Nội dung
Ascocorine Meatus, hay corine, là một loài thuộc họ Helociaceae, có đại diện rất nhiều và được đặc trưng chủ yếu là các sinh vật nhỏ hoặc cực nhỏ. Trong nấm học, loại nấm này được gọi là Ascocoryne, hoặc Coryne, sarcoides, Bulgaria, hoặc Chlorospleniella, hoặc Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea hoặc sarcoides.
Ngoài những cái tên này, còn có những định nghĩa khác ít phổ biến hơn về thịt corine trong tiếng Latin: Ombrophila, hoặc Lichen, hoặc Octospora, hoặc Tremella sarcoides, Peziza porphyria, hoặc tremelloea, hoặc sarcoides.
Nhiều ascomycetes, hay nấm có túi, thuộc họ này, giống như loài này, ăn gỗ chết.
Bên ngoài, các khuẩn lạc của Ascocorina Meatus có màu sáng, mặc dù mọc nhỏ trên gỗ chết
Thịt ascocorine mọc ở đâu?
Nấm thú có túi trên cây của loài này thường được tìm thấy tập hợp thành từng đám, trong đó một quả thể bị ép chặt vào một quả khác và do đó bị biến dạng. Các khuẩn lạc của ascocorine Meatus luôn được tìm thấy trên gỗ rụng lá mục nát, đặc biệt là trên bạch dương:
- trên những khúc gỗ mục nát;
- thân cây đổ;
- gốc cây.
Các khu định cư có thể lớn. Kích thước của chúng được giải thích bằng phương pháp sinh sản bằng bào tử, các quá trình từ quả thể, là những bào tử bất động do sự phân chia tế bào gián tiếp. Nấm đơn lẻ rất hiếm khi được tìm thấy. Các đàn thịt ascocorine hình thành từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông. Ở những vùng có mùa đông ôn hòa, quả thể của loài phát triển trong suốt thời kỳ lạnh giá và cũng được tìm thấy vào cuối tháng Hai. Thịt Korine được phân phối ở các vùng ôn đới trên khắp Âu Á, cũng như Bắc Mỹ.
Ascocorine trông như thế nào?
Một quả thể phát triển từ hình thùy hoặc hình cầu ban đầu đến hình dạng tương tự như cái bát hoặc cái phễu phẳng. Kích thước thu nhỏ:
- đường kính lên tới 10 mm;
- chiều cao từ 6 đến 12 mm.
Quả thể của loại thịt không có nắp như vậy. Nấm nằm trên một thân giả ngắn ăn từ chất nền. Màu sắc của vỏ và cùi có màu hồng tím, hoặc có thể có màu đỏ hoặc tím xám, giống thịt băm. Mặt ngoài của quả thể hơi có lông tơ. Mặt trong mịn hoặc hơi gấp. Màu sắc giống nhau ở cả hai bên.
Thịt Askokorine trải qua hai giai đoạn phát triển. Đầu tiên, bào tử hình lưỡi, có kích thước không quá 1 cm, có thể hình thành trên quả thể, ở thể ascomycetes phục vụ cho quá trình nảy chồi vô tính.Theo thời gian, trong điều kiện thuận lợi, các thể nấm mới được tạo ra từ conidia, hình thành các khuẩn lạc cỡ thịt có kích thước trung bình.
Ở giai đoạn phát triển thứ hai, nấm biến thành nấm hình đĩa - dài tới 3 cm, có thể nhìn thấy các cụm có diện tích khá lớn. Cùi có dạng gel, không mùi. Theo tuổi tác, khuẩn lạc trở nên khuếch tán và sền sệt hơn. Các đường viền của các cạnh của từng cây nấm bị mất đi, chúng hợp nhất với nhau, biến thành một khối không hình dạng trong khi vẫn giữ được màu hồng tím. Khối lượng bào tử có màu trắng.
Do các quả thể mọc thành chùm chồng lên nhau nên chúng bị biến dạng, trở thành dạng phẳng hình não có màu đỏ hồng.
Có thể ăn thịt ascocorine?
Loại nấm này được coi là không ăn được vì khối lượng quả thể cực nhỏ và do các đặc tính của cùi chưa được nghiên cứu đầy đủ. Ngoài ra, các chất tích tụ trên gỗ cũ được sơn màu hồng hoa cà có độ đặc khó chịu và vẻ ngoài kém hấp dẫn. Kết quả của các nghiên cứu gần đây đã kết luận rằng không có chất độc hại trong thịt thịt Ascocoryne, cũng như trong quả thể của đối tác của nó - Ascocoryne cylichnium. Những loại nấm cây này rất giống nhau và chỉ có thể được phân biệt bởi các chuyên gia ở cấp độ vi mô.
Ascocorina cilichnium, hay chiếc cốc, là hình dạng nhỏ tương tự trên gỗ mục nát
Có thông tin từ một số nguồn cho biết khi nghiên cứu thịt corine khoảng 10 năm trước, họ đã phát hiện ra những sự thật thú vị về đặc tính của loài:
- các chất dễ bay hơi được hình thành trong bột giấy, được gọi là “mycodiesel”, vì hàm lượng octan, rượu cacbon và xeton tương tự như nhiên liệu ô tô;
- về việc phát hiện ra một loại kháng sinh trong tủy răng có tác dụng ức chế vi khuẩn gram dương.
Phần kết luận
Ascocorine Meatus là một loại nấm thân gỗ khá hiếm của vùng khí hậu ôn đới. Quả thể nhỏ, có màu sắc rực rỡ của loài này không được ưa chuộng trong ẩm thực, mặc dù chúng không độc.
