Nội dung
Boletin đáng chú ý thuộc họ Maslenaceae. Chính vì vậy mà nấm thường được gọi là nấm bướm. Trong tài liệu về nấm học, chúng được đề cập dưới các từ đồng nghĩa: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Định nghĩa dựa trên ngoại hình - chiếc mũ màu nâu sáng.
Bolethin thường định cư dưới tán cây thành nhiều khuẩn lạc, trong đó nấm xâm nhập cộng sinh thông qua mycorrhiza
Bolethin đáng chú ý phát triển ở đâu?
Loài này có phân bố địa lý rộng ở Bắc bán cầu:
- Âu Á, đặc biệt là rừng Siberia;
- Hoa Kỳ và miền nam Canada.
Nấm mọc dưới tán cây lá kim và được tìm thấy trong các khu rừng có nhiều loài hỗn hợp. Dấu hiệu cho thấy sự xuất hiện của bolethin đáng chú ý có thể là những khu rừng ẩm ướt gần đầm lầy, sự hiện diện của những dòng suối và sông nhỏ nhỏ nhưng nhiều. Ở những vùng khô hơn loài này được tìm thấy ít thường xuyên hơn.
Các đàn boletine đáng chú ý thường nằm ở các khoảng trống, ven rừng, dọc theo các khoảng trống hoặc đường rừng, nơi có nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Ở những khu vực rừng ẩm ướt, loài đáng chú ý này cũng mọc ở những khu vực có bóng râm. Thường thì những quả thể nhỏ có đầy những quả thanh nhã, ẩn hoàn toàn dưới tán thông. Boletines ra quả từ tháng 7 đến tháng 9.
Boletin trông đáng chú ý như thế nào
Loài này, giống như tất cả các loài cá bơ, có nắp rộng, dài tới 15 cm, có vảy, da dễ bong ra và độ dính đặc trưng dễ nhận thấy. Ở nấm non, mũ có hình cầu, sau đó trở thành hình nón và cuối cùng mở ra. Màu da của người bôi dầu rất đặc biệt - màu đỏ sẫm tươi, pha chút nâu nhẹ. Các vùng nhỏ màu xám có thể nhìn thấy dọc theo toàn bộ đỉnh của bolethin.
Khi cắt ra, thịt màu vàng sẽ chuyển sang màu vàng hồng, nhưng không phải ngay lập tức mà sau khoảng nửa giờ. Sau vài giờ, phần cùi lộ ra sẽ chuyển sang màu nâu.
Đáy nấm hình ống có màu vàng, ở nấm già chuyển sang màu nâu. Các lỗ chân lông nhỏ, rộng tới 1 mm. Khối bào tử có màu vàng nâu.
Boletin đáng chú ý nằm trên một cuống cao 3-11 cm, thường không dày quá 2 cm, bên trong rỗng. Phía trên cách đáy hình ống 2-3 cm có một vòng, chất nhầy từ bên trong.
Chiếc nhẫn dường như chia chân thành hai phần - màu vàng, nhẵn ở trên, rải đầy vảy màu đỏ tía ở phía dưới.
Có thể ăn boletin đáng chú ý
Thân quả có hình dáng đẹp mắt được ăn sau khi xử lý nhiệt trong thời gian ngắn. Nấm ăn được có điều kiện được xếp vào loại 3 về giá trị dinh dưỡng.
Loài tương tự
Bolethin đặc biệt giống với một số loài khác:
- nấm tiêu;
Giống tiêu bị từ chối do có vị quá hăng.
- ruồi vân sam.
Ruồi vân sam có thể ăn được nhưng thường không được ăn vì chất nhầy làm nấm chuyển sang màu xanh tím.
Nhưng bộ sưu tập của họ rất an toàn, bởi vì tất cả những thứ đôi này đều ăn được hoặc bán ăn được. Cặp song sinh giả của loài dầu đáng chú ý có những đặc điểm bề ngoài gần như giống hệt nhau, và do đó chúng chỉ được phân biệt bằng cách xem xét cấu trúc của quả thể - lớp dưới của nắp và cấu trúc của thân:
- nấm tiêu không có vòng trên thân;
- lớp ống dưới có màu đỏ;
- phần dưới của mũ ruồi vân sam, thường mọc dưới gốc cây vân sam, có dạng phiến, không giống như phần hình ống của boletina;
- phần trên của nắp được bao phủ bởi một lớp chất nhầy dày, đây không phải là đặc điểm của một loại dầu đáng chú ý.
Thu thập và sử dụng
Boletin được thu hái ở những nơi thân thiện với môi trường, xa khu công nghiệp và đường cao tốc đông đúc do quả thể tích tụ chất độc và kim loại nặng. Nấm xuất hiện từ những ngày cuối tháng 6 cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên, khoảng cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Sự đậu quả nhiều nhất được quan sát thấy vào tháng Bảy và tháng Tám. Khi đó, tốt nhất là nên thu thập những loài đáng chú ý, vì quả thể chưa có thời gian để lây nhiễm giun.
Thân quả bơ không có mùi nồng, sau khi nấu xong mùi thơm biến mất. Boletin thanh lịch thích hợp cho dưa chua và ướp, chiên và luộc. Khi chuẩn bị nấm để xử lý nhiệt, hãy tuân thủ các quy tắc sau:
- loại bỏ da nhờn;
- rửa sạch quả thể dưới nước lạnh, vì trong nước nóng quả boletus mất đi một phần mùi vị và mùi vị;
- sau đó cắt và rửa lần thứ hai bằng nước lạnh;
- Đặt ngay vào một cái chao, đảm bảo rằng bơ không đọng lâu trong nước, trở nên mất vị.
Phần kết luận
Bolethin rất đáng chú ý - một cư dân đáng chú ý trong rừng, nhưng hương vị của nó rất tầm thường. Những loài trông giống loài dầu sáng có thể ăn được, việc thu thập loài này trong các khu rừng lá kim là an toàn, đặc biệt là dưới tán cây thông.
