Cách nấu mứt dâu và táo

Compote dâu và táo là một thức uống có hương vị và mùi thơm đậm đà, chứa nhiều vitamin. Bạn có thể chế biến theo các công thức khác nhau, thêm các loại quả mọng và trái cây khác. Nhờ dâu tây, nước ép có màu hơi hồng dễ chịu và mùi thơm đặc biệt, còn táo làm cho nó bớt vón cục và đặc hơn, đồng thời có thể tạo thêm vị chua.

Đặc điểm và bí mật nấu ăn

Có rất nhiều công thức làm món mứt táo-dâu với những đặc điểm riêng. Những bí quyết sau đây sẽ giúp bạn pha chế một ly đồ uống thơm ngon:

1. Không cần phải gọt vỏ trái cây. Các lát cắt sẽ giữ được hình dạng tốt hơn và giữ được nhiều vitamin hơn.
2. Các lọ phải được lấp đầy đến tận cùng, không để lại khoảng trống.
3. Để có hương vị, bạn có thể thêm mật ong vào chế phẩm, mặc dù do nhiệt độ cao nên các đặc tính có lợi của nó sẽ không được bảo toàn.
4. Nếu công thức có chứa quả mọng hoặc trái cây có hạt thì chúng phải được loại bỏ. Chúng chứa axit hydrocyanic có hại, các hợp chất như vậy không thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
5. Để chế phẩm được bảo quản lâu hơn, lọ có nắp đậy phải được khử trùng.Nếu không có thời gian hoặc cơ hội cho việc này, bạn có thể cho thêm đường và thêm một lát chanh hoặc nước ép vắt từ đó.
6. Các lọ đã cuộn lại phải được bọc ngay lập tức và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Kỹ thuật này mang lại màu sắc và mùi thơm phong phú hơn và có tác dụng khử trùng bổ sung.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Tốt hơn nên chọn những loại táo chua ngọt. Chúng không nên quá chín, nếu không các miếng sẽ mất hình dạng. Những mẫu hoàn toàn chưa chín cũng không phù hợp - hương vị của chúng yếu và thực tế không có mùi thơm. Phần lõi phải được loại bỏ.

Tốt hơn hết bạn nên hái dâu tây để làm mứt trước khi chúng chín hoàn toàn để chúng giữ được hình dạng. Quả mọng phải nguyên vẹn, không có dấu hiệu thối rữa. Chúng phải được rửa cẩn thận, trong nhiều vùng nước mà không cần ngâm.

Nước pha chế phải được lọc, đóng chai hoặc làm sạch từ các nguồn đã được chứng minh. Đường thích hợp cho cả đường rời và đường cục.

Đối với compote, lọ 1-3 lít thường được sử dụng. Hãy nhớ khử trùng chúng cùng với nắp trước khi thêm nguyên liệu vào. Điều quan trọng là phải kiểm tra lọ xem có mảnh vụn và vết nứt nào không, nếu không hộp đựng có thể vỡ ra do nước sôi và để không khí lọt qua, khiến đồ bên trong bị hư hỏng.

Công thức làm món mứt dâu và táo trong nồi

Chiếc chảo trong công thức này dùng để khử trùng những chiếc lọ đã đổ đầy. Kỹ thuật này cho phép bạn tiêu diệt tất cả vi khuẩn, tăng thời hạn sử dụng và giảm lượng đường cát trong công thức.

Để chuẩn bị ba lít, bạn cần:

• 0,2 kg hoa quả;
• một ly đường cát.

Thuật toán hành động:

1. Loại bỏ lõi của trái cây và cắt thành lát.
2. Lau khô dâu tây đã rửa sạch trên khăn ăn.
3. Đặt trái cây vào lọ khử trùng.
4. Thêm đường cát.
5. Đổ nước sôi đến miệng.
6. Đậy nắp đã khử trùng nhưng không cuộn lại.
7. Đặt hộp đựng compote vào chảo nước sôi - hạ từ từ để bình không bị vỡ. Nó phải ngập sâu đến vai trong nước.
8. Khử trùng bằng nước sôi vừa phải trong nồi trong 25 phút.
9. Cẩn thận tháo bình mà không di chuyển nắp. Cuộn lên.

Hãy nhớ đặt một chiếc khăn, khăn ăn hoặc một tấm lưới gỗ ở đáy chảo

Hỗn hợp dâu tây, anh đào và táo

Anh đào và táo tạo thêm vị chua cho thức uống, bổ sung một cách dễ chịu vị ngọt của vị chua. Để chuẩn bị một lọ lít bạn sẽ cần:

• 0,2 kg quả anh đào, có thể thay thế một phần bằng quả anh đào;
• cùng số táo;
• dâu tây và đường cát mỗi loại 0,1 kg;
• nửa lít nước;
• 1g vanillin.

Thuật toán rất đơn giản:

1. Cắt táo thành lát nhỏ.
2. Đặt tất cả các loại quả mọng và trái cây vào lọ khử trùng.
3. Đổ đầy nước sôi và để trong một phần tư giờ.
4. Xả chất lỏng, thêm đường, đun sôi trong năm phút.
5. Đổ xi-rô trở lại lọ và cuộn lại.

Xi-rô có thể được bổ sung với một nhúm bạch đậu khấu và hoa hồi

Cách nấu món compote từ dâu tây và táo tươi cho mùa đông

Để làm món mứt táo-dâu cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị:

• 0,7 kg hoa quả;
• 2,6 lít nước
• một ly đường cát.

Trong công thức này, bạn cần nấu xi-rô.

Thuật toán:

1. Cắt táo đã rửa sạch, bỏ lõi thành những lát vừa và loại bỏ lá đài khỏi dâu tây.
2. Đổ đầy lọ khử trùng vào một phần ba.
3. Đổ nước sôi đến miệng.
4. Để lại trong một phần tư của một giờ.
5. Đổ dịch truyền vào một cái bát.
6. Thêm đường cát vào chất lỏng, khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ trong năm phút.
7. Đổ xi-rô sôi lên quả mọng và trái cây một lần nữa.
8. Cuộn lên.

Cần phải đổ đầy hai lần để bạn không phải khử trùng các lọ đã đổ đầy

Cách nấu compote từ táo, dâu tây và quả mâm xôi

Nhờ quả mâm xôi, thức uống táo-dâu càng trở nên đậm đà hương vị hơn. Nó yêu cầu:

• 0,7 kg quả mọng;
• táo 0,3 kg;
• hai ly đường cát.

Thật dễ dàng để làm một thức uống ngon cho mùa đông:

1. Ngâm quả mâm xôi trong nước vài phút, thêm muối - 1 muỗng cà phê. mỗi lít Điều này rất quan trọng để loại bỏ giun. Sau đó rửa sạch quả mọng.
2. Cắt nhỏ táo.
3. Phân phối trái cây vào lọ khử trùng.
4. Đổ nước sôi và để trong một phần tư giờ.
5. Xả chất lỏng không có trái cây, nấu với đường trong năm phút.
6. Đổ xi-rô một lần nữa và cuộn lại.

Tỷ lệ của các loại quả mọng và trái cây có thể được thay đổi, điều này cho phép bạn thử nghiệm hương vị, màu sắc và mùi thơm của thức uống

Hỗn hợp táo khô và dâu tây

Vào mùa đông, đồ uống có thể được làm từ quả mọng đông lạnh và táo khô. Nếu để lại những quả sau vào đầu mùa hè thì thích hợp để thu hoạch cùng dâu tây tươi. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1,5-2 cốc táo khô;
• một ly dâu tây;
• một ly đường;
• 3 lít nước.

Thuật toán nấu như sau:

1. Rửa sạch trái cây khô trong một cái chao dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
2. Thêm đường vào nước sôi và nấu cho đến khi hòa tan.
3. Thêm táo khô.
4. Nấu trong 30 phút (tính từ lúc sôi).
5. Cuối cùng, thêm dâu tây và nấu thêm 1-2 phút nữa.
6. Phân phối giữa các lọ và cuộn lại.

Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô khác vào hỗn hợp

Compote của táo, dâu tây và bạc hà

Bạc hà thêm một hương vị tươi mát. Sự chuẩn bị này có thể trở thành nền tảng cho một ly cocktail. Để có đồ uống cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 0,2 kg táo và quả mọng;
• 0,3 kg đường cát;
• 2,5 lít nước;
• 8 g bạc hà;
• 2g axit xitric.

Thuật toán hành động như sau:

1. Làm khô dâu tây đã rửa sạch.
2. Cắt trái cây không có lõi thành khối nhỏ.
3. Đặt táo vào lọ khử trùng, đặt quả mọng lên trên.
4. Đun sôi nước và đường trong năm phút.
5. Đổ xi-rô lên trái cây, đậy nắp lại nhưng không cuộn lại và bọc trong một giờ.
6. Xả xi-rô và nấu trong năm phút.
7. Thêm lá bạc hà và axit citric vào trái cây.
8. Đổ xi-rô sôi và cuộn lại.

Nước chanh hoặc những lát cam quýt không hạt là sự thay thế tuyệt vời cho axit.

Hỗn hợp táo, dâu tây và lê

Hỗn hợp táo-lê làm dịu đi vị đậm đà và mùi thơm của dâu tây. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần:

• 0,3 kg hoa quả;
• 0,25 kg đường cát trên 1 lít xi-rô;
• Nước.

Bất kỳ loại lê nào cũng thích hợp để làm compote. Đồ uống thơm nhất đến từ các giống châu Á. Lê phải nguyên quả, không có dấu hiệu thối rữa, sâu đục. Tốt hơn nên chọn những mẫu hơi chưa chín, có cùi dày. Nếu vỏ cứng thì phải loại bỏ.

Thuật toán chế biến món compote táo-dâu với lê:

1. Làm khô quả rửa sạch và loại bỏ các lá đài. Tốt hơn là không nên cắt chúng ra mà hãy tháo chúng ra.
2. Loại bỏ lõi của trái cây và cắt cùi thành từng lát.
3. Đặt trái cây vào lọ.
4. Đổ nước sôi và đậy nắp trong 20 phút.
5. Đổ chất lỏng vào một thùng chứa thích hợp và nấu với đường trong mười phút kể từ khi sôi.
6. Đổ xi-rô sôi lên trái cây một lần nữa.
7. Cuộn lên.

Việc chuẩn bị theo công thức này hóa ra rất phong phú. Nó nên được pha loãng với nước trước khi sử dụng.

Tỷ lệ quả mọng và trái cây có thể được thay đổi, có thể thêm vanillin, axit xitric và các thành phần khác.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Đồ uống dâu-táo chuẩn bị cho mùa đông có thể bảo quản được tới 2-3 năm. Nếu nó được làm bằng trái cây chưa bỏ hạt thì có thể tiêu thụ trong vòng 12 tháng.

Bạn cần bảo quản đồ chuẩn bị cho mùa đông ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Độ ẩm thấp, tường không có sương giá và nhiệt độ không thay đổi là rất quan trọng.

Phần kết luận

Compote dâu và táo có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Trái cây tươi và khô đều phù hợp với nó, thành phần có thể thay đổi với các loại quả mọng và trái cây khác. Có những công thức nấu ăn có và không khử trùng các lọ chứa đầy. Điều quan trọng là phải chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và bảo quản compote trong điều kiện thích hợp để tránh thất thoát.

Bài viết được đề xuất

Cách cho dâu ăn bằng men

Bệnh và sâu bệnh của dâu tây và cách điều trị

Nữ hoàng dâu tây

Cách nấu nước ép nho

Dâu Mitze Schindler

Dâu Dứa (Dứa)

Nước ép nam việt quất khi mang thai

nước ép húng quế

Mô tả, trồng và chăm sóc dâu tây giống Onda (Onda)