Nội dung
Lê Ussuri là một lựa chọn tuyệt vời để trồng ở vùng có khí hậu lạnh. Nó được sử dụng làm gốc ghép cho các giống khác. Cây không phô trương và phát triển tốt với sự chăm sóc tối thiểu. Quả được dùng trong nấu ăn.
Mô tả về quả lê Ussuri
Lê Ussuri là đại diện của chi Pear, họ Rosaceae. Nó được tìm thấy tự nhiên ở Viễn Đông, Bán đảo Triều Tiên và Trung Quốc. Cây mọc đơn lẻ hoặc thành từng nhóm gần sông, trên đảo, sườn núi, bìa rừng. Trong điều kiện tốt đạt 10 - 12 m, đường kính thân 50 cm.
Thông thường cây cao tới 10 - 15 m, vỏ cây không đều nhau, màu xám đen, gần như đen. Các chồi trơ trụi, màu vàng xám. Rễ nằm ở các lớp trên của đất, không cắm sâu quá 1 m, tán rộng, thuôn dài, dày. Phiến lá hình trứng, gốc tròn, mép có răng cưa. Lá có màu xanh đậm và bóng ở mặt trên, nhạt và mờ ở mặt dưới. Vào mùa thu, chúng chuyển sang màu đỏ tía.
Sự ra hoa bắt đầu trước khi xuất hiện tán lá và kéo dài 7 ngày. Hoa có kích thước 3 cm, màu trắng, chịu được sương giá. Sự thụ phấn xảy ra làm mất đi cây khác, vì vậy những cây đơn lẻ không tạo ra cây trồng. Những bông hoa có mùi thơm rõ rệt.
Bạn có thể đánh giá hình dáng bên ngoài và đặc điểm của giống Lê Ussuri trong ảnh:
Đặc điểm của quả lê
Cây ra quả bắt đầu vào cuối tháng 8 và tháng 9. Lê Ussuri chín thành từng chùm 5 - 10 chiếc. Quả có kích thước trung bình, màu vàng pha chút đỏ tía. Hình dạng tròn hoặc thuôn dài, vị chua. Bột giấy rất giàu vitamin và axit hữu cơ. Trọng lượng trung bình là 50 - 70 g, tối đa - 90 g.
Lê thích hợp để tiêu thụ sau một thời gian dài bảo quản. Quả được chế biến: sấy khô, chế biến thành mứt, mứt, chè.
Ưu và nhược điểm của giống lê Ussuri
Lê Ussuri có một số ưu điểm:
- Chống băng giá. Cây trồng được trồng ở Siberia, Urals và Viễn Đông. Cây chịu được sương giá xuống tới -40 ° C mà không gặp vấn đề gì. Thiệt hại nhỏ được quan sát thấy khi nhiệt độ giảm xuống -50 ° C.
- Sự khiêm tốn. Phát triển ở hầu hết mọi loại đất và chịu được độ ẩm quá mức và hạn hán.
- Độ bền. Trong các khu vườn, tuổi thọ lên tới 80 năm, trong điều kiện tự nhiên - lên tới 200 năm.
- Năng suất. Mặc dù quả có kích thước nhỏ nhưng cây trồng cho năng suất cao.
- Nhiều lựa chọn về chủng loại. Hơn 30 giống lai đã được thu được dựa trên loài Ussuri. Chúng được phân biệt bởi khả năng chống sương giá và năng suất cao.
- Tính trang trí. Một cây hoa trông thật ngoạn mục trong vườn. Vương miện trông giống như một quả bóng gồm những bông hoa màu trắng xinh đẹp.
Khi trồng loài Ussuri, những nhược điểm của nó được tính đến:
- Mức độ sớm phát triển thấp. Vụ thu hoạch đầu tiên từ lê Ussuri thu được sau 10 năm.Để rút ngắn thời gian này, nền văn hóa được chăm sóc liên tục.
- Loại trái cây có thể bán được. Sự đa dạng không có mục đích tráng miệng. Quả của nó nhỏ, có vị chua và chua.
Sử dụng lê Ussuri làm gốc ghép
Gốc ghép lê Ussuri được đánh giá cao vì độ cứng và độ bền trong mùa đông. Tuy nhiên, nó không tương thích tốt với các giống thu được từ quả lê thông thường. Các giống lai được lai tạo từ loài lê Ussuri có rễ tốt nhất: Severyanka, Được chờ đợi từ lâu, Đầu hè, Uralochka. Nhờ đó, cây ra quả sớm hơn, hương vị và chất lượng của quả được cải thiện.
Để tiêm chủng, một trong những phương pháp sau được sử dụng:
- Vào khe hở. Thích hợp cho trường hợp gốc ghép có kích thước lớn hơn nhiều so với cành ghép.
- Đối với vỏ cây. Nó được sử dụng khi cành ghép nhỏ hơn kích thước của gốc ghép.
- Vừa chớm nở. Phương pháp ghép chồi đơn.
Cây ghép được khử trùng bằng vecni làm vườn để bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh. Cành ghép được cố định bằng băng keo và túi nhựa.
Điều kiện phát triển tối ưu
Lê Ussuri không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường. Để canh tác thành công, cây trồng phải đáp ứng một số điều kiện:
- nơi đầy nắng không có bóng râm;
- đất màu mỡ vừa phải;
- không có nước đọng;
- cung cấp phân bón.
Để trồng lê Ussuri, hãy chọn khu vực bằng phẳng hoặc trên cao. Được phép hạ cánh ở giữa dốc. Đất phải được thoát nước tốt và cho phép nước và không khí đi qua tốt. Nước đọng trong đất gây bất lợi cho cây trồng.
Trồng và chăm sóc lê Ussuri
Sự phát triển hơn nữa của lê Ussuri phụ thuộc vào việc trồng trọt đúng cách.Trong suốt mùa vụ, cây được chú ý: đảm bảo cung cấp độ ẩm, chất dinh dưỡng và hình thành thân ngọn.
Quy tắc hạ cánh
Lê Ussuri được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Chọn cây không quá 1 - 2 năm. Một hố trồng được đào dưới quả lê, để khoảng 2 - 3 tuần cho quả lê co lại. Đối với công việc mùa xuân, hố được chuẩn bị vào mùa thu.
Quy trình trồng lê Ussuri trong vườn:
- Đầu tiên, đào một cái hố có kích thước 60x60 cm và sâu 70 cm.
- Nếu đất có chứa đất sét thì đổ một lớp đá dăm xuống đáy.
- Sau đó chuẩn bị chất nền từ chernozem, mùn, 200 g supe lân và 100 g muối kali.
- Hỗn hợp đất được lấp vào hố và hình thành một ngọn đồi nhỏ.
- Cây được trồng và rễ được phủ đất.
- Đất được nén chặt và tưới nước cho quả lê.
Sau khi trồng, đất dưới cây con được phủ mùn. Lúc đầu, cây được tưới nước 1 - 2 tuần một lần.
Tưới nước và bón phân
Lê Ussuri được tưới nước trước và sau khi ra hoa. Thiếu độ ẩm trong thời kỳ này dẫn đến rụng buồng trứng và giảm năng suất. Cây sau đó chỉ được tưới nước trong thời gian khô ráo.
Cây lê Ussuri phản ứng tích cực với việc cung cấp phân bón. Vào đầu mùa xuân, các chất nitơ được thêm vào: dung dịch mullein, urê, amoni nitrat. Khi đậu trái, chúng chuyển sang cho ăn bằng muối super lân và muối kali. Phân bón được trộn vào đất hoặc thêm vào nước trước khi tưới nước.
Cắt tỉa
Ba năm đầu tiên sau khi trồng, điều quan trọng là cây con phải hình thành tán. Một số nhánh xương được chọn, phần còn lại bị cắt bỏ. Hãy chắc chắn để loại bỏ các chồi khô, gãy, đông lạnh. Quy trình này được thực hiện trong thời kỳ cây không có dòng nhựa hoạt động. Sơn bóng sân vườn được áp dụng cho các vết cắt.
Minh oan
Việc quét vôi được thực hiện vào cuối mùa thu để vào mùa xuân vỏ cây không bị cháy dưới tia nắng. Thủ tục bảo vệ cây khỏi sự lây lan của sâu bệnh. Việc tẩy trắng được lặp lại vào mùa xuân. Sử dụng dung dịch vôi và đất sét hoặc mua các hợp chất làm sẵn.
Chuẩn bị cho mùa đông
Lê Ussuri chịu đựng tốt ngay cả mùa đông khắc nghiệt. Chuẩn bị cho thời tiết lạnh bao gồm tưới nước nhiều và phủ đất bằng mùn hoặc than bùn. Cây con non được phủ bằng sợi nông cho mùa đông. Nó được gắn vào một khung gỗ.
Đối với cây ăn quả vào mùa đông, loài gặm nhấm gây nguy hiểm: thỏ rừng và chuột. Để bảo vệ vỏ cây khỏi sâu bệnh, hãy sử dụng vỏ kim loại hoặc lưới. Thân cây cũng được bọc trong spunbond.
Thụ phấn
Cây lê cần một loài thụ phấn để sinh trái. Cây trồng với khoảng cách 3 - 4 m, điều kiện chính là ra hoa đồng loạt. Quá trình thụ phấn chéo bị ảnh hưởng bởi các yếu tố thời tiết: thời tiết ấm áp, thiếu mưa, thời tiết lạnh, gió mạnh.
Không cần phải có vật thụ phấn nếu các giống khác nhau được ghép vào thân cây. Sau đó, khi nở hoa, chúng sẽ thụ phấn chéo và tạo ra một vụ thu hoạch.
Năng suất
Lê Ussuri nổi bật bởi năng suất cao. Lên đến 70 kg quả được thu hoạch từ một cây. Năng suất ổn định từ năm này sang năm khác. Cây đậu quả bắt đầu từ 9-10 tuổi. Để đẩy nhanh quá trình này, các giống khác được ghép vào thân cây. Sau đó quả chín sau 5-6 năm. Để tăng năng suất cần chăm sóc thường xuyên: tưới nước, bón phân, tỉa cành.
Bệnh tật và sâu bệnh
Thông thường, cây trồng bị ghẻ. Bệnh xuất hiện dưới dạng những đốm đen xuất hiện trên lá, chồi, hoa và quả. Dần dần, mức độ thiệt hại tăng lên dẫn đến chồi bị khô và gây hư hại cho cây trồng. Hỗn hợp Bordeaux được sử dụng để chống ghẻ.Vào đầu mùa xuân, các biện pháp điều trị phòng ngừa bằng các chế phẩm có chứa đồng bắt đầu.
Ung thư đen và bệnh tế bào bào tử rất nguy hiểm cho quả lê. Bệnh lây lan do một loại nấm gây hại tấn công vỏ cây, lá và quả. Phòng bệnh tốt là tưới nước, bón phân kịp thời, quét vôi thân cây, thu dọn lá mùa thu.
Cây ăn quả rất dễ bị bọ ve, rệp, bọ vỏ cây, sâu cuốn lá và các loài gây hại khác tấn công. Thuốc trừ sâu có tác dụng diệt côn trùng tốt là: Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Công tác phòng trừ có hiệu quả: loại bỏ lá rụng, tước bỏ thân cây, đào đất dưới gốc cây.
Công thức nấu ăn từ lê Ussuri
Lê Ussuri là loại lê hoàn hảo để đóng hộp. Cả quả mới thu hoạch và quả chín đều được sử dụng. Các chế phẩm phổ biến nhất là compote, mứt và mứt cam.
Nguyên liệu làm mứt lê:
- lê dày chưa chín để đổ đầy lọ ba lít;
- đường - 500 g;
- nước - 1,5 l.
Công thức compote chi tiết:
- Các loại trái cây được rửa sạch và chần trong nước sôi trong 5 phút.
- Sau đó trộn hoa quả vào lọ.
- Đặt nước vào lửa và thêm đường.
- Khi xi-rô sôi, bắc ra khỏi bếp và rưới lên trái cây.
- Các lọ được đậy nắp và đặt vào nồi có nước để thanh trùng.
- Các thùng chứa được niêm phong và làm mát.
Mứt là một món tráng miệng bao gồm những miếng trái cây luộc. Ngoài quả lê, nước chanh, các loại hạt và các loại trái cây khác được thêm vào khối lượng.
Nguyên liệu làm mứt lê:
- lê dày đặc – 1 kg;
- đường cát – 1,6 kg;
- nước - 2,5 cốc.
Quy trình chuẩn bị mứt:
- Các loại trái cây được gọt vỏ và sau đó cắt thành lát.
- Các miếng được đặt trong một cái chảo và đổ đầy nước lạnh.
- Khối lượng được đun sôi cho đến khi mềm.
- Đổ nước vào chảo và thêm đường. Xi-rô được đun sôi.
- Nhúng trái cây vào xi-rô nóng và nấu cho đến khi mềm.
- Mứt được cho vào lọ để dùng cho mùa đông.
Mứt là một khối đồng nhất với trái cây xay. Táo, các loại hạt và mật ong được thêm vào chế phẩm để tạo hương vị.
Nguyên liệu làm mứt:
- lê chín – 2 kg;
- đường – 1,2 kg;
- nước - 4 ly.
Công thức làm mứt:
- Quả chín rửa sạch và cắt thành lát. Vỏ hạt được loại bỏ. Quả lê được đặt trên lưới chần.
- Đổ nước vào chảo, hạ lưới xuống rồi đặt trên lửa.
- Khi quả mềm sẽ được lọc qua rây.
- Khối lượng thu được được đốt cháy và đường dần dần được thêm vào.
- Mứt được nấu cho đến khi chín.
Để kiểm tra cách chuẩn bị mứt, hãy nhỏ một giọt. Nếu nó không lây lan thì đã đến lúc bảo quản thuốc.
Nhận xét về lê Ussuri
Phần kết luận
Lê Ussuri thích hợp trồng ở vùng lạnh. Nó được trồng để lấy quả, dùng để chế biến. Một hướng khác là sử dụng lê Ussuri làm gốc ghép.
