Nội dung
Các loại hành đỏ khá đa dạng, ở Nga có vài chục loại. Mặc dù thực tế là cây trồng đến từ các nước ấm áp, nhưng nó có thể được trồng ngay cả trong điều kiện khí hậu của Urals và Siberia. Khi lựa chọn giống, cần xem xét năng suất, hương vị, cũng như giữ được chất lượng và khả năng vận chuyển.
Một củ hành đỏ (xanh) trông như thế nào?
Hành đỏ là một loại hành phổ biến. Nó có nguồn gốc ở Trung Á và lan sang các nước Nam Âu, bao gồm cả Bồ Đào Nha, từ đó đến Crimea. Vì vậy, hành tím thường được gọi là Crimean hoặc Yalta, mặc dù trên thực tế đây chỉ là một trong nhiều loại.
Bên ngoài, củ cải có hình dạng và kích thước gần giống như hành vàng hoặc trắng thông thường. Chúng khác nhau về màu sắc và mùi vị:
- Hai vảy khô đầu tiên có màu tím xanh đậm. Đó là lý do tại sao nhiều loại hành đỏ được gọi là hành xanh.
- Bản thân cùi có màu tím đỏ, xen kẽ với màu trắng, nhờ đó rau củ khi thái lát trông rất đẹp.
- Hành đỏ có vị ngọt hơn và ít hăng hơn. Đồng thời, mùi thơm của nó không khác gì hành tây. Vì hương vị nhẹ hơn nên nhiều loại hành tím được dùng trong món salad và món khai vị nguội tươi mà không cần xử lý trước bằng nước sôi.
Các loại hành đỏ có hình ảnh và mô tả
Hành ngọt đỏ có hàng trăm giống và giống lai. Hàng chục giống được trồng ở Nga. Các đại diện phổ biến nhất được mô tả dưới đây.
Quả cầu đỏ thẫm
Cái tên gắn liền với hình dáng đặc trưng - đầu giống quả bóng, màu hoa cà. Giống Quả mâm xôi thường được trồng bằng cây con - hạt được gieo 1-1,5 tháng trước khi cấy xuống đất. Tổng thời gian chín là ba tháng kể từ thời điểm chồi hàng loạt. Hương vị của loại này là bán sắc nét. Củ cải nên được sử dụng ngay lập tức vì chúng không nhằm mục đích bảo quản lâu dài.
Củ của giống Crimson Ball dày đặc và ngon
ngành công nghiệp đỏ
Red Baron là một loại hành đỏ khác thường, như có thể thấy trong ảnh và mô tả, có màu đỏ sẫm đậm. Hương vị tuyệt vời, hơi sắc nét, có mùi thơm tinh tế. Củ cải có kích thước trung bình và có thể chịu được vận chuyển tốt. Nếu nhiệt độ được duy trì, chúng có thể được lưu trữ trong sáu tháng (cho đến mùa xuân).
Giống hành ngọt đỏ Red Baron có thể được trồng bằng cây con và theo bộ. Thời gian chín là 90-100 ngày. Chúng được trồng để lấy cả củ cải và rau xanh. Phát triển tốt trong điều kiện khí hậu của các vùng phía bắc, bao gồm cả Urals và Siberia.
Giống Red Baron có thể được trồng ở hầu hết các vùng của Nga
Yalta
Giống hành đỏ Yalta được phân biệt bằng củ cải dẹt, tròn. Nó được nhân giống ở Crimea vào thế kỷ 19, do đó nó còn được gọi là Crimean (Crimean). Màu của vảy khô có màu tím đậm. Cùi có màu trắng, tím ở bên ngoài.
Trung bình, củ nặng 150 g
Độ dày của vảy lên tới 2 cm, tổng cộng không quá bảy chiếc. Vị ngọt, ít cay, dễ chịu. Những củ hành này chín từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 9. Vụ thu hoạch đầu tiên được thu hoạch vào cuối tháng sáu.
Carmen
Giống hành đỏ Carmen của Hà Lan xuất hiện ở Nga tương đối gần đây, nhưng đã bắt đầu lan rộng trong cư dân mùa hè. Vụ chín sớm, chín sau 75-85 ngày. Củ nhỏ, nặng 60-80 g, có khi lên tới 120 g.
Mật độ bột giấy ở mức trung bình, hình dạng tròn và phẳng. Hương vị rất tuyệt vời, ngọt ngào, cay vừa phải và cảm giác rất ngon ngọt. Mùi thơm dễ chịu, thơm. Hành tây thích hợp làm món salad và các món khai vị lạnh khác. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nếu các điều kiện được đáp ứng, nó vẫn có hiệu lực trong tối đa sáu tháng.
Carmen có chất lượng bảo quản tốt nên có thể bảo quản đến mùa xuân
Mặc dù thời gian chín là 75-85 ngày. Vì vậy, phải tính từ thời điểm gieo hạt để không để cây lấy củ rơi vãi quá nhiều trong đất.
Màu đỏ tuyệt vời F1
Greatful Red F1 là giống lai Hà Lan có chất lượng thương mại tốt. Nền văn hóa có khả năng chống lại các bệnh nhiễm nấm như fusarium và thối rễ. Về thời gian chín, nó được xếp vào loại giữa vụ - chín sau 120 ngày. Rễ cây có màu đỏ tía, bề mặt bóng, hình tròn. Cùi đặc, màu trắng, có vị hơi hăng, ngọt. Năng suất cao và ổn định: tuân thủ công nghệ nông nghiệp từ 10 m2 bạn có thể thu từ 25 đến 35 kg củ cải.
Sau khi thu hoạch, giống Greatful Red cần chín
Campillo F1
Campillo F1 (Campillo) là một giống hành đỏ lai năng suất cao khác. Màu đỏ tươi, gần đỏ thẫm, còn củ cải tròn, khá to, nặng trung bình 120-150 g, thu hoạch giữa vụ, thu hoạch gần tháng 9. Các vảy dày đặc, màu trắng hơi hồng và dày.
Campillo F1 có khả năng kháng bệnh fusarium và các loại bệnh thối khác nhau. Tuy nhiên, cần phải phơi khô trên luống sau khi thu hoạch. Sau đó nó được đưa đến phòng mát để chín. Chính quy trình này cho phép bảo quản củ cải trong vài tháng.
Củ Campillo có kích thước lớn, nặng tới 150 g
Hoàng tử đen
Black Prince là một loại hành đỏ của Nga. Củ cải có màu đỏ tía đậm, hình tròn, nặng khoảng 80-100 g, vảy có màu tím đậm, có màu đỏ thẫm dễ nhận thấy. Cùi khá mọng nước, màu trắng, vị hơi chát, hơi ngọt.
Sự đa dạng có nhiều ưu điểm:
- thích nghi với việc trồng trọt ở các vùng phía Bắc;
- chất lượng giữ tốt và khả năng vận chuyển;
- năng suất cao - 40-50 kg mỗi 10 m2;
- khả năng chống thay đổi nhiệt độ.
Giống Black Prince chín sau 100-110 ngày nên là giống giữa vụ.
cổ điển
Retro là giống hành đỏ chín sớm, cho củ cải cỡ vừa, nặng 80-100 g, vảy khô có màu đỏ sẫm, cùi màu trắng, rất mềm. Hương vị tuyệt vời, ngọt ngào và không có chút đắng. Những củ này thích hợp cho món khai vị lạnh. Hình dạng của rễ là hình tròn, đôi khi có hình elip nằm ngang.
Nếu gieo sớm thì có thể thu hoạch vào giữa mùa hè, nếu vào thời điểm thông thường (vào tháng 5) thì vào giữa tháng 8.Nếu làm theo công nghệ nông nghiệp thì năng suất thu hoạch sẽ ổn định và cao - 15-20 kg trên 1 m2.
Giống Retro có hương vị đặc biệt ngon
màu đỏ Brunswick
Braunschwean đỏ là một trong những giống đẹp nhất. Sản xuất củ cải tím thú vị. Chúng chín, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, trong vòng 70-110 ngày kể từ thời điểm chồi hàng loạt. Rau củ có hình tròn dẹt, nặng trung bình 100 g, cùi màu trắng viền tím, vị hơi cay nồng, mọng nước, dễ chịu. Cho thu hoạch tốt - 25-30 kg trên 10 mét vuông. Nó có sức đề kháng tốt với nhiều bệnh nấm.
Giống đỏ Brunswick yêu cầu chín
Yucont
Yukont là loài chín sớm, sau khi trồng bộ cây chín trong vòng 65-75 ngày. Nếu bạn gieo hạt, chúng sẽ chín sau 90 ngày. Hình dáng củ tròn dẹt, đầu nặng khoảng 100 g, vị khá sắc, ngọt, tạo thêm vị cay. Vảy khô có màu tím sáng, màu đỏ thẫm. Năng suất đạt 20-30 kg trên 10 m2, nó phụ thuộc vào công nghệ canh tác nông nghiệp và điều kiện thời tiết trong khu vực.
Giống Yukon có thời hạn sử dụng - nó có thể được bảo quản lên đến tám tháng.
Các loại hành đỏ tốt nhất theo vùng
Khi chọn giống, điều quan trọng là phải tính đến đặc điểm khí hậu của vùng, vì thời tiết ảnh hưởng đến mùi vị, thời gian chín, bảo quản chất lượng và các chỉ số khác. Vì vậy, tốt hơn là nên trồng những giống thích nghi đặc biệt với khí hậu của một khu vực cụ thể. Các giống phổ biến nhất cho các khu vực được mô tả dưới đây.
Các loại hành đỏ cho khu vực Moscow và khu vực giữa
Trong điều kiện của khu vực giữa, bao gồm cả khu vực Moscow, có thể trồng các giống sau:
- Veselka là một loại hành đỏ chín sau 90-115 ngày.Củ cải có hình tròn, hơi dẹt, nặng 75-80 g, vảy có màu đỏ tím, vị hơi gắt. Thời hạn sử dụng tốt và khả năng vận chuyển, có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng. Giống thích hợp trồng công nghiệp. Năng suất lên tới 400 c/ha.
- Red Bombay là giống hành chín vừa (lên tới 130-140 ngày). Củ cải to và rậm, nặng tới 150 g, màu đỏ sẫm, hình tròn. Hương vị hơi sắc nét.
- Brunswick Brunswick là giống chín vừa phổ biến. Việc thu hoạch có thể được thu hoạch 120 ngày sau khi hạt nảy mầm hàng loạt. Đầu của loại hành đỏ này có hình phẳng và tròn. Cùi mọng nước, có màu hồng, bên ngoài có màu tím sáng. Khối lượng củ cải khoảng 70 g, vị hơi gắt, hơi ngọt - củ rất thích hợp làm món khai vị nguội.
- Mavka là giống hành đỏ chín vừa, được thu hoạch sau 100-115 ngày. Năng suất cao, trọng lượng củ cải lên tới 100 g, vảy dày đặc, màu đỏ tím. Vị ngọt, dễ chịu, cay vừa phải.
Giống hành tây đỏ cho Siberia
Trong điều kiện ở Siberia, cần chọn những cây có thời kỳ chín sớm và trung bình. Các giống phù hợp nhất:
- Romy là giống hành đỏ lớn, trọng lượng trung bình 80-110 g, có khả năng chống bắt vít, chất lượng bảo quản tốt và dễ vận chuyển. Đồng thời, cây trồng cùng chín nên có thể thu hoạch một lần.
- Ngư lôi Florentine - cái tên gắn liền với hình dạng thon dài đặc trưng của mũi tàu. Các loại rau củ đạt chiều dài 12 cm và chiều rộng nhỏ hơn 2 lần. Cùi khá đặc, đặc và có màu đỏ thẫm. Vỏ trấu có màu đỏ thẫm và tím, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho củ cải.Vị ngọt dịu, vị cay vừa phải dễ chịu dễ nhận thấy. Tuyệt vời cho món salad.
Các loại hành đỏ cho người Urals
Các giống hành đỏ sau đây rất thích hợp để trồng trong điều kiện khí hậu của vùng Urals:
- Ural đỏ là loại cây trồng hai năm một lần, một trong những loại hẹ tây. Vỏ có màu đỏ sẫm, thịt có màu đỏ pha chút tím. Nó chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt và không chỉ được trồng để lấy củ cải mà còn được trồng để lấy rau xanh. Vị cay vừa phải, ngọt dịu, dễ chịu. Thích hợp cho món salad và bất kỳ món ăn nào khác.
- Hoàng tử đen là một loại hành đỏ của Nga, được lai tạo đặc biệt cho khí hậu của vùng Urals, cũng như Siberia. Vụ thu hoạch giữa vụ, chín sau 3,5 tháng. Củ có hình tròn, vảy bên ngoài có màu tím dễ chịu. Cùi đặc và mọng nước, mềm, có vị ngọt dễ chịu. Cây lấy củ có tuổi thọ ngắn và nếu đáp ứng các điều kiện, có thể bảo quản cho đến hết tháng Tư.
Phần kết luận
Các giống hành tím có hình dáng và mùi vị tương tự nhau. Vảy khô có màu tím, đỏ tươi, hiếm khi có màu tím. Hương vị chủ yếu là ngọt và cay vừa phải, không có vị đắng hay chát. Vì vậy, những loại rau củ như vậy thích hợp với mọi món khai vị nguội và salad.
