Nội dung
Stropharia nhăn vòng là một loại nấm thú vị với cái tên khác thường, thuộc họ Strophariaceae. Nó trông khá hấp dẫn, ăn được và dễ trồng tại nhà.
Vòng stropharia rugose trông như thế nào?
Về ngoại hình, loài Stropharia vòng nhăn nheo còn non giống nấm boletus - chân trắng khỏe và mũ màu nâu.
Một đặc điểm khác biệt là một chiếc nhẫn có thể nhìn thấy rõ trên thân cây. Stropharia là loại nấm dạng phiến, có thể ăn được và rất hữu ích.
Nếu bẻ nắp, bạn có thể thấy cùi màu vàng, có mùi đặc biệt hiếm gặp và hương vị dễ chịu.
Mô tả nắp
Stropharia là một loại nấm khá lớn. Mũ của nó có thể có đường kính lên tới 20 cm, hình dạng giống như một bán cầu khi còn nhỏ và được nối với thân bằng một lớp da mỏng.
Khi nấm phát triển, vỏ nấm bong ra và nắp trở nên phẳng hơn, các phiến màu xám sẫm lại và có màu tím.
Bề mặt mũ của cây Stropharia non có màu hơi vàng hoặc nâu đỏ. Mẫu vật trưởng thành có thể có màu hạt dẻ màu vàng nhạt hoặc sô cô la.
Mô tả của chân
Thân nấm có màu trắng hoặc nâu vàng, có vòng nhìn rõ. Nó chứa đầy cùi dày đặc, hơi dày ở gốc. Chiều dài thân của nấm trưởng thành có thể đạt tới 15 cm.
Nấm non có thân nhỏ - khoảng 7 cm, thường có màu trắng, vòng này không nhìn thấy được vì mũ vẫn được nối với nấm bằng màng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Trong tự nhiên, Stropharia rugose-ringed rất hiếm. Chúng mọc trên những mảnh vụn thực vật mục nát bên ngoài khu vực rừng và đôi khi được tìm thấy ở rìa.
Từ những năm 60 của thế kỷ XX, cây Stropharia rugose ring đã được trồng công nghiệp. Chúng ít đòi hỏi điều kiện trồng trọt hơn nấm champignons. Trong tự nhiên, những loại nấm này có thể được tìm thấy từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Nấm vòng non thường bị nhầm lẫn với nấm porcini quý hoặc nấm boletus.Chúng có bề ngoài rất giống nhau, nhưng nếu nhìn dưới nắp, bạn có thể thấy những chiếc đĩa, trong khi ở nấm porcini có một lớp hình ống ở nơi này, gợi nhớ đến một miếng bọt biển.
Boletuses là loại nấm ăn được có giá trị.
Quả thể của Ringweed có thể bị nhầm lẫn với Stropharia Hornemann. Đây là một loại nấm độc. Mũ có đường kính tới 12 cm, thịt màu đỏ hoặc nâu vàng, màu trắng, không mùi và không vị, thân nhẵn màu trắng nhạt có hình vòng.
Cây kim ngân có ăn được hay không?
Stropharia nhăn vòng là một loại nấm ăn được có giá trị với cùi dày đặc, có vị ngon. Sau khi nấu, nó có vị như boletus. Nó có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu, tương tự như mùi củ cải. Lợi ích của rong biển đối với cơ thể là hàm lượng protein cao trong cùi và thành phần khoáng chất, vitamin phong phú.
Cách nấu súp vòng
Bạn có thể chế biến nhiều món nấm thơm ngon từ nấm vòng nhăn - chiên trong kem chua hoặc với khoai tây và hành tây, thêm vào súp. Để bảo quản lâu dài, những loại nấm này được muối, ngâm chua, sấy khô và đông lạnh. Một số công thức nấu ăn thú vị sẽ hữu ích cho những người yêu thích món nấm.
Nhẫn tẩm bột
Mũ nấm đã gọt vỏ và rửa sạch, cắt bỏ và lau khô trên khăn ăn. Đun nóng dầu trong chảo rán. Mũ nấm được ngâm trong trứng với một chút muối và hạt tiêu đen. Sau đó lăn qua bột mì hoặc vụn bánh mì rồi chiên trên chảo nóng. Để có 1 kg nấm bạn sẽ cần 2 quả trứng và nửa ly dầu.
Nấm trong kem chua
Để chế biến món nấm hầm này, các khoanh nấm được rửa sạch và cắt thành từng lát.Phi thơm hành tây xắt nhỏ trong dầu ăn đã đun nóng, sau đó cho nấm vào xào thêm khoảng 30 phút nữa. Cuối cùng, thêm muối, gia vị cho vừa ăn, kem chua với nước và bột mì. Để chuẩn bị 1 kg nấm, hãy lấy 50-60 g mỡ, một củ hành tây lớn, một ly kem chua, một ít nước và 1 muỗng cà phê. bột mì với topping, muối và gia vị - nếu cần.
Stropharia ngâm chua
Nấm non, nhỏ là phù hợp nhất cho việc chuẩn bị này. Đầu tiên, chúng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, làm sạch và đun sôi trong khoảng 20-30 phút với việc cho thêm hành tây. Sau đó để ráo nước, cho nấm vào lọ, rưới nước xốt với giấm và lá nguyệt quế lên trên. Đối với 1 kg nấm luộc bạn sẽ cần nước ướp gồm 2 muỗng canh. nước, 1 muỗng canh. tôi. muối, 1 muỗng canh. tôi. đường, 2 lá nguyệt quế và 2 muỗng canh. tôi. giấm 9%.
Lợi ích của người đeo nhẫn là gì?
Cùi nấm Stropharia rugose-ring chứa một lượng lớn vitamin B và axit nicotinic. Về thành phần khoáng chất và vitamin, những loại nấm này vượt trội hơn các loại rau như bắp cải, dưa chuột và cà chua.
Axit nicotinic có tác dụng có lợi đối với cơ quan tiêu hóa và hoạt động của hệ thần kinh. Giảm viêm đường tiêu hóa, kích thích nhu động ruột.
Cách trồng nấm ngoài da tại nhà hoặc trên trang web
Để trồng cây vòng tại nhà, hãy làm chất nền dinh dưỡng đặc biệt. Để trồng, chọn nơi có bóng râm, tránh gió và lạnh. Những loại nấm ưa nhiệt này phát triển tốt trong tầng hầm và nhà kính dưới màng che, trên các luống rau có bóng râm.
Để phát triển sợi nấm, nhiệt độ cơ chất ít nhất phải là +25°C và trong quá trình đậu quả - ít nhất là +21°C. Một số người làm vườn thực hành trồng cây Stropharia rugose khoanh tròn trên luống cùng bí xanh, bí ngô, dưa hấu hoặc dưa. Những chiếc lá lớn của những loại cây này bảo vệ nấm khỏi ánh nắng mặt trời.
Sợi nấm phát triển tốt trên giá thể làm từ dăm gỗ cứng, rơm rạ hoặc thân cây ngô cắt nhỏ. Khoáng chất và phân không được sử dụng. Sợi nấm được chia thành nhiều phần có kích thước bằng quả óc chó nhỏ và được trồng ở độ sâu khoảng 5 cm trên giá thể đã chuẩn bị sẵn.
Sau khi trồng, bề mặt luống được làm ẩm, san phẳng và phủ vải bố hoặc sợi nông để duy trì độ ẩm cao. Nhiệt độ không khí phải ít nhất là +20°C. Khi giá thể chuyển sang màu trắng, phải mất khoảng một tháng, loại bỏ lớp phủ và phủ lên bề mặt luống một lớp đất dày khoảng 5 cm, dùng hỗn hợp than bùn và mùn lá với tỷ lệ bằng nhau làm lớp phủ. . Để sợi nấm nảy mầm cần cung cấp ánh sáng khuếch tán, độ ẩm và thông gió tối ưu. Sau 1-2 tuần, bạn có thể thu hoạch những cây nấm đầu tiên bằng cách dùng tay xoắn chúng ra khỏi giá thể đất.
Phần kết luận
Stropharia rugose-ringed là một loại nấm ăn ngon hiếm khi tìm thấy trong rừng. Thông thường nó được trồng công nghiệp trong nhà kính hoặc trên mảnh đất cá nhân. Stropharia nhăn nheo chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể, nổi bật bởi mùi thơm đặc biệt hiếm có và vẻ ngoài hấp dẫn.
