Nội dung
Kể từ khoảng thời gian gà tây hoang dã bị giết và nấu chín vào Lễ Tạ ơn đầu tiên, loài chim này đã được nuôi để lấy thịt. Vì vậy, không ai đặc biệt lai tạo giống gà tây mang trứng, vì thông thường bạn phải chọn: nhiều thịt hoặc nhiều trứng. Những loài chim có trọng lượng cơ thể lớn, đồng thời đẻ 300 quả trứng mỗi năm, đơn giản là không tồn tại trong tự nhiên. Cũng như không có con bò béo nào ngoài con bò sữa.
Khi chọn gà tây, bạn sẽ không phải lựa chọn giữa sản lượng trứng và chất lượng thịt mà giữa tăng cân nhanh và sức bền. Những con lai thịt hiện đại tăng cân rất nhanh nhưng lại khá khắt khe về điều kiện chuồng trại và thức ăn. Nhiều gà tây địa phương nhỏ hơn nhiều, phát triển lâu hơn nhưng có thể sống trên đồng cỏ vào mùa hè và không cần vi khí hậu đặc biệt trong chuồng gà.
Tất nhiên, giống gà tây cứng nhất là tổ tiên của tất cả các giống gà tây nuôi trong nhà - gà tây hoang dã, loài này vẫn lai với đàn đã thuần hóa, tạo ra con cháu có sức chịu đựng cao thứ hai. Nhưng vì không có gà tây hoang dã ở Âu Á nên việc chú ý đến các giống gà tây đã được thích nghi từ lâu trong điều kiện của miền Nam nước Nga là điều hợp lý.
Các giống gà tây, được hình thành trên cơ sở lai giống gà tây da trắng địa phương với các giống cho thịt năng suất cao, mặc dù chúng giảm cân so với giống thịt bố mẹ nhưng chúng bù đắp nhiều hơn cho việc mất vài kg với khả năng sống sót trong điều kiện không mấy thuận lợi. điều kiện có được từ các loài chim địa phương. Hơn nữa, các giống gà tây Bắc Caucasian mới có kích thước lớn hơn các giống gà tây ban đầu ở địa phương.
Đồng Bắc Caucasia
Giống địa phương, được lai tạo ở vùng Kavkaz cho đến nửa sau thế kỷ XX, có trọng lượng sống rất thấp (3,5 kg). Đồng thời, cô có thể sống sót trong điều kiện rất khắc nghiệt. Sau Thế chiến thứ hai, người ta quyết định tăng khối lượng thịt gà tây địa phương. Gà tây địa phương được lai với giống gà tây lấy thịt của Mỹ: đồng Ngực rộng.
Giống ngực rộng màu đồng có trọng lượng cơ thể lớn hơn đáng kể và sản lượng trứng cao hơn.
Nhờ công tác nhân giống vào năm 1956, một giống gà tây mới đã được đăng ký - Đồng Bắc Caucasia.
Có hai dòng trên đồng Bắc Caucasian:
- Dễ. Gà tây trưởng thành nặng 11 kg, gà tây -6. Trọng lượng giết mổ của gà tây dòng này lần lượt là hơn 4 và 3,5 kg;
- Nặng. Trọng lượng gà tây trưởng thành là 18, gà tây là 8 kg. Khối lượng giết thịt lúc 4 tháng tuổi là 5 và 4 kg.
Trong điều kiện thuận lợi, cả hai dòng trưởng thành về mặt sinh dục khi được 8-8,5 tháng và trong điều kiện không thuận lợi là 8,5-9 tháng. Sản lượng trứng của gà tây là 70 quả mỗi năm với tỷ lệ sinh sản khoảng 82% và khả năng nở của gà tây từ trứng được thụ tinh lên tới 90%.
Chim bắt đầu đẻ trứng vào khoảng 9 tháng và thời gian đẻ trứng kéo dài khoảng 5 tháng.
Đồng Bắc Caucasian có khả năng tồn tại cao và có thể được nhân giống không chỉ ở phía nam nước Nga và Trung Á, mà còn ở các khu vực khác có khí hậu nóng ôn đới hoặc lục địa.
Từ giống gà tây địa phương, Bắc Caucasian Bronze đã thừa hưởng khả năng chống nhiễm trùng cao, điều này rất quan trọng đối với chủ trang trại cá nhân. Thật không may, dân số của đồng Bắc Caucasian đang giảm dần do sự du nhập giống gà thịt của gà tây.
Bạc Bắc Caucasia
Sau khi xuất hiện mối quan tâm đến việc chăn nuôi gà tây không chỉ ở các khu công nghiệp mà còn ở các khu tư nhân, nhu cầu nhân giống gà tây có bộ lông màu và chất lượng thịt tốt đã nảy sinh.
Gà tây phải được phân biệt bằng khả năng trưởng thành sớm, tăng cân tốt, thích nghi với môi trường sống riêng và có ngoại hình thú vị.
Giống mới này được lai tạo trên cơ sở giống gà tây màu nâu vàng của Uzbekistan và giống gà tây ngực rộng màu trắng của Mỹ.
Những con gà tây được lai tạo được cho là sẽ truyền lại khả năng sinh sản trong điều kiện tự nhiên, chất lượng thịt và màu sắc bộ lông.
Khi nhân giống, phương pháp lai giới thiệu với động vật ngực rộng màu trắng, nhân giống nội bộ, loại bỏ nghiêm ngặt về màu sắc và loại bỏ vừa phải để có đặc điểm kinh tế đã được sử dụng.
Kết quả của công tác chọn lọc là đã tạo ra được giống gà tây có khả năng sinh sản tốt và tốc độ tăng trọng sống tốt. Gà tây trưởng thành nặng 11,5 kg, gà tây - 6. Gà tây con lúc 4 tháng tuổi nặng 4 - 4,8 kg.
Ưu điểm chính của gà tây bạc Bắc Caucasian là bộ lông phủ màu với lông tơ màu trắng, nhờ đó cả gà tây sống và thân thịt đều có vẻ ngoài hấp dẫn.Gà tây có màu sắc rất thú vị và thân thịt không có các vết đen trên da khiến nó có vẻ ngoài gớm ghiếc.
Do giống gà tây Bắc Caucasian Silver được ưu tiên nhân giống ở các trang trại tư nhân nên nó đã tăng khả năng kháng phôi và khả năng sống sót tốt của gà tây sau khi nở. Có khả năng sinh sản trong điều kiện tự nhiên (bản năng ấp trứng được phát triển) và trong lồng ấp.
Ngày nay giống chó này khá đồng nhất và giữ được các đặc tính của nó qua nhiều thế hệ, điều này cho thấy tính ổn định của nó.
Bạn có thể so sánh các bức ảnh từ một tạp chí cũ và một con gà tây hiện đại thuộc giống bạc Bắc Caucasian.
Nâu vàng Uzbek
Giống gà tây nâu vàng khiêm tốn của người Uzbekistan có khả năng phục hồi cao. Gà tây có thể kiếm được thức ăn trên đồng cỏ mà không cần cho ăn và nuôi toàn bộ đàn con của chúng đến tuổi trưởng thành. Những ưu điểm này làm cho giống gà tây lông tơ Uzbek trở thành một lựa chọn tốt cho trang trại tư nhân, do đó nó không chỉ được nhân giống ở Uzbekistan mà còn ở Bắc Caucasus và Tatarstan.
Nhưng giống này có nhiều nhược điểm: sản lượng trứng thấp (65 trứng/chu kỳ), tỷ lệ đẻ trứng thấp, trọng lượng gà sống thấp. Một con gà tây trưởng thành nặng 10 kg, một con gà tây nặng khoảng 5 kg. Động vật non tăng 4 kg sau 4 tháng, nhưng chúng thường được nuôi đến tuổi trưởng thành. Chất lượng thịt của giống cũng thấp.
Những thiếu sót này là điều kiện tiên quyết cho việc nhân giống gà tây bạc Bắc Caucasian, vốn lấy giống gà tây Uzbek có sức bền và sự khiêm tốn, cũng như chất lượng thịt tốt và tăng cân nhanh chóng từ giống gà thịt.
Tikhoretskaya đen
Giống này thuộc loại nhẹ.Ra đời vào những năm 50 của thế kỷ trước bằng cách lai các giống gà tây địa phương với gà tây ngực rộng màu đồng. Lúc đầu, giống chó này được gọi là “Kuban Black”. Gà tây thuộc giống này có bộ lông đen tuyền không có lông màu nâu, giống như các giống màu đồng, nhưng cũng có tông màu xanh lục.
Gà tây trưởng thành nặng tới 11 kg, gà tây nặng tới 6 kg. Về nguyên tắc, giống chó này cho năng suất giết thịt tốt (60%). Để so sánh: các giống gà tây lấy thịt cho năng suất giết mổ là 80%. Khi được 4 tháng, con non nặng tới 4 kg, nhưng ở độ tuổi này rất ít người giết thịt chúng. Thường phát triển đến tuổi trưởng thành.
Gà tây là gà mái đẻ tốt, mặc dù chúng có sản lượng trứng trung bình: 80 quả trứng mỗi năm. Tỷ lệ nở của gà tây con từ trứng là 80%.
Nó được nhân giống ở miền trung và miền nam nước Nga. Giống chó này không trở nên phổ biến do khả năng thích ứng quá cao với khu vực chăn nuôi. Ưu điểm của nó bao gồm khả năng gà tây sống trong phòng không cách nhiệt cho đến khi thời tiết lạnh. Và nhược điểm là khả năng di chuyển lớn, do đó giống chó này bắt buộc phải đi bộ rộng rãi. Tikhorets đen thường được sử dụng để nhân giống các giống gà tây mới.
Những giống tốt nhất để chăn nuôi gà thịt là gà tây lớn của công ty BYuT của Anh. Chính xác hơn, đây là những con lai công nghiệp được đánh số gà thịt Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Cây thánh giá thuộc loại nặng và không khác nhau về hình thức. Họ thích bộ lông màu trắng để thân thịt có vẻ ngoài hấp dẫn.Gà tây của những con lai này đã đạt trọng lượng 5 kg sau 3 tháng và có thể được đưa đi giết mổ. Gà tây trưởng thành có thể nặng tới 30 kg.
Nhưng cần lưu ý rằng những con gà tây này không thể gọi là khiêm tốn. Nếu không thể cung cấp cho chúng thức ăn và bảo trì chất lượng cao, tốt hơn là nên tập trung vào những giống kém năng suất hơn nhưng khiêm tốn hơn. Ngoài ra, theo chủ của Bigs, xác lớn vẫn rất khó bán. Bản thân họ thích giết mổ những con gà tây nặng từ 5 đến 10 kg.
Nhận xét từ chủ sở hữu gà tây trong nước
Phần kết luận
Khi chọn một giống gà tây, người mới bắt đầu có thể được khuyên nên sử dụng một trong những giống gà tây Bắc Caucasian, như một phương tiện vàng giữa những con chim địa phương hoàn toàn khiêm tốn nhưng kém năng suất và những con lai thịt rất năng suất nhưng được nuông chiều, đòi hỏi những điều kiện đặc biệt.
