Nội dung
Stropharia màu xanh lam là một loại nấm thú vị có đặc tính độc nhẹ, tuy nhiên, được phép ăn.Để Stropharia được an toàn, điều quan trọng là phải có khả năng phân biệt nó với các loài tương tự và chuẩn bị đúng cách.
Mô tả về Stropharia màu xanh lam
Hình ảnh và mô tả về cây Stropharia màu xanh lam giúp bạn dễ dàng nhận ra nó trong rừng. Nấm hay còn gọi là nấm đầu đồng, có đặc điểm bên ngoài đặc trưng và màu sắc tươi sáng.
Mô tả nắp
Mũ của troischling có hình rộng, đường kính từ 3 đến 12 cm, ảnh chụp nấm stropharia màu xanh lam cho thấy ở thể đậu quả non, màu của mũ gần với màu xanh lục hơn và vỏ có màu xanh lục. phủ một lớp màng nhầy nhụa. Khi mũ già đi, nó khô đi và xuất hiện các đốm màu vàng và nâu trên đó.
Có thể nhận biết nấm non bằng một củ rõ ràng ở giữa nắp và phần còn lại của lớp chăn ở rìa. Các phiến trên nắp có màu xanh xám, theo thời gian chúng chuyển sang màu nâu sẫm hoặc thậm chí là tím, và các mép của màng trinh vẫn có màu trắng.
Mô tả của chân
Chân của cây Stropharia màu xanh lam đạt chiều cao 12 cm và chu vi 2 cm. Cấu trúc trơn, có vảy hoặc xù xì, đôi khi có vòng bảo quản. Màu của chân có màu xanh lục nhạt hoặc hơi xanh nhạt, gần giống với màu của nắp.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Bạn thường có thể tìm thấy cây stropharia màu xanh lam trên gỗ của những cây đã chết, trên những gốc cây và thân cây đổ, trên gỗ vân sam, gỗ thông và gỗ linh sam, hiếm khi nó mọc trên những cây rụng lá. Loại nấm này phổ biến ở tất cả các vùng có khí hậu ôn hòa, xuất hiện chủ yếu vào gần mùa thu - từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 10.Bạn có thể gặp nó ở khu vực Moscow và Siberia, Viễn Đông và các khu vực phía Nam.
Thông thường, treshling verdigris mọc thành từng nhóm hoặc chùm dày đặc; hiếm khi có thể nhìn thấy các quả thể đơn lẻ.
Stropharia xanh lam có ăn được hay không?
Các nguồn khác nhau có ý kiến riêng về khả năng ăn được của giống này. Bột giấy có chứa một loại axit nguy hiểm có tác dụng gây mê, là một phần của thuốc phiện. Tuy nhiên, nhìn chung, loại nấm này được coi là có thể ăn được, mặc dù hơi độc và có đặc tính gây ảo giác.
Bạn không thể ăn verdigris troschling ở dạng thô, nó sẽ có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, sau khi đun sôi, phần cùi chính của các chất nguy hiểm sẽ rời khỏi và Stropharia trở nên thích hợp để sử dụng làm thực phẩm.
Cách nấu Stropharia màu xanh lam
Loại nấm stropharia xanh lam có độc tính nhẹ và gây ảo giác cần được chế biến đặc biệt cẩn thận trước khi tiêu thụ. Nếu bạn lơ là trong việc chuẩn bị thì không chỉ ngộ độc thực phẩm sẽ xảy ra mà còn để lại hậu quả nghiêm trọng về mặt tinh thần. Ăn một lượng lớn treshling có thể có tác dụng tương tự đối với cơ thể như một loại thuốc mạnh có tác dụng gây ảo giác.
Chuẩn bị nấm
Khi chế biến quả thể màu xanh lam, điều quan trọng là phải loại bỏ lớp vỏ mỏng trên mũ, vì đây là nơi tập trung các chất có hại cao nhất. Da dễ bong ra, giống như da cá bơ.
Quả thể đã gọt vỏ phải được cho vào chảo sâu có pha muối và đun sôi ít nhất 15 phút. Sau đó, nắp được ném vào một cái chao và nước dùng sẽ cạn kiệt - nó không thích hợp để sử dụng làm thực phẩm.
Cách ngâm stropharia xanh lam
Nấm đã được gọt vỏ và luộc đúng cách sẽ thích hợp để ngâm tiếp.Công thức ướp treshling như sau:
- đổ nước và 100 ml giấm ăn vào nồi sâu;
- thêm 1 thìa muối lớn và đun sôi nước;
- 1 kg stropharia đã chuẩn bị được cho vào dung dịch.
Khi quả thể tiết ra nước và nổi bọt trên mặt nước thì cần phải loại bỏ. Đun sôi Stropharia trong nước và giấm trong 15 phút, sau đó thêm 1 thìa nhỏ đường, một ít đậu Hà Lan, một ít đinh hương và quế vào nước xốt. Bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế hoặc hoa hồi để nếm thử.
Nước xốt được đun sôi thêm 10 phút nữa thì lấy ra khỏi bếp và đổ nóng vào lọ đã khử trùng. Sau khi các miếng đã nguội dưới một tấm chăn ấm, chúng có thể được cho vào tủ lạnh để bảo quản thêm.
Stropharia màu xanh lam muối
Mô tả về việc sử dụng stropharia màu xanh lam đưa ra một công thức khác - ngâm troischling lạnh.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- cắt nấm luộc lớn thành miếng nhỏ, để nguyên nấm nhỏ;
- xếp stropharia vào lọ thành từng lớp 6-10 cm, xen kẽ mỗi lớp với một lượng lớn muối;
- cùng với muối, thêm tỏi và các gia vị thơm khác cho vừa ăn;
- xen kẽ muối và nấm cho đến khi đầy lọ.
Sau đó, cổ thùng được phủ một lớp gạc dày và đặt một vật nặng lên trên. Chỉ trong vài ngày, cây Stropharia trong lọ sẽ tiết ra nhiều nước và tổng cộng sẽ mất 30-40 ngày để ngâm. Trong thời gian này, lớp gạc trên cổ lọ sẽ cần được thay thường xuyên để tránh nấm mốc xuất hiện trên đó.
Hạn chế và chống chỉ định
Vì Stropharia Aeruginosa màu xanh lam có tác dụng gây ảo giác trên cơ thể nên nên tiêu thụ với số lượng rất nhỏ ngay cả sau khi chế biến cẩn thận. Trong trường hợp dùng quá liều treshlings, thần kinh sẽ bị kích thích quá mức, xuất hiện ảo giác - những hình ảnh có thể kéo dài vài giờ. Nhìn chung, tác dụng của stropharia màu xanh lam đối với cơ thể trong trường hợp dùng quá liều tương tự như tác dụng của thuốc LSD và dẫn đến hoang tưởng, mê sảng, lo lắng và hưng phấn.
Không được phép tiêu thụ treshling khi bụng đói hoặc trong tình trạng suy yếu, trong trường hợp đó chất độc sẽ có tác dụng mạnh hơn. Nấm này chống chỉ định tuyệt đối với những người bị rối loạn tâm thần, nghiêm cấm phụ nữ có thai, trẻ nhỏ và thanh thiếu niên dưới tuổi trưởng thành sử dụng nấm.
Ngoài ra, stropharia xanh lam có chống chỉ định khá điển hình đối với nấm. Tốt hơn hết là không nên ăn nếu bạn tiêu hóa chậm và có xu hướng táo bón vì cùi nấm rất khó tiêu hóa. Tốt hơn là nên từ chối sản phẩm trong trường hợp bệnh dạ dày mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Mặc dù có hình dáng và hình ảnh dễ nhận biết của nấm Stropharia màu xanh lam, nhưng nó có thể bị nhầm lẫn với một số loại nấm khác. Trischling's double hầu hết là loại ăn được có điều kiện, thích hợp làm thực phẩm sau khi chế biến.
Stropharia màu xanh da trời
Các loại nấm thuộc cùng một chi nên có tính chất tương tự nhau. Nhưng stropharia màu xanh da trời có màu xanh bão hòa hơn với những đốm nhỏ màu đất son.Ngoài ra, mũ của giống màu xanh lam thường dẹt khi trưởng thành, trong khi giống màu xanh lam thường giữ được hình nón.
Không giống như troeschling, cây stropharia xanh không mọc trên gỗ cây chết mà ở công viên và đồng cỏ, ven đường và những nơi khác có đất đai màu mỡ. Loại nấm này được coi là có thể ăn được, nhưng do hình dáng khác thường nên hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn.
Vương miện strovia
Giống này rất giống với loại màu xanh lam về kích thước và hình dạng, mũ của loại có vương miện cũng có dạng hình nón, có các mảnh ga trải giường dọc theo các cạnh. Nhưng bạn có thể phân biệt các loài theo màu sắc - loài stropharia có vương miện có tông màu hơi vàng, màu đất son, màu be hoặc màu chanh.
Việc ăn nấm không phải là thông lệ, nó ít được nghiên cứu và nhiều nguồn khác nhau phân loại nó là có thể ăn được có điều kiện hoặc rõ ràng là có độc.
Sự thật thú vị về Stropharia xanh lam
Loài nấm verdigris verdigris troischling khác thường trông rất đẹp, nhưng do hình dạng và màu sắc của nó nên những người hái nấm nhận thấy nó một cách thận trọng. Mặc dù các đặc tính có hại của treshling sẽ giảm đi khi được chế biến đúng cách nhưng hầu hết mọi người đều tránh sử dụng nó làm thực phẩm.
Các sự thật thú vị khác có liên quan đến bệnh Stropharia màu xanh lam:
- Ngay cả trong thời cổ đại, treshling và các loài tương tự đã được sử dụng cho các nghi lễ tôn giáo - đặc tính gây ảo giác đã giúp các linh mục và pháp sư rơi vào trạng thái xuất thần đặc biệt.
- Hiện tại, thông tin về khả năng ăn được của Stropharia ở các quốc gia khác nhau là khác nhau. Ở châu Âu, nó đơn giản được coi là không vị, nhưng ở Mỹ, nó được xếp vào loại độc.
Điều gây tò mò là trên chiếc mũ nhầy nhụa của troischling, bạn thường có thể nhìn thấy một số lượng lớn côn trùng chết trong trạng thái phân hủy một phần.Có quan điểm cho rằng chất nhầy trên mũ giúp tiêu hóa xác ruồi và muỗi, nhưng điều này vẫn chưa được chứng minh chắc chắn.
Phần kết luận
Stropharia blue-green là một loại nấm được phép sử dụng nhưng có khả năng nguy hiểm. Trước khi sử dụng làm thực phẩm, nó phải được xử lý kỹ lưỡng để vô hiệu hóa tác hại có thể xảy ra.
