Nội dung
Bò Kalmyk là một trong những giống bò lấy thịt cổ xưa, có lẽ được người Tatar-Mông Cổ mang đến thảo nguyên Kalmyk. Chính xác hơn, những người du mục Kalmyk đã gia nhập đám người Tatar-Mongol.
Trước đây, các bộ tộc Kalmyk sống trong điều kiện khắc nghiệt ở Nam Altai, Tây Mông Cổ và Tây Trung Quốc. Giống như bất kỳ người du mục nào, người Kalmyks không quan tâm nhiều đến vật nuôi, để chúng tự kiếm thức ăn cả vào mùa hè và mùa đông. Đay mùa hè và mùa đông đã “làm quen” với động vật để nhanh chóng béo lên trong trường hợp tuyệt thực và chấp nhận lượng thức ăn tối thiểu không có chất lượng tốt nhất. Họ cũng rèn luyện sức bền trong những chuyến hành trình dài. Để tìm kiếm thức ăn, một con bò Kalmyk có thể đi bộ tới 50 km mỗi ngày.
Mô tả giống
Động vật có hiến pháp mạnh mẽ. Họ có một tòa nhà hài hòa. Rất cơ động. Giống bò Kalmyk không cao lắm. Chiều cao đến vai 126-128 cm, Chiều dài xiên 155-160 cm, Chỉ số mở rộng 124. Vòng ngực 187±1 cm, Vòng cổ 17-18 cm, Chỉ số xương 13,7. Xương mỏng và chắc khỏe.
Đầu nhỏ và nhẹ. Ngay cả những con bò đực cũng có sừng hình lưỡi liềm. Màu của sừng có màu xám nhạt. Mặt phẳng mũi nhẹ. Cổ ngắn, dày, cơ bắp phát triển tốt. Các héo rộng và nổi bật. Ngực nông. Các xương sườn có hình thùng. Diềm cổ phát triển tốt, đặc biệt ở bò đực. Mặt sau phẳng và rộng.Xương cùng ngang bằng với vai ở bò hoặc thấp hơn vai ở bò đực. Mông là thẳng. Đôi chân dài và được đặt tốt.
Màu sắc của bò Kalmyk là màu đỏ. Có thể có các mảng trắng và lông trên đầu, thân dưới, đuôi và chân.
Đặc điểm năng suất
Vì là giống cho thịt nên năng suất sữa thấp, chỉ từ 650 đến 1500 kg sữa với hàm lượng chất béo 4,2-4,4%. Thời gian cho con bú của bò Kalmyk là 8-9 tháng.
Những đại diện này có bê gia súc Họ cũng thích giữ chúng cho riêng mình, xua đuổi ngay cả chủ nhân của chúng.
Xét về đặc điểm thịt, giống chó này là một trong những giống tốt nhất ở Nga. Bò trưởng thành nặng trung bình 420-480 kg, bò đực 750-950. Một số nhà sản xuất có thể đạt trọng lượng hơn 1000 kg. Bê con nặng 20-25 kg khi mới sinh. Đến thời điểm cai sữa lúc 8 tháng, cân nặng của chúng đã đạt 180-220 kg. Khi được 1,5-2 tuổi, bò đực giống Kalmyk đã đạt trọng lượng 480-520 kg. Trong một số trường hợp, mức tăng cân trung bình hàng ngày có thể đạt tới 1 kg. Năng suất giết mổ của vật nuôi được cho ăn đúng cách là 57-60%.
Bức ảnh cho thấy một trong những con bò đực hiện đại của giống Kalmyk.
Loại chín sớm có kích thước nhỏ hơn và khung nhẹ hơn.
Thịt bò thu được từ bò Kalmyk có hương vị rất cao. Nhu cầu sinh tồn đã dẫn đến sự xuất hiện của bò Kalmyk để tích tụ mỡ ở mọi nơi có thể. Một con vật được vỗ béo có thể có tới 50 kg mỡ bên trong.Không tính phần dưới da và phần tích tụ giữa các thớ thịt. Chính nhờ lượng mỡ tích tụ giữa các sợi cơ mà loại thịt “cẩm thạch” nổi tiếng mới có được từ bò đực Kalmyk.
Bò đực giống
Ưu điểm của giống Kalmyk
Điều kiện sống khó khăn trong nhiều thế kỷ đã ảnh hưởng tích cực đến khả năng sinh sản của bò Kalmyk. Bò Kalmyk được phân biệt bởi tỷ lệ thụ tinh cao: 85-90% và dễ đẻ, do chúng phải sinh sản mà không có sự trợ giúp của con người trong nhiều thế kỷ và sinh con ở vùng thảo nguyên lộng gió. Bê ít bị cảm lạnh.
Vào mùa đông, gia súc Kalmyk có lớp lông tơ dày, cho phép chúng ngủ trong tuyết mà không gây hậu quả gì. Bò Kalmyk được cứu khỏi cái lạnh không chỉ nhờ lớp lông tơ mà còn nhờ lớp mỡ dưới da dày, lớp mỡ này giúp chúng vỗ béo trong mùa hè. Nhờ trữ lượng mỡ lớn, bò Kalmyk có thể giảm tới 50 kg trọng lượng trước khi sinh và điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng bê con cũng như lượng sữa.
Bò Kalmyk có thể tồn tại nhờ nguồn cung cấp thực phẩm rất ít ỏi. Vào mùa hè, anh lang thang trên thảo nguyên cháy rụi, vào mùa đông, anh đào cỏ khô dưới tuyết. Mối nguy hiểm duy nhất đối với đàn Kalmyk: đay. Đay “đen” vào mùa hè, khi cỏ cháy hết do hạn hán trước khi kịp mọc. Và đay “trắng” vào mùa đông, khi tuyết được bao phủ bởi một lớp vỏ dày. Trong những thời kỳ như vậy, nếu không có thức ăn của con người, một số lượng rất lớn gia súc sẽ chết đói. Không chỉ bò mà cả cừu, ngựa cũng chết nếu được thả rông.
Sống ở vùng khí hậu lục địa gay gắt, giống chó này có khả năng chịu được cả nóng và lạnh. Người ta tin rằng điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi cấu trúc đặc biệt của da: gần mỗi sợi lông không có một ống dẫn bã nhờn như ở các giống chó khác mà là một số ống dẫn.
Giống bò Kalmyk thuộc nhóm giống chỉ có thể cải tiến, chỉ hư hỏng. Nó không có đối thủ cạnh tranh ở sa mạc, bán sa mạc và thảo nguyên khô cằn. Vì vậy, bò Kalmyk được bảo tồn như một nguồn vật liệu di truyền dùng trong quá trình phát triển các giống bò khác.
Vào cuối thế kỷ 20, người ta đã nỗ lực “cải thiện” giống Kalmyk bằng cách lai bò với bò đực Shorthorn và bò Simmental. Kết quả không đạt yêu cầu và ở hầu hết các vùng của Nga ngày nay họ thích chăn nuôi bò Kalmyk thuần chủng hơn. Bò thuần chủng vượt trội hơn Shorthorns và Simmentals về năng suất thịt.
Nhược điểm của giống chó này ngày nay chỉ bao gồm bản năng làm mẹ phát triển quá mức, trước đây giúp bảo vệ bê con khỏi chó sói, nhưng ngày nay lại đe dọa tính mạng của người nuôi bò.
Đặc điểm cho ăn
Bò thuộc giống này có thể ăn ngay cả những loại thức ăn không phù hợp với gia súc, kể cả những loại cây bán bụi. Một trong những đặc tính tốt nhất của giống, được người nông dân đánh giá cao là khả năng chăn nuôi vỗ béo chỉ trên cỏ mà không cần thức ăn đậm đặc. Chi phí chính của người nông dân vào thời điểm này trong năm là mua muối cho bò.
Khi thiếu nước, động vật bỏ ăn và do đó gầy đi. Nhu cầu nước hàng ngày phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể của động vật:
- lên tới 250 kg – ít nhất 40 lít nước;
- lên tới 350 kg – ít nhất 50 l;
- trên 350 - ít nhất 60 lít.
Việc đưa ra những hạn chế như vậy là hợp lý khi đồng cỏ thiếu nước. Nếu có đủ nước, vật nuôi nên uống nhiều.
Nhận xét từ chủ sở hữu gia súc Kalmyk
Phần kết luận
Bò Kalmyk lý tưởng để chăn nuôi bởi các nông dân lớn hoặc các tổ hợp nông nghiệp, đặc biệt là những bò nằm ở vùng thảo nguyên của Nga.Mặc dù giống chó này dễ dàng bén rễ ngay cả ở những vùng khá khắc nghiệt phía Bắc, nhưng ở đó nó đòi hỏi phải cho ăn thêm bằng ngũ cốc, khiến việc sản xuất thịt bò trở nên đắt đỏ hơn. Đối với một chủ sở hữu tư nhân, việc nuôi một con bò thuộc giống này là hợp lý nếu anh ta chỉ mong nhận được thịt từ nó. Mặc dù bạn có thể cố gắng lấy sữa từ những con bê đặc biệt dẻo dai hoặc bị mất.
Trong vỗ béo công nghiệp, trên 1,5 năm, trọng lượng của bò thịt và giống sữa thông thường phải là 550-600 kg, và giống thịt - 800-850 kg. Thịt nạc, không béo. Khả năng sinh lời từ các thành phần thức ăn ở mức giá THỊ TRƯỜNG =+(25-40)%, điều này có nghĩa là bạn không cần phải có đất nông nghiệp. Số lượng vật nuôi tối thiểu phải là 3000 con. Những người nông dân riêng lẻ có thể hợp tác và tạo ra một trang trại tập thể, sau đó việc vỗ béo có thể bắt đầu. Bạn cũng có thể vỗ béo cừu và dê. Chuồng trại của động vật nhai lại sẽ ngăn chặn sự lây lan của tình trạng sa mạc hóa các vùng lãnh thổ. Phân chuồng được chế biến thành phân khoáng tốt cho cây trồng hơn phân chuồng. Và nếu xử lý chất thải rắn theo hướng an toàn với môi trường, bạn sẽ có điện, nhiệt, lạnh đúng nơi, trồng nấm và cà chua trong nhà kính quanh năm..., nhà máy đóng hộp, phân khoáng, v.v. Vì vậy, nông nghiệp có thể, ngay cả khi không có trợ cấp, vẫn mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với kinh doanh dầu mỏ (thành thật mà nói - thật không may là không phải ở Nga)! Công nghệ cho ăn đã được tạo ra và thử nghiệm trong điều kiện công nghiệp gần 30 năm trước.