Nội dung
Nấm anh đào (lat. Clitopilus prunulus) là đại diện của nhóm lamellar. Trong một số ấn phẩm, nó được gọi là clitopilus Vulgaris, bạn cũng có thể tìm thấy những tên khác: cây anh đào, cây anh đào. Đây là một loại nấm mũ, có hình dáng tương tự nấm mồng tơi, nhưng ít được những người yêu thích săn bắn thầm lặng biết đến và rất đáng sợ vì nó giống với những mẫu vật có độc.
Một cây nấm trông như thế nào?
Theo mô tả, nấm anh đào (như trong ảnh) có màu trắng, có mùi phấn. Mùi thơm đặc trưng được giải thích là do sự hiện diện của aldehyd trans-2-nonenal trong mô.Do có nhiều loài liên quan nên việc phân loại rất khó khăn.
Mô tả nắp
Mũ nấm treo (trong hình) có đặc điểm sau:
- đường kính 4-10 cm;
- bề mặt nhẵn, khô, khi thời tiết ẩm ướt trở nên hơi dính và bóng;
- hình dạng giống một hình tròn thông thường;
- lồi ở người trẻ, phẳng ở người già. Thường tạo thành một cái phễu giống như nấm mồng tơi;
- mẫu vật trẻ được đặc trưng bởi các cạnh cuộn mạnh, đối với mẫu cũ, đặc điểm này ít rõ rệt hơn;
- màu sắc có thể là các sắc thái trắng khác nhau, tất cả phụ thuộc vào vị trí và điều kiện sinh trưởng;
- các vòng khu vực vắng mặt;
- cùi có tính đàn hồi và bùi, khi cắt không đổi màu nhưng sau khi ép sẽ sẫm màu.
Lớp mang bào tử được thể hiện dưới dạng các tấm mỏng và dày đặc, có màu hồng trong thời kỳ chín cũng như khi già đi.
Mô tả của chân
Bạn có thể phân biệt nấm treo với các loài nấm khác, không phải lúc nào cũng ăn được bằng thân cây (ảnh). Màu sắc của nó giống như chiếc mũ. Nó có thể uốn cong, chiều dài dao động từ 3 đến 9 cm.
- hình dạng của chân có dạng hình trụ, phẳng ở gốc và hơi mở rộng về phía nắp;
- các đĩa mang bào tử rơi xuống thân cây anh đào;
- cùi dày đặc;
- bề mặt mượt mà, tinh tế;
- mẫu vật trẻ có tuổi dậy thì.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Dựa theo tên gọi, hoa anh đào (cây anh đào) được tìm thấy ở khu vực trồng hoa màu hồng: cây anh đào, cây mận, cây lê và cây táo. Đây là những hướng dẫn tốt nhất khi tìm kiếm chúng. Hoa anh đào phát triển tốt bên cạnh những cây lá rộng nhẹ (sồi, sồi).
Hoa anh đào mọc ở vườn rau, vườn cây ăn trái và được tìm thấy trên đồng cỏ.Nó có thể tạo thành các nhóm nhỏ, nhưng thường tìm thấy các mẫu đơn lẻ. Thời gian thu thập kéo dài từ giữa tháng 7 và kết thúc vào tháng 10. Hoa anh đào biến mất khi đợt rét đậm đầu tiên bắt đầu.
Clitopilus prunulus mọc ở đất chua hoặc đất chua. Nếu đất trung tính hoặc kiềm thì hầu như không thể tìm thấy dịch ngọt.
Vùng trồng trọt là toàn bộ vùng ôn đới châu Âu.
Họ đã học cách trồng anh đào nhân tạo trên thân cây hoặc trong các trang trại đặc biệt (để bán). Ở các trung tâm mua sắm, chúng được gọi là nấm sò. Chúng khác với mặt dây chuyền thật ở màu sáng của mũ.
Nấm ăn được hay không
Nấm anh đào được dùng làm thực phẩm:
- tươi sau khi đun sôi;
- để chuẩn bị món thứ hai (hầm);
- làm nhân cho các món nướng;
- để chuẩn bị nước sốt và gia vị thơm;
- để sấy khô, ngâm và ướp.
Cherry được coi là món ngon ở Châu Âu. Nó rất giàu hợp chất phốt pho (lên tới 45%), cần thiết cho cơ thể con người.
Vụ mùa thu hoạch được sấy khô. Trước khi sử dụng, nấm được ngâm trong một giờ. Cherry có hương vị dễ chịu và dùng như một sự bổ sung tốt cho các món ăn.
Chiết xuất của loại nấm này được sử dụng trong y học như một chất chống đông máu. Khuyên dùng cho những người bị tăng đông máu và những người bị huyết khối.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Sự khác biệt giữa tất cả họ hàng của cây anh đào là rất nhỏ nên rất khó nhận thấy khi hái nấm. Các đối tác độc hại gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe:
lưu huỳnh đắng
Cùi rất đắng (như tên gọi), trên nắp có những vết nứt đồng tâm.Độc hại và đe dọa tính mạng.
Entoloma độc
Nấm có độc. Nó khác với anh đào ở cách sắp xếp các phiến trên thân cây. Ở Entoloma chúng cao hơn nhiều.
Người nói chuyện bằng sáp
Sự khác biệt duy nhất: không có vòng khu vực, đặc biệt dễ nhận thấy ở độ ẩm cao. Một số nguồn cho rằng màu hồng của đĩa là dấu hiệu của nấm độc, nhưng dấu hiệu này không phải lúc nào cũng đúng.
Sự khác biệt khá mơ hồ, đây sẽ là lời cảnh báo cho những người hái nấm thiếu kinh nghiệm. Nghiên cứu kỹ hình ảnh và mô tả về nấm anh đào sẽ giúp bạn tránh bị ngộ độc.
Phần kết luận
Nấm anh đào được thu hái ở những nơi an toàn với môi trường. Khu vực săn bắn yên tĩnh không nên đặt gần đường cao tốc hoặc doanh nghiệp. Chỉ nên thu thập những mẫu vật còn non chưa tích lũy độc tố. Kiểm tra cẩn thận các đĩa, thân và nắp nấm. Điều này sẽ ngăn chặn những thứ trông có vẻ độc hại xâm nhập vào giỏ.
