Nội dung
Nhiều người đã quen với việc ngô luôn có màu vàng đậm. Nhưng cũng có ngô đen hoặc ngô, có một số đặc tính hữu ích.
Ngô đen có tác dụng gì?
Màu đen của ngô là do hàm lượng anthocyanin cao, là chất chống oxy hóa tự nhiên. Chính thành phần của ngô quyết định các đặc tính có lợi của nó:
- Chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể và tham gia điều hòa quá trình trao đổi chất. Người ta tin rằng những chất này đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do có thể gây ra sự phát triển của khối u ác tính.
- Vitamin B1 và B2 tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất, góp phần sản xuất năng lượng trong tế bào. Ngoài ra, vitamin thuộc nhóm này còn tham gia vào quá trình tổng hợp tế bào thần kinh và tế bào biểu bì, thúc đẩy sản xuất hồng cầu và bảo vệ võng mạc khỏi tia cực tím.
- Vitamin K giúp mạch máu hoạt động và cải thiện quá trình đông máu.
- Axit nicotinic tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp xử lý protein, chất béo và carbohydrate, đồng thời giúp làm giãn mạch máu, giúp đối phó với tình trạng tăng huyết áp.
- Các axit amin lysine và tryptophan giúp chống trầm cảm và mất ngủ hiệu quả.
- Kali giúp tăng cường mạch máu và cơ tim.
- Hàm lượng chất xơ cao trong lõi ngô có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa, đồng thời giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.
- Do hàm lượng protein tăng lên và lượng tinh bột trong thành phần ít nên ngô đen có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các giống nhẹ.
Công dụng ngô đen trong y học dân gian
Ngay cả các bộ lạc của người da đỏ Nam Mỹ cũng biết về các đặc tính có lợi của ngô đen và sử dụng nó để pha chế các loại thuốc sắc và đồ uống khác nhau. Nhiều công thức nấu ăn đã tồn tại cho đến ngày nay và đã lan rộng ra ngoài Nam Mỹ.
Nước uống ngô đen
Một trong những công thức nấu ngô đen phổ biến nhất được sử dụng cho mục đích làm thuốc là thức uống truyền thống chicha moranda. Đối với người dân bản địa Nam Mỹ, thức uống này là một phần quen thuộc trong chế độ ăn uống hàng ngày và còn giúp chữa nhiều bệnh khác nhau.
Để chuẩn bị chicha moranda bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 1kg ngô đen;
- 1 quả dứa;
- 2-3 quả táo;
- 1 quả chanh;
- gia vị cho vừa ăn (đinh hương, quế).
Công thức làm đồ uống khá đơn giản:
- Ngô phải được rửa kỹ và loại bỏ khỏi lá và sợi. Đặt lõi ngô đã chuẩn bị vào thùng chứa nước (4-5 l).
- Rửa trái cây, gọt vỏ dứa và cắt táo thành miếng lớn. Những miếng táo, vỏ dứa và gia vị được cho vào ngô rồi đặt trên lửa.
- Đồ uống được đun sôi rồi giữ ở lửa nhỏ cho đến khi hạt ngô vỡ ra.
- Đồ uống được để nguội, lọc và thêm nước chanh vào.
Đồ uống đã sẵn sàng để uống. Bạn có thể uống nó suốt cả ngày thay vì trà hoặc nước trái cây.
Đồ uống chứa một lượng calo tối thiểu nhưng đồng thời có tác dụng cung cấp năng lượng tuyệt vời.
Đồ uống làm từ ngô đen không chỉ có thể dùng để uống mà còn có thể dùng ngoài (dưới dạng tắm trị mẩn ngứa ngoài da). Trong trường hợp này, đường và chanh không được thêm vào.
Cồn rễ cây ngô đen
Một lựa chọn khác để sử dụng ngô đen cho mục đích làm thuốc là điều chế cồn từ rễ trên không của nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 150 g rễ trên không của ngô đen;
- 150ml rượu vodka.
Công thức:
- Rửa rễ và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay.
- Đổ khối lượng đã nghiền nát vào chai và đổ đầy rượu vodka.
- Đậy chặt nắp chai và để ở nơi tối trong 10-14 ngày.
Người dân Peru sử dụng cồn thuốc điều trị ung thư, uống 4 giọt mỗi 3 ngày. Thuốc này cũng hữu ích trong điều trị bệnh chàm và các bệnh ngoài da khác, trong những trường hợp như vậy, sản phẩm được bôi lên vùng bị ảnh hưởng.
Cồn lụa ngô đen
Một công thức phổ biến khác gợi ý chuẩn bị cồn từ chùm hoa ngô đen.
Để làm điều này bạn chỉ cần 2 thành phần:
- 10 g chùm hoa ngô đen (nhụy);
- 250ml nước sôi.
Phương pháp nấu ăn:
- Nhụy phải được đổ bằng nước sôi và để ngấm trong vài giờ.
- Làm nguội dịch truyền và lọc lấy nước.
Thuốc này có thể hoạt động như một thuốc an thần hoặc như một chất bổ trợ trong điều trị bệnh lao, bệnh khớp, sỏi thận và túi mật, và huyết áp cao.
Thuốc nên được tiêu thụ 50 ml ba lần một ngày.
Chống chỉ định ăn ngô đen
Cần lưu ý rằng có một số bệnh chống chỉ định sử dụng ngô đen và các sản phẩm làm thuốc dựa trên nó:
- vì sản phẩm giúp tăng đông máu nên tránh sử dụng trong trường hợp viêm tĩnh mạch huyết khối và có xu hướng hình thành cục máu đông;
- ngô gây ra dịch dạ dày, vì vậy không nên tiêu thụ khi vết loét trầm trọng hơn.
Trồng ngô đen
Ngô đen có một số đặc tính hữu ích làm tăng sự quan tâm đến việc trồng loại cây này. Cần phải tính đến việc loại cây này đến Nga từ lục địa Nam Mỹ nên việc trồng trọt đòi hỏi điều kiện khí hậu tương tự.
Để chuẩn bị gieo hạt, hạt giống được ngâm trong dung dịch nước tro gỗ 5-6 ngày (2 muỗng canh trên 1 lít), phủ một lớp gạc ẩm lên trên.Những vùng trước đây trồng đậu, cà chua hoặc bắp cải rất thích hợp để trồng ngô. Trước tiên, đất phải được xử lý bằng dung dịch thuốc tím yếu.
Thời điểm trồng tối ưu là cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, khi nhiệt độ không khí không xuống dưới + 20 ° C. Hạt giống được gieo trong đất ẩm ở độ sâu 6-8 cm.
Sự thụ phấn của giống xảy ra nhờ sự trợ giúp của gió, do đó, để bảo vệ cây trồng khỏi phấn hoa từ các giống ngô khác, cần trồng riêng.
Chăm sóc ngô đen bao gồm làm cỏ và tưới nước thường xuyên, cũng như bón phân supe lân. Quá trình chín của bắp xảy ra sau 90-120 ngày.
Ngô đen là một loại cây khác thường. Nó có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích và một loạt các ứng dụng cho mục đích y tế.
