Nội dung
Cây liễu Pluteus là một đại diện nấm ăn được có điều kiện của họ Pluteaceae. Nấm mọc ở các thành phố có khí hậu ôn hòa và bắt đầu kết trái vào đầu mùa xuân, kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên. Vì loài này rất giống nấm cóc nên trước khi săn nấm bạn cần nghiên cứu mô tả bên ngoài, xem ảnh và video.
Mô tả của cây liễu
Việc làm quen với loài phải bắt đầu bằng mô tả bên ngoài. Vì trong quá trình hái nấm, một mẫu vật ăn được có điều kiện có thể dễ bị nhầm lẫn với một loài sống trong rừng có độc hoặc không ăn được, nên bạn cần phải biết nó trông như thế nào và nó mọc ở đâu.
Mô tả nắp
Khi còn non, mũ của cây liễu Pluteia có hình bán cầu hoặc hình chuông. Theo tuổi tác, nó thẳng dần và có hình dạng một chiếc đĩa, để lại một ngọn đồi nhỏ ở trung tâm. Kích thước nhỏ tới 10 cm, cùi dày, mép dễ gãy, sau mưa phồng lên và to dần. Bề mặt được bao phủ bởi một lớp da mỏng có vảy màu ô liu nhạt hoặc xám bầu trời. Bột giấy màu trắng như tuyết có cấu trúc chảy nước. Khi cắt hoặc ép sẽ tiết ra nước màu xanh sữa nhạt.
Lớp bào tử được hình thành bởi các phiến mỏng màu trắng như tuyết, hồng hoặc kem. Sinh sản xảy ra bằng bào tử hình trứng, được tìm thấy trong bột bào tử màu hồng.
Mô tả của chân
Chân hình trụ, dày về phía dưới, nhẵn hoặc hơi cong, dài tới 6 cm, cùi dạng sợi được bao phủ bởi các vảy sáng bóng, màu trắng xanh hoặc xám ô liu. Khi có áp lực, các đốm đen vẫn còn trên chân.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Cây liễu Plyutei thích mọc ở những khu rừng hỗn giao, rụng lá. Vì loài này là loài hoại sinh, sống có trật tự trong rừng nên nó chọn gỗ khô, chết, chất nền rụng lá và gốc cây mục nát để phát triển. Về cơ bản, loài này định cư thành từng mẫu vật đơn lẻ, ít thường xuyên hơn trong các gia đình nhỏ, trên cây liễu, cây bồ đề, cây tổng quán sủi và cây dương. Loại nấm này phân bố khắp nước Nga, nhưng cực kỳ hiếm khi được nhìn thấy. Nó bắt đầu ra quả từ tháng 6 đến tháng 10.
Rất khó để nhầm lẫn chim sẻ liễu với các mẫu vật khác, vì những đốm màu thiên đường hoặc màu ô liu xám hiện rõ trên thân nấm non. Theo tuổi tác, toàn bộ chân chuyển sang màu hơi xanh hoặc ngọc lục bảo.Tất cả những đặc điểm của loài này xuất hiện tùy thuộc vào nơi sinh trưởng và điều kiện khí hậu.
Nấm có ăn được hay không?
Chim sẻ liễu được coi là có thể ăn được có điều kiện, nhưng do kích thước nhỏ, vị đắng và mùi giống hồi nên nó không được những người hái nấm ưa chuộng lắm. Nhưng nếu có nhu cầu sử dụng mận liễu trong nấu ăn thì cây thu hoạch sẽ được ngâm và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Tiếp theo, sản phẩm đã chuẩn bị có thể được hầm và chiên.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Cây liễu Pluteus, giống như bất kỳ đại diện nào của vương quốc nấm, có những người anh em của nó:
- Con nai - một loài nhỏ có mũ hình chuông màu xám đen thu nhỏ. Bề mặt được bao phủ bởi một lớp da mịn, có thể nứt khi thời tiết khô ráo. Thân hình trụ màu trắng hoặc xám nhạt có nhiều sợi, có thể thẳng hoặc hơi cong. Cùi màu trắng dễ vỡ và không đổi màu khi bị hư hỏng cơ học. Đại diện này thuộc về các loài không ăn được. Mọc trên gỗ mục từ tháng 6 đến đầu tháng 9.
- Cao quý – mặc dù có tên như vậy nhưng loại nấm này không ăn được. Bạn có thể nhận ra nó bằng chiếc mũ nhỏ màu xám nhạt và phần chân hơi cong màu trắng. Phần cùi mỏng manh tỏa ra mùi thơm nấm dễ chịu và có vị ngọt. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và bắt đầu ra quả từ tháng 7 đến tháng 10.
- màu nâu – thuộc nhóm ăn được thứ 4. Phân bố ở các vùng có khí hậu ôn đới. Nó bắt đầu ra quả từ tháng 7 đến tháng 10. Đại diện của vương quốc rừng này có mũ hình bán cầu nhỏ, nhăn nheo, màu trắng hoặc xám nhạt. Thịt mỏng và nhẹ có vị đắng và mùi thơm của củ cải.Trước khi nấu, nấm được ngâm và đun sôi trong 20 phút. Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên nên đi ngang qua những loài chưa biết để tránh bị ngộ độc thực phẩm.
Phần kết luận
Chim sẻ liễu thuộc nhóm ăn được thứ tư. Nấm phát triển ở đất ẩm, trên các cây rụng lá và gốc cây mục nát. Nó bắt đầu ra quả từ tháng 6 đến tháng 10. Vì cư dân trong rừng này có những đối tác không ăn được nên cần phải biết mô tả bên ngoài của nó.
