Nội dung
Hạt tiêu Habanero là một sản phẩm rất cay nhưng ngon và tốt cho sức khỏe. Cây trồng có thể được trồng trên mảnh đất của riêng bạn, nhưng trước đó bạn cần tìm hiểu các quy tắc cơ bản.
Nguồn gốc
Hạt tiêu Habanero có nguồn gốc từ Bán đảo Yucatan, thuộc Mexico và các đảo Caribe. Ở những vùng này, loại rau này đã được người Inca và Maya cổ đại trồng từ nhiều thế kỷ trước. Sau khi Columbus phát hiện ra châu Mỹ, hạt tiêu đã lan rộng khắp thế giới.Mức độ phổ biến của nó cao đến mức vào thế kỷ 18, nhiều nhà thực vật học tin rằng sản phẩm này ban đầu xuất hiện ở châu Á và từ đó nó đến Amazon. Cái tên hạt tiêu Habanero được đặt để vinh danh thành phố Havana của Cuba.
Mô tả về hạt tiêu Habanero kèm hình ảnh
Những bụi tiêu Habanero cao tới 1 m so với mặt đất và có kích thước nhỏ gọn. Cây có thân phân nhánh và lá hình elip nhỏ. Hoa của loài này mọc đơn lẻ, có cánh hoa màu trắng, kem hoặc tím.
Quả Habanero có hình trái tim và bề ngoài giống ớt bột. Chiều dài của chúng thường không vượt quá 6 cm và chiều rộng - 2,5 cm, vỏ quả mịn, có lớp phủ sáp, màu thường là cam, đỏ hoặc nâu sẫm, mặc dù cũng có những giống màu trắng hoặc hồng. Ớt có màu dần dần và giữ được màu xanh trong giai đoạn chín đầu tiên.
Trọng lượng quả tiêu Habanero trung bình 35-50 g
Ớt Habanero cay theo thang Scoville
Để xác định độ cay của rau, người ta thường sử dụng thang đo Scoville đặc biệt. Hạt tiêu Habanero nằm ở phía trên. Độ cay của quả dao động từ 100.000 đến 475.000 đơn vị, tùy thuộc vào giống.
Đặc điểm của hạt tiêu Habanero
Trước khi trồng tiêu trên địa điểm, bạn cần nghiên cứu đặc điểm và phạm vi áp dụng của nó. Sản phẩm không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn được sử dụng cho mục đích làm thuốc.
Năng suất và thời gian đậu quả
Hạt tiêu Habanero có năng suất cao - một bụi trưởng thành có thể cho 90-100 loại rau mỗi năm hoặc 2-3 kg. Đồng thời, tỷ lệ đậu quả phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết. Ở vùng nhiệt đới, loài này hình thành buồng trứng quanh năm và cho năng suất tối đa.Ở vùng khí hậu ôn đới, quả chỉ chín một lần mỗi mùa và trung bình có thể thu hoạch tới 1 kg rau từ một cây.
Quá trình chín của hạt tiêu mất 90-100 ngày kể từ khi trồng. Thường được thu hoạch vào giữa đến cuối mùa hè.
Khả năng kháng bệnh
Cây trồng có khả năng miễn dịch tốt và hiếm khi bị bệnh nấm. Đôi khi nó bị ảnh hưởng bởi fusarium và blackleg. Sâu bệnh hại cây trồng bị rệp, tuyến trùng và bướm trắng tấn công.
Vùng trồng trọt
Loại ớt ưa nhiệt không bén rễ tốt ở vùng khí hậu ôn đới. Trên khắp thế giới và ở Nga, loại rau này được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Các khu vực trồng trọt chính là Panama, Colombia và Ecuador, cũng như Texas, California và Idaho ở Hoa Kỳ. Ở Nga, việc trồng trọt thuận tiện nhất ở Lãnh thổ Krasnodar, Vùng Rostov và Crimea.
Ớt Habanero có thể được trồng cả ở bãi đất trống và trong nhà kính.
Tính năng có lợi
Ớt habanero cay có nhiều đặc tính quý giá. Nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong y học. Sản phẩm có chứa:
- vitamin B;
- đồng, sắt và iốt;
- axit ascorbic;
- retinol;
- vitamin D;
- ancaloit;
- canxi.
Chất capsaicin trong ớt cay đáng được đề cập đặc biệt. Nó có đặc tính giảm đau rõ rệt và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Với mức tiêu thụ Habanero vừa phải:
- chống lại chứng viêm và quá trình lây nhiễm;
- giúp giảm cân thừa và tăng khả năng hấp thụ các chất có giá trị;
- giảm huyết áp khi tăng huyết áp;
- cải thiện tình trạng cúm và cảm lạnh;
- giảm đau và loại bỏ sưng tấy do bệnh khớp;
- cải thiện tình trạng tóc và da;
- thúc đẩy sản xuất endorphin;
- giúp chống lại căng thẳng và trầm cảm.
Quả tiêu có thể được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Sản phẩm giúp tăng tốc độ lưu thông máu, ngăn ngừa tắc nghẽn vùng xương chậu và kích thích ham muốn tình dục ở nam giới và phụ nữ.
Phương pháp áp dụng
Văn hóa có vị rất hăng và gây ra cảm giác cháy thật trong miệng. Tất cả các giống đều có vị cay nồng. Đồng thời, ở các loại cam, bạn có thể phân biệt thêm vị đắng và mùi cam quýt, còn ở các loại sô cô la - dư vị “khói” nhẹ.
Trong nấu ăn, văn hóa được sử dụng cả tươi và khô. Quả tiêu không thể được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập, vì vậy habanero được sử dụng làm gia vị cay. Gia vị phù hợp nhất với:
- với salad rau;
- với hải sản;
- với cá và thịt;
- với súp nóng.
Trong y học, chiết xuất ớt cay chủ yếu được thêm vào thuốc giảm đau dùng ngoài. Thuốc mỡ và gel giúp đẩy nhanh lưu lượng máu cục bộ và giúp nhanh chóng đối phó với quá trình viêm. Ớt Habanero được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Nước ép rau quả tươi kích thích mọc tóc và ngăn ngừa rụng tóc. Các sản phẩm có thêm hạt tiêu nóng được sử dụng để loại bỏ cellulite.
Ưu điểm và nhược điểm
Ớt Habanero cũng được ưa chuộng như các loại ớt ngọt, có vị nhẹ do đặc tính chữa bệnh và nhiều công dụng. Quả của cây trồng có thể được thu hoạch, kể cả cho mùa đông, như một phần của phương pháp đóng hộp hoặc sấy khô.
Tiêu Habanero được dùng làm cây cảnh
thuận
- yêu cầu chăm sóc thấp;
- năng suất tốt;
- nhiều đặc tính chữa bệnh;
- đặc điểm hương vị độc đáo;
- vẻ ngoài xinh đẹp của bụi cây;
- tính linh hoạt.
Nhược điểm
- Giống ưa nhiệt và không chịu được sương giá;
- Bạn cần đeo găng tay khi hái trái cây;
- thường bị tuyến trùng;
- có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng khi dùng quá liều.
Giống Habanero tốt nhất
Để trồng ở bãi đất trống, trước hết cần phải chọn giống cây trồng phù hợp. Có khá nhiều loại, trong đó có thể xác định được một số loại phổ biến nhất.
Habanero đỏ Caribe
Một giống chín sớm, cho quả to sẽ cho ra các loại rau có màu đỏ tươi sau 110-115 ngày kể từ khi trồng. Nó có vị cay nồng với hương cam quýt nhẹ và mùi thơm khói. Theo thang đo Scoville, nó có độ cay 330.000-445.000 đơn vị.
Habanero Red Caribbean là một phần truyền thống của ẩm thực Mexico.
Habanero gây tử vong
Ớt habanero màu vàng cay được trồng chủ yếu ở Nam Phi. Quả của giống này có hình nón và thuôn dài. Hương vị dễ chịu, có mùi trái cây rõ rệt.
Độ nóng của Habanero Fatali khá nhẹ so với các giống khác.
Habanero Đỏ Savina
Ớt Habanero đỏ nóng cho quả rất ngon và cay và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn Nam Mỹ. Ở quy mô Scoville, nó có 200.000-250.000 đơn vị.
Cho đến năm 2006, Habanero Red Savina được coi là loại ớt cay nhất thế giới.
Chân hổ Habanero
Ớt cay màu cam có độ cay dao động từ 260.000-370.000 đơn vị trên thang đo tương ứng. Nó có mùi thơm trái cây và hương vị cam quýt nhẹ.
Hạt tiêu Habanero Tigerpaw chứng tỏ khả năng kháng bệnh nấm đặc biệt
Cam Habanero
Ớt Habanero màu cam nóng có hương vị khác thường với hương mơ đặc trưng. Mức độ cay đạt 300.000 đơn vị, quả của giống có màu vàng, dài tới 4 cm.
Tiêu cam Habanero được coi là một trong những giống trang trí đẹp nhất
Habanero Trắng
Giống này có quả hình bầu dục nhỏ màu trắng. Đạt 300.000 đơn vị cay ở quy mô đặc biệt. Những nhược điểm của Habanero White bao gồm tính thất thường và yêu cầu cao về điều kiện trồng trọt.
Habanero Quả trắng đạt chiều dài 3 cm
Sôcôla Habanero
Hạt tiêu sô cô la Habanero nóng có quả to và nhiều thịt màu nâu sẫm. Nó được coi là một trong những nơi nóng nhất vì nó có 350.000-475.000 đơn vị trên thang Scoville.
Hương vị của Habanero Chocolate chứa đựng cùng lúc hương khói, hương đào và hương cam quýt.
Trồng ớt Habanero trong nhà từ hạt
Ngay cả ở các vùng phía Nam, ớt Habanero cũng được trồng bằng cây con. Cây trồng cực kỳ dễ bị ảnh hưởng bởi những đợt rét đậm nhất, vì vậy cây con trưởng thành chỉ được chuyển ra bãi đất trống vào cuối mùa xuân.
Ngày hạ cánh
Hạt tiêu thường được gieo xuống đất vào cuối tháng Hai. Điều này cho phép bạn có được cây con sau 2-4 tuần và phát triển những cây con khỏe mạnh vào thời điểm đợt nắng nóng cuối cùng bắt đầu.
Chuẩn bị đất và thùng chứa
Để trồng ớt Habanero trong chậu, trước hết bạn cần quan tâm đến chất nền giàu dinh dưỡng. Nó thường được làm từ mùn, đất vườn và than bùn. Các thành phần được trộn theo tỷ lệ 1:2:1.
Nên sử dụng cốc than bùn có thể phân hủy làm thùng chứa. Cũng được phép gieo hạt trong hộp gỗ hoặc nhựa thông thường. Nhưng trong trường hợp này, thùng chứa trước tiên phải được khử trùng bằng cách xử lý bằng nước sôi hoặc dung dịch thuốc tím yếu.
Chuẩn bị hạt giống
Để Habanero nảy mầm thành công, hạt giống cũng phải được xử lý. Thủ tục như sau:
- Hạt giống được đặt cách đều nhau trên một miếng gạc ẩm hoặc khăn ăn.
- Phủ lên trên bằng một miếng vải ẩm khác.
- Đặt ở nơi có ánh sáng vừa phải, ấm áp trong vài ngày cho đến khi mầm xuất hiện.
Trước khi trồng, vật liệu có thể được ngâm trong dung dịch thuốc tím để bảo vệ khỏi nấm.
Cách trồng cây tiêu habanero
Cây rau được trồng theo sơ đồ tiêu chuẩn:
- Đổ đầy đất đã chuẩn bị vào thùng hoặc chậu than bùn.
- Hạt nảy mầm được chôn sâu 5 mm vào đất.
- Xịt đất một cách hào phóng bằng nước ấm, lắng.
- Đậy bình chứa bằng màng cho đến khi hình thành chồi.
Vỏ của thùng chứa phải được tháo ra hàng ngày để thông gió.
Khi gieo hạt vào hộp chung, hãy chừa khoảng trống giữa chúng vài cm.
Chăm sóc cây con
Khi chăm sóc ớt Habanero trên bậu cửa sổ, cây con cần được làm ẩm khi đất khô.Ở giai đoạn 3-4 lá, khi nhân giống trong hộp lớn, cây cần tỉa thưa. Cây con được hái và trồng vào các cốc riêng.
Nếu không có đủ nắng, ớt cần được chiếu sáng bằng đèn chuyên dụng. Độ dài một ngày đối với anh ta phải ít nhất là 16 giờ.
Cấy cây giống ớt habanero ra bãi đất trống
Cây trồng được chuyển ra đất vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5 sau khi sương giá quay trở lại đã qua. Chọn nơi có đủ ánh sáng nhưng có bóng râm nhẹ, không có gió lùa. Khu vực này đầu tiên được đào lên, làm cỏ và bón phân mùn và các khoáng chất phức tạp.
Bản thân việc cấy ghép được thực hiện bằng phương pháp trung chuyển trong khi vẫn bảo quản cục đất. Các hố được đào trung bình sâu khoảng 50 cm.
Chăm sóc ngoài trời
Chăm sóc hạt tiêu bao gồm một số thủ tục đơn giản:
- Tưới nước. Trung bình cần làm ẩm cây trồng ba ngày một lần với 1,5 lít nước cho mỗi bụi.
- Cho ăn. Vào mùa xuân, trong quá trình sinh trưởng tích cực, ớt được bón phân nitơ, trong quá trình ra hoa và đậu quả, phốt pho và kali được bổ sung.
- Cắt tỉa. Nên loại bỏ những chồi đầu tiên trên cây để bụi cây tích lũy thêm sức mạnh và sau đó phát huy được năng suất tối đa.
Trong suốt mùa vụ, đất dưới gốc tiêu phải được xới tơi nông để cải thiện khả năng tiếp cận oxy.
Phần kết luận
Hạt tiêu Habanero là một loại cây trồng thú vị và tốt cho sức khỏe với vị cay và nồng. Nên trồng loại rau ưa nhiệt ở các vùng phía Nam nhưng nhìn chung quy tắc chăm sóc rất đơn giản.
Nhận xét của người làm vườn về ớt habanero
