Nội dung
Ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nhi khoa được chia ra về độ tuổi có thể cho trẻ ăn hồng. Một số người tin rằng một đứa trẻ có thể được làm quen với quả mọng không sớm hơn sáu tuổi. Những người khác đặc biệt khuyên bạn nên đưa trái cây giàu vitamin và nguyên tố vi lượng vào chế độ ăn từ ba tuổi.
Lợi ích của quả hồng đối với trẻ em
Quả hồng là thực phẩm ít calo và chứa lượng lớn vitamin A và C.
Lợi ích của trái cây:
- Nó sẽ giúp đối phó với bệnh tiêu chảy, vì nó có đặc tính cố định.
- Sản phẩm có chứa đường tự nhiên, có tác dụng tích cực đến hoạt động của não.
- 100 g trái cây chứa nhu cầu vitamin C hàng ngày.
- Thành phần hóa học bao gồm một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích.
- Trái cây rất giàu vitamin A, cần thiết cho sự phát triển tích cực của trẻ. Nó hỗ trợ các cơ quan của thị giác.
- Tăng chức năng bảo vệ của cơ thể, cải thiện chức năng thận và tuyến giáp.
Vào mùa đông, quả mọng cung cấp cho cơ thể trẻ axit hữu cơ, carbohydrate và chất xơ.
Quả hồng có thể nguy hiểm như thế nào?
Bất chấp những lợi ích không thể phủ nhận, quả mọng có thể gây hại cho cơ thể mỏng manh của trẻ. Ngay cả một loại thuốc chữa bệnh nếu dùng quá liều lượng sẽ gây hại cho cơ thể nhiều hơn. Nếu có chống chỉ định thì sẽ không thể tránh khỏi những tác động tiêu cực, khó lường.
Tại sao quả mọng lại nguy hiểm?
- Uống hồng và sữa cùng lúc gây tiêu chảy ở trẻ sơ sinh.
- Nó là một chất gây dị ứng mạnh, phản ứng với nó rất phổ biến. Trẻ em bị phát ban và phù Quincke xảy ra ít thường xuyên hơn.
- Nếu trẻ có xu hướng táo bón thì chống chỉ định cho trẻ ăn trái cây. Mẫu chưa chín, chứa nhiều tannin hơn mẫu chín, đặc biệt nguy hiểm.
- Nếu bạn bắt đầu cho ăn quả quá sớm, bạn có thể gây tắc ruột.
Do chứa lượng lớn carbohydrate nên sản phẩm chống chỉ định cho trẻ mắc bệnh tiểu đường.
Ở tuổi nào bạn có thể tặng hồng cho một đứa trẻ?
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích đưa hồng vào thức ăn bổ sung cho trẻ dưới một tuổi. Hầu hết các bác sĩ nhi khoa khuyên nên sinh con không sớm hơn ba tuổi. Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa đã trưởng thành và thích hợp cho việc tiêu hóa thức ăn bình thường. Khi trẻ gặp phải những bất thường ở đường tiêu hóa, quả mọng có thể được đưa vào chế độ ăn không sớm hơn năm tuổi.
Một số chuyên gia dinh dưỡng nước ngoài chủ trương không nên cho trẻ dưới 8-9 tuổi ăn trái cây này
Những nguyên tắc và quy định khi ăn hồng cho trẻ
Quả hồng rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, giúp cải thiện khả năng chống lại nhiễm virus của cơ thể, nhưng bạn không nên quá lạm dụng nó. Sản phẩm có tác dụng làm dịu và được khuyên dùng cho trẻ em có tính khí thất thường. Do hàm lượng glucose và sucrose cao nên nên tiêu thụ vào nửa đầu ngày, trong mọi trường hợp không nên ăn sau 17h.
Bao lâu thì tặng
Trẻ em bắt đầu được tặng sản phẩm với nhiều miếng. Lúc đầu, nên gọt vỏ. Nếu không có phản ứng dị ứng, khẩu phần sẽ tăng lên. Trẻ từ 3 đến 5 tuổi được cho ăn không quá một quả mỗi ngày, 9-10 tuổi có thể ăn hai quả mỗi ngày.
Tặng bằng hình thức nào
Quả hồng tươi chứa nhiều vitamin nhất nên tốt nhất nên đưa chúng vào thực phẩm bổ sung mà không cần xử lý nhiệt. Bột nhuyễn được chế biến từ cùi của sản phẩm. Quả mọng được thêm vào món salad, đồ nướng và sữa chua tự làm. Tùy theo sở thích của trẻ mà mứt, bánh ngọt và mứt cam được chuẩn bị.
Nếu bé không thích trái cây tươi thì nên cho bé ăn trái cây khô.
Một đứa trẻ có thể ăn bao nhiêu quả hồng?
Lần đầu tiên nên cho trẻ ăn không quá 10 g quả hồng. Sản phẩm được thêm vào cháo. Phản ứng của trẻ được theo dõi suốt cả ngày. Nếu không phát hiện thấy biểu hiện dị ứng, quả mọng sẽ được bổ sung dần dần.
Kết hợp với các sản phẩm khác
Quả hồng không chỉ có trong món tráng miệng mà còn có trong các món thịt và thậm chí cả cá.
Dưới ảnh hưởng của dịch dạ dày, chúng gây đầy hơi và sau đó là tiêu chảy. Bạn cũng không nên uống nước lạnh. Phản ứng của cơ thể sẽ tương tự.
Các sản phẩm sữa lên men rất hợp với quả mọng. Chúng tạo thêm hương vị khác thường cho sữa chua và phô mai tươi.
Bạn có thể tưới những lát quả mọng bằng mật ong, tốt nhất là mật ong hoa.
Hồng ngọt mang đến hương vị hài hòa trong từng lát trái cây. Nó phù hợp với lê, táo, chuối và feijoas. Salad với giăm bông và phô mai mềm trộn với dầu ô liu mang lại hương vị khác thường.
Chống chỉ định
Quả hồng là một sản phẩm gây dị ứng bị nghiêm cấm dùng cho trẻ em dưới hai tuổi.
Trái cây chống chỉ định cho ai:
- trẻ bị đi tiểu thường xuyên;
- những người dễ bị táo bón;
- người mắc bệnh tiểu đường;
- trẻ dễ bị béo phì.
Quy tắc chọn hồng cho trẻ
Đối với trẻ em nên chọn những mẫu chín có màu cam sáng. Quả không được có đốm đen hoặc các dấu hiệu thối rữa khác. Bạn không nên mua những quả quá mềm vì sau khi gọt vỏ nên cho trẻ ăn.
Công thức nấu ăn hồng cho trẻ em
Quả hồng được tiêu thụ không chỉ ở dạng tươi. Nó được thêm vào các món ăn mà trẻ em yêu thích.
Bánh phô mai với quả hồng
Tên chính xác của món ăn là phô mai. Các chất bổ sung phổ biến nhất cho nó là mơ khô, táo và nho khô. Với quả hồng, món ăn có được hương vị nguyên bản.
Thành phần:
- hồng – 800 g;
- phô mai - 500 g;
- kem chua - 250 g;
- vụn bánh mì – 125 g;
- đường – 50 g;
- muối - một nhúm;
- bột mì - 125 g;
- dầu thực vật - 80 ml.
Công thức:
- Rửa thật sạch quả mọng và cắt bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trong một bát, trộn phô mai với muối và đường, thêm bột mì. Khối lượng được nghiền kỹ để không bị vón cục, thêm hồng xắt nhỏ vào.
- Từ bột thu được, những chiếc bánh pho mát nhỏ dày 1-1,5 cm được hình thành.
- Trước khi đặt lên khay nướng, bánh pho mát được cuộn trong vụn bánh mì.
- Sản phẩm được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220ᵒ. Nướng trong 10 phút.
Trẻ em được phục vụ bánh phô mai với kem chua
Mousse hồng
Trẻ em thích món tráng miệng ngọt ngào làm từ sô cô la đánh bông hoặc khối sữa.
Mousse trái cây cũng được ưa chuộng.
Thành phần:
- hồng – 240 g;
- nước – 500 ml;
- đường – 350 g;
- axit xitric – 1 g;
- gelatin - 15 g.
Cách nấu:
- Quả nhiệt đới được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt.
- Quả được cắt thành 4 phần, cho vào nồi và đổ đầy nước axit.
- Sản phẩm trong vòng 15 phút đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Sau đó xay qua rây mịn và lọc lại.
- Hỗn hợp nhuyễn thu được được kết hợp với nước dùng, thêm gelatin và đường rồi đun sôi.
- Mousse thu được được lọc lại và làm nguội đến nhiệt độ 30-35ᵒ.
- Đặt hộp chứa hỗn hợp trên đá và đánh cho đến khi thu được bọt dày.
Mousse được đổ vào bát nhỏ hoặc ly và để trong tủ lạnh cho cứng lại.
Bánh quy trái cây với quả hồng
Với việc bổ sung hồng, bánh quy sẽ có được hương vị độc đáo.
Để chế biến món ăn, hãy chọn những quả chín, mềm.
Thành phần:
- hồng – 400 g;
- đường – 200 g;
- bột mì - 400 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- bột nở - 2,5 g;
- quế xay - 2,5 g.
Công thức:
- Quả rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt.
- Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào tô máy xay.
- Sản phẩm được xay nhuyễn.
- Cho bơ đã mềm vào tô, thêm trứng và đường vào, đánh cho đến khi mịn.
- Thêm các thành phần còn lại và nhào thành bột mềm.
- Tấm nướng được phủ bằng giấy nướng. Bánh quy được đặt lên đó bằng ống tiêm làm bánh ngọt (nếu bạn không có dụng cụ nhà bếp như vậy, bạn có thể sử dụng thìa thông thường).
Đặt tấm nướng bánh trong 15 phút. cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180ᵒ.
Phần kết luận
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích cho trẻ dưới ba tuổi ăn hồng. Để giảm bớt tác hại khi ăn quả mọng, trước tiên bạn phải đông lạnh chúng. Điều này sẽ vô hiệu hóa tác dụng của tannin và ngăn ngừa tắc nghẽn đường ruột.Trẻ dễ bị táo bón không nên dùng sản phẩm lạ.
