Nội dung
Nấm giả lợn là loại nấm khá to và ăn được. Thuộc họ Trikholomova hoặc Ryadovkov. Tên Latin của loài này là Leucopaxillus lepistoides. Nó còn có một số từ đồng nghĩa khác: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Con lợn giả mọc ở đâu?
Khu vực phân bố của đại diện này khá rộng, nhưng thường thấy nhất ở vùng khí hậu ôn đới của Châu Âu.Nó sống trong nhiều loại rừng khác nhau, và cũng có thể sống ở đồng cỏ, bãi đất trống và đồng cỏ, thích đất ẩm. Thời điểm đậu quả tối ưu là từ giữa mùa hè cho đến đợt sương giá đầu tiên. Thường mọc thành từng nhóm lớn, đồng thời tạo thành các vòng phù thủy.
Con lợn giả trông như thế nào?
Loài này hầu như không bao giờ được tìm thấy đơn độc
Bạn có thể nhận biết giả lợn bằng những đặc điểm sau:
- Ở giai đoạn phát triển ban đầu, nắp có hình vòm với các cạnh gấp vào trong. Với tuổi tác, nó trở nên suy nhược với trung tâm bị lõm xuống. Cấu trúc đàn hồi, thịt và chặt chẽ. Hầu hết các mẫu vật đều đạt kích thước khá đáng nể. Như vậy, nắp có thể có đường kính lên tới 40 cm, bề mặt mịn như nhung, có viền nhẹ dọc theo mép. Nó có màu trắng và xám, đôi khi có những đốm màu xanh lục hoặc hơi xanh không đều. Ở các mẫu cũ hơn, phần giữa bị lõm trở nên màu kem.
- Chân có hình trụ, thẳng, hơi dày ở gốc. Theo quy định, màu của nó trùng với màu của nắp. Chiều dài của chân đạt khoảng 8 cm, và độ dày đường kính lên tới 4 mm. Bên trong dày đặc, dạng sợi, không có lỗ rỗng.
- Ở mặt dưới của nắp có các phiến rộng, thường xuyên hơi rơi xuống thân cây. Ở nấm non, chúng có màu trắng và ở nấm trưởng thành, chúng có màu kem. Các bào tử nhẵn và có hình elip. Bột bào tử có dạng kem.
- Cùi có tính đàn hồi, đặc, màu trắng, không đổi màu khi hư và không tiết ra nước sữa. Nó có mùi thơm bột rõ rệt và hương vị dễ chịu.
Có thể ăn thịt lợn giả được không
Loài được đề cập thuộc nhóm nấm ăn được.Lợn giả hình hàng phù hợp với hầu hết mọi kiểu chế biến ẩm thực.
Nhân đôi sai
Bột giấy không bao giờ bị ảnh hưởng bởi ấu trùng côn trùng
Xét về đặc điểm bên ngoài, lợn giả giống với những món quà rừng sau:
- Người nói chuyện khổng lồ – một loại nấm ăn được có điều kiện, thuộc loại thực phẩm 4. Những loài này rất giống nhau về kích thước quả thể và nơi sinh trưởng. Đặc điểm nổi bật của đôi là chiếc mũ hình phễu, màu sắc thay đổi từ trắng sang nâu vàng hoặc kem. Ngoài ra, cùi của cây nói khổng lồ không có mùi thơm rõ rệt.
- Nấm trắng – một trong những loại nấm phổ biến và ăn được nhất. Nó giống với Pseudo-pig ryadovaya chỉ ở màu sắc của quả thể, nếu không thì không khó để phân biệt kép. Do đó, nấm champignon có thể được nhận biết nhờ kích thước khiêm tốn hơn, vì nắp có đường kính không quá 8 cm, một đặc điểm khác là lớp lamellar có tông màu hơi hồng.
- Cây khổ sâm lợn trắng - Thuộc nhóm nấm không ăn được. Kích thước của mũ có đường kính từ 3 đến 20 cm, bề mặt của mũ được sơn màu nâu giúp phân biệt với lợn giả hình hàng. Tuy nhiên, ở tuổi trưởng thành, nắp kép mờ dần và trở nên giống với loài được mô tả. Ngoài ra, bạn có thể phân biệt bạch tạng qua vị đắng của cùi, vốn không có ở wen.
Thu thập và sử dụng
Khi đi tìm lợn giả, bạn nên biết loài này mọc ở bãi trống từ tháng 7 đến tháng 10.
Lợn giả có chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Không cần xử lý trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào từ nguyên liệu này. Những loại nấm này có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc như một món bổ sung thơm ngon cho món ăn phụ. Bạn có thể ăn chúng dưới mọi hình thức: muối, ngâm, chiên, luộc, hầm.
Phần kết luận
Như vậy, nấm giả là một loại nấm có giá trị, khác với nhiều họ hàng của nó ở quả quả to, mùi vị dễ chịu và mùi thơm rõ rệt. Một đặc điểm nữa của loài này là quả hầu như không bao giờ bị sâu. Tuy nhiên, do việc cày xới đất ồ ạt, số lượng loài này đã giảm đáng kể trong vài năm và ở một số vùng, wen đang được bảo vệ.
