền Bắc. Thời gian sinh trưởng của Svitanka Kievskogo là 85-100 ngày, khoai tây thuộc loại sớm.
Cây thấp, thẳng đứng, nhỏ gọn. Thân cây mọc thành cụm nên được phép trồng dày đặc khi trồng loài này. Dưới mỗi bụi hình thành 8-12 củ màu đỏ, nặng 90-120 g, năng suất đạt 460 kg/10 mét vuông. m.Giữ chất lượng ở mức 95%.
Hương vị của giống màu đỏ này rất cao. Cùi sôi tốt nên loại này rất thích hợp để xay nhuyễn và làm nhân. Hàm lượng tinh bột trong nó đạt tới 18%.
Svitanok Kyiv dễ dàng thích nghi với mọi khí hậu
Rodrigue (Rodrigo)
Giống giữa sớm của Đức, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2008. Cho thấy năng suất cao trong điều kiện khí hậu ôn hòa. Thời gian sinh trưởng của nó là 70-85 ngày. Năng suất của giống là 218-380 kg trên một trăm mét vuông. Đồng thời, năng suất quả bán ra thị trường đạt 85-96%.
Cây có kích thước trung bình hoặc cao, có ngọn xòe. Khi củ chín, thân cây uốn cong hoàn toàn xuống đất. Dưới mỗi bụi, mỗi mùa mọc 7-9 củ khoai tây, trọng lượng trung bình 200 g, giống khoai tây Rodrigo có củ màu hồng đậm, thẳng hàng, hình thuôn dài. Đôi mắt hời hợt và không dễ thấy.
Hương vị tuyệt vời, giống được xếp vào loại ẩm thực B. Thích hợp cho món salad, súp và món nướng xay nhuyễn. Hàm lượng tinh bột trong những củ khoai tây này là 12,5-15,4%.
Rodrigo cần nảy mầm trước khi trồng
Bí ẩn của Peter
Một giống giữa sớm có được nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo Nga. Cho thấy năng suất cao ở các khu vực phía bắc của đất nước vì nó không dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ. Vụ chín 80-95 ngày sau khi xuất hiện. Năng suất là 192-336 kg trên 10 mét vuông. m.
Cây phát triển thấp, thuộc loại trung bình, có chồi mọc thẳng đứng. Mỗi bụi cho 5-11 quả mỗi mùa, trọng lượng trung bình 150 g, củ của giống Riddle of Peter có hình bầu dục thuôn dài.Vỏ mỏng, mịn, bền, màu đỏ. Đôi mắt nhỏ và hời hợt.
Các chuyên gia đánh giá hương vị của loại này là ngon. Anh ấy thuộc loại ẩm thực AB. Lý tưởng cho món salad và chiên.
Peter's Riddle có khả năng chống ung thư và bệnh mốc sương
Thần điêu đại hiệp
Đây là giống khoai tây ăn của Hà Lan, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 1995 và được khuyến khích trồng ở các vùng miền Trung. Condor là loài sinh trưởng giữa mùa, thời gian sinh trưởng là 75-85 ngày. Năng suất của giống đạt 180-360 kg trên 10 mét vuông. m) Giống được bảo quản tốt đến mùa xuân, tỷ lệ phế phẩm không quá 6%.
Cây có kích thước trung bình, loại trung bình, cao 60-65 cm, hiếm khi hình thành quả mọng. 6-11 củ hình thành trong tổ, nặng 90-180 g, Khoai tây Condor có hình bầu dục thuôn dài, màu đỏ. Cùi có màu vàng đậm và chứa 9-14% tinh bột.
Hương vị của Condor được đánh giá là ngon. Giống này được coi là phổ biến và thuộc loại ẩm thực VS.
Condor bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng
Vectơ
Một giống cây trồng mới đầy hứa hẹn có được nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo Nga. Đặc trưng bởi mức độ tiếp thị cao. Giống vỏ đỏ này có khả năng chống lại bệnh mốc sương nên dễ chăm sóc hơn nhiều. Thời gian của mùa sinh trưởng Vector là 80-100 ngày.
Giống này được phân biệt bởi các bụi cây thấp, có chồi bán dựng đứng. Trong một tổ, Vector cho 6-13 củ khoai tây mỗi mùa, trọng lượng trung bình 92-143 g, quả có hình bầu dục, vỏ dày màu đỏ nên dễ dàng chịu đựng khi vận chuyển và bảo quản lâu dài. Đôi mắt nhỏ và độ sâu của chúng không đáng kể. Bột giấy màu vàng có cấu trúc dày đặc.
Giống này có hương vị tuyệt vời, khả năng tiêu hóa trung bình, thuộc loại ẩm thực B. Cùi không bị sẫm màu trong quá trình nấu. Vector phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Hàm lượng tinh bột trong quả màu đỏ của nó đạt 16,7−17,5%.
Vector phù hợp cho canh tác công nghiệp và tư nhân
Zhuravinka
Giống chín muộn của Belarus. Được phân vùng ở khu vực Volga-Vyatka, miền Trung và Tây Bắc. Được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2004. Mùa sinh trưởng của Zhuravinka mất 90-100 ngày. Năng suất của loài là 177-242 kg trên một trăm mét vuông.
Cây bụi có chiều cao trung bình, mọc dày 5-6 thân. Ngọn của giống này phát triển mạnh mẽ. Khoai tây có hình bầu dục tròn, vừa, màu đỏ. Có tới 25 con trong số chúng được hình thành trong một tổ. Trọng lượng quả trung bình của Zhuravinka là 90-140 g, hương vị rất tuyệt vời. Giống thích hợp để sản xuất tinh bột, làm khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn, khoai tây nghiền.
Sếu đáp ứng tốt với phân khoáng và phân hữu cơ
bản giao hưởng
Đây là tên của một giống khoai tây muộn có củ hình bầu dục có màu hồng đậm. Nó được các nhà lai tạo Hà Lan thu được và đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga vào năm 1996. Thời gian sinh trưởng của Symphony là 100-120 ngày. Sự đa dạng này được đặc trưng bởi sự không phụ thuộc vào thành phần khí hậu và đất.
Những bụi cây cao và thẳng đứng. Dưới mỗi củ hình thành 8-11 củ màu đỏ hình bầu dục, thẳng hàng. Năng suất quả bán ra thị trường của Symphony là 81-92%, chất lượng giữ được là 95%.
Hương vị của khoai tây thật tuyệt vời.Cùi được làm mềm nên Symphony rất lý tưởng để xay nhuyễn. Hàm lượng tinh bột trong những củ khoai tây đỏ này đạt 13-19%.
Bản giao hưởng phù hợp cho việc thu hoạch cơ khí
Picasso
Một giống Hà Lan chín muộn có khả năng chịu hạn và cho năng suất cao ở các khu vực phía Nam. Mùa sinh trưởng của loại khoai tây này là 110-120 ngày. Năng suất ở mức 190-315 kg trên một trăm mét vuông. Năng suất củ bán được trên thị trường là 80-95%.
Những bụi cây của Picasso cao và rậm rạp. Nếu được chăm sóc đúng cách, cây sẽ cho 17-18 củ mỗi mùa. Trọng lượng trung bình của quả là 100-120 g, hàm lượng tinh bột từ 10-12% nên khoai không bị chín quá. Picasso có thể được sử dụng để chế biến món salad, súp, chiên và nướng. Giống được bảo quản tốt cho đến mùa xuân và không nảy mầm.
Picasso có khả năng chống thoái hóa
Khoai tây đỏ có thịt màu hồng
Những loại khoai tây đỏ hữu ích nhất là những loại có màu đỏ bên trong. Xét cho cùng, màu cùi này cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong trái cây tăng lên, vì vậy việc tiêu thụ thường xuyên với số lượng vừa phải là một cách phòng ngừa tuyệt vời nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, vẫn còn rất ít giống như vậy.
Tuyên ngôn
Giống Belarus, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2014. Thuộc loại giữa sớm, thời vụ sinh trưởng 90-110 ngày. Cho thấy hiệu suất cao trên đất thịt tơi xốp và đất thịt pha cát. Yêu cầu trồng ở đất ấm. Năng suất đạt 165-408 kg trên một trăm mét vuông.
Biểu hiện được đặc trưng bởi các bụi cây cao thuộc loại trung gian. Bộ rễ khỏe, hình thành tới 11-15 củ, nặng 90-150 g, Khoai tây có hình bầu dục thuôn dài, bề mặt nhẵn, màu đỏ. Đôi mắt nhỏ và hời hợt.
Sự đa dạng được coi là phổ biến với hương vị tốt. Hàm lượng tinh bột trong cùi đạt 13-15,4%.
Năng suất của Bản kê khai trực tiếp phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc công nghệ nông nghiệp
mong muốn
Một giống cây trồng Hà Lan đã được thử nghiệm qua thời gian và được đăng ký chính thức vào năm 1978. Nó được phân biệt bằng những bụi cây xòe, cao khoảng 65 cm, thời gian sinh trưởng của giống Desiree là 80-100 ngày. 18-20 củ có trọng lượng trung bình 52-104 g được hình thành trong tổ, sự hình thành quả mọng thực tế không được quan sát thấy ở giống.
Khoai tây Desiree có hình bầu dục. Da của họ có màu đỏ với nhiều mắt hời hợt. Năng suất củ bán được trên thị trường là 94%. Hàm lượng tinh bột ở mức 13,5-21%.
Hương vị của giống được đánh giá là ngon. Khoai tây thích hợp để làm khoai tây nghiền cũng như các món ăn khác.
Desiree có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ
Cằn nhằn
Giống muộn của Ukraina chịu được độ ẩm cao. Thời gian sinh trưởng của nó là 120 ngày. Năng suất ở mức 210-350 kg trên một trăm mét vuông. Giống này có đặc điểm là tốc độ sinh trưởng nhanh và ngọn phát triển nhanh.
Củ của Teterev có hình bầu dục tròn và màu đỏ. Trọng lượng trung bình của chúng dao động trong khoảng 70-130 g, 6-11 củ khoai tây được hình thành trong tổ. Chất lượng bảo quản của giống đạt 97%. Loại ẩm thực là loại CD nên thích hợp để xay nhuyễn, nướng, làm nhân.
Grouse có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào
Giống khoai tây có mắt đỏ hoặc hồng
Ngoài ra còn có những loại cây chỉ có mắt màu đỏ hoặc hồng, củ có màu nhạt. Những giống như vậy nổi bật so với những giống còn lại và cực kỳ phổ biến.
Trong số đó:
- Rạng Đông;
Aurora được đặc trưng bởi năng suất cao
- Nevsky;
Bột giấy Nevsky giữ được màu trong khi nấu
Phần kết luận
Sau khi nghiên cứu các giống khoai tây đỏ, tính năng và đặc điểm của chúng, bạn có thể chọn loại dựa trên điều kiện trồng trọt dự kiến. Điều này sẽ cho phép bạn có được một vụ thu hoạch bội thu với sự chăm sóc tối thiểu. Tuy nhiên, theo thời gian, các giống cần được cập nhật vì chúng dần mất đi phẩm chất loài.
