Hươu Plutey (Nấm hươu): hình ảnh và mô tả, công thức nấu ăn

Chim sẻ sừng hươu là một đại diện ăn được của vương quốc nấm. Mọc trên gốc cây, gỗ mục, đất dinh dưỡng. Nhiều người hái nấm rất vui khi sử dụng loài nấm này làm thực phẩm vì cùi nấm có các đặc tính hữu ích và chữa bệnh. Để không mắc sai lầm khi lựa chọn, bạn cần biết mẫu vật này trông như thế nào.

Nước bọt của hươu trông như thế nào?

Chim sẻ hươu là một loại nấm tốt cho sức khỏe và ngon mọc khắp nước Nga. Nhưng để thu thập cả một giỏ, bạn cần có khả năng phân biệt chúng với các mẫu vật có độc. Vì vậy, thật nhẹ nhàng khi bạn bắt đầu làm quen với nấm hươu Plutaeus bằng một đoạn mô tả và hình ảnh.

Mô tả nắp

Mũ hình chuông lúc đầu nhỏ, thẳng dần theo tuổi và đạt tới 25 cm, bề mặt của pluteum staghorn mịn, khô, mịn như nhung, có màu nâu sẫm hoặc nâu. Khi thời tiết ẩm ướt, bề mặt trở nên nhầy nhụa, còn khi thời tiết khô ráo, bề mặt trở nên sần sùi và giòn. Lớp bào tử được hình thành bởi các mảng mỏng, dày đặc có màu trắng hoặc nâu. Màu sắc phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của các bào tử cực nhỏ nằm trong bột màu hồng.

Mô tả của chân

Chân nhiều thịt và dài, cao tới 17 cm, bề mặt phủ lớp da sáng có các đường gân dọc màu nâu hoặc nâu. Chân có hình trụ hoặc hơi cong.

Nấm nhổ hươu có mùi như thế nào?

Cùi nhẹ và dễ gãy, không có mùi vị nhưng có mùi thơm hiếm khá nồng.

Nấm nhổ hươu mọc ở đâu và như thế nào?

Chim sẻ hươu là loài sống hoại sinh và thích mọc trên các gốc cây, gỗ rụng lá và gỗ lá kim mục nát. Nhờ có nhân viên y tế rừng mà đất được giàu mùn, trở nên màu mỡ. Cây ra quả bắt đầu vào đầu tháng 6 và kéo dài đến cuối tháng 8.

Nhân đôi và sự khác biệt của họ

Đại diện này có một đối tác ăn được - chùm liễu. Nó có thể được phân biệt bởi một số đặc điểm:

• kích thước nhỏ;
• khi bị hư hỏng cơ học, cùi có màu xanh lục;
• thân quả có mùi hồi nhẹ;
• nắp được sơn màu xám hoặc kem.

Nấm tuần lộc có ăn được hay không?

Đại diện này được coi là ăn được. Nhưng hươu Plutaeus có người hâm mộ và người chống đối. Nhiều người hái nấm không thích loại nấm này vì cùi nhiều nước, thiếu vị và mùi hiếm. Những người khác lưu ý sự hiện diện của các chất hữu ích có thể chống lại nhiều bệnh tật.

Cách nấu nước bọt tuần lộc

Trước khi chuẩn bị nhổ, hươu được rửa thật sạch. Để loại bỏ hoàn toàn cát và chất nền lá, nấm được ngâm trong nước lạnh trong vài phút, và để loại bỏ giun, nước phải có chút muối. Tiếp theo, gọt bỏ lớp da trên thân cây. Không nên ngâm nước bọt hươu vì phần cùi nhiều nước sẽ thấm nhiều chất lỏng hơn và trở nên khó coi. Sau khi chuẩn bị sơ bộ, cây thu hoạch được đun sôi trong 15-20 phút.

Công dụng hữu ích của nấm hươu

Trước khi chế biến nấm nước bọt hươu, bạn cần làm quen với các đặc tính có lợi và chống chỉ định. Quả thể chứa:

1. Vitamin C, B và D; xét về hàm lượng vitamin, nấm có thể cạnh tranh với gan bò.
2. Lecithin – tăng cường cơ thể và loại bỏ cholesterol xấu.
3. Enzyme là chất bổ sung chế độ ăn uống.

Do hàm lượng lớn chất hữu ích nên nước bọt hươu được khuyến khích sử dụng cho các bệnh sau:

1. Huyết khối - các enzyme có trong quả thể có thể phá vỡ fibrinogen và làm giảm lượng máu về mức bình thường.
2. Bệnh tiểu đường, vì nấm có lượng calo thấp nên nó cho phép bạn duy trì trọng lượng cơ thể bình thường, đồng thời thỏa mãn cảm giác đói.
3. Ung thư, chiết xuất từ ​​hươu Plutaea giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vì nó chứa một lượng lớn polysaccharides phức tạp và lưu huỳnh.

Bên cạnh những mặt tích cực, loại hình này cũng có những mặt tiêu cực. Nó không nên được sử dụng:

• người mắc bệnh đường tiêu hóa;
• cho người bị dị ứng;
• phụ nữ mang thai và cho con bú;
• trẻ em dưới 12 tuổi.

Công thức nấu ăn từ Plutaeus staghorn

Nhiều món ăn đa dạng có thể được chế biến từ hươu Plutaeus. Tất cả đều có công thức đơn giản nên ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể xử lý được.

Súp kem

Súp được làm từ nước luộc gà. Trong khi nấu, hãy chuẩn bị:

1. 2 củ hành tây nhỏ cắt thành nửa khoanh.
2. Đun chảy 50 g bơ trong chảo rán.
3. Phi thơm hành tây và thêm 1 thìa cà phê cho bó hành. tinh bột.
4. Khi hành tây chuyển sang màu vàng thì cho 1 kg nấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước ra.
5. Trong máy xay sinh tố, xào với nấm cho đến khi xay nhuyễn.
6. Nấm xay nhuyễn cho vào nước dùng đang sôi, sau khi đun sôi cho 0,5 lít kem 10%, 300 g phô mai đã qua chế biến và gia vị vừa ăn vào.

Món súp này trở nên mềm, ngon và ít calo. Có thể ăn kèm với bánh quy giòn.

quả dứa

Món ăn trở nên đẹp mắt, có hương vị khác thường và có thể được phục vụ tại bàn lễ hội. Phương pháp nấu ăn:

1. Lót giấy nến vào khay nướng và xếp các khoanh dứa đóng hộp vào.
2. Trong khi trái cây được nướng trong 15 phút, hãy chiên nó.
3. Hành tây cắt thành khối nhỏ, chiên bơ cho đến khi vàng nâu và thêm 300 g nấm vào. Chiên thêm 5 phút nữa.
4. Đặt dứa đã chiên, tỏi vắt và 100 g phô mai lên trên dứa đã hoàn thành.
5. Món ăn đã hoàn thành được đưa trở lại lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Nấm được tẩm ướp

Plutei được chế biến theo công thức này sẽ có mùi thơm và ngon. Công nghệ cho một lon 0,5 l:

1. 700 g nấm non rửa sạch, gọt vỏ và đun sôi trong 15-20 phút.
2. Trong khi nước miếng tuần lộc đang sôi, chuẩn bị nước muối.
3. Đổ 3 lít nước vào nồi và đun sôi.
4. Thêm đậu ngọt, lá nguyệt quế, đinh hương và đun sôi trong vài phút.
5. Cuối cùng thêm muối và đường cho vừa ăn.
6. Cho lá nguyệt quế, rau mùi, thì là và 3-4 tép tỏi vào lọ vô trùng.
7. Nấm luộc cho chặt vào lọ, thêm nước dùng đã chuẩn bị sẵn và 1 thìa cà phê vào. Giấm.
8. Khử trùng trong khoảng nửa giờ, cuộn lại và sau khi nguội, đặt ở nơi mát mẻ để bảo quản.

Nước bọt hươu giống như bọt biển hấp thụ các chất có hại nên không thể thu gom trong thành phố hoặc gần đường. Nếu không tuân thủ quy tắc này, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm hoặc gây ra những tổn hại không thể khắc phục cho cơ thể.

Để không làm hại bản thân và người thân, bạn cần xem kỹ bức ảnh để biết nấm nhổ hươu trông như thế nào.

Sự thật thú vị về hươu plutea

Hươu Pluteus là một đại diện thú vị của vương quốc nấm. Để nghiên cứu kỹ về nó, bạn cần làm quen với các đặc tính có lợi, biết công thức nấu ăn và đọc những thông tin thú vị về nó:

1. Cư dân trong rừng có tên như vậy không phải vì nó bị hươu và nai sừng tấm ăn thịt, mà vì lớp bào tử kết thúc bằng những chiếc răng-sừng kỳ dị.
2. Chiết xuất từ ​​plutea ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong ung thư.
3. Những người hái nấm ở Ý coi đại diện này là không ăn được.
4. Quả thể có chứa chất gây ảo giác nên cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải và hết sức thận trọng.

Phần kết luận

Chim sẻ sừng hươu là một đại diện ăn được của vương quốc nấm. Nhiều người hái nấm đi ngang qua loài nấm này mà không biết rằng trong quả thể chứa một lượng lớn chất hữu ích. Sau khi đun sôi sơ bộ, nấm có thể được chiên, hầm và đóng hộp. Nhưng để bảo vệ bản thân và không bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần phải vượt qua những loài ít được biết đến.

Bài viết được đề xuất

Pluteus màu vàng (nâu vàng): ảnh và mô tả

Pluteus vàng: hình ảnh và mô tả

Cây liễu Pluteus (liễu): ảnh và mô tả

Plyuteus gân: hình ảnh và mô tả

Pluteus umber: hình ảnh và mô tả

Pluteus cao quý: hình ảnh và mô tả

Nấm plutius trắng: hình ảnh và mô tả

Pluteus chân bùn (mũ nhỏ): ảnh và mô tả

Pluteus sư tử màu vàng (giống sư tử, vón cục): ảnh và mô tả